1980—2018年中國蘋果生產(chǎn)及其需水量時空演變特征研究*

譚 琨，査思含，霍 偉，胡起源，張威儀，孫丹峰，倫 飛

（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)土地科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，北京 100193）

0 引言

蘋果是世界四大水果之一，中國已成為世界蘋果生產(chǎn)和消費(fèi)第一大國。水分供需不平衡已成為限制蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素之一，并可能造成土壤深層干化等問題，阻礙了蘋果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[1-3]。隨著我國蘋果產(chǎn)業(yè)布局的不斷調(diào)整，蘋果生產(chǎn)及其需水量情況發(fā)生了巨大的改變。與此同時，我國人均水資源量僅占全球平均水平的25%，是全球嚴(yán)重缺水的國家之一[4]。因此，研究我國蘋果生產(chǎn)及其需水量時空演變特征，對促進(jìn)我國蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和緩解區(qū)域水資源壓力，具有重要意義與價值。

近年來，國內(nèi)外學(xué)者對棉花、大豆、水稻、小麥和玉米等農(nóng)作物種植的時空演變特征[5-8]，開展了一定的研究。例如，馬春玥等[9]分析了我國棉花生產(chǎn)的時空動態(tài)變化表明，棉花種植面積主要經(jīng)歷了5個階段，其產(chǎn)量和單產(chǎn)呈上升趨勢；劉珍環(huán)等[10]研究了中國縣域近30年水稻、小麥、玉米和大豆等糧食作物種植結(jié)構(gòu)時空變化情況，并指出我國糧食作物已經(jīng)由以水稻為主，轉(zhuǎn)變?yōu)樗?、小麥和玉米共存的格局。此外，隨著水足跡概念的提出，研究農(nóng)作物生產(chǎn)的水資源需求已成為學(xué)術(shù)界熱點(diǎn)之一。例如，Zhuo等[11]對中國各地作物生產(chǎn)和消費(fèi)的綠水和藍(lán)水足跡進(jìn)行了研究，并指出作物產(chǎn)量的提高有助于減少全國人均作物耗水量；吳普特等[12]對我國西部6省10種主要作物生產(chǎn)的水資源需求總量進(jìn)行了評價，并探討了實(shí)體水—虛擬水耦合流動過程；卓拉等[13]量化了2000—2014年黃河流域作物生產(chǎn)的單位水足跡，并分析了實(shí)體水—虛擬水耦合流動的時空演變規(guī)律及其驅(qū)動力情況。

隨著人們逐漸認(rèn)識到水果對健康的重要性，水果的需求量越來越大，尤其是具有豐富營養(yǎng)價值的蘋果，因此，國內(nèi)外學(xué)者針對蘋果種植、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、生產(chǎn)潛力評價、生產(chǎn)布局、出口貿(mào)易等方面開展了一定的研究[14-16]。例如，王彩峰等[17]分析了1978—2015年山東省蘋果種植面積的時空演變特征；常倩等和孟子恒等[18,19]分別研究了2000年以來我國的蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢和蘋果產(chǎn)業(yè)集聚對蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長的影響；劉園等[20]以西南冷涼高地云南昭通為例，開展了蘋果氣候生產(chǎn)潛力評價；劉天軍等、張聰穎等和張強(qiáng)強(qiáng)等[21-23]對蘋果主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)布局變遷及影響因素、蘋果生產(chǎn)區(qū)域變遷和生產(chǎn)集中化水平的演進(jìn)趨勢進(jìn)行了研究；蘇珊珊等[24]研究了1992—2017年全球的蘋果貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)特征及中國地位變遷。盡管國內(nèi)外學(xué)者們對蘋果生產(chǎn)時空演變特征開展了一定的研究，但針對國家尺度上蘋果生產(chǎn)時空演變特征的研究相對較少，也缺少探討蘋果種植的資源環(huán)境壓力情況。

與其他農(nóng)作物相比，蘋果生產(chǎn)的需水量相對較高，大面積種植果園在一定程度上會對當(dāng)?shù)厮Y源產(chǎn)生影響[25]，尤其是蘋果種植規(guī)模的無序擴(kuò)張和集約化強(qiáng)度的增加，會進(jìn)一步加大當(dāng)?shù)厮Y源壓力[26,27]。與此同時，水資源又是限制蘋果單產(chǎn)增加和質(zhì)量提高的一個重要因素[28]。因此，通過研究我國蘋果種植水資源需求的演變特征，能夠?yàn)樘O果種植水資源管理和效率提高提供建議，從而更好地實(shí)現(xiàn)蘋果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和當(dāng)?shù)厮Y源的可持續(xù)利用。

