高職院校服務(wù)鄉(xiāng)村振興茶葉人才培養(yǎng)模式研究

吳慶松

(湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，410205)

1 引言

連續(xù)多年中央一號(hào)文件均高度關(guān)注鄉(xiāng)村振興，2022年更是明確提出高職院校要積極參與鄉(xiāng)村振興建設(shè)，強(qiáng)調(diào)發(fā)揮高職院校專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，為鄉(xiāng)村振興提供智力支持和人才支撐。茶葉既是大眾產(chǎn)業(yè)，也是優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，很多地方更是拳頭產(chǎn)業(yè)，是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要抓手；中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國(guó)農(nóng)技中心副主任、中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟副秘書(shū)長(zhǎng)王戈表示，作為最重要的鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)之一，茶產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)了大量農(nóng)村人口就業(yè)和大批鄉(xiāng)村的發(fā)展。但茶葉人才缺乏是業(yè)界不爭(zhēng)的事實(shí)，高職院校專(zhuān)業(yè)教師在為鄉(xiāng)村茶葉振興提供智力支持和人才支撐問(wèn)題上，存在經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ降暮?jiǎn)單套用，針對(duì)性不強(qiáng)，效果不明顯現(xiàn)象，關(guān)鍵問(wèn)題是未根據(jù)不同鄉(xiāng)村類(lèi)型，有效配置專(zhuān)業(yè)教師團(tuán)隊(duì)，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村茶葉振興智力支持和人才支撐服務(wù)的精準(zhǔn)對(duì)接，并考察其效果?；诖?，本文從鄉(xiāng)村茶葉人才需求類(lèi)型化與高校專(zhuān)業(yè)教師類(lèi)型化角度出發(fā)，探索高職院校專(zhuān)業(yè)教師服務(wù)鄉(xiāng)村振興茶葉人才培養(yǎng)的模式，對(duì)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)服務(wù)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略具有重大意義。

2 鄉(xiāng)村茶葉人才培養(yǎng)困境

國(guó)家將茶葉定位為鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)扶持的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，是提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增產(chǎn)增收的有效途徑。在政策加持的情形下，茶葉產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)了強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，根據(jù)企查查2021年的數(shù)據(jù)，我國(guó)茶葉相關(guān)企業(yè)有150萬(wàn)家；農(nóng)業(yè)農(nóng)村部調(diào)查顯示，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員需求超過(guò)7000萬(wàn)人，其中包括茶農(nóng)約2600萬(wàn)人、采茶工約3300萬(wàn)人、加工和流通環(huán)節(jié)1100萬(wàn)人以上；與茶葉產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勁發(fā)展勢(shì)頭形成鮮明對(duì)照的是，茶葉產(chǎn)業(yè)人才供應(yīng)嚴(yán)重不足，以貴州省為例，2021年茶葉企業(yè)高端技能性人才需求為72500人，但貴州省9所高職院校開(kāi)設(shè)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)在校生人數(shù)不足 700 人(何娟，2021)，茶葉人才需求還不包括新式茶飲興起帶來(lái)的缺口。由于茶葉產(chǎn)業(yè)鏈包含種植、加工、流通、消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié)，科技、信息、安全與標(biāo)準(zhǔn)化等基本因素貫穿各個(gè)環(huán)節(jié)始終，對(duì)茶葉人才的訴求是非常高的，需要既懂茶，又會(huì)做服務(wù)，更會(huì)營(yíng)銷(xiāo)的復(fù)合型人才，現(xiàn)實(shí)中卻很難找到這樣的合格人才；很多茶葉企業(yè)感嘆，來(lái)應(yīng)聘的人員，要么只會(huì)銷(xiāo)售，要么只會(huì)茶藝，還需要花費(fèi)大量的時(shí)間去進(jìn)行培訓(xùn)，并且還出現(xiàn)了招人難、留人難、管人難的“三難”問(wèn)題。

如何破解茶葉人才的困境，很多學(xué)者提出了“產(chǎn)教融合”的發(fā)展思路，鼓勵(lì)更多的學(xué)生與茶葉企業(yè)深度融合，促進(jìn)學(xué)生與茶葉產(chǎn)業(yè)的接軌。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這是解決茶葉產(chǎn)業(yè)人才困境的必由之路，但從現(xiàn)實(shí)來(lái)看，隨著消費(fèi)升級(jí)和需求的多元化，新式茶飲市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，這種“產(chǎn)教融合，慢慢培養(yǎng)”思路所帶來(lái)的人才培養(yǎng)“滯后性”，無(wú)法滿足現(xiàn)實(shí)茶葉市場(chǎng)快速增長(zhǎng)對(duì)人才需求的巨大缺口，需要在秉持“產(chǎn)交融”的基礎(chǔ)上另尋途徑，找到合適的茶葉人才培養(yǎng)模式，以滿足茶葉市場(chǎng)快速增長(zhǎng)的需求。

