蕎麥間作高粱試驗(yàn)研究

黃前晶，張春華，呼瑞梅，周景忠，張桂華，馬乃嬌

（1.內(nèi)蒙古通遼市農(nóng)牧科學(xué)研究所，內(nèi)蒙古 通遼 028015；2.內(nèi)蒙古通遼市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，內(nèi)蒙古 通遼 028000）

蕎麥?zhǔn)且环N藥食同源的純天然綠色食品。內(nèi)蒙古是全國(guó)蕎麥主產(chǎn)區(qū)和甜蕎麥播種面積最大的省級(jí)行政區(qū)，歷年播種面積為18.0 萬～20.0 萬hm2，總面積占全國(guó)蕎麥面積的1/4，居全國(guó)首位。內(nèi)蒙古光、熱、水、土資源等自然條件和蕎麥生物學(xué)特性比較吻合，是蕎麥生產(chǎn)的理想基地[1]。蕎麥耐貧瘠、成熟期短、前期投入少，是內(nèi)蒙古重要的“填閑補(bǔ)種”作物。

1 文獻(xiàn)綜述

張桂華等（2021）[2]認(rèn)為，通遼地區(qū)苦蕎麥具有高產(chǎn)量、高商品性、高附加值等特點(diǎn)。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，飲食文化不斷加深，人民的生活質(zhì)量由溫飽向小康轉(zhuǎn)變，愈發(fā)追求時(shí)尚營(yíng)養(yǎng)、藥膳保健。蕎麥含有蘆丁、葉綠素、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽等，富含人體不能合成的8 種必需氨基酸，被譽(yù)為“雜糧之王”。張寒（2020）[3]研究表明，防止幼林地水土流失的最好方法是套種金蕎麥。鄧蓉等（2015）[4]認(rèn)為，緩解冬春季和夏季優(yōu)質(zhì)飼草短缺供應(yīng)不均衡的難題可以采用黔金蕎麥1 號(hào)與多花黑麥草間套種模式。陳潔等（2018）[5]認(rèn)為，蕎麥、大豆、玉米與北柴胡套作對(duì)北柴胡生產(chǎn)發(fā)展有一定的推廣價(jià)值。蕎麥根、莖、葉、花、果實(shí)是理想的營(yíng)養(yǎng)、食療、保健佳品。隨著食品、飲品、藥品及床頭用品加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，蕎麥產(chǎn)品被加工成掛面、糕點(diǎn)、茶、酒、醋、藥、枕頭等，市場(chǎng)對(duì)蕎麥原材料的需求不斷攀升，甚至出現(xiàn)沒有貨源的尷尬局面。但蕎麥產(chǎn)量低、規(guī)模小、品質(zhì)差、極易倒伏，導(dǎo)致蕎麥種植面積呈逐年縮減趨勢(shì)。鐘林等（2019）[6]認(rèn)為，蕎麥倒伏受播種方法、合理密植、施肥量、品種抗性等因素影響。何聲燦等（2013）[7]認(rèn)為，幼齡茶園要實(shí)現(xiàn)一塊園地用途多、收入多、盈利多可套作蕎麥。黃前晶等（2019）[8]認(rèn)為，蕎麥與大豆間作可提高土地利用率，增收效益率高達(dá)139.96%。倒伏是影響蕎麥產(chǎn)量的重要因素之一，也是目前蕎麥科研生產(chǎn)上亟待解決的難題。文章提出蕎麥與高粱間作試驗(yàn)研究，以期緩解蕎麥倒伏對(duì)產(chǎn)量的影響，同時(shí)為蕎麥生產(chǎn)提供理論依據(jù)。

2 研究目的與研究意義

2.1 研究目的

我國(guó)野生蕎麥資源非常豐富，在陜西省大巴山以南的地區(qū)均有分布，但缺少對(duì)其實(shí)用價(jià)值的探索。近年來，大量學(xué)者研究蕎麥的價(jià)值，獲得了大量有價(jià)值的理論結(jié)果。

2.2 研究意義

我國(guó)牧草資源較為豐富，隨著人們生活水平的提高，生態(tài)環(huán)境問題愈發(fā)凸顯，優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源逐漸減少，需要挖掘和利用更多的牧草種質(zhì)資源。將蕎麥作為飼料的歷史悠久，蕎麥含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以有效改善土壤肥力。與其他優(yōu)質(zhì)牧草相比，蕎麥的優(yōu)勢(shì)為以下幾方面。首先，蕎麥具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)以及碳水化合物等，有利于畜牧養(yǎng)殖動(dòng)物生長(zhǎng)。其次，蕎麥具有獨(dú)特的次生代謝物質(zhì)。再次，蕎麥對(duì)環(huán)境的要求較低，在不同的地域均可有效利用光熱和土地資源。綜上所述，蕎麥?zhǔn)且环N潛能巨大的牧草資源，具有較大的開發(fā)利用價(jià)值。

蕎麥間作高粱的試驗(yàn)研究表明，蕎麥對(duì)于高粱種植具有良性作用，可以促使其增產(chǎn)。高粱是禾本科一年生草本植物，成熟后會(huì)長(zhǎng)出高粱米，除了食用外還具備藥用價(jià)值。研究蕎麥間作高粱具有十分重要的作用，可以提高高粱產(chǎn)量，促進(jìn)農(nóng)民增收。

