育肥豬無抗養(yǎng)殖技術(shù)

張 艷，馮萬宇，薛沾枚，劉雪松，張 備，秦平偉，沈思思，宋雪瑩，徐 馨，史同瑞

(黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)分院，黑龍江 齊齊哈爾 161005)

“十三五”以來，國(guó)家對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展高度重視，先后制定并出臺(tái)了一系列政策措施，對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)的扶持力度不斷加大，特別是“南豬北養(yǎng)”產(chǎn)能轉(zhuǎn)移的戰(zhàn)略機(jī)遇，更是助推了區(qū)域生豬產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，社會(huì)資本不斷注入生豬產(chǎn)業(yè)，打造了大量的產(chǎn)業(yè)化企業(yè)集團(tuán)，建設(shè)了一大批年出欄生豬5萬頭以上大型現(xiàn)代化豬場(chǎng)。但是，在我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)中抗生素不規(guī)范使用、濫用現(xiàn)象依然存在，這既加大了生豬疾病防治的難度，也直接或間接地危害了人類的身體健康和影響了生態(tài)環(huán)境質(zhì)量。文章闡述育肥豬無抗養(yǎng)殖技術(shù)，以期推動(dòng)生豬養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康高效發(fā)展。

1 引種

要從非疫區(qū)、具有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》和《動(dòng)物防疫條件合格證》的正規(guī)豬場(chǎng)引種。引進(jìn)的育肥豬應(yīng)無臨床和遺傳疾病，生產(chǎn)性能好，四肢強(qiáng)健，體型外貌符合品種(品系)特征。

2 飼料飲水

保證飼料配方中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類充分、配比均衡，經(jīng)過科學(xué)調(diào)制保證飼料的適口性良好。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合GB/T 5915—2020國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《仔豬、生長(zhǎng)育肥豬配合飼料》的規(guī)定。飼料不得添加任何抗生素，合理選擇抗生素替代物，如微生態(tài)制劑、抗菌肽、生物酶制劑、中草藥飼料添加劑和酸化劑等。要對(duì)豬只提供充足、清潔的飲水。在寒冷的冬季應(yīng)提供溫水，減少腸道應(yīng)激；炎熱的夏季提供清涼飲水，以便解暑降溫。

3 飼養(yǎng)管理

要執(zhí)行全進(jìn)全出的飼養(yǎng)制度。采用小群分欄飼養(yǎng)，每群10～20頭。飼喂宜全期自由采食，也可采用前敞后限的飼喂方法，即大型肉用型品種體重60 kg前采用高能量、高蛋白質(zhì)飼料，體重60 kg至出欄適當(dāng)降低飼料能量及蛋白質(zhì)水平。調(diào)教豬養(yǎng)成在固定地點(diǎn)排泄、趴臥、采食的習(xí)慣。將生長(zhǎng)狀況相似的育肥豬進(jìn)行分欄飼養(yǎng)，飼養(yǎng)過程中，可每月調(diào)欄一次。

4 出欄

大型肉用型品種宜在體重110～130 kg時(shí)出欄。生豬上市前要經(jīng)過動(dòng)物衛(wèi)生檢疫部門檢疫，得到檢疫證明后方可出售；嚴(yán)禁將病豬、疫區(qū)豬只上市售賣。

5 衛(wèi)生防疫

5.1 環(huán)境衛(wèi)生

要及時(shí)清理豬舍及場(chǎng)區(qū)周邊環(huán)境，不堆放垃圾等雜物，保持場(chǎng)區(qū)地面的清潔，設(shè)施、設(shè)備有序擺放；場(chǎng)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)其他畜禽，特殊情況下必需養(yǎng)狗時(shí)，要應(yīng)加飼養(yǎng)強(qiáng)管理，并實(shí)施確實(shí)可行的防疫制度并做好定期驅(qū)蟲。

