釘釘群和雨課堂結(jié)合的OBE 教學(xué)在留學(xué)生營養(yǎng)學(xué)的應(yīng)用*

胡云華 牛 強(qiáng) 丁玉松 馬儒林 徐上知

（石河子大學(xué)醫(yī)學(xué)院 新疆石河子 832002）

近年來，隨著我國綜合實力的增強(qiáng)和高等教育水平的不斷提升，高等教育國際化進(jìn)程的不斷加快，有多個國家的留學(xué)生前來我國學(xué)習(xí)深造[1-2]。石河子大學(xué)從2002 年開始招收來自巴基斯坦、印度等東南亞國家的臨床專業(yè)留學(xué)生，我系承擔(dān)了留學(xué)生Hygienics 課程營養(yǎng)與健康知識的教學(xué)任務(wù)。以往授課方式主要是以教師為中心開展的課堂授課，不能激發(fā)留學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和熱情，在理解知識方面也存在一定難度[3]。且自新型冠狀病毒感染肺炎疫情（COVID-19）在全球暴發(fā)，嚴(yán)重影響了各個高校的順利開學(xué)和線下課堂授課，因此多數(shù)高校利用豐富的教學(xué)平臺開展線上混合式教學(xué)活動來滿足教學(xué)要求，保證教學(xué)進(jìn)度與安排[4-5]。在此背景下，通過適合的方法增強(qiáng)留學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，有效提高課堂效率和教學(xué)效果，是授課教師們亟待解決的關(guān)鍵問題。充分將OBE（Outcome based education，OBE）教育教學(xué)理念融入我校留學(xué)生的Hygienics 課程營養(yǎng)與健康知識授課環(huán)境中，采用逆向思維的方式進(jìn)行留學(xué)生的Hygienics 課程體系的建設(shè)理念，滿足以留學(xué)生為核心的教課目的，最終達(dá)到教學(xué)效果。同時在新醫(yī)科要求氛圍下培養(yǎng)醫(yī)學(xué)人才，隨著人才培養(yǎng)模式的不斷發(fā)展，結(jié)合當(dāng)前我校的信息技術(shù)手段，本研究利用釘釘群和雨課堂結(jié)合的OBE教學(xué)模式進(jìn)行留學(xué)生Hygienics課程營養(yǎng)與健康知識理論線上教學(xué)[6]，以提高留學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，通過加強(qiáng)師生線上互動，目的是在新冠疫情環(huán)境下提高留學(xué)生Hygienics 課程的教學(xué)效果[1]。

一、對象與方法

（一）研究對象

選擇我校醫(yī)學(xué)院2018 級秋季留學(xué)生52 人和2019 級秋季留學(xué)生55 人作為研究對象。其中2019 級秋季留學(xué)生為觀察組，2018 級秋季留學(xué)生為平行對照組。兩組留學(xué)生在一般資料之間比較，差異均無統(tǒng)計學(xué)意義（均P＞0.05）提示兩個年級的信息具有可比性。

（二）授課方法

觀察組和對照組留學(xué)生均學(xué)習(xí)Hygienics 課程營養(yǎng)與健康知識內(nèi)容，兩組留學(xué)生的Hygienics 課程均由本教研室的教師授課，當(dāng)Hygienics 結(jié)課后由相同老師出卷、改卷、成績分析和總結(jié)。平行對照組采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式，課前不預(yù)習(xí)Hygienics 課程營養(yǎng)與健康知識，課上采用多媒體結(jié)合板書進(jìn)行授課，當(dāng)Hygienics 結(jié)課后會安排期末考試[1]。

觀察組采用釘釘群和雨課堂結(jié)合的混合式教學(xué)模式，分為三部分。

（1）課前預(yù)習(xí)：在上課前創(chuàng)建釘釘群和雨課堂上課班級，積極引導(dǎo)留學(xué)生利用釘釘群和雨課堂平臺進(jìn)行Hygienics 課程學(xué)習(xí)，上課前老師會發(fā)布預(yù)習(xí)，讓留學(xué)生了解本堂課將要學(xué)習(xí)的知識。