綜上所述，基于1980—2018年全國及各省蘋果生產(chǎn)（面積、產(chǎn)量、單產(chǎn)）和蘋果生產(chǎn)單位水足跡數(shù)據(jù)，文章從全國、蘋果主產(chǎn)區(qū)和省域3個尺度，對我國蘋果生產(chǎn)時空演變特征進(jìn)行了深入研究，并分析了其水資源需求情況，以期為蘋果生產(chǎn)布局優(yōu)化調(diào)整、產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和蘋果生產(chǎn)水資源管理策略制定提供參考。

1 數(shù)據(jù)與方法

1.1 研究區(qū)概況與數(shù)據(jù)來源

該文根據(jù)國家現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)體系蘋果區(qū)劃方案，以省級行政單元為邊界，將中國蘋果生產(chǎn)區(qū)劃分為五大產(chǎn)區(qū)[22]（圖1），共包括23個?。ㄊ小⒆灾螀^(qū)）：渤海灣產(chǎn)區(qū)（山東、河北、遼寧、天津、北京）、黃土高原產(chǎn)區(qū)（陜西、甘肅、山西、寧夏、青海）、黃河故道產(chǎn)區(qū)（河南、安徽、江蘇）、西南冷涼高地產(chǎn)區(qū)（四川、云南、貴州、西藏）和特色產(chǎn)區(qū)（內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、湖北、重慶、新疆）。

圖1 中國蘋果產(chǎn)區(qū)空間分布

該文選取的1980—2018年蘋果種植面積、產(chǎn)量和單產(chǎn)數(shù)據(jù)來源于1980—2018年《中國農(nóng)村統(tǒng)計年鑒》和我國各地的統(tǒng)計年鑒；1980—2009年中國各省蘋果生產(chǎn)單位水足跡來源于water footprint network的卓拉等[11]的研究成果（https://waterfootprint.org/en/）。前人對全國不同地區(qū)蘋果生產(chǎn)水足跡研究到2009年[11]，且分析1980—2009年的各地單位水足跡變化情況可知，隨著我國蘋果生產(chǎn)技術(shù)的提高，其單位水足跡在2000年后基本處于相對穩(wěn)定的狀態(tài)，因此，該文以2009年的各地單位水足跡作為其2010—2018年的單位水足跡。

1.2 研究方法

1.2.1 蘋果生產(chǎn)單位水足跡

作物生產(chǎn)水足跡包括藍(lán)水足跡和綠水足跡，分別是指作物生產(chǎn)對灌溉水和降水的實(shí)際消耗量，其能夠有效表達(dá)藍(lán)水與綠水相互制約與影響[13,29]。因此，該文的蘋果生產(chǎn)單位水足跡為單位藍(lán)水足跡和單位綠水足跡之和。卓拉等[11,13]以5弧分柵格為空間計算單元，運(yùn)用聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）開發(fā)的作物水分生產(chǎn)力模型AquaCrop，區(qū)分灌溉和雨養(yǎng)條件，計算作物每日藍(lán)、綠水騰發(fā)量及作物單產(chǎn)，以省尺度統(tǒng)計數(shù)據(jù)分別對各省所屬柵格點(diǎn)綜合加權(quán)單產(chǎn)水平進(jìn)行校核，從而獲得各作物全國不同地區(qū)的逐年生產(chǎn)水足跡，其中包括蘋果生產(chǎn)的不同年份的全國各地的單位藍(lán)水足跡和綠水足跡，計算公式為：

式（1）中，Si和Si-1為第i天和第i-1天土壤含水量，mm；Ri為第i天降水量，mm；Ii為第i天灌溉量，mm；Gi為地下水毛細(xì)上升量，mm；Ei為第i天蒸發(fā)量，mm；Oi為第i天地表徑流量，mm；Di為第i天深層滲透量，mm。

式（2）（3）中，Sg[i]和Sb[i]為第i天土壤的綠水和藍(lán)水量，mm；Sg[i-1]和Sb[i-1]為第i-1天土壤的綠水和藍(lán)水量，mm；S[i-1]為第i-1天土壤的總含水量。

