辣椒主要病害防治研究

馬小蕊

（蚌埠市固鎮(zhèn)縣農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊(duì)，安徽 固鎮(zhèn) 233700）

辣椒（Capsicum annuumL.）屬茄科（Solanaceae）辣椒屬，為我國比較常見的蔬菜，不僅可以用來炒菜，還可以加工成辣椒產(chǎn)品，市場(chǎng)銷路十分廣泛。辣椒的果實(shí)因果皮含有辣椒素而有辣味，能刺激口腔粘膜，促進(jìn)唾液分泌，從而引起胃的蠕動(dòng)，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。辣椒具有殺菌、防腐、祛寒等功效，能夠加速身體內(nèi)血液循環(huán)，緩解胸腹冷痛，止痢，抑殺胃腹內(nèi)寄生蟲，預(yù)防冠狀動(dòng)脈硬化。此外，辣椒中含有多種營養(yǎng)元素，其中維生素C 含量在蔬菜中居第1 位，維生素A 和維生素C 的含量隨其成熟度而增加。辣椒適應(yīng)性強(qiáng)，在我國各地均有種植，但是在種植過程中，很容易出現(xiàn)各種病蟲害，影響辣椒的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。為了促進(jìn)辣椒生產(chǎn)質(zhì)量與產(chǎn)量的雙提升，筆者對(duì)辣椒叢枝病、辣椒猝倒病及辣椒青枯病等辣椒主要病害的防治措施進(jìn)行了研究，以期為辣椒科學(xué)生產(chǎn)提供借鑒。

1 辣椒主要病害發(fā)病特點(diǎn)

1.1 辣椒叢枝病

相關(guān)研究表明，辣椒叢枝病是由一種類菌原體（MLO）侵染辣椒引起的。大青葉蟬能將MLO 從泡桐傳播到辣椒上，而蚜蟲等昆蟲不傳播。辣椒苗期染病時(shí)，病株矮小、葉色發(fā)黃，易形成單枝，側(cè)枝少；成株染病時(shí)，植株矮化、黃化，僅為健康植株株高的1/2；葉柄變窄變長(zhǎng)，出現(xiàn)褪綠斑，葉面積小，僅為健康葉片的1/4，葉片扭曲呈疙瘩節(jié)狀，葉色變黃，葉肉變薄似缺素癥，發(fā)病重的葉片僅剩葉脈；枝芽叢生呈“掃帚狀”，花器萎落。開花結(jié)果期染病，病狀不明顯，椒角正常，僅側(cè)芽少；中上部葉片狹窄皺縮不平，葉柄伸長(zhǎng)，果枝短縮，心葉開張度??；不結(jié)果或偶結(jié)1~2 果，果實(shí)出現(xiàn)黃綠相間的癥狀。辣椒叢枝病與黃瓜花葉病毒引起的病毒病癥相似，應(yīng)注意鑒別。

1.2 辣椒猝倒病

辣椒猝倒病是辣椒常見病害之一，俗稱小腳瘟、卡脖子，是由瓜果腐霉菌侵染所引起的真菌性病害，尤其在辣椒苗期多發(fā)。辣椒猝倒病常常造成爛種、幼苗猝到，嚴(yán)重時(shí)成片死亡，耽誤農(nóng)時(shí)。辣椒幼株柔弱，抗性較差，容易感染該病，成株抗性提高，則很少被害。溫、濕度過大的環(huán)境有利于病菌的發(fā)生發(fā)展，容易引起辣椒猝倒病的發(fā)生。辣椒猝倒病發(fā)病后會(huì)在莖基部出現(xiàn)白色的棉絮狀物以及水漬狀病斑，發(fā)病速度非?？?，在濕潤的環(huán)境中，還會(huì)產(chǎn)生分生孢子，傳播能力強(qiáng)。隨著病情的發(fā)展，病部繞莖一周后形成縊縮，往往子葉未凋萎，而幼苗突然折倒而貼伏地面，但植株仍保持青綠色，干燥時(shí)莖基部水腐處干枯、縊縮呈線狀。辣椒猝倒病對(duì)植株危害嚴(yán)重，會(huì)影響整個(gè)辣椒植株的生長(zhǎng)情況及辣椒后期的產(chǎn)量與質(zhì)量。