（2）課上學(xué)習(xí)：在課堂上充分利用釘釘群進(jìn)行線上授課，上傳標(biāo)準(zhǔn)化課件，留學(xué)生不僅能看到老師的課件、聽到老師的授課語音和視頻，還可以通過師生互動調(diào)整課程的節(jié)奏，針對留學(xué)生提出的問題重點詳細(xì)講解，視頻回放功能有助于留學(xué)生再次回看內(nèi)容。

（3）課后復(fù)習(xí)：針對雨課堂、釘釘群在學(xué)習(xí)和師生互動中發(fā)現(xiàn)的問題，老師們會在當(dāng)堂課進(jìn)行線上答疑解惑。通過課后雨課堂的限時測試、釘釘群的課后小結(jié)復(fù)習(xí)和作業(yè)推送、釘釘群里教學(xué)課件視頻的分享，再次對留學(xué)生的Hygienics 課程營養(yǎng)與健康知識學(xué)習(xí)情況和教學(xué)效果評價，通過課前—課中—課后三階段的學(xué)習(xí)和評價，更能全面地反映留學(xué)生的學(xué)習(xí)特點，課程組可隨時針對問題及時解答，有效提升留學(xué)生對Hygienics 課程營養(yǎng)與健康知識學(xué)習(xí)的主動性，最終提高教學(xué)效果。

（三）教學(xué)效果評價

兩組留學(xué)生在Hygienics 課程營養(yǎng)與健康知識學(xué)習(xí)結(jié)束后，均由營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室的老師統(tǒng)一出卷、改卷、成績分析和總結(jié)。關(guān)于Hygienics 課程營養(yǎng)與健康知識評價包括占總成績40%的平時成績和占總成績60%的期末成績兩部分。平行對照組留學(xué)生的平時成績來自上課老師通過點名方式給出的考勤分?jǐn)?shù)；觀察組留學(xué)生平時成績包括占總成績15%的雨課堂小測驗、占總成績10%的課堂考勤和占總成績15%的釘釘群學(xué)習(xí)及與老師的互動四部分；期末考試的題型相同都采用閉卷，由本教研室的教師進(jìn)行流水閱卷，最后對留學(xué)生進(jìn)行問卷填寫進(jìn)行教學(xué)效果反饋[1]。

（四）統(tǒng)計方法

利用SPSS 26.0 軟件進(jìn)行Hygienics 課程營養(yǎng)與健康知識成績數(shù)據(jù)分析，計數(shù)資料用（n，%）、計量資料用均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示，兩組間Hygienics 課程營養(yǎng)與健康知識成績比較采用兩獨立樣本t 檢驗[1]，以P＜0.05 為差異有統(tǒng)計學(xué)。

二、結(jié)果

（一）成績分析

在Hygienics 課程結(jié)束后，對觀察組和平行對照組分別進(jìn)行期末考試。研究發(fā)現(xiàn)，與平行對照組留學(xué)生相比，觀察組留學(xué)生的平時成績、期末成績和總評成績均明顯高于平行對照組，差異具有統(tǒng)計學(xué)意義（P＜0.05），見表1。

表1 觀察組和平行對照組留學(xué)生成績情況分析

根據(jù)上述的結(jié)果，進(jìn)一步將期末考試每部分成績換算成100 分，深入對比分析兩組留學(xué)生不同題型得分之間的差異，結(jié)果顯示觀察組單選題和案例分析題成績均高于平行對照組（P＜0.001），兩組Hygienics 課程營養(yǎng)與健康知識的成績在名詞解釋和簡答題間存在的差異不明顯，差異無統(tǒng)計學(xué)意義（P＞0.05），見表2。

表2 兩組學(xué)生Hygienics 課程營養(yǎng)與健康知識試卷期末成績分析

（二）雨課堂、釘釘群教學(xué)滿意度調(diào)查分析

在Hygienics 課程營養(yǎng)與健康知識結(jié)束后，對觀察組55名留學(xué)生發(fā)放“《Hygienics 課程營養(yǎng)與健康知識》雨課堂、釘釘群在線教學(xué)滿意度問卷調(diào)查”，收到有效問卷55 份。滿意度問卷調(diào)查結(jié)果顯示觀察組留學(xué)生在評價指標(biāo)1、2、3、6、7、8 等環(huán)節(jié)的綜合滿意度較高均超過85%，見表3。

