用更切合實(shí)際的關(guān)鍵指標(biāo)參數(shù)來評價(jià)豬場生產(chǎn)效率

戴江河，王秀錦，張軍 譯自 ,№592

孟祥光 審

養(yǎng)豬業(yè)必須向前發(fā)展，并盡可能減少生產(chǎn)波動(dòng)。早應(yīng)該做出改變，摒棄平均數(shù)這一過時(shí)的概念。取而代之的是，將豬場的關(guān)鍵指標(biāo)參數(shù)(key indicator parameters，KIPs)制定思路轉(zhuǎn)換至基于產(chǎn)出的概念，比如上市的商品豬數(shù)(千克)，放棄每頭母豬每年提供的斷奶仔豬數(shù)(pigs per sow per year，PSY)或基于母豬存欄數(shù)來確定豬群大小的思路。相反，建議采取基于批次化分娩的豬群流轉(zhuǎn)計(jì)劃(pig flow plan)，從而減少全年的生產(chǎn)波動(dòng)。

1 材料與方法

為了使監(jiān)測養(yǎng)豬生產(chǎn)的某種方法合理化，以減少生產(chǎn)系統(tǒng)的波動(dòng)，我們重新審查了不同行業(yè)的關(guān)鍵指標(biāo)參數(shù)的優(yōu)點(diǎn)。在室內(nèi)生產(chǎn)系統(tǒng)中，豬場的一致特征是產(chǎn)床數(shù)固定；如果采用“全進(jìn)全出”制的生產(chǎn)方式，豬場產(chǎn)床的數(shù)量和布局會在多年內(nèi)保持不變。在室外生產(chǎn)系統(tǒng)中，豬場可以移動(dòng)弧形豬圈。

豬場不應(yīng)將母豬的存欄數(shù)當(dāng)作KIPs，因?yàn)槟肛i在一年的不同季節(jié)具有不同的繁殖性能——季節(jié)性不孕。為確保產(chǎn)能一致，在炎熱的夏天，豬場要飼養(yǎng)更多的母豬，而在冬天則可以減少母豬的飼養(yǎng)量。也不能將育肥豬的存欄數(shù)當(dāng)作KIP，因?yàn)樯唐坟i的生長性能同樣存在季節(jié)性效應(yīng)。在炎熱夏季的幾個(gè)月中，育肥豬會減少采食量，其生長速度也隨之下降。因此，在夏末，豬場會擁有更多的育肥豬，也需要更多的豬欄；在冬季，豬場甚至?xí)l(fā)生育肥舍出現(xiàn)空欄的情況。相反，豬場應(yīng)根據(jù)產(chǎn)房中產(chǎn)床的數(shù)量重新組織生產(chǎn)，同時(shí)采用各種批次化生產(chǎn)系統(tǒng)，以最大限度地提高產(chǎn)能。先對豬場制定一個(gè)生產(chǎn)計(jì)劃，然后期望該豬場按計(jì)劃進(jìn)行生產(chǎn)，在這種模型式下，重要的是在斷奶時(shí)要填滿供批次化分娩使用的產(chǎn)床，分娩母豬的實(shí)際數(shù)量必須等于或多于(不能少于)可用的產(chǎn)床，這個(gè)“最少”的概念是一個(gè)重要特征。

以下5 種常見的豬群流轉(zhuǎn)模式可供豬場選擇(請注意，在歐洲，哺乳仔豬在3 周齡斷奶是違法的)：

a.1 周批生產(chǎn)，哺乳仔豬在3 周齡或4周齡斷奶，因此需要4 組或者5 組數(shù)量一致的斷奶母豬。

b.2 周批生產(chǎn)，哺乳仔豬在3 周齡斷奶，需要2 組數(shù)量一致的斷奶母豬。

c.3 周批生產(chǎn)，哺乳仔豬在4 周齡斷奶，需要2 組數(shù)量一致的斷奶母豬。

d.4 周批生產(chǎn)，哺乳仔豬在3 周齡斷奶，需要1 個(gè)產(chǎn)房(全部斷奶母豬)。

e.5 周批生產(chǎn)，哺乳仔豬在4 周齡斷奶，需要1 個(gè)產(chǎn)房(全部斷奶母豬)。

憑借一些想象力，養(yǎng)豬生產(chǎn)者可以將這一概念修改為其他計(jì)劃，以便能夠更好地適應(yīng)他們的特殊情況。

2 結(jié)果

改用批次化豬群流轉(zhuǎn)的生產(chǎn)方式后，豬場每年上市的商品豬數(shù)(千克)增加，生產(chǎn)成本下降；生產(chǎn)更加規(guī)范，從后備、配種、妊娠、分娩和哺乳，到保育，再到育肥，所有部門圍繞著一致的結(jié)果進(jìn)行生產(chǎn)。在整個(gè)豬場，團(tuán)隊(duì)之間的協(xié)作變得更容易，因?yàn)橐馔獾囊蛩乇幌?，每個(gè)單元或部門協(xié)作工作，而不是獨(dú)立進(jìn)行。對動(dòng)物福利法的遵守可以標(biāo)準(zhǔn)化，因?yàn)樯a(chǎn)不會因?yàn)榇鏅诓蛔慊蜻^剩而出現(xiàn)劇烈的波動(dòng)。飼料、藥品、遺傳資源(后備母豬和精液，譯者注)和墊料的采購更容易一致協(xié)調(diào)，且易于實(shí)時(shí)監(jiān)控。

表1 列出了10 家豬場采用豬群流轉(zhuǎn)生產(chǎn)方式前后各單元工作情況的對比。該結(jié)果著眼于豬群流轉(zhuǎn)計(jì)劃的波動(dòng)。

主要區(qū)別在于該系統(tǒng)降低了生產(chǎn)波動(dòng)，因此減少了意外。采用豬群流轉(zhuǎn)模型后，豬場產(chǎn)能更加穩(wěn)定了。

早期我們應(yīng)吸取兩個(gè)教訓(xùn)：

⑴該批次生產(chǎn)的第1 天是斷奶后的第1 天，應(yīng)該摒棄月度統(tǒng)計(jì)，因?yàn)樗蜕a(chǎn)無關(guān)，記錄應(yīng)該跟隨豬而不是日歷。

⑵生產(chǎn)應(yīng)該基于達(dá)到最低目標(biāo)而不是平均數(shù)或者最大數(shù)，這是傳統(tǒng)飼養(yǎng)員的獎(jiǎng)金基礎(chǔ)。

3 討論與總結(jié)

采用豬群流轉(zhuǎn)模型可以為團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造不同的范例。如果豬場的獎(jiǎng)金仍基于以前的關(guān)鍵指標(biāo)參數(shù)，考核則會引起問題。

就當(dāng)前的KIPs 對豬場盈利能力的實(shí)際影響而言，應(yīng)放棄這些KIPs 的示例：

·PSY——太模糊了，存在欺騙的可能性。

·母豬群規(guī)模——豬場的母豬飼養(yǎng)量并不重要，因?yàn)樗怯蓪?shí)現(xiàn)最低分娩數(shù)的要求逐批確定的。母豬比空的產(chǎn)床便宜。

·分娩率(%)是不切題的，因?yàn)槠骄置渎什荒苷f明每批產(chǎn)房100%被飼養(yǎng)滿，應(yīng)該關(guān)注的是波動(dòng)性。

·斷奶前死亡率沒有相關(guān)性。相反，斷奶時(shí)的優(yōu)質(zhì)仔豬數(shù)決定了育肥豬的出欄數(shù)，較高的斷奶前死淘率可能是一件好事。