高職分析化學(xué)《酸堿滴定》教學(xué)課程思政的實(shí)踐探究

周殿芳， 周燕霞，李朝暉，何麗針，謝青華

(江西醫(yī)學(xué)高等專科學(xué)校，江西 上饒 334000)

課程思政是順應(yīng)新時(shí)代發(fā)展，為培養(yǎng)特色社會(huì)主義接班人而提出的一種具有創(chuàng)新性的教育理念。根據(jù)中央2016年《關(guān)于加強(qiáng)和改進(jìn)新形勢(shì)下高校思想政治工作意見》、2017年《關(guān)于深化教育體制機(jī)制改革的意見》、2018年《高校思想政治工作質(zhì)量提升工程實(shí)施綱要》的文件以及習(xí)近平總書記關(guān)于職業(yè)教育的重要指示：圍繞立德樹人根本任務(wù)，構(gòu)建“三全育人”體系，做好高校思想政治工作；首先要用好課堂教學(xué)這個(gè)主渠道，其次教師充分把握顯性教育與隱性教育相互融合，全面提升思想政治教育親和力和針對(duì)性；使各類課程與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)。課程思政是一種先進(jìn)人才培養(yǎng)的教育理念，是新時(shí)代為培養(yǎng)高素質(zhì)人才和優(yōu)秀職業(yè)技能人才的重要途經(jīng)。黨的十八大以來，習(xí)近平總書記高度重視并重點(diǎn)提出：務(wù)必要把思想政治工作和課程哲學(xué)元素融會(huì)貫穿于全部教育教學(xué)的過程[1]。高職教育的最終目的是培養(yǎng)學(xué)生成為兼具文化素質(zhì)和職業(yè)技能的人，即培養(yǎng)具有工匠精神和熱愛、專注并持續(xù)深耕的職業(yè)理論人才[2]。專業(yè)課程發(fā)揮著課程思政建設(shè)的載體作用，作為課堂教學(xué)實(shí)施的主體，每位教師以及每名課程，應(yīng)當(dāng)結(jié)合當(dāng)前相關(guān)的社會(huì)問題，利用書本知識(shí)，充分發(fā)揚(yáng)各專業(yè)的特長(zhǎng)，從不同角度展開分析，把知識(shí)傳授、思政教育和技能培養(yǎng)三者有機(jī)統(tǒng)一起來，從而培養(yǎng)學(xué)生良好的道德品質(zhì)和職業(yè)技能[3]。

分析化學(xué)作為自然科學(xué)中的一個(gè)重要分支，在醫(yī)藥衛(wèi)生、食品安全、能源科學(xué)、臨床診斷等各個(gè)鄰域都有著極其重要的應(yīng)用。對(duì)于高職中醫(yī)藥院校學(xué)生而言，藥品的含量和質(zhì)量的控制、臨床疾病的檢驗(yàn)與診斷、藥代動(dòng)力學(xué)研究、中草藥有效成分的分離與結(jié)構(gòu)鑒定、藥物制劑的研發(fā)等學(xué)科都離不開分析化學(xué)[4]。分析化學(xué)是藥學(xué)類專業(yè)學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)課，是學(xué)生后續(xù)學(xué)習(xí)藥物化學(xué)、藥物分析以及天然藥物化學(xué)的重要基礎(chǔ)及這些知識(shí)的溝通橋梁。

