肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)

譚炳釗，梁金明

（清遠(yuǎn)市清城區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生防疫中心，廣東 清遠(yuǎn) 511500）

羊肉性味甘溫，是滋補(bǔ)佳品，其富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、微量元素、碳水化合物，能滿足人體對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求，這賦予了養(yǎng)羊業(yè)巨大的發(fā)展機(jī)遇。肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖背景下，傳統(tǒng)粗式的養(yǎng)殖技術(shù)無法滿足養(yǎng)殖管理工作需求，育肥效果和養(yǎng)殖效益不理想。故研究分析肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 羊場(chǎng)選址與建設(shè)

1.1 科學(xué)選址

肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖，對(duì)環(huán)境有較高的要求，所以養(yǎng)殖人員要高度重視選址工作。結(jié)合當(dāng)?shù)匕l(fā)展合理規(guī)劃選址，將羊場(chǎng)建立在適養(yǎng)區(qū)內(nèi)，遠(yuǎn)離風(fēng)景區(qū)、水源區(qū)、居民區(qū)，避免后期面臨搬遷。同時(shí)，要盡可能遠(yuǎn)離化工廠、屠宰場(chǎng)以及其他畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)，避免相互污染。要優(yōu)選背風(fēng)向陽、地勢(shì)干燥的位置建場(chǎng)，保證水電資源充足，交通便利，水源無污染。

1.2 合理規(guī)劃

一般情況下，規(guī)?；驁?chǎng)由辦公生活區(qū)、草料加工區(qū)、生產(chǎn)區(qū)以及無害化處理區(qū)等部分組成。養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人要結(jié)合地勢(shì)、水流以及風(fēng)向等情況合理排列各個(gè)場(chǎng)區(qū)，從上風(fēng)口到下風(fēng)口依次為：辦公生活區(qū)、草料加工區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、無害化處理區(qū)，各個(gè)場(chǎng)區(qū)之間應(yīng)相互隔離，避免相互污染。

1.3 羊舍建造

建議修建樓式羊舍，寬度為5 m，高度為2.5 m，長(zhǎng)度結(jié)合養(yǎng)殖規(guī)模靈活確定。要控制羊舍建造面積，結(jié)合不同羊靈活調(diào)控，一般每只羊占地1.5 m2，種公羊和種母羊每只占地2 m2。羊舍應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的門窗，保證有良好的通風(fēng)和光照條件。羊舍內(nèi)應(yīng)設(shè)置齊全的設(shè)施設(shè)備，包括：水槽、料槽等，有條件的可應(yīng)用自動(dòng)化飲水、喂料裝備。

1.4 運(yùn)動(dòng)場(chǎng)建設(shè)

規(guī)?；驁?chǎng)養(yǎng)羊時(shí)，要重視運(yùn)動(dòng)場(chǎng)建設(shè)，控制好運(yùn)動(dòng)場(chǎng)面積，一般是羊舍面積的2.5倍左右。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)設(shè)置相應(yīng)的水槽、料槽，滿足肉羊飲水飲食需求。同時(shí)，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)需設(shè)置藥浴池，長(zhǎng)度15 m左右，深度100 cm左右，寬度60 cm左右，便于后期進(jìn)行藥浴。

2 肉羊品種選擇與改良

2.1 選擇良種

應(yīng)綜合考慮用途、氣候環(huán)境等因素進(jìn)行科學(xué)合理地選種。父本應(yīng)選擇體型大、生長(zhǎng)快、食譜廣、產(chǎn)肉率高、肉質(zhì)高、屠宰率高、適應(yīng)性強(qiáng)、飼養(yǎng)周期短、市場(chǎng)前景好的優(yōu)良品種。目前，生產(chǎn)中常用的父本品種包括：波爾山羊、杜泊綿羊、小尾寒羊、薩能奶山羊等。

