冷棚馬鈴薯栽培技術要點

馬鈴薯是人們餐桌上常用的蔬菜品種。它不但營養(yǎng)價值豐富，而且是其它品種不可代替的功能性蔬菜。黃河以北地區(qū)是北方一作區(qū)（沈陽、呼和浩特、蘭州、西寧、烏魯木齊）和中原二作區(qū)的北京、西安、徐州地區(qū)在全國種植面積最大。為了滿足馬鈴薯市場淡季的供應，人們已將露地栽培模式改為保護地栽培，特別是冷棚栽培。在保護地栽培中雖然產(chǎn)量提高了，但產(chǎn)品質(zhì)量降低了。原因是在栽培中大量地使用了化肥、化學農(nóng)藥和激素，造成土壤結(jié)構(gòu)受到了嚴重的污染和破壞，給人們的健康帶來了危害。為此，筆者針對該現(xiàn)狀，提出以下栽培技術，供廣大農(nóng)戶參照使用。

1 冬前整地施基肥

馬鈴薯對土壤的要求比較嚴格，適宜在地下25～30 cm疏松透氣的沙壤土及有機質(zhì)含量在10%～20%的環(huán)境下栽培，種植馬鈴薯的冷棚要在秋冬土壤封凍前清除棚內(nèi)的殘留下來的廢舊膜后，每公頃施用微生物有機肥3.0萬～4.5萬kg＋發(fā)酵好的鮮牛糞6.0萬～7.5萬kg＋過磷酸鈣750～1 500 kg（嚴禁使用帶氯離子元素的肥料施入），混合均勻后分散在土壤表面后深翻30 cm，再用旋耕機旋耕2遍后等待播種。

2 播前準備

2.1 土壤處理

進入到2月下旬，首先把冷棚膜扣上用于提高地溫，棚膜要選用PO膜，封嚴冷棚膜的四周，防止室外冷空氣進入棚內(nèi)。待棚內(nèi)土壤解凍到10 cm深度時進行殺菌殺蟲處理；方法是用15～30 kg/hm2硫磺粉加入適量木梢或草沫拌勻后再加入7.5～15 kg/hm2敵敵畏乳油混合制成藥料，每公頃放置120～150堆，放置藥料時將棚的兩側(cè)和另一端封嚴，留出一出口，進棚點燃藥堆（防止明火出現(xiàn)影響效果）。順序是從里向外，依次點燃最后從出口退出并立即封閉出口，悶棚10～15 d。需要注意的是在熏蒸時必須戴口罩或防毒面具和手套處理，以防造成不必要的中毒和傷害的發(fā)生。

2.2 做臺

悶棚結(jié)束后，需放風排毒7 d再進行做臺，臺的方向南北方向，每隔1.2 m劃出中線做臺，臺的下口寬50 cm,臺的上口寬40 cm，臺高20 cm，做完后，將臺的上部和兩側(cè)用木磙子壓一次待播種。

2.3 品種選擇

為了早上市，必須選用早熟品種，如津引八號、荷蘭七及晉薯等脫毒微型小薯為最佳，切割的種薯要選擇異地繁種的種薯種植，最好是選用北緯45℃以上地區(qū)先年種植的春播種薯，切記近距離種薯種植。

2.4 種薯切塊催芽

生產(chǎn)實踐證明，早春冷棚種植馬鈴薯必須做到種薯催芽處理，否則出苗慢，雖季節(jié)轉(zhuǎn)暖后播種過晚，地下結(jié)薯時期遇高溫嚴重影響產(chǎn)量。

種薯切塊也不必過小或過大，種塊重量在20 g左右為宜，切塊方法每個種塊的上方必須有種薯頂部芽子，即切種塊的方向要依據(jù)種薯的頂端和尾端同方向切塊這樣便于出苗整齊一致，增加出苗率是奪取產(chǎn)量的關鍵環(huán)節(jié)。將切完的種塊用小灰（灶堂灰）拌勻，這樣處理不但有吸收種塊水分防止催芽爛薯作用，也有補充鉀元素和防止病蟲害的作用?；?qū)⒎N塊切口風干后用99%惡霉靈3 000倍噴霧處理，2種方法不能同時使用。