課程本身就具有非常完善的知識(shí)體系，同時(shí)蘊(yùn)含了大量的哲學(xué)元素和思政理論。同時(shí)為了更好地適應(yīng)現(xiàn)代藥學(xué)發(fā)展的需求，不斷加強(qiáng)分析化學(xué)與藥學(xué)之間的緊密聯(lián)系是非常必要的。提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生從分析化學(xué)專業(yè)的角度去理解并解決實(shí)際存在的藥學(xué)問題，最終達(dá)到專業(yè)與思政和技能同步發(fā)展。課程本身包含化學(xué)分析和儀器分析兩大部分，內(nèi)容豐富，知識(shí)體系完整、脈絡(luò)清晰。藥學(xué)專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)該課程，需要掌握大量的基本理論、概念、方法和計(jì)算，能夠準(zhǔn)確樹立“量”的概念，為以后的專業(yè)學(xué)習(xí)打下扎實(shí)的基礎(chǔ)；同時(shí)分析化學(xué)課程蘊(yùn)含著豐富的思政教育元素，承載著思政教育的功能。以學(xué)生發(fā)展為主，學(xué)生在生活和工作中可以學(xué)以致用，要求教師在教授該課程的時(shí)候能夠做到兼顧培養(yǎng)學(xué)生對(duì)知識(shí)體系的全局性理解和科學(xué)的思維習(xí)慣，另外還需要加強(qiáng)并不斷尋找到分析化學(xué)知識(shí)與思政元素的結(jié)合點(diǎn)及其兩者的平衡點(diǎn)。

比如，概念中的酸堿質(zhì)子理論、氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)、金屬性和非金屬性、原電池的正負(fù)極和電解池的陰陽極等等均是對(duì)立而統(tǒng)一的關(guān)系[5]。再譬如，教師再教授氧化還原滴定的重鉻酸鉀法的過程中，可以引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)金屬鉻屬于重金屬，而重金屬的不適量排放會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生污染，從而讓學(xué)上認(rèn)識(shí)并從自身出發(fā)保護(hù)環(huán)境，可以通過實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的剩余重鉻酸鉀試劑進(jìn)行環(huán)保收集，妥善處理，確保不當(dāng)處理對(duì)環(huán)境造成污染，經(jīng)過理論和實(shí)踐加深環(huán)境保護(hù)意識(shí)的課程思政教育[6]。

在分析化學(xué)實(shí)踐思政元素的過程中，需要不斷結(jié)合醫(yī)藥專業(yè)的相關(guān)特色，對(duì)“酸堿滴定”的教學(xué)過程進(jìn)行深入挖掘并融入思政元素，契合學(xué)生自身特點(diǎn)和學(xué)科特點(diǎn)，對(duì)理論教學(xué)進(jìn)行實(shí)踐探究。實(shí)踐表明，分析化學(xué)課程思政有助于培養(yǎng)學(xué)生的文化素質(zhì)和職業(yè)技能。希望通過思政案例教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生熱愛祖國(guó)、遵紀(jì)守法、提升社會(huì)責(zé)任感、養(yǎng)成良好的藥物研究職業(yè)道德。同時(shí)為滿足新時(shí)代特色社會(huì)主義人才發(fā)展的需要，教師必須改革分析化學(xué)課堂的教學(xué)方法以及手段，在課堂上悄無聲息的融入思政教學(xué)，多采用啟發(fā)式、自主探究式、項(xiàng)目教學(xué)法、研討法、角色扮演法、互動(dòng)式教學(xué)。

1 教學(xué)設(shè)計(jì)

課堂教學(xué)中，化學(xué)分析主要包括四大滴定分析方法，四大滴定分析方法之間具有一定的規(guī)律性和相似性，進(jìn)行學(xué)習(xí)時(shí)，可以引導(dǎo)學(xué)生由表及里，從現(xiàn)象到實(shí)質(zhì)，進(jìn)行聯(lián)想學(xué)習(xí)，同時(shí)對(duì)于具體問題進(jìn)行橫向比較，探尋其中的共性，分析具體現(xiàn)象，最終總結(jié)原理，歸納共性。