從以上的分析可以看出，茶葉人才主要來(lái)源于兩個(gè)方面，一是高校培養(yǎng)，二是非高校培養(yǎng)的現(xiàn)有社會(huì)從業(yè)人員；相比較而言，非高校培養(yǎng)的社會(huì)從業(yè)人員更多，因此，本文認(rèn)為，解決茶葉人才需求困境的思路無(wú)非是兩個(gè)方面，一方面是增加茶葉人才培養(yǎng)數(shù)量與質(zhì)量，如通過(guò)產(chǎn)教融合、校企合作的方式，另一方面是努力挖掘潛力，不斷提高現(xiàn)有從業(yè)人員的茶葉素質(zhì)和技能水平，賦能茶葉產(chǎn)業(yè)。

3 高職院校服務(wù)鄉(xiāng)村振興茶葉人才培養(yǎng)匹配研究

從現(xiàn)實(shí)來(lái)看，挖掘潛力，提高現(xiàn)有從業(yè)人員的素質(zhì)水平，才是目前面對(duì)茶葉市場(chǎng)蓬勃發(fā)展的需要尋找的有效途徑；高職院校作為職業(yè)知識(shí)和職業(yè)技能的集散地，需要在挖潛途徑中扮演更重要的角色，承擔(dān)高等教育的社會(huì)功能。那么高職院校該如何做呢？

高職院校服務(wù)鄉(xiāng)村振興茶葉人才培養(yǎng)，做好茶葉現(xiàn)有從業(yè)人員挖潛問(wèn)題，需要根據(jù)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈包含的種植、加工、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)進(jìn)行分類(lèi)，再配置相應(yīng)的教師深度參與到各個(gè)環(huán)節(jié)。首先可以從技術(shù)型和商務(wù)型兩個(gè)維度，組建三種類(lèi)型教師服務(wù)團(tuán)隊(duì)，即技術(shù)型教師服務(wù)團(tuán)隊(duì)、商務(wù)型教師服務(wù)團(tuán)隊(duì)、混合型教師服務(wù)團(tuán)隊(duì)；技術(shù)型教師 團(tuán)隊(duì)主要解決茶葉種植和加工問(wèn)題；商務(wù)型教師服務(wù)團(tuán)隊(duì)主要是解決流通和消費(fèi)問(wèn)題；綜合型教師服務(wù)團(tuán)隊(duì)是兼顧了技術(shù)和商務(wù)的問(wèn)題。其次，依據(jù)鄉(xiāng)村茶葉產(chǎn)業(yè)鏈分布特點(diǎn)，按照經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)、經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)、聚合型、離散型四個(gè)維度進(jìn)行關(guān)聯(lián)組合，將鄉(xiāng)村振興分為四種類(lèi)型，即經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)聚合型鄉(xiāng)村、經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)離散型鄉(xiāng)村、經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)聚合型鄉(xiāng)村、經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)離散型鄉(xiāng)村；最后，根據(jù)鄉(xiāng)村振興特征和發(fā)展需求，將不同專(zhuān)業(yè)教師團(tuán)隊(duì)配置到不同類(lèi)型鄉(xiāng)村發(fā)展中，形成教師團(tuán)隊(duì)與鄉(xiāng)村振興模式的合理配置，有針對(duì)性的解決高職院校服務(wù)鄉(xiāng)村振興茶葉人才培養(yǎng)的問(wèn)題。如圖1所示。