自然催芽。在播前30 d左右將切好的種薯放在2～3層厚，放在15～18℃的散光下催芽，在催芽過程中要上下勤翻動，使芽勢整齊一致。

激素催芽。赤霉素（920）催芽。用5～10 ppm的赤霉素，溶液侵種15 min，整薯10～15 ppm的赤霉素催芽20～30 min，侵充后放在濕砂土中催芽。

硫脲催芽。把切塊種薯放入1%硫脲溶液中侵泡1 h，而后取出放入濕砂中催芽，整薯催芽前用刀在芽旁0.5 cm左右向下割一下后催芽效果好，方法與種塊相同。

3 播種

3.1 播種時間

播種的生理環(huán)境一定要在15 cm深的地溫達到7～8℃時可播種，低于6℃時雖然芽眼能萌動，但不能生長。

將事先做好的50 cm臺的中間開溝30 cm深溝，每公頃株數(shù)以6.0萬～6.3萬株為宜，播種時將芽朝上位置擺放。施入口肥，硫酸銨75～225 kg/hm2磷酸二銨150～225 kg/hm2硫酸鉀450 kg/hm2，混合均勻后把口肥放在種薯的中間位置后，可覆土10 cm厚度，覆土后溝內(nèi)剩余10～12 cm空間。播種施肥后，用0.5%毒死蜱毒餌（50 kg麥麩加250 mL毒死蜱原藥）施入溝內(nèi)75～105 kg/hm2，防治地下害蟲的發(fā)生。播后覆膜，選用中間白色兩側(cè)黑色的混合顏色的地膜全臺覆蓋，對覆膜的臺每隔1 m處用秸稈或木棍放在壟溝上端，防止地膜凹陷溝內(nèi)，這樣覆膜給出苗時間適長防止燙苗。

4 田間管理

4.1 溫度管理

播種后覆地膜，覆膜的顏色要選用白色地膜，透光率好，地膜兩側(cè)必須用土封嚴有利提高地溫，膜的中間部位每間隔2 m處，用小土堆壓住，防止風卷地膜。當?shù)叵路N薯有1/3出土時，用帶尖的木棍扎眼放風；隨著出苗的增加，扎眼放風的次數(shù)也隨之加大，避免將苗因放風不及時苗的頂部頂上覆膜燙死苗。待苗出全后，將苗從覆膜里掏出，把膜的兩側(cè)土扒掉，使膜落入苗的根部后，再用干土把苗根部的膜壓嚴，垅溝內(nèi)呈U型（改良式地膜覆蓋）為標后，重新壓好地膜的兩側(cè)。馬鈴薯結(jié)薯時的最佳溫度16～20℃，超過25℃生長緩慢，達到30℃時薯塊停止生長，所以超過25℃時一是加大冷棚兩側(cè)和前后的室外放風，二是通過澆水降低溫度。此時植株塊莖全部凍死。

4.2 水肥管理

4.2.1 定植水

播種開溝后先澆適量大水，土壤含水量在75%左右為宜，切忌大水漫灌影響地溫導致出苗慢。

4.2.2 蹲苗水

當苗長到10～15 cm時，用滴灌灌一次蹲苗水，促進根系下扎，秧苗早發(fā)，灌水量以水到根下位為止，禁止大水漫灌，導致秧苗徒長。灌水時隨水沖施含大量元素施入。平均（N∶P2O5∶KO2=15∶15∶15）與微生物菌劑（側(cè)孢芽孢桿菌450 g/hm2）混合施入。

4.2.3 結(jié)薯水

當秧苗現(xiàn)蕾時，地下薯塊已經(jīng)形成，這時期應隨水沖施一次含大量元素的磷鉀及中微量元素的有機無機肥料，有機成分中含有氨基酸、蛋白質(zhì)成分的有機質(zhì)含量在 N∶P2O5∶KO2=15∶15∶15比例的無機肥，有機養(yǎng)分含量在45%～60%，用量600～750 kg/hm2，并配以含3種以上群種的菌劑配合放入在土壤境內(nèi)，用于提高座果率。