2.2 引種注意

引入優(yōu)質(zhì)種羊時(shí)，要認(rèn)真做好引種管理工作，選擇正規(guī)羊場(chǎng)進(jìn)行引種，同時(shí)落實(shí)健康檢疫工作，確保所引入的種羊健康無疾病。要合理確定引種數(shù)量，控制引種時(shí)間，在春季和秋季引種最佳，此時(shí)氣溫適宜，不易產(chǎn)生冷熱應(yīng)激。要盡可能地選擇近距離的羊場(chǎng)引種，縮短運(yùn)輸距離。引種前后可飼喂維生素、黃芪多糖，減輕應(yīng)激反應(yīng)。引種羊需單獨(dú)飼養(yǎng)1個(gè)月左右，隔離期滿且無異常時(shí)再作種用。

2.3 雜交改良

規(guī)?；驁?chǎng)肉羊養(yǎng)殖時(shí)，通過雜交改良，可有效提升肉羊生產(chǎn)性能。一般選用本地羊作為母本，國(guó)外優(yōu)質(zhì)品種羊作為父本。二元雜交所培育的后代，具有生長(zhǎng)快、肉質(zhì)佳、繁殖率高、耐粗飼等諸多優(yōu)勢(shì)。

2.4 人工授精

人工授精技術(shù)在規(guī)模化羊場(chǎng)肉羊繁育中發(fā)揮著重要的作用，可提升母羊受胎率及配種率，避免生殖道疾病的發(fā)生。因此，要重視對(duì)人工授精技術(shù)的應(yīng)用，掌握人工授精技術(shù)要點(diǎn)，規(guī)范人工授精操作，人工授精全過程應(yīng)保證無菌環(huán)境，首次輸精后間隔8 h左右再輸精1次，每次輸精量為0.2 mL。

2.5 優(yōu)化羊群

規(guī)?；驁?chǎng)肉羊養(yǎng)殖時(shí)，要高度重視羊群結(jié)構(gòu)的優(yōu)化工作，及時(shí)淘汰性能較差、老羊、病羊。優(yōu)良的羊群結(jié)構(gòu)為青年羊應(yīng)占15%～20%，壯年羊應(yīng)占65%～75%，留種用羊應(yīng)占10%～15%。公母比例控制為1∶30，繁殖母羊、育成羊、羔羊比例控制為5∶3∶2。

3 種用羊飼養(yǎng)管理

3.1 種公羊

種公羊采用放牧+舍飼的養(yǎng)殖方法，配種期以舍飼為主、放牧為輔，每日保證有適量的運(yùn)動(dòng)，及時(shí)擦拭體表，定期修蹄。配種期的種公羊日糧參考為：精飼料1 kg、干草2 kg、胡蘿卜1 kg、食鹽20 g、骨粉10 g。非配種期日糧參考為：精飼料0.5 kg、干草3 kg、胡蘿卜0.5 kg、食鹽10 g。種公羊應(yīng)單獨(dú)飼養(yǎng)，保證羊舍通風(fēng)干燥，每只羊占地2 m2。

3.2 種母羊

配種前6周，重點(diǎn)做好抓膘、復(fù)壯工作，滿足配種和妊娠期營(yíng)養(yǎng)需求。妊娠期為5個(gè)月左右，此時(shí)應(yīng)補(bǔ)充足量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，日齡應(yīng)富含鈣磷物質(zhì)，禁止喂食霉變、冰凍飼料，禁飲涼水。哺乳期為4個(gè)月左右，飼養(yǎng)期要重點(diǎn)做好圈舍衛(wèi)生清潔工作，及時(shí)清理圈舍內(nèi)的污穢物，避免被羔羊、母羊誤食[1]。

4 羔羊培育技術(shù)

4.1 早吃奶

羔羊出生后，應(yīng)在2 h內(nèi)、吃足初乳，進(jìn)而被動(dòng)獲得免疫抗體，提升羔羊的抵抗力。如母羊奶水不足，應(yīng)及時(shí)找代哺羊或人工哺乳，滿足哺乳需求。一般1周內(nèi)的羔羊均要以哺乳為主。哺乳前應(yīng)擦凈母羊的乳房、乳頭，避免有污穢物。如母羊有乳房炎，則禁止哺乳。人工哺乳時(shí)要做到定時(shí)定量定質(zhì)定溫，1周后逐漸喂人工調(diào)制乳。