圖1 高職院校服務(wù)鄉(xiāng)村振興茶葉人才培養(yǎng)模式匹配研究

經(jīng)過(guò)有效匹配后，高職院校服務(wù)鄉(xiāng)村振興茶葉人才培養(yǎng)就能夠有針對(duì)性的開(kāi)展，具體而言，技術(shù)型教師服務(wù)團(tuán)隊(duì)主要是針對(duì)經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的鄉(xiāng)村茶葉人才進(jìn)行培養(yǎng)，主要目的是通過(guò)茶葉種植技術(shù)、品種選育、茶葉加工等方面的知識(shí)培育和指導(dǎo)，不斷提高當(dāng)?shù)厝说牟枞~種植水平和茶葉加工水平，達(dá)到農(nóng)民增產(chǎn)的目的；在技術(shù)型教師服務(wù)團(tuán)隊(duì)服務(wù)過(guò)程中，需要充分考慮聚合型的鄉(xiāng)村和離散型鄉(xiāng)村的特點(diǎn)，針對(duì)不同鄉(xiāng)村類(lèi)型進(jìn)行的技術(shù)指導(dǎo)是不相同的。商務(wù)型教師服務(wù)團(tuán)隊(duì)主要是針對(duì)經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)鄉(xiāng)村的茶葉人才進(jìn)行培養(yǎng)，主要目的是通過(guò)產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品品牌塑造、電子商務(wù)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)、渠道構(gòu)建、產(chǎn)品定價(jià)、客戶關(guān)系維護(hù)等方面的知識(shí)培訓(xùn)和實(shí)操，讓相關(guān)從業(yè)人員能熟練掌握營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)，能夠?qū)a(chǎn)品很好的賣(mài)出去，賣(mài)到好價(jià)錢(qián)，達(dá)到農(nóng)民增收的目的；同樣，在商務(wù)型教師服務(wù)團(tuán)隊(duì)服務(wù)過(guò)程中，也要考慮聚合型和離散型鄉(xiāng)村的特點(diǎn)，離散型鄉(xiāng)村主要考慮規(guī)模效應(yīng)，離散型鄉(xiāng)村主要考慮品牌效應(yīng)和定制化銷(xiāo)售。隨著市場(chǎng)發(fā)展、客戶需求的變化以及鄉(xiāng)村茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定程度，必然會(huì)面臨著產(chǎn)品的升級(jí)換代、新產(chǎn)品的研發(fā)和推廣，綜合型教師服務(wù)團(tuán)隊(duì)就能派上用場(chǎng)，一方面需要培育滿足市場(chǎng)主體和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)的新品種的訴求的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才，另一方面還需要培育契合市場(chǎng)消費(fèi)群體需要的商務(wù)性人才，并最終培養(yǎng)出“既懂茶葉種植、有懂銷(xiāo)售、有懂茶藝”的綜合性人才。通過(guò)這樣的匹配，才能真正將高職院校服務(wù)鄉(xiāng)村振興茶葉人才培養(yǎng)落到實(shí)處，并能快速的滿足目前茶葉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展所需要的人才缺口。

4 高職院校服務(wù)鄉(xiāng)村振興茶產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)實(shí)踐路徑研究

將鄉(xiāng)村茶葉類(lèi)型化與高校專(zhuān)業(yè)教師類(lèi)型化并進(jìn)行有效匹配后，如何設(shè)計(jì)高職院校服務(wù)鄉(xiāng)村振興茶產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)路徑呢？本文認(rèn)為，需要從目標(biāo)體系、聯(lián)動(dòng)機(jī)制、評(píng)價(jià)機(jī)制、利益共享機(jī)制以及保障機(jī)制入手，即構(gòu)建1+4的茶葉人才培養(yǎng)實(shí)踐模式。

一是構(gòu)建目標(biāo)體系，即通過(guò)高職院校服務(wù)鄉(xiāng)村振興茶葉人才培養(yǎng)，需要達(dá)到的目標(biāo)有哪些。我們認(rèn)為，高職院校服務(wù)鄉(xiāng)村振興茶葉人才培養(yǎng)需要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)體系，首先是培育受益人數(shù)目標(biāo)，因?yàn)椴枞~人才需求缺口大是目前最大困擾，很多茶葉產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民就是最好的培育受益潛在人群，他們有茶葉情懷，但由于技術(shù)、技能的短板，并沒(méi)有從事茶葉行業(yè)方面的工作，如果借助鄉(xiāng)村致富帶頭人的項(xiàng)目，讓每所具有茶葉專(zhuān)業(yè)的高職院校能培育1000人/年的茶葉核心產(chǎn)區(qū)農(nóng)民工，就能夠很好的緩解茶葉人才需求短缺的問(wèn)題；其次是技術(shù)技能目標(biāo)體系，就是通過(guò)高職院校教師參與到鄉(xiāng)村振興茶葉人才培養(yǎng)中，需要幫助提升的技術(shù)技能目標(biāo)有哪些。例如，根據(jù)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的傳統(tǒng)農(nóng)作物特點(diǎn)、人口特征、土地特征等，有針對(duì)性的進(jìn)行技術(shù)支持，目的是幫助茶農(nóng)增產(chǎn)增收；根據(jù)較發(fā)達(dá)鄉(xiāng)村地域優(yōu)勢(shì)、網(wǎng)絡(luò)、交通等硬件條件，有針對(duì)性的進(jìn)行商務(wù)支持，讓茶農(nóng)生產(chǎn)的產(chǎn)品“賣(mài)得出、賣(mài)得好”，達(dá)到生產(chǎn)銷(xiāo)售良性運(yùn)轉(zhuǎn)的理想狀態(tài)。最后是效益目標(biāo)體系，通過(guò)參與到鄉(xiāng)村振興茶葉人才培養(yǎng)，能夠幫助茶農(nóng)增加多少產(chǎn)量、收入增加多少，有一個(gè)明確的效益目標(biāo)體系，讓茶農(nóng)安心茶葉產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