4.2.4 膨大水

田間馬鈴薯塊莖長到蛋黃大時要澆膨大水，這場水肥最關鍵“有收無收在于水，多收少收在于肥”，這次肥水是決定馬鈴薯產(chǎn)量的品質(zhì)的最關鍵的重要環(huán)節(jié)，所以這次灌水量和用肥要加大力度，灌水除臺上灌透外，臺與臺之間的壟溝也要灌水施肥的品種大量元素以（N∶P2O5∶KO2=17∶17∶17）配伍磷酸二氫鉀混合施入，用大量元素沖施肥時特別值得注意的是要選擇高鈣、高鉀型的品種，用量600～750 kg/hm2，二氫鉀用量112.5～150.0 kg/hm2，有機養(yǎng)分含有60%以上的腐植酸加魚蛋白拌的成分的有機質(zhì)，側(cè)孢芽孢、枯草芽孢、地衣芽孢等2.25萬～3.00萬 kg/hm2沖施。

4.2.5 最后一次水

該水看植株長勢情況和水壤狀況灌水，土壤特別干燥的情況下，在收獲前7～10 d可澆1次清水，如遇天氣降水可免澆。

4.3 植株調(diào)整

冷棚種植馬鈴薯中，多數(shù)農(nóng)戶并不重視對馬鈴薯植株進行修理，是因為農(nóng)戶不懂得調(diào)整植株的重要性，正確調(diào)株的方法是：拔掉多余苗，每垵只留一株壯苗，原理是馬鈴薯幼苗時期的幼苗養(yǎng)分供應的來源依靠種薯本身的養(yǎng)分來供應幼苗生長。為了確保馬鈴薯幼苗（斷奶苗）前期生產(chǎn)的養(yǎng)分供應更加充足，所以每垵保留一株壯苗。薯秧開始現(xiàn)蕾時及時掐掉花蕾，減少植株養(yǎng)分消耗，可增產(chǎn)3%～5%。原理切斷生殖生長源頭，增加葉面系數(shù)，提高光合作用產(chǎn)物，有利于馬鈴薯生長。用玉米秸桿覆蓋馬鈴薯行間主要是降低地溫，二是減少綠皮馬鈴薯發(fā)生，提高商品率，也為下季播種提供了有機肥源。

5 病蟲害防治

病蟲害防治是以生態(tài)和物理方法為防治主線，目的是為了提高產(chǎn)品的品質(zhì)。沖施肥中添加了微生物菌劑，控制了細菌、真菌及病毒的繁衍，減少了病蟲害發(fā)生，冷棚的兩側(cè)用防蟲網(wǎng)進行封閉，減少了室外成蟲的遷移，通過地膜覆蓋技術，降低了室內(nèi)的空氣濕度，杜絕了病害侵染。在高溫來臨時期用吡蟲啉加高效氯氟氧萄菌1 100～1 500倍防治蚜蟲和螵蟲。

6 收獲貯藏

收獲的最佳階段就膨果期結(jié)果前10 d停止灌水，收獲后通過晾曬就可以進行貯藏，馬鈴薯晾曬時間3 h內(nèi)為最佳，如果時間過長將會導致水分流失。

7 不同施肥方法對馬鈴薯產(chǎn)量的影響

在試驗過程中澆了3次水，每次灌水中都添加了側(cè)孢芽孢、枯草芽孢和地衣芽孢等菌劑，同重量比的菌劑。從表中分析看出，在種植馬鈴薯的時候不能單獨使用化肥和農(nóng)家肥（有機肥），如果在施用底肥時每公頃中再加入含2億個菌2 250～3 000 g/hm2混合施入，增產(chǎn)效果更加顯著，單獨使用化肥效果最差，使用有機肥質(zhì)量最佳，但產(chǎn)量低，化肥、有機肥、菌劑綜合使用既有產(chǎn)量，又有品質(zhì)，是最好的施肥方案。