3 試驗(yàn)材料與方法

3.1 試驗(yàn)材料

供試品種為通蕎5 號(hào)，高粱品種AA～35，生育期98 d。

3.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)地位于通遼市農(nóng)牧科學(xué)研究所試驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)內(nèi)，是有灌溉條件的黑五花土地。6 月18 日蕎麥、高粱同期播種，蕎麥播種量37.5 kg/hm2，保苗52.5 萬株/hm2，高粱播種量18.75 kg/hm2，保苗22.5 萬株/hm2，蕎麥高粱間作方式詳見表1。采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，共設(shè)7 個(gè)處理，其中蕎麥常規(guī)種植設(shè)為對(duì)照，3 次重復(fù)，小區(qū)面積10 m2（長(zhǎng)4 m×寬2.5 m），共計(jì)21 個(gè)小區(qū)，其他管理同大田生產(chǎn)。

表1 2019—2021 年蕎麥間作高粱處理方案

3.3 測(cè)量項(xiàng)目

蕎麥?zhǔn)斋@前對(duì)每個(gè)小區(qū)進(jìn)行倒伏測(cè)定，調(diào)查高粱株數(shù)，方法詳見表2。收獲期按小區(qū)對(duì)蕎麥和高粱實(shí)收測(cè)產(chǎn)，試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 分析統(tǒng)計(jì)。

表2 蕎麥倒伏測(cè)定分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

3.4 氣象要素

2019—2021 年的6—9 月平均氣溫為22.4 ℃，平均日照時(shí)數(shù)7.6 h，較常年偏多，降水量430 mm，各種氣象要素基本能滿足蕎麥生長(zhǎng)需要。每年7 月中旬和8 月上旬的兩次大風(fēng)導(dǎo)致對(duì)照區(qū)蕎麥全部倒伏，間作區(qū)蕎麥倒伏各異，詳見表3。此時(shí)正值蕎麥?zhǔn)⒒ㄆ冢瑢?duì)蕎麥?zhǔn)诜劢Y(jié)實(shí)影響較大，會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)量。

4 結(jié)果分析

4.1 蕎麥間作高粱對(duì)蕎麥倒伏情況及產(chǎn)量的影響

由表3 可知，在倒伏情況方面，各處理與對(duì)照相比，除了處理5、6 中等倒伏外，其他處理均為輕微倒伏，對(duì)照倒伏較重達(dá)到4 級(jí)。在產(chǎn)量性狀方面，各處理與對(duì)照相比，除了處理6 與對(duì)照差別較小外，其他處理表現(xiàn)均較高。其中，處理4 表現(xiàn)最高，為1 730.85 kg/hm2，其次是處理3、處理1，分別為1 462.80 kg/hm2、1 462.20 kg/hm2。

表3 2019—2021 年蕎麥間作高粱性狀分析表

4.2 間作高粱與對(duì)照高粱株數(shù)的比較

由表4 可知，與對(duì)照相比，各處理高粱株數(shù)明顯減少，處理1、處理6 株數(shù)明顯多于其他處理。從高粱播種方式看，高粱保苗率、壟播保苗率＞埂播保苗率＞壟臺(tái)播保苗率，說明壟播高粱保苗率高于埂播和壟臺(tái)播。

表4 2019—2021 年蕎麥間作高粱株數(shù)分析表

4.3 蕎麥間作高粱對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響

由表5 可知，各處理與對(duì)照相比經(jīng)濟(jì)效益優(yōu)勢(shì)明顯，蕎粱間作效益5 515.5～10 326.0 元/hm2、增收效益率85.2%～246.8%。其中，處理1 表現(xiàn)最高，蕎粱間作效益為10 326.0 元/hm2、增收效益率為246.8%，其次是處理6，蕎粱間作效益9 394.5 元/hm2、增收效益率為215.5%。

表5 2019—2022 年蕎麥間作高粱經(jīng)濟(jì)效益分析表

5 小結(jié)與討論

從倒伏測(cè)定情況看，蕎麥高粱間作對(duì)蕎麥倒伏具有延緩作用，其中處理1、處理2、處理3、處理4 表現(xiàn)最好，為2 級(jí)倒伏。從經(jīng)濟(jì)效益方面看，各間作處理要比對(duì)照高很多，蕎粱間作效益、增收效益率顯著。

試驗(yàn)期間，氣候條件對(duì)蕎麥影響較大，特別是每年7 月中旬和8 月上旬兩次大風(fēng)，導(dǎo)致對(duì)照區(qū)蕎麥4級(jí)倒伏，間作區(qū)蕎麥2、3 級(jí)倒伏，可見蕎麥高粱間作對(duì)于蕎麥倒伏問題有較好的預(yù)防作用。

6 結(jié)束語

我國(guó)蕎麥種質(zhì)資源評(píng)價(jià)與鑒定工作歷史悠久，但評(píng)價(jià)系統(tǒng)不夠完善，存在較多問題。蕎麥間作高粱是使用蕎麥種質(zhì)資源的方式之一，蕎麥的種質(zhì)會(huì)影響高粱生長(zhǎng)。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活水平顯著提高，蕎麥的功能性愈發(fā)受到重視，并被大面積種植。蕎麥作為一種半馴化種，在作物布局和特色經(jīng)濟(jì)作物價(jià)值方面具有較大的潛力。一些地區(qū)不斷拓展蕎麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，如辦蕎節(jié)、賞蕎花，與其他作物結(jié)合開發(fā)等。相關(guān)人員應(yīng)落實(shí)我國(guó)蕎麥優(yōu)質(zhì)選育工作，提高蕎麥的產(chǎn)量，推動(dòng)種植業(yè)發(fā)展，提高農(nóng)民的收入水平。