酸堿滴定相對(duì)其他滴定而言，操作簡(jiǎn)便、快速，有足夠的準(zhǔn)確性，因此，在生產(chǎn)和科學(xué)研究中廣泛使用。高職藥學(xué)專業(yè)的學(xué)生在無機(jī)和有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)分析化學(xué)，其中酸堿滴定是幾種化學(xué)分析方法中的第一章內(nèi)容，起到一個(gè)承上啟下的作用，也是重要的一個(gè)定量實(shí)驗(yàn)，是從定性過程到定量過程的重要轉(zhuǎn)變，這章內(nèi)容可以加強(qiáng)學(xué)生對(duì)待實(shí)驗(yàn)和定量嚴(yán)謹(jǐn)性的認(rèn)識(shí)。同時(shí)學(xué)好酸堿滴定對(duì)后面的定量學(xué)習(xí)起到一定的作用，可以幫助理解四大滴定的共性和區(qū)別。

1.1 教學(xué)目標(biāo)及重難點(diǎn)

學(xué)生需要掌握酸堿反應(yīng)的原理(包括酸堿反應(yīng)理論發(fā)展的過程，理解酸堿質(zhì)子理論以及酸堿中和反應(yīng)的實(shí)質(zhì))；學(xué)生掌握酸堿滴定實(shí)驗(yàn)的滴定終點(diǎn)的計(jì)算方法以及如何判斷終點(diǎn)；可以根據(jù)酸鉀滴定的終點(diǎn)選擇相應(yīng)的指示劑。通過酸堿滴定計(jì)算的學(xué)習(xí)，學(xué)生感受“準(zhǔn)確性”在定量實(shí)驗(yàn)中的意義，了解滴定法在生活、生產(chǎn)、科學(xué)研究中的廣泛應(yīng)用。其中酸堿反應(yīng)的原理，終點(diǎn)的判斷，酸堿指示劑的選取是重點(diǎn)和難點(diǎn)。

難點(diǎn)突破：在酸堿滴定原理的學(xué)習(xí)中，可以讓學(xué)生從簡(jiǎn)單再到復(fù)雜的。譬如要求學(xué)生書寫三種不同的酸和氫氧化鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式和離子方程式，引導(dǎo)學(xué)生分析中和反應(yīng)的實(shí)質(zhì)，根據(jù)分析列出酸堿恰好反應(yīng)時(shí)酸堿物質(zhì)的量之比與它們計(jì)量數(shù)之比的比例關(guān)系，深入理解酸堿滴定的本質(zhì)和變化過程中的相關(guān)量的變化規(guī)律，從而推到出酸堿滴定的計(jì)算依據(jù)和計(jì)算公式，并根據(jù)溶液變化規(guī)律，確定滴定終點(diǎn)的判斷方法。

1.2 教學(xué)方法

首先課前在超星學(xué)習(xí)通設(shè)置一些問題，學(xué)生預(yù)習(xí)相關(guān)內(nèi)容并進(jìn)行回答問題；課堂上播放相關(guān)視頻并尋找酸堿指示劑來源以及討論，理解和總結(jié)酸堿指示劑如何使用；對(duì)于酸堿滴定終點(diǎn)判斷的這個(gè)難點(diǎn)，通過具體的鹽酸和氫氧化鈉的滴定計(jì)算慢慢引導(dǎo)學(xué)生從量變到質(zhì)變的認(rèn)識(shí)。最后學(xué)生通過未知酸或者堿的測(cè)定，養(yǎng)成全面思考問題、善于合作分析問題和解決處理問題的能力；在解決酸堿滴定過程溶液的酸性堿性時(shí)，養(yǎng)成細(xì)致認(rèn)真的實(shí)驗(yàn)態(tài)度和實(shí)事求是的科學(xué)精神。

2 拋磚引玉，課程導(dǎo)入

課前在超星學(xué)習(xí)通上發(fā)布問題，問題一：查閱相關(guān)資料和文獻(xiàn)，總結(jié)酸堿理論發(fā)展的歷程；問題二：生活中哪些藥物顯酸性，哪些藥物顯堿性；問題三：酸堿中和反應(yīng)的實(shí)質(zhì)。

