衢州市油菜生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在問題及對策建議

李韻， 李誠永， 石子建， 徐建祥

(1.衢州市農(nóng)業(yè)林業(yè)科學(xué)研究院，浙江 衢州 324000； 2.衢州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 衢州 324000)

衢州作為浙江省油菜主產(chǎn)區(qū)，常年播種面積3萬hm2左右，處于全省的前列。從2015年開始，衢州油菜種植面積已連續(xù)8年在全省排第1位，占全省油菜種植面積的1/4[1]。近年來隨著勞動力轉(zhuǎn)移，農(nóng)資價格上漲，加上油菜生產(chǎn)綜合機(jī)械化水平低，農(nóng)民種油菜成本大幅增加，種植效益下降，再加上自然災(zāi)害頻發(fā)[2-3]、種油菜的比較效益低，農(nóng)民種植油菜的積極性受到影響，衢州油菜生產(chǎn)出現(xiàn)了一定的萎縮，嚴(yán)重影響了衢州油菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)高效發(fā)展[4]。近幾年，隨著衢州種植結(jié)構(gòu)調(diào)整、區(qū)域種植模式的不斷優(yōu)化及大量冬閑田的開發(fā)利用，再加上油菜新品種新技術(shù)的引進(jìn)與推廣，政策導(dǎo)向下的衢州油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來新的機(jī)遇。為此，本文針對衢州油菜當(dāng)前生產(chǎn)現(xiàn)狀和存在的問題，提出了油菜生產(chǎn)的發(fā)展對策，以期為推進(jìn)衢州油菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供參考依據(jù)。

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 種植面積

衢州市是浙江省油菜主產(chǎn)區(qū)，從20世紀(jì)80年代開始，衢州市油菜生產(chǎn)呈上升趨勢，種植面積在全省占比不斷提升，發(fā)展到2015年，種植面積約占全省油菜種植面積的1/4，在全省排第1位，至今已連續(xù)8年居首。近年來，衢州市油菜種植面積呈逐年下降趨勢，由2017年的3.62萬hm2下降至 2021年的2.95萬hm2，下降18.4%，油菜生產(chǎn)面臨挑戰(zhàn)。

1.2 主栽品種

2018—2021年衢州地區(qū)每年種植面積66.7 hm2以上的品種有20個以上，其中以浙江地區(qū)選育的常規(guī)品種為主，包括浙大系列、浙油系列、浙雙系列，其中浙大系列品種播種面積比較穩(wěn)定，維持在年1.4萬hm2以上，占比45.0%以上；浙油系列品種播種面積有所波動，占比20%左右；浙雙系列品種播種面積呈下降趨勢，2018—2021年從8.0%下降到1.5%(圖1)。雜交種占比呈增長趨勢，2018—2021年從17.0%增加到27.6%，以越優(yōu)系列和灃油737為主，其中越優(yōu)系列雜交種自成功登記品種以來，呈逐年顯著增加的趨勢，2019—2021年從1.0%上升到16.9%。

圖1 2018—2021年衢州市油菜主栽品種面積

衢州油菜品種變化基本遵循了浙江省油菜的品種變化趨勢，從“雙低”走向“雙低雙高”向著優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗病適機(jī)化方向發(fā)展。2018—2021年種植面積居當(dāng)年前五的品種有浙大622、浙油51、灃油737、高油605、浙雙72、浙大619、浙大630、越優(yōu)1203、越優(yōu)1301(圖2)。其中浙大622種植面積最大且穩(wěn)定，年均1.0 萬hm2，浙油51種植面積第2，年均0.45 萬hm2，這兩個品種含油量48%以上，均為高含油量品種；灃油737、高油605、浙雙72和浙大619這幾個老品種種植面積逐漸減少。浙大630、越優(yōu)1203和越優(yōu)1301面積逐年增加。

圖2 2018—2021年衢州市油菜主栽系列各品種面積

1.3 種植區(qū)域分布

2018—2021年全市油菜年平均播種面積約3.13 萬hm2，全市6個縣(市、區(qū))均有分布，其中龍游縣播種面積最大，年均0.85 萬hm2，柯城區(qū)最小，年均0.12萬hm2。各縣播種面積各年度間變化有增有減，柯城區(qū)年度間變化幅度最大，最大變幅為60%；衢江區(qū)次之，最大變幅為36%；常山縣和江山市的播種面積相對較穩(wěn)定，變幅在8%以內(nèi)(圖3)。