1.3 辣椒青枯病

青枯病是茄科蔬菜的主要病害，局部侵染，全株發(fā)病，其癥狀最顯著的特點(diǎn)是植株迅速萎蔫、枯死。雖然植株感病后表現(xiàn)萎蔫癥狀，但莖葉仍保持綠色，這種現(xiàn)象中午尤為明顯，早上或傍晚溫度低的時(shí)候會(huì)恢復(fù)。但過一段時(shí)間后，葉片經(jīng)過幾次萎蔫到恢復(fù)的過程，受損嚴(yán)重，已不能恢復(fù)原狀，在短時(shí)間內(nèi)還會(huì)保留著青綠色，但是維管束已經(jīng)變成褐色。其次，病程進(jìn)展較急促，通常發(fā)病后幾天就全株枯死。染病后的植株細(xì)根首先褐變，不久開始腐爛并消失，切開接近地面部位的病莖，可以發(fā)現(xiàn)維管束微有褐變，用手?jǐn)D壓，可見白色渾濁污汁，即菌液。辣椒青枯病另一個(gè)特征是拔起初期病株不易斷頭。

青枯病菌生存在土壤中，在土壤中并非以休眠狀態(tài)生存，而是在發(fā)病植株或某種雜草的根系進(jìn)行繁殖。青枯病菌在10℃~41℃下生存，在35℃~37℃繁殖最為旺盛。一般從氣溫達(dá)到20℃時(shí)開始發(fā)病，地溫超過20℃時(shí)發(fā)生十分嚴(yán)重。在農(nóng)業(yè)作業(yè)過程中，因操作不當(dāng)，一旦植株根系造成傷口，則病菌侵入植株，引起植株發(fā)病。另外，根瘤線蟲、藍(lán)光麗金龜幼蟲等根部害蟲造成的傷口，也會(huì)導(dǎo)致病菌侵入植株，從而在莖的導(dǎo)管部位和根部發(fā)病。青枯病菌可以同病株殘?bào)w一同進(jìn)入土壤，長(zhǎng)期生存形成侵染源。土壤水分對(duì)其在土壤中的生存影響極大。遇到適宜的環(huán)境，病害更容易發(fā)生，在濕度大的沖積土中，可以生存長(zhǎng)達(dá)2~3 年，而在干燥的土壤中，只能生存幾天。青枯病菌有時(shí)也會(huì)由無傷口細(xì)根侵入植株內(nèi)發(fā)病。

2 辣椒主要病害防治技術(shù)

2.1 農(nóng)業(yè)綜合防治技術(shù)

2.1.1 做好種子處理工作，促進(jìn)苗齊苗壯。辣椒病害防治堅(jiān)持預(yù)防為主，綜合防治的方針。采用農(nóng)業(yè)綜合病蟲害防治技術(shù)對(duì)辣椒病害進(jìn)行防治，不僅可以有效降低病害發(fā)生幾率，提高辣椒質(zhì)量與產(chǎn)量，而且可以最大限度地降低對(duì)環(huán)境的污染，減少農(nóng)業(yè)殘留。首先應(yīng)重視種子的選擇，做好常規(guī)品種種子提純復(fù)壯與新品種的培育工作，慎選轉(zhuǎn)基因品種。采集健壯植株的種子留種，防止不良種子殘留病菌，或萌發(fā)的幼苗抗逆性弱，導(dǎo)致幼苗更易發(fā)病。其次，播種前應(yīng)對(duì)種子進(jìn)行溫燙處理，利用高溫殺菌的原理對(duì)種子表面可能殘留的病菌進(jìn)行消殺，降低病原基數(shù)，從而降低病害發(fā)生幾率。此外，溫燙處理不僅可以促進(jìn)種子發(fā)芽，而且可以促進(jìn)種子出苗整齊、健壯。具體步驟為：把用溫水浸泡過的種子用清水清洗后，去除秕籽；再用藥水浸泡4 h 左右，撈出來曬干；最后用少量硫酸溶液浸泡，撈出反復(fù)清洗干凈后，即可播種。

2.1.2 改進(jìn)耕作制度，降低土壤病原基數(shù)。良好的耕作制度，可以起到事半功倍的效果。研究證實(shí)，多年連作的土壤中病原基數(shù)更高，作物各種病害發(fā)生幾率高，嚴(yán)重影響生產(chǎn)效果。所以，生產(chǎn)中應(yīng)注意改進(jìn)耕作制度，與非茄果類作物輪作，或水、旱輪作，避免連作。無論是苗床還是大田，最好選擇近3 年內(nèi)沒有種過辣椒、茄子、番茄等作物的土地，并且應(yīng)在播種之前對(duì)土壤進(jìn)行殺菌，一般于播種前15 d，先將床土挖松，再在土壤中加入一些福爾馬林溶液，能夠有效殺菌，減少病蟲害。

2.1.3 采用大棚育苗，培育優(yōu)良?jí)衙纭衙绲目共∧芰?qiáng)，是保證齊苗的基礎(chǔ)。生產(chǎn)中，可以采用大棚育苗，做好棚室消毒工作，降低大棚溫室的病原。大棚育出壯苗后再進(jìn)行移栽，可以有效減少病害的發(fā)生。