5.2 消毒凈化

選擇安全，無毒、無殘留和不損壞設(shè)備的消毒劑進(jìn)行消毒；每周進(jìn)行舍內(nèi)帶豬消毒1～2次，豬舍周圍環(huán)境確保每周進(jìn)行消毒1次，場(chǎng)區(qū)周圍及生產(chǎn)區(qū)內(nèi)污水池、排糞坑和下水道出口等處保證每月進(jìn)行1次消毒；消毒池中消毒液要做到定期更換；豬群轉(zhuǎn)舍或調(diào)出后豬舍內(nèi)的清掃、沖洗和消毒要徹底，并使圈空舍置大于2周。運(yùn)輸生豬的車輛及相關(guān)用具、物品在出發(fā)前及運(yùn)輸結(jié)束后，也要進(jìn)行徹底清洗和消毒。

5.3 人員管理

生產(chǎn)人員定期進(jìn)行健康檢查，不得對(duì)外開展服務(wù)。非本場(chǎng)的生產(chǎn)人員不得進(jìn)入生產(chǎn)作業(yè)區(qū)域，以避免外來病原的傳入，特殊情況外來人員不得不生產(chǎn)作業(yè)區(qū)域時(shí)，必須經(jīng)過嚴(yán)格消毒后方可入內(nèi)。

5.4 獸藥使用

根據(jù)育肥豬的發(fā)病原因，結(jié)合病豬的體況與體重等，科學(xué)用藥、規(guī)范用藥，合理使用抗生素替代藥物。可采用微生態(tài)制劑結(jié)合可飼用天然植物飼料添加劑和中獸藥制劑等進(jìn)行疾病的防治。中獸藥制劑購買和使用要符合NY/T 5030—2016行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《無公害農(nóng)產(chǎn)品 獸藥使用準(zhǔn)則》的規(guī)定，可使用的中獸藥制劑如下：抗菌和抗病毒類(荊防敗毒散、黃連解毒散、雙黃連口服液和清瘟敗毒散等)、呼吸道類(桔百顆粒、甘草顆粒、麻杏石甘散、銀翹散和板青顆粒等)、保肝利腎類(肝膽顆粒、龍膽瀉肝散和芩連注射液等)、胃腸道類(健胃散、白頭翁散、楊樹花口服液和穿心蓮注射液等)?？娠曈锰烊恢参锏氖褂靡稀讹暳显夏夸洝返囊?guī)定。微生態(tài)制劑的選用可依據(jù)《飼料添加劑品種目錄》的要求進(jìn)行，可使用的微生態(tài)制劑包括乳酸菌(Lactic acid bacteria)、糞腸球菌(Enterococcus faecalis)、丁酸梭菌(Clostridium butyricum)、植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)、枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)、地衣芽孢桿菌(Bacillus licheniformis)、雙歧桿菌(Bifidobacterium)、酵母菌(Saccharomycetes)和益生元等。

5.5 免疫接種

應(yīng)根據(jù)國(guó)家和當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門的具體要求，結(jié)合本地區(qū)疫病流行情況制訂相適宜的免疫程序。免疫程序見表1。

表1 免疫程序

5.6 廢棄物處理

廢棄物要及時(shí)進(jìn)行無害化處理，避免交叉感染?？刹捎梅贌?、化制法、深埋法和高溫法對(duì)病死豬及相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行處理。

6 生產(chǎn)記錄

要進(jìn)行準(zhǔn)確、詳細(xì)的生產(chǎn)記錄，確保后續(xù)產(chǎn)生任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題能做到記錄可追溯。

7 小結(jié)

生豬無抗養(yǎng)殖是保證健康畜牧業(yè)發(fā)展的大勢(shì)所趨，其他養(yǎng)殖行業(yè)、飼料生產(chǎn)企業(yè)、獸醫(yī)獸藥行業(yè)及相關(guān)行業(yè)都必須順應(yīng)這個(gè)趨勢(shì)。生豬無抗養(yǎng)殖技術(shù)的推廣與應(yīng)用可以提升我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，打破當(dāng)前生豬業(yè)發(fā)展僵局，提高經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益，為構(gòu)建綠色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系提供堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。