圖3 2018—2021年衢州市油菜各縣種植面積

1.4 種植規(guī)模

衢州市油菜種植存在規(guī)模小、零散等特點(diǎn)。2021年衢州市播種面積為2.95 萬hm2，3.33 hm2以上規(guī)?；挠筒松a(chǎn)經(jīng)營主體少，規(guī)模種植面積僅0.4萬hm2，僅占總播種面積的13.4%左右。

1.5 示范種植

2021年衢州市油菜建立13個66.7 hm2(千畝)示范方，43個6.67 hm2(百畝)示范方，總面積0.58萬hm2，主要的種植模式以“單季稻-油菜”輪作、“高粱-油菜”輪作等為主。

2020年龍游縣在早稻-鮮食秋大豆模式的基礎(chǔ)上，探索性開展了146.7 hm2早稻-鮮食秋大豆-油菜三熟制模式種植，通過優(yōu)選油菜早熟品種、早稻大穗型中遲熟品種、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)鮮食秋大豆品種，利用育苗移栽法將三熟制模式總生育期415 d“縮短”為大田生長期345～355 d，采取油菜減肥減藥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，水稻“兩壯兩高”栽培技術(shù)，大豆綠色優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)等，實(shí)現(xiàn)667 m2均年產(chǎn)值5 832元，相較傳統(tǒng)雙季稻模式增長129.07%,“早稻-鮮食秋大豆”模式增長22.16%。其中2020—2021年在龍游涵萱家庭農(nóng)場建立核心“早稻-鮮食秋大豆-油菜”三熟輪作模式6.67 hm2(百畝)示范方1個，示范面積8 hm2，經(jīng)過縣級農(nóng)技專家測產(chǎn)驗(yàn)收，實(shí)現(xiàn)了平均單產(chǎn)(667 m2)早稻538.2 kg、鮮食秋大豆880.9 kg、油菜171.2 kg，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值7 959.2元、利潤3 850元；高產(chǎn)攻關(guān)田單產(chǎn)(667 m2)分別達(dá)602.4、1 140.3、217.2 kg。

2021年衢州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心在衢江區(qū)松琴家庭農(nóng)場試探性開展了雙季稻拋栽-油菜直播“稻-稻-油”模式試驗(yàn)示范，早稻4月21日播種、5月18日拋栽，雙季晚稻7月10日播種、8月4日拋栽，11月中上旬油菜直播，預(yù)計(jì)5月上中旬收獲。通過本次種植試驗(yàn)，油菜收割后，早稻進(jìn)行拋栽，早翻早也進(jìn)行拋栽是可行的，基本可以實(shí)現(xiàn)“早稻-早翻早-油菜”三熟制種植。

1.6 機(jī)械化水平

自“十三五”以來，衢州農(nóng)業(yè)領(lǐng)域積極開展“機(jī)器換人”推廣工作，推進(jìn)油菜機(jī)械化生產(chǎn)，重點(diǎn)推廣了油菜機(jī)種、機(jī)管、機(jī)收技術(shù)，油菜生產(chǎn)作業(yè)效率顯著提高，耕種收綜合機(jī)械化水平穩(wěn)步提升(圖4)。衢州市農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019—2021年，全市機(jī)收面積由0.59萬hm2提高到1.42 萬hm2，增幅達(dá)140.7%；機(jī)收率由33.3%提高到50.1%，耕種收綜合機(jī)械化水平由33.9%提高到57.7%。

圖4 2019—2021年衢州市油菜分縣耕種收綜合機(jī)械化水平

油菜無人機(jī)飛播面積逐年擴(kuò)大。據(jù)調(diào)查，衢州市自2020年開始引入無人機(jī)播種技術(shù)，推廣油菜種植無人機(jī)飛播新模式，飛播面積由2020年的300 hm2左右擴(kuò)大到2021年的1 300 hm2以上。與人工播種相比，無人機(jī)飛播具有四大優(yōu)勢：一是效率高，一架無人機(jī)一天可播8 hm2以上，效率提高20倍以上；二是方便，緩解用工緊張問題；三是撒播均勻，不會出現(xiàn)漏撒或復(fù)撒；四是節(jié)省成本，肥料拌種撒播，每667 m2節(jié)約用工及種子費(fèi)用30元以上。