課堂開始，對(duì)于問題一，根據(jù)學(xué)生的查尋，從時(shí)間上整理：1887年，由瑞典化學(xué)家阿倫尼烏斯首次提出了酸堿電離理論；1923年，丹麥化學(xué)家布朗斯特和英國(guó)化學(xué)家勞瑞提出了酸堿質(zhì)子理論；同年美國(guó)物理學(xué)家路易斯提出了酸堿電子理論。酸堿理論的發(fā)現(xiàn)過程是不斷演變的，這個(gè)過程符合我們探尋科學(xué)真理的發(fā)展過程，真理符合否定之否定規(guī)律，并不是一成不變的。通過這個(gè)問題，培養(yǎng)學(xué)生在平時(shí)的科學(xué)研究或者學(xué)習(xí)中需要不斷否定之否定，探究事物本身的真理。通過問題二，學(xué)生列舉具體哪些藥物顯堿性，哪些藥物顯酸性。把抽象的理論轉(zhuǎn)化為學(xué)生可接觸的日常用品。文化素質(zhì)的培養(yǎng)最好是貼近學(xué)生的日常生活，用可感知的、實(shí)物實(shí)情感化學(xué)生、教化學(xué)生，激發(fā)學(xué)生熱愛生活、探究生活，并讓學(xué)生參與思政的學(xué)習(xí)活動(dòng)。學(xué)生通過問題三的學(xué)習(xí)，凡是電離出的陽離子都是H+的物質(zhì)都是酸，凡是電離出的陰離子都是OH-的物質(zhì)都是堿，酸堿的中和產(chǎn)物就是鹽和水。引導(dǎo)學(xué)生明白酸堿的對(duì)立統(tǒng)一性，知道它們之間既是不同的，但是同時(shí)又有著千絲萬縷的聯(lián)系，可以通過質(zhì)子的得失達(dá)到實(shí)現(xiàn)酸堿之間的轉(zhuǎn)化。培養(yǎng)學(xué)生在科學(xué)的道理上，我們需要學(xué)會(huì)分析、學(xué)會(huì)批判、學(xué)會(huì)求證，不斷探索、不斷創(chuàng)新、不斷進(jìn)步。

3 教學(xué)過程，發(fā)掘思政元素

3.1 酸堿指示劑

酸堿滴定的測(cè)定原理是基于酸堿中和反應(yīng)，所以凡是影響酸堿中和反應(yīng)的因素都會(huì)干擾測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性。為了得到可靠的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，必須選擇合適的指示劑。在學(xué)生充分理解酸堿反應(yīng)的實(shí)質(zhì)后，引導(dǎo)學(xué)生如何選擇指示劑去判斷酸堿反應(yīng)的終點(diǎn)。