4.2 早補(bǔ)飼

羔羊1周齡時(shí)，即可將豆類炒香然后引誘羔羊采食，同時(shí)飼喂一些切碎的優(yōu)質(zhì)柔軟青草。2周齡時(shí)即可補(bǔ)食玉米、豆粕、麥麩等食物，或者可喂食羔羊?qū)Ｓ妙w粒料，同時(shí)補(bǔ)充適量的微量元素、酵母片、乳酶生等保健品。1月齡時(shí)用精料拌食生喂，有條件的可喂食配方飼料，保證飼料的豐富性，遵循少量多次和先草后精再青貯多汁料的原則進(jìn)行喂食。及早訓(xùn)練羔羊開食，能夠有效的提升其消化能力，加快生長(zhǎng)發(fā)育。

4.3 早斷奶

羔羊50日齡時(shí)，即可逐漸斷奶進(jìn)行舍飼養(yǎng)殖，斷奶要遵循循序漸進(jìn)的原則，避免出現(xiàn)不適應(yīng)的現(xiàn)象。飼養(yǎng)期間提供充足、豐富、優(yōu)質(zhì)的牧草、混合精料。同時(shí)要認(rèn)真做好護(hù)理工作，保持羊舍溫暖、舒適、干燥、衛(wèi)生。同時(shí)要做好防肺炎、防腸炎、防羔痢，防口蹄疫等疾病，保證羔羊斷奶后的成活率。

5 肉羊短期快速催肥

5.1 舍飼催肥

目前，舍飼催肥是規(guī)?；驁?chǎng)肉羊育肥時(shí)最為常用的技術(shù)之一，是在羊舍內(nèi)飼喂管理的一項(xiàng)催肥方法，飼料成本投入較高，但可實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、節(jié)約化養(yǎng)殖，舍飼催肥模式下肉羊增質(zhì)量、出欄活質(zhì)量、屠宰后胴體質(zhì)量可提高10%～20%，一般經(jīng)過40～60 d的催肥后即可上市。舍飼催肥時(shí)，精飼料占50%，參考配方：碎玉米74%、麥麩10%、熟豆餅14%、骨粉1.5%、食鹽0.5%，粗飼料占50%，常用粗飼料包括：干草、農(nóng)作物秸稈等。

5.2 混合催肥

有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)，可采用放牧+舍飼混合催肥法，牧草資源豐富時(shí)以放牧催肥為主，牧草短缺時(shí)以舍飼為主，每天放牧8 h，然后早、晚2次補(bǔ)飼草料。該法的育肥速度更快，一般經(jīng)過30～40 d的育肥即可出欄屠宰。不僅如此，混合催肥模式下，肉羊的胴體質(zhì)量、產(chǎn)肉量、肉品質(zhì)更加理想，有助于獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。和傳統(tǒng)放牧育肥相比較而言，舍飼+放牧催肥法的催肥效果要高出50%[2]。

5.3 使用催肥劑

為達(dá)到理想的催肥效果，要重視對(duì)各類催肥添加劑的應(yīng)用。目前，肉羊常用催肥添加劑主要包括3種：①小蘇打，將小蘇打添加到肉羊日糧中，可讓肉羊瘤胃始終保持最佳的消化機(jī)能，增加采食量，日增質(zhì)量提高10%；②瘤胃素，用瘤胃素進(jìn)行肉羊育肥，可增加瘤胃蛋白質(zhì)總量，更好地消化吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)肉羊生長(zhǎng)發(fā)育，增質(zhì)量可提高15%；③尿素，按照每100 kg體質(zhì)量用尿素10 g的劑量拌料混飼，可提升低蛋白飼料中粗纖維消化率，提高育肥效果。但要注意使用尿素時(shí)要拌勻，避免肉羊中毒。

6 加強(qiáng)日常管理

6.1 環(huán)境管理

肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖期間，保持良好的衛(wèi)生環(huán)境非常重要。①做好防寒避暑工作，冬季氣溫低，需及時(shí)保溫，夏季氣溫高，需及時(shí)降溫，最大限度降低溫度對(duì)肉羊生長(zhǎng)造成的影響；②要控制好羊舍濕度，一般控制在60%，保持羊舍干燥；③要保持良好的通風(fēng)，及時(shí)排出羊舍內(nèi)的氨氣、二氧化硫等有害污染氣體，降低對(duì)羊呼吸道的影響；④要綜合考慮季節(jié)、羊日齡等因素控制飼養(yǎng)密度，避免羊群過度擁擠；⑤要定期更換墊草，推廣發(fā)酵床養(yǎng)羊技術(shù)，減少糞污排放量，提高資源利用率。