2 存在的主要問題

2.1 種植效益下降，種植面積減少

衢州市油菜平均單產(chǎn)僅為1 900 kg·hm-2左右，居全省種植下游水平。近年來隨著種子、農(nóng)藥、肥料等農(nóng)資上漲，勞動力緊張，生產(chǎn)成本提高，種植比較效益不斷下降，影響了農(nóng)民種植油菜的積極性。此外，21世紀(jì)以來受氣候變暖的影響，衢州市極端氣候事件不斷發(fā)生，春季低溫冷害、凍害、連續(xù)陰雨寡照等氣象災(zāi)害發(fā)生頻率增加，對油菜生產(chǎn)也造成了較大影響[3]。2020年1月低溫天氣，開化縣池淮鎮(zhèn)遲播油菜受凍害嚴(yán)重，部分死亡；音坑鄉(xiāng)早播油菜品種、早熟油菜品種發(fā)生凍害嚴(yán)重。2021年5月強(qiáng)對流天氣，龍游縣塔石鎮(zhèn)澤隨油菜種植基地200 hm2油菜發(fā)生倒伏，油菜籽產(chǎn)量損失約30%。

2.2 品種結(jié)構(gòu)待優(yōu)化，機(jī)械化水平待提升

一是品種退化現(xiàn)象突出。高油605、浙雙72、中雙11、浙油50、浙大619等一批2010年以前選育的老品種屬常規(guī)種，因農(nóng)戶喜歡自留種，全市種植面積仍較大，部分品種抗病抗逆性相對較差，已無法滿足本地生產(chǎn)發(fā)展的需要。二是短生育期品種缺乏，茬口矛盾凸顯。甬優(yōu)系列雜交水稻由于產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)，衢州地區(qū)推廣面積逐年增加，但其生育期長，單季晚稻成熟期推遲，造成油菜播種推遲，影響了油菜的種植面積和產(chǎn)量；同時大部分規(guī)模種糧戶偏向于種早稻，而油菜生育期長，種了油菜就來不及種早稻，茬口矛盾突出。三是油菜耕種收綜合機(jī)械化水平不高。衢州油菜種植規(guī)模小且零散，油菜生產(chǎn)缺少高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)多抗且適合機(jī)械化的品種，同時適應(yīng)丘陵山地操作的小型機(jī)械少，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝配套不完善，制約了油菜機(jī)械化發(fā)展。

2.3 新技術(shù)推廣應(yīng)用待加強(qiáng)

一是新品種配套栽培技術(shù)研究不足。近年來衢州市雖然引進(jìn)了越優(yōu)1203、越優(yōu)1301、浙油雜1403等高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)抗病油菜雜交新品種，但現(xiàn)有品種基本沒有開展適宜播栽期、播種密度等相關(guān)配套栽培技術(shù)研究，沒有形成一套綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。二是新技術(shù)推廣力度不足。近幾年，油菜秋冬早發(fā)、免耕直播、測土配方施肥、病蟲草害綜合防治、機(jī)械收獲等新技術(shù)雖然較多，但在衢州油菜實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)用比例不高，存在重種輕管現(xiàn)象，生育期間病蟲防治重視不足，造成部分田塊菌核病發(fā)生較重，缺硼現(xiàn)象較普遍，導(dǎo)致部分農(nóng)戶種植油菜減收甚至虧損，影響了油菜種植的積極性，阻礙了衢州市油菜生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

3 對策建議

3.1 加大油菜生產(chǎn)政策扶持力度

各地要進(jìn)一步加大油菜生產(chǎn)扶持政策，保障農(nóng)民種植效益，提升農(nóng)民種植積極性，增強(qiáng)油料供給保障能力，促進(jìn)油料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)衢州市油菜生產(chǎn)擴(kuò)面增產(chǎn)。對油菜種植面積3.33 hm2以上的規(guī)模生產(chǎn)主體在省財(cái)政直接補(bǔ)貼的基礎(chǔ)上，各地要積極爭取地方資金出臺配套政策給予種植補(bǔ)助。據(jù)衢州市農(nóng)技部門統(tǒng)計(jì)，柯城區(qū)、龍游縣、江山市油菜規(guī)模種植補(bǔ)貼由2020年的每667 m260、50、100元，提高到2021年的每667 m2200元，各地油菜規(guī)模種植面積顯著提高，分別增加106.1%、73.7%、76.7%，有力保障了衢州市油菜種植面積的穩(wěn)定。