表3 《Hygienics 課程營養(yǎng)與健康知識》學(xué)習(xí)混合式教學(xué)滿意度調(diào)查

三、討論

與國內(nèi)的學(xué)生相比，留學(xué)生具有突出的個性特點，思維非?；钴S，且漢語水平差異較大[7-8]，對傳統(tǒng)的理論+板書的灌輸式課堂教學(xué)方式適應(yīng)能力比較弱，結(jié)合目前疫情的特殊情況[9]，通過釘釘群和雨課堂結(jié)合的OBE 混合式線上教學(xué)開展留學(xué)生Hygienics 課程營養(yǎng)與健康知識的學(xué)習(xí)極為重要，充分利用平臺共享教學(xué)資源進(jìn)行OBE 理念教學(xué)，與傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式相比，是比較有效且讓師生滿意的教學(xué)模式。

本研究提示，觀察組留學(xué)生的平時、期末和總評成績均明顯高于平行對照組留學(xué)生（均P＜0.05）；深入分析每一部分，發(fā)現(xiàn)觀察組單選題和案例分析題成績均高于平行對照組（P＜0.001）。分析其原因可能是：（1）觀察組留學(xué)生通過釘釘群和雨課堂結(jié)合進(jìn)行OBE 理念教學(xué)實現(xiàn)課前—課中—課后三階段的模式，同時有針對性的師生交流、答疑解惑和課后復(fù)習(xí)，讓留學(xué)生更加準(zhǔn)確透徹地把握內(nèi)容的重點與難點[10]。通過釘釘群和雨課堂結(jié)合進(jìn)行OBE 理念教學(xué)達(dá)到留學(xué)生學(xué)會、學(xué)懂的目的[11]。（2）觀察組留學(xué)生的成績明顯提高，這說明基于釘釘群和雨課堂結(jié)合進(jìn)行OBE 理念的混合式線上教學(xué)模式充分適應(yīng)了留學(xué)生學(xué)習(xí)特點[1]，大大提升了觀察組Hygienics課程營養(yǎng)與健康知識的成績。本研究利用釘釘群和雨課堂結(jié)合進(jìn)行OBE 理念教學(xué)，在平臺分享課件和教學(xué)視頻等資源，既能豐富授課的手段[12]，還能提升留學(xué)生Hygienics 課程的學(xué)習(xí)積極性。課堂師生交流和討論更能掌握留學(xué)生在Hygienics課程營養(yǎng)與健康知識的學(xué)習(xí)狀態(tài)和課堂效果，留學(xué)生利用雨課堂和釘釘群開展OBE理念學(xué)習(xí)Hygienics課程營養(yǎng)與健康知識，以留學(xué)生為核心，促使留學(xué)生提高學(xué)習(xí)效率、增強(qiáng)自主學(xué)習(xí)能力、提高參與度等[1]，同時也為留學(xué)生其他專業(yè)課程的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)[13]。

在“互聯(lián)網(wǎng)+”教育和新冠疫情的背景下，教育教學(xué)方式的改變勢在必行，尤其是在醫(yī)學(xué)留學(xué)生的教學(xué)中，而釘釘群和雨課堂能將網(wǎng)絡(luò)資源和課程緊密結(jié)合起來，能通過課前—課中—課后三階段的學(xué)習(xí)和評價達(dá)到無縫對接的效果。本研究結(jié)果提示基于釘釘群和雨課堂的OBE 混合式教學(xué)在線教學(xué)方式，可有效提高留學(xué)生在Hygienics 課程營養(yǎng)與健康知識課程成績和多方面綜合學(xué)習(xí)的能力。后續(xù)的計劃是將進(jìn)一步利用釘釘群和雨課堂平臺的OBE 混合式教學(xué)模式進(jìn)行在線教學(xué)[14]，同時拓展與其他新的教學(xué)模式有機(jī)結(jié)合，擴(kuò)大基于雨課堂的教學(xué)模式在教學(xué)中的應(yīng)用范圍，保障留學(xué)生教育教學(xué)質(zhì)量，為我校達(dá)到創(chuàng)造更高要求和標(biāo)準(zhǔn)的留學(xué)教育質(zhì)量奠定基礎(chǔ)。