利用多媒體技術(shù)播放視頻《波義耳與指示劑的發(fā)明》的小故事，指導(dǎo)學(xué)上在觀看過程中找出如下問題答案：

(1)當(dāng)波義耳發(fā)現(xiàn)紫羅蘭花瓣變成紅色，根據(jù)這一現(xiàn)象他提出什么猜想？

(2)波義耳通過各種酸與紫羅蘭花的實(shí)驗(yàn)，得出的結(jié)論是什么？

(3)請(qǐng)同學(xué)們回答波義耳發(fā)現(xiàn)石蕊試劑是偶然的過程還是必然的結(jié)果嗎？請(qǐng)說明理由。

(4)玻璃清潔劑，潔廁靈，肥皂液，洗發(fā)水中可以使石蕊試劑變成紅色的是哪一個(gè)？

總結(jié)學(xué)生的回答，引導(dǎo)學(xué)生不僅僅要看視頻具體的內(nèi)容，還要透過內(nèi)容對(duì)這些表象進(jìn)行思考，分析其內(nèi)在的本質(zhì)。從而引入酸堿指示劑的作用原理進(jìn)行系統(tǒng)學(xué)習(xí)：第一，酸堿指示劑一般為有機(jī)弱酸(堿)；第二、共軛酸堿對(duì)(酸式結(jié)構(gòu)和堿式結(jié)構(gòu))兩種結(jié)構(gòu)顏色不同，從而確定可以用來指示終點(diǎn)；第三、酸堿滴定過程中隨著溶液的pH變化，指示劑結(jié)構(gòu)引起改變，從而導(dǎo)致溶液顏色的變化。這樣學(xué)生既可以更好地掌握酸堿指示劑的變色原理，又可以通過視頻內(nèi)容增加趣味性，貼緊生活，從而理論聯(lián)系實(shí)際加深理解。同時(shí)通過視頻中的故事，引導(dǎo)學(xué)生向科學(xué)家學(xué)習(xí)，培養(yǎng)從生活中的細(xì)微處探究并發(fā)現(xiàn)真理。

3.2 酸堿滴定過程pH的變化

對(duì)于過程的計(jì)算，采用板書書寫的教學(xué)方式，逐步推理中學(xué)生可以獨(dú)立思考，加深并整體把握重要知識(shí)點(diǎn)。酸堿滴定分析過程中，包括終點(diǎn)前、終點(diǎn)時(shí)、終點(diǎn)后。終點(diǎn)前和終點(diǎn)后溶液的pH是在一定的范圍之內(nèi)，均是在酸性范圍或者堿性范圍；而對(duì)于終點(diǎn)時(shí)，溶液的pH有一個(gè)非常明顯的酸性突變到堿性或者堿性突變到酸性的過程。

同時(shí)，對(duì)于這個(gè)過程而言，單純用分析化學(xué)的理論觀點(diǎn)或者是簡(jiǎn)單的計(jì)算過程來講，往往顯得蒼白，比較晦澀，難以理解；也容易導(dǎo)致學(xué)生在一段時(shí)間后大多會(huì)遺忘。

對(duì)于滴定分析中滴定曲線及突躍范圍這個(gè)重點(diǎn)難點(diǎn)的講解，可通過量變和質(zhì)變的相對(duì)辯證關(guān)系來引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)：質(zhì)變是量變的逐漸積累和必然結(jié)果。引導(dǎo)學(xué)生在計(jì)算pH的變化過程同時(shí)運(yùn)用量變到質(zhì)變的思政元素，學(xué)生可以在學(xué)習(xí)專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí)，很容易理解知識(shí)中蘊(yùn)含的哲學(xué)元素。對(duì)比pH的變化數(shù)值，可知量變是逐漸的、不顯著的變化過程；而質(zhì)變是一種快速的飛躍，往往在數(shù)值上表現(xiàn)的很明顯。這樣可以讓學(xué)生深刻理解理論知識(shí)，又可以提高思維辨析能力。這樣既讓學(xué)生深刻理解理論知識(shí)，同時(shí)又能獲得思維能力的提升，從而可以更好地理解并記憶。

4 結(jié) 語

教師不僅要傳授給學(xué)生相關(guān)的學(xué)科專業(yè)知識(shí)，最主要是傳授其正確的思維方法、科學(xué)的研究方法以及對(duì)科學(xué)發(fā)展的正確探索途徑及其解決問題的能力。在分析化學(xué)教學(xué)過程中開展課程思政教育：培養(yǎng)學(xué)生利用哲學(xué)思維去了解分析化學(xué)的理論、原理和掌握具體的研究方法，同時(shí)在實(shí)驗(yàn)過程培養(yǎng)學(xué)生的理論和實(shí)踐相統(tǒng)一思想。這樣既有利于培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的世界觀及人生觀，同時(shí)在學(xué)習(xí)學(xué)科知識(shí)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的辯證思維能力。同時(shí)，分析化學(xué)是高職醫(yī)藥院校相關(guān)專業(yè)的必不可少的專業(yè)基礎(chǔ)課，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)和理論教學(xué)過程中，需要不斷強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)技能，以此培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能，最終達(dá)到完善學(xué)生的文化素質(zhì)和職業(yè)技能的雙功能。