二是構(gòu)建聯(lián)動(dòng)機(jī)制，讓高職院校服務(wù)鄉(xiāng)村振興茶葉人才培養(yǎng)進(jìn)入到良性循環(huán)。首先，需要建立興趣愛(ài)好和技術(shù)技能的聯(lián)動(dòng)，如根據(jù)茶農(nóng)的興趣與愛(ài)好分組選課，結(jié)合知識(shí)與技能技巧確定其教學(xué)內(nèi)容，將選修模式納入到高職院校服務(wù)鄉(xiāng)村振興茶葉人才培養(yǎng)的教育課程體系中。其次是建立師資隊(duì)伍的聯(lián)動(dòng)，如通過(guò)網(wǎng)絡(luò)共享平臺(tái)，讓其他實(shí)施鄉(xiāng)村振興茶葉人才培養(yǎng)的高職院校教師進(jìn)行聯(lián)動(dòng)，承接優(yōu)質(zhì)學(xué)校專(zhuān)業(yè)教師的先進(jìn)理念、教學(xué)方法、教育信息、教學(xué)內(nèi)容等。再次，建立名師課堂與培育對(duì)象之間的對(duì)接聯(lián)動(dòng)，如開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)名師“專(zhuān)遞課堂”，通過(guò)與網(wǎng)絡(luò)對(duì)接鄉(xiāng)村振興茶葉人才培養(yǎng)對(duì)象進(jìn)行專(zhuān)業(yè)教育講座、專(zhuān)業(yè)展示、專(zhuān)業(yè)輔導(dǎo)教學(xué)等形式，鄉(xiāng)村振興人才培養(yǎng)薄弱地區(qū)也能通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)與優(yōu)質(zhì)教師資源進(jìn)行溝通，從而增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，拓展視野。最后，建立茶農(nóng)之間聯(lián)動(dòng)，例如通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和實(shí)地學(xué)習(xí)的方式，甄選鄉(xiāng)村振興人才培養(yǎng)優(yōu)秀對(duì)象與其他對(duì)象進(jìn)行互動(dòng)，提供良好的示范。

三是構(gòu)建利益共享機(jī)制，其目的是讓高職院校專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)能更好的投入到鄉(xiāng)村振興茶葉人才培養(yǎng)中來(lái)，可以采取的方式有技術(shù)入股的模式，將專(zhuān)家的技術(shù)投入和增加的收益進(jìn)行綁定；也可以是目標(biāo)懸賞獎(jiǎng)勵(lì)的模式，只要專(zhuān)家服務(wù)團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)了預(yù)先設(shè)立的目標(biāo)，就可以拿到約定好的獎(jiǎng)勵(lì)金?？傊褪且ㄟ^(guò)有效的模式，讓高職院校服務(wù)團(tuán)隊(duì)通過(guò)技術(shù)的輸出，獲得增益與回報(bào)，才能保障鄉(xiāng)村振興茶葉人才培養(yǎng)的長(zhǎng)效機(jī)制。

四是構(gòu)建評(píng)價(jià)機(jī)制，采取的方式主要有通過(guò)文獻(xiàn)整理、調(diào)研訪談的方式，從茶農(nóng)對(duì)茶業(yè)技術(shù)掌握情況、對(duì)茶葉商貿(mào)流通技能掌握情況、增產(chǎn)增收情況、茶業(yè)品牌與區(qū)塊特色、農(nóng)村環(huán)境生態(tài)等方面入手，形成效益評(píng)價(jià)的主要指標(biāo)，形成有效評(píng)價(jià)體系，考評(píng)高職院校服務(wù)鄉(xiāng)村振興茶葉人才培養(yǎng)的實(shí)際效益和服務(wù)效果。

五是構(gòu)建保障機(jī)制，就是要通過(guò)制度設(shè)計(jì)、經(jīng)費(fèi)投入、效果評(píng)價(jià)等方面有明確的約定，保障高職院校服務(wù)鄉(xiāng)村振興茶葉人才培養(yǎng)模式的有效運(yùn)轉(zhuǎn)，其中的關(guān)鍵是發(fā)揮政府的引導(dǎo)功能，政府需要出臺(tái)相關(guān)政策措施，在契約簽訂、經(jīng)費(fèi)投入、收益分享等方面進(jìn)行背書(shū)，通過(guò)政府公信力保障高職院校服務(wù)鄉(xiāng)村振興茶葉人才培養(yǎng)有效實(shí)施，解決我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)人才供需之間的矛盾，實(shí)現(xiàn)國(guó)家鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略。