式（4）（5）中，n為灌溉方式（地面灌、噴灌、微灌）；UWFg和UWFb為蘋果生產(chǎn)的單位綠水足跡和藍(lán)水足跡，m3/t；Eg,n[i]和Eb,n[i]為n灌溉方式的第i天的綠水和藍(lán)水蒸發(fā)量，mm；UPn為n灌溉方式的蘋果單產(chǎn)，t/hm2；wn為n灌溉方式的灌溉面積比重。

1.2.2 蘋果生產(chǎn)水資源需求量

該文的蘋果生產(chǎn)需水量根據(jù)蘋果生產(chǎn)的單位水足跡（包括單位藍(lán)水足跡和綠水足跡）和產(chǎn)量獲得，全國、蘋果主產(chǎn)區(qū)和省域3個尺度不同年份的水資源需求量均根據(jù)其具體的蘋果生產(chǎn)的單位水足跡和產(chǎn)量進(jìn)行核算。因此，蘋果生產(chǎn)水資源需求量計算公式為：

式（6）中，WPapple為蘋果生產(chǎn)需水量（億m3）；AY為逐年蘋果產(chǎn)量（萬t）。

2 結(jié)果與分析

2.1 中國蘋果生產(chǎn)分析

中國蘋果種植面積在1980—2018年里大致經(jīng)歷了穩(wěn)定發(fā)展（1980—1985年）、快速增長（1985—1996年）、迅速下降（1996—2004年）、緩慢增長（2004—2015年）、略有下降（2015—2018年）5個階段（圖2）。盡管1980—2018年我國蘋果種植面積變化較大，但隨著生產(chǎn)技術(shù)的提高，其單位面積產(chǎn)量不斷提高，這使得我國蘋果總產(chǎn)量呈不斷增加趨勢。具體而言：穩(wěn)定發(fā)展階段（I）：中國蘋果產(chǎn)量、單產(chǎn)和種植面積均略有增加，但增加并不明顯，這一時期以糧食生產(chǎn)為主，且蘋果生產(chǎn)水平較低?？焖僭鲩L階段（II）：蘋果生產(chǎn)需要一定的掛果期，這使得我國蘋果總產(chǎn)量增長略滯后于其種植面積的增加；在1991年之前，盡管蘋果單產(chǎn)略有減少，但由于種植面積的增加，使得蘋果產(chǎn)量略有增加；而1991年之后，我國蘋果單位產(chǎn)量不斷提高，且我國蘋果種植面積不斷增加，使得我國蘋果產(chǎn)量在這段時期增加了大約3倍。迅速下降階段（III）：由于蘋果生產(chǎn)發(fā)展迅速（階段II），蘋果產(chǎn)量供過于求，與此同時，這一期間糧食安全政策的實(shí)施及政策的滯后效應(yīng)[21]，使得這一時期我國蘋果種植面積減少，但由于我國蘋果生產(chǎn)投入的增加與技術(shù)管理水平的提高，使得其單位面積產(chǎn)量增加了38.73%，這使得我國蘋果產(chǎn)量持續(xù)增加。緩慢增長階段（IV）：這一時期，我國蘋果種植面積、單產(chǎn)和總產(chǎn)量均有所增加，且蘋果產(chǎn)量增加速率遠(yuǎn)高于其種植面積的增加，這表明我國蘋果單產(chǎn)的增加貢獻(xiàn)值已遠(yuǎn)超其種植面積的增加。略有下降階段（V）：在這一時期，我國蘋果種植面積有所減少，而單位產(chǎn)量則略有波動，使得我國蘋果總產(chǎn)量略有下降，這與我國蘋果產(chǎn)業(yè)布局調(diào)整和蘋果園更新有關(guān)。