2.1.4 正確移栽，減少植傷。辣椒病菌容易從根系傷口侵入，引起發(fā)病，所以移栽時(shí)盡量減少植傷。首先移苗時(shí)輕拿輕放，盡量減少斷根；其次栽種時(shí)一定要順根，不能為了節(jié)省時(shí)間而讓根系纏繞成團(tuán)。

2.1.5 清除病株，消除菌源。當(dāng)辣椒染病時(shí)，其植株則成為病原菌發(fā)展的場(chǎng)所，及時(shí)清除病株，可以有效控制病菌蔓延。田間辣椒出現(xiàn)病害癥狀時(shí)，一定要及時(shí)拔除，以免病菌增殖。拔除病株后，再灑上生石灰消毒，并對(duì)周邊植株淋施杜邦全成R 750 倍液等以殺死土傳病菌，控制病菌蔓延。

2.2 針對(duì)性防治技術(shù)

2.2.1 辣椒叢枝病。對(duì)辣椒叢枝病應(yīng)采用藥劑防治大青葉蟬，避免在泡桐種植區(qū)種植辣椒。因?yàn)榕萃┦谴笕~青蟬的宿主，有泡桐的區(qū)域存在大葉青蟬危害的可能性大，增加辣椒叢枝病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)已經(jīng)發(fā)病的辣椒采取一定的藥劑進(jìn)行治療，可以采用土霉素溶液灌根，連續(xù)用藥幾次，田間病株能逐步康復(fù)。

生產(chǎn)上發(fā)現(xiàn)病株應(yīng)及時(shí)拔除，以清理菌源，從源頭上進(jìn)行控制，并及時(shí)用土霉素灌根保護(hù)健康植株。在發(fā)病時(shí)可用77%可殺得WP 400 倍液加98%土霉素原粉1 000倍液再加80%代森鋅WP 500 倍混合噴施。

2.2.2 辣椒猝倒病。為了防止辣椒猝倒病的發(fā)生，可以在辣椒子葉期及時(shí)分苗，適當(dāng)通風(fēng)放風(fēng)，控制幼苗徒長(zhǎng)?？刹捎秒姛峤z等提高日光溫室育苗時(shí)的溫度。應(yīng)在晴天上午灌水，切忌大水漫灌、陰天灌水、下午灌水。苗床消毒95%噁霉靈原藥（綠亨一號(hào)）1 g/m2，兌水成3 000 倍液噴灑苗床。也可采用拌種的方法，即按每平方米苗床用30%地菌光2 g，或30%多·福（苗菌敵）WP 4 g，或重茬調(diào)理劑4 g，或50%拌種雙粉劑7 g，或35%?！ぜ祝⒖輧簦￤P 2~3 g，或25%甲霜靈WP 9 g 加70%代森錳鋅WP 1 g 對(duì)細(xì)土15~20 kg，拌勻，播種時(shí)下鋪上蓋，將種子夾在藥土中間，防效明顯。

及時(shí)檢查苗床，發(fā)現(xiàn)病苗立即拔除，并噴灑72.2%普力克AS 400 倍液，或70%代森錳鋅WP 500 倍液等，每平方米苗床用配好的藥液2~3 L，每7~10 d 噴1 次，連續(xù)2~3次。噴藥后，可撒干土或草木灰降低苗床土層濕度。苗床病害發(fā)生始期，可按每平方米苗床用4 g 敵克松粉劑，加10 kg 細(xì)土混勻，撒于床面上。灌根也是防治辣椒猝倒病的有效方法，發(fā)病初期選用根病必治1 000~1 200 倍液灌根，同時(shí)用72.2%普力克400 倍液噴霧防治效果會(huì)更好。

2.2.3 辣椒青枯病。對(duì)于辣椒青枯病尚無理想的治療藥劑，但可以在定植后至開花結(jié)果期及早淋藥預(yù)防，比發(fā)病后施藥治療效果更佳。此期間用高錳酸鉀600 倍液，或硫酸銅1 000 倍液，或銅氨液600~800 倍液，定期或不定期淋施或結(jié)合溝灌2~3 次或更多，發(fā)病后繼續(xù)挑治，封鎖發(fā)病中心，可減輕危害。

3 結(jié)語

辣椒是生活中不可或缺的蔬菜。目前生產(chǎn)中辣椒種植范圍廣，產(chǎn)業(yè)化種植中要提高辣椒的產(chǎn)量和品質(zhì)，就要做好病蟲害的防治工作。辣椒種植無論是種子選種處理時(shí)期，或是辣椒的育苗期和生長(zhǎng)期，都要特別注意病蟲害的防治，只有生產(chǎn)中把握好每一個(gè)環(huán)節(jié)，預(yù)防病害發(fā)生發(fā)展，才能實(shí)現(xiàn)辣椒產(chǎn)量與質(zhì)量的雙提升。