3.2 加強(qiáng)油菜良種良法推廣應(yīng)用

在開展衢州市油菜種質(zhì)資源收集與保護(hù)的基礎(chǔ)上，積極與省內(nèi)外科研院所、大專院校、種業(yè)企業(yè)加強(qiáng)交流與合作，穩(wěn)步推進(jìn)聯(lián)合育種攻關(guān)，加快油菜早熟高產(chǎn)品種選育，提高先進(jìn)適用栽培技術(shù)研發(fā)力度，切實(shí)提升衢州市油菜科研水平。優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，加快引進(jìn)和選育推廣適宜當(dāng)?shù)厣a(chǎn)、適應(yīng)機(jī)械化作業(yè)的新品種、新技術(shù)，開展油菜耐遲播豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究，完善油菜綠色優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系，制訂油菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程[5]。大力推廣高產(chǎn)高油、多抗“雙低”新品種和彩色油菜品種，油菜超稀植高產(chǎn)高效配套栽培技術(shù)、油菜秋冬發(fā)高產(chǎn)栽培、輕簡化生產(chǎn)、全程機(jī)械化作業(yè)等先進(jìn)適用技術(shù)。2020年在開化縣楊林鎮(zhèn)曉賢家庭農(nóng)場的浙大630油菜6.67 hm2(百畝)超稀移栽示范方通過專家驗(yàn)收，最高667 m2產(chǎn)量達(dá)302.5 kg，示范方平均產(chǎn)量達(dá)259.2 kg，平均產(chǎn)油114.8 kg，均創(chuàng)衢州市新高記錄。此外，積極開展油菜超稀植套種西蘭花、大蒜、甘藍(lán)等蔬菜，創(chuàng)新高效種植模式，努力實(shí)現(xiàn)菜油高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

3.3 加快油菜高產(chǎn)示范平臺建設(shè)

種植制度安排合理，積極推廣“單季稻-油菜”輪作、“高粱-油菜”輪作、“菜油兩用”、“早稻-鮮食秋大豆-油菜”等種植模式，積極探索“早稻-再生稻-油菜”“早稻-早翻早-油菜”新三熟制種植模式，市縣聯(lián)動，在全市廣泛開展油菜綠色高產(chǎn)示范創(chuàng)建活動，集成推廣新品種、稀植綠色栽培、直播輕簡化栽培、機(jī)械化種植收獲、病蟲草害綠色防控、肥藥雙減等技術(shù)模式，集中打造一批“百畝示范方、千畝示范片”，推動綠色優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)。以示范為引領(lǐng)，進(jìn)一步培育油菜種植大戶、合作社、家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體，推進(jìn)油菜規(guī)模化生產(chǎn)發(fā)展。

3.4 加快油菜生產(chǎn)機(jī)械化水平提升

積極推廣無人機(jī)播種技術(shù)，發(fā)展油菜種植無人機(jī)飛播新模式；積極引進(jìn)示范油菜移栽機(jī)、精量直播機(jī)等先進(jìn)適用機(jī)具，加大油菜生產(chǎn)加工和適宜丘陵山區(qū)的機(jī)具裝備研發(fā)推廣力度，大力推廣種植、收獲、烘干等環(huán)節(jié)機(jī)械裝備，深入推進(jìn)油菜生產(chǎn)“機(jī)器換人”，提高生產(chǎn)效率[5]。鼓勵開展油菜機(jī)種、機(jī)管、機(jī)收等農(nóng)機(jī)社會化服務(wù)，進(jìn)行病蟲草害統(tǒng)防統(tǒng)治，促進(jìn)油菜生產(chǎn)節(jié)本增產(chǎn)增效。

3.5 加快油菜全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)

以油用為出發(fā)點(diǎn)，支持油料加工企業(yè)做大做強(qiáng)，加快技術(shù)設(shè)備升級改造，推進(jìn)低溫冷榨等先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用，積極打造菜籽油區(qū)域公共品牌，鼓勵加工高品質(zhì)保健食用油，進(jìn)一步提高菜籽油產(chǎn)品的知名度和市場競爭力。推行“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”經(jīng)營模式，支持油料加工企業(yè)與農(nóng)戶簽訂油菜生產(chǎn)訂單、開展股份合作，全面發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)?；筒朔N植，推動衢州市油菜規(guī)?；a(chǎn)。結(jié)合衢州市詩畫風(fēng)光帶項(xiàng)目，進(jìn)一步引進(jìn)推廣彩色油菜，充分發(fā)揮油菜花觀賞價值，推動油菜生產(chǎn)與休閑農(nóng)業(yè)、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)相結(jié)合，開發(fā)體驗(yàn)型文旅新業(yè)態(tài)，打造油菜花旅游節(jié)品牌[6]，拓展油菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、文化、生態(tài)價值。挖掘油菜的菜用、飼用、肥用、蜜用等價值，加強(qiáng)菜籽餅粕及廢棄物綜合利用，實(shí)現(xiàn)油菜全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，大幅度提高油菜生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)和社會效益，提升油菜在農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中的獨(dú)特優(yōu)勢，推動衢州市鄉(xiāng)村振興，助力實(shí)現(xiàn)共同富裕。