圖2 1980—2018年中國蘋果面積、產(chǎn)量和單產(chǎn)變化

2.2 中國蘋果生產(chǎn)需水量分析

1980—2018年隨著管理技術(shù)與水資源利用效率的提升，我國蘋果生產(chǎn)的單位水足跡呈明顯下降趨勢，而我國蘋果產(chǎn)量不斷增加，這使得我國蘋果生產(chǎn)需水量總體呈“先增加后減少”的“倒U型”趨勢（圖3）。穩(wěn)定發(fā)展階段（I）：我國蘋果產(chǎn)量略有增加，但其單位水足跡有所降低，這使得我國蘋果生產(chǎn)的需水量整體有所下降?？焖僭鲩L階段（II）：我國蘋果生產(chǎn)的單位水足跡呈下降趨勢，但蘋果產(chǎn)量先略有增加后快速上升，這使得蘋果需水量雖總體上升，但呈現(xiàn)出一定的波動性；1985—1989年蘋果產(chǎn)量略有增加，但蘋果生產(chǎn)的單位水足跡快速上升，這使得我國蘋果需水量迅速上升，大約增加了2倍左右；1989—1991年，蘋果產(chǎn)量基本不變，但單位水足跡迅速下降，使得我國蘋果需水量快速下降；而1991年之后，蘋果生產(chǎn)的單位水足跡下降，但蘋果產(chǎn)量迅速增加，這使得我國蘋果生產(chǎn)需水量進(jìn)一步增加，且需水量在1994年時達(dá)到最大值（276.39億m3）。迅速下降階段（III）：這一時期，我國蘋果產(chǎn)量雖有所增加，但單位水足跡下降明顯，使得我國蘋果生產(chǎn)的需水量持續(xù)下降，其年均下降率為4.33%。緩慢增長階段（IV）：在這一時期，我國蘋果生產(chǎn)的單位水足跡有所下降，但蘋果產(chǎn)量持續(xù)增加，這使得我國蘋果生產(chǎn)需水量略有增加，大約增加了24.77億m3。略有下降階段（V）：我國蘋果產(chǎn)量及單位生產(chǎn)水足跡都略有下降，使得我國蘋果生產(chǎn)的需水量呈下降趨勢，這與我國蘋果種植生產(chǎn)技術(shù)、灌溉方式及水平和水資源利用效率的提高有一定的關(guān)系。

圖3 1980—2018年中國蘋果生產(chǎn)水足跡及需水量

2.3 蘋果主產(chǎn)區(qū)尺度的蘋果生產(chǎn)時空動態(tài)變化特征

1980—2018年我國五大蘋果產(chǎn)區(qū)的蘋果種植面積、單產(chǎn)和產(chǎn)量發(fā)生了一定變化，且呈現(xiàn)出不同的變化趨勢（圖4）。具體而言：1980—2018年渤海灣產(chǎn)區(qū)蘋果種植面積呈“先增加后減少”的趨勢，但其產(chǎn)量呈不斷增加的趨勢，由于其他產(chǎn)區(qū)蘋果種植的增加，使得其所占比重明顯下降，2018年渤海灣產(chǎn)區(qū)蘋果面積和產(chǎn)量分別占全國的27.00%和36.11%。由于其適宜的種植條件以及退耕還林草、種植結(jié)構(gòu)調(diào)整、區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展等戰(zhàn)略，黃土高原產(chǎn)區(qū)的蘋果種植面積不斷增加，2004年黃土高原產(chǎn)區(qū)已經(jīng)成為我國蘋果種植面積最大的產(chǎn)區(qū)，2018年占全國總面積的52.01%；然而，黃土高原產(chǎn)區(qū)相對較差的自然資源條件，使得其單產(chǎn)遠(yuǎn)低于渤海灣產(chǎn)區(qū)，使得其產(chǎn)量在2018年時占全國總產(chǎn)量的43.21%。黃河故道產(chǎn)區(qū)擁有相對豐富的資源條件，近年來隨著生產(chǎn)技術(shù)的提高，使得蘋果單產(chǎn)增加較快，2018年達(dá)到了28.11 t/hm2，大約為西南冷涼產(chǎn)區(qū)的2.5倍。近年來，隨著西南冷涼高地產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)條件的改善、大力發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，使得其近年來蘋果種植面積不斷增加，其種植面積由1980年的2.89萬hm2增加到11.65萬hm2，但其生產(chǎn)條件仍相對較差，單產(chǎn)相對較低，如何更好地優(yōu)化果園種植技術(shù)和管理方式，提高蘋果單產(chǎn)水平，是當(dāng)?shù)靥O果產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需解決的關(guān)鍵問題之一。與此同時，由于特色產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)的果品、生產(chǎn)水平的提高和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略導(dǎo)向，且蘋果市場價格和經(jīng)濟(jì)效益較高，我國特色產(chǎn)區(qū)種植面積增加，其產(chǎn)量也不斷增加，2018年產(chǎn)量達(dá)到了197.70萬t，盡管其產(chǎn)量仍遠(yuǎn)低于渤海灣產(chǎn)區(qū)和黃土高原產(chǎn)區(qū)，但其未來具有較大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

圖4 1980—2018年中國蘋果產(chǎn)區(qū)蘋果面積、產(chǎn)量和單產(chǎn)

2.4 省份尺度的蘋果生產(chǎn)時空動態(tài)變化特征

1980—2018年我國各地的蘋果種植面積、單產(chǎn)和產(chǎn)量發(fā)生了很大變化，且空間差異存在較大的顯著，這與當(dāng)?shù)氐纳鐣?jīng)濟(jì)發(fā)展、種植管理水平、自然資源條件有著密切的聯(lián)系（圖5、6、7）。具體而言：陜西省相對適宜蘋果種植的氣候條件、蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略的推動和良好的經(jīng)濟(jì)效益，這使得其種植面積不斷增加，2003年已經(jīng)成為我國蘋果種植面積最大的省份，2018年種植面積占全國總面積的30.83%；然而，由于資源條件和管理水平的相對較差，陜西省的蘋果單產(chǎn)相對較低，使得其2018年產(chǎn)量占全國的25.71%。山東省是我國重要的蘋果生產(chǎn)基地，其種植面積呈現(xiàn)“先增加后減少”的趨勢，到2018年占全國總面積的13.31%，而其較高的單產(chǎn)水平，使得山東省蘋果總產(chǎn)量達(dá)到了952.2萬t，僅次于陜西?。? 008.7萬t）。此外，渤海灣產(chǎn)區(qū)的遼寧和河北、黃土高原產(chǎn)區(qū)的甘肅和山西、黃河故道產(chǎn)區(qū)的河南、西南冷涼高地產(chǎn)區(qū)的云南、特色產(chǎn)區(qū)的新疆的蘋果種植面積和產(chǎn)量也相對較大；尤其是特色產(chǎn)區(qū)的新疆和西南冷涼高地產(chǎn)區(qū)的云南、四川，近幾年蘋果種植面積迅速增加，且單產(chǎn)水平不斷提高，已成為我國重要的蘋果生產(chǎn)基地，這主要與其獨(dú)特的氣候條件、區(qū)域產(chǎn)業(yè)及經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施有關(guān)。此外，青海、西藏、湖北、重慶和貴州的蘋果面積相對較少，單產(chǎn)也相對低，其蘋果產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)不斷萎縮的趨勢。

圖5 1980—2018年中國蘋果面積空間變化

圖6 1980—2018年中國蘋果產(chǎn)量空間變化

圖7 1980—2018年中國蘋果單產(chǎn)空間變化

2.5 蘋果生產(chǎn)需水量時空演變特征

1980—2018年中國各地的蘋果生產(chǎn)需水量空間差異很大，但需水量較大的主要集中在山東、河北、遼寧、陜西、甘肅、山西和河南等7個蘋果主產(chǎn)省，共占全國總需水量的90%以上（表1、2）。1980—2018年我國渤海灣產(chǎn)區(qū)蘋果單位水足跡呈明顯下降趨勢，但仍高于其他蘋果主產(chǎn)區(qū)的單位生產(chǎn)水足跡；盡管渤海灣產(chǎn)區(qū)蘋果生產(chǎn)的需水量比重不斷下降，但高于其他產(chǎn)區(qū)，2018年仍占全國總需水量的49.53%，其中遼寧、山東和河北蘋果生產(chǎn)的需水量均超過了24億m3。盡管黃土高原產(chǎn)區(qū)的單位水足跡相對較低，但其果園種植面積的不斷擴(kuò)大和產(chǎn)量的不斷提高，使得這一區(qū)域的蘋果生產(chǎn)需水量由1980年的3.87億m3增加到2018年的52.85億m3，占全國總生產(chǎn)需水量的32.18%，其中陜西和山西的用水量相對較大，這與其氣候干旱、灌溉方式不科學(xué)和水資源利用率低有關(guān)。黃河故道產(chǎn)區(qū)蘋果單位水足跡呈下降趨勢，但其蘋果產(chǎn)量不斷增加，這使得黃河故道產(chǎn)區(qū)的蘋果生產(chǎn)需水量呈“先增加后下降”的趨勢，到2018年時達(dá)到了21.04億m3，其中河南蘋果需水量最大，占黃河故道產(chǎn)區(qū)的91.31%，主要是河南蘋果產(chǎn)量大、氣候干旱和農(nóng)業(yè)用水效率低。西南冷涼高地產(chǎn)區(qū)蘋果單位水足跡最小，但其近年來種植面積和產(chǎn)量迅速增加，這使得西南冷涼高地產(chǎn)區(qū)蘋果生產(chǎn)需水量呈不斷增加的趨勢，2018年蘋果生產(chǎn)需水量達(dá)到了2.44億m3，其中云南和四川均已超過了1億m3，這還與其地形地貌（喀斯特巖溶）、灌溉技術(shù)和果園管理水平有一定的關(guān)系。特色產(chǎn)區(qū)蘋果生產(chǎn)單位水足跡明顯減少，但由于新疆近年來大力發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)，其蘋果產(chǎn)量不斷上升，這使得特色產(chǎn)區(qū)蘋果生產(chǎn)需水量由1980年的2.21億m3增加到2018年的6.56億m3，其中新疆所占比重最大，在2018年達(dá)到了61.33%；作為特色產(chǎn)區(qū)最重要的蘋果生產(chǎn)地，新疆水資源相對短缺，如何更好地實(shí)現(xiàn)區(qū)域水資源高效利用與蘋果產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)靥O果產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需解決的關(guān)鍵問題。

表1 1980—2018年中國蘋果生產(chǎn)需水量變化 億m3

表2 1980—2018年中國蘋果生產(chǎn)單位水足跡及其需水量比重 m3/t、%

3 結(jié)論與討論

3.1 結(jié)論

基于1980—2018年我國蘋果生產(chǎn)和單位水足跡數(shù)據(jù)，該文從全國、蘋果主產(chǎn)區(qū)和省域3個尺度，對我國蘋果生產(chǎn)及其需水量進(jìn)行時空演變特征研究，主要結(jié)論如下。

（1）中國蘋果生產(chǎn)發(fā)展經(jīng)歷了穩(wěn)定發(fā)展、快速增長、迅速下降、緩慢增長、略有下降等5個階段，但隨著生產(chǎn)技術(shù)的提高，其單位面積產(chǎn)量不斷提高，這使得我國蘋果總產(chǎn)量呈不斷增加趨勢，我國蘋果生產(chǎn)水平得到優(yōu)化提升。

（2）中國蘋果生產(chǎn)的單位水足跡總體呈下降趨勢，但全國蘋果生產(chǎn)需水量呈現(xiàn)出“先增加后減少”的“倒U型”趨勢。

（3）我國五大蘋果產(chǎn)區(qū)的蘋果種植面積、單產(chǎn)和產(chǎn)量均發(fā)生了明顯變化，且各區(qū)域之間存在明顯的差異，其中黃土高原產(chǎn)區(qū)已經(jīng)取代渤海灣產(chǎn)區(qū)，成為我國蘋果種植和生產(chǎn)最重要的產(chǎn)區(qū)，而近幾年來，西南冷涼高地和特色產(chǎn)區(qū)蘋果種植和產(chǎn)量迅速增加。

（4）中國各地的蘋果生產(chǎn)需水量空間差異很大，但山東、河北、遼寧、陜西、甘肅、山西和河南等7個蘋果主產(chǎn)省已占全國總需水量的91.60%。盡管渤海灣產(chǎn)區(qū)蘋果生產(chǎn)需水量比重下降明顯，但仍占全國蘋果生產(chǎn)需水量的一半左右；隨著黃土高原蘋果產(chǎn)業(yè)地不斷發(fā)展，其需水量不斷增加，而其他3個產(chǎn)區(qū)的蘋果生產(chǎn)需水量則相對較少。

3.2 討論

經(jīng)過近40年的變化發(fā)展，我國蘋果生產(chǎn)得到了迅速發(fā)展，然而在氣候變化和水資源日益短缺的嚴(yán)峻形勢下，厘清中國蘋果生產(chǎn)及其需水量的時空演變特征，對于提高蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展、優(yōu)化蘋果產(chǎn)業(yè)布局、提高資源利用效率、緩解當(dāng)?shù)刭Y源環(huán)境壓力具有重大的實(shí)際意義。因此，該文梳理劃分了我國蘋果生產(chǎn)發(fā)展的5個階段，這與果園合理水分管理提供依據(jù)[25,30]，也能為其他水果品種產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供借鑒作用。然而，該文由于數(shù)據(jù)資料等方面的原因，缺少探討與氣候條件的分析，也缺少從空間柵格尺度上進(jìn)行分析；此外，蘋果生產(chǎn)及需水量的演變是自然、社會經(jīng)濟(jì)和環(huán)境生態(tài)共同耦合作用的結(jié)果，在未來的研究中需要從多個視角，并運(yùn)用系統(tǒng)科學(xué)方法進(jìn)行定性和定量的綜合研究。