6.2 糞便處理

規(guī)?；驁?chǎng)肉羊養(yǎng)殖時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的糞便，若處置不當(dāng)，會(huì)造成水源、土壤、環(huán)境污染。①羊糞經(jīng)發(fā)酵處理后整理成畦，可養(yǎng)殖蚯蚓，提升羊糞利用率；②可將收集的羊糞經(jīng)烘干、滅菌、除臭、粉碎處理，和米糠等混合后可作為優(yōu)質(zhì)生物飼料產(chǎn)品使用；③羊糞經(jīng)厭氧菌分解后，可生成沼氣能源，將羊糞變廢為寶，化害為利；④羊糞經(jīng)發(fā)酵、烘干、滅菌、消毒、粉碎、造粒、包裝后，可制作成有機(jī)肥，用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)[3]。

6.3 消毒管理

規(guī)?；驁?chǎng)肉羊養(yǎng)殖時(shí)，要高度重視消毒工作，提高消毒意識(shí)，制定科學(xué)完善的消毒制度。要優(yōu)選廣譜、高效、低毒、無刺激的消毒，目前常用的消毒藥包括：來蘇爾、漂白粉、氫氧化鈉、高錳酸鉀、次氯酸鈣、過氧乙酸等，要定期交替使用上述消毒劑，一般每個(gè)月輪換使用2～3種，避免出現(xiàn)抗藥性。一般每周消毒1次，疫病高發(fā)期每周消毒3次，發(fā)生疫病后每天消毒1次。消毒時(shí)要保證全面、徹底，對(duì)地面、墻壁、圍欄、槽具、道路等進(jìn)行消毒，不留死角，有效殺滅潛藏的病原微生物，保證肉羊的健康生長(zhǎng)。

6.4 免疫管理

近年來，規(guī)模化羊場(chǎng)各類羊病呈現(xiàn)出高發(fā)趨勢(shì)，目前防控疫病最有效、經(jīng)濟(jì)的手段是接種疫苗，所以養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人要認(rèn)真做好免疫接種工作，結(jié)合當(dāng)?shù)?、本?chǎng)羊病的流行傳播規(guī)律，制定有效的免疫程序，實(shí)現(xiàn)對(duì)疫病的有效防控。肉羊免疫程序參考如下：羔羊30日齡時(shí)頸部皮下注射小反芻獸疫活疫苗1 mL，50日齡時(shí)肌注羊梭菌病多聯(lián)干粉滅活疫苗1 mL和羊痘活疫苗0.2 mL，60日齡時(shí)頸部肌注口蹄疫O型滅活苗1 mL；育成羊70日齡時(shí)肌注傳染性胸膜肺炎氫氧化鋁苗5 mL，7月齡時(shí)肌注羊梭菌病多聯(lián)干粉滅活疫苗1 mL和口蹄疫O型滅活苗1 mL。需注意，接種疫苗前后2周禁止服用青霉素等抗生素類藥物，避免影響免疫效力。如接種疫苗后出現(xiàn)嚴(yán)重不良反應(yīng)，應(yīng)及時(shí)肌注腎上腺素解毒。要落實(shí)各類疫苗免疫抗體監(jiān)測(cè)工作，一旦發(fā)現(xiàn)疫苗效力不足要及時(shí)組織補(bǔ)免，有效防控疫病的發(fā)生[4]。

6.5 驅(qū)蟲管理

肉羊養(yǎng)殖時(shí)，寄生蟲病是常見病之一，如：肝片吸蟲病、肺絲蟲病、球蟲病等，寄生蟲病的發(fā)生，會(huì)嚴(yán)重影響肉羊生長(zhǎng)發(fā)育，降低養(yǎng)殖效益，所以養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人要高度重視驅(qū)蟲工作，制定完善的驅(qū)蟲程序，一般在每年的春季3月—4月和秋季9月—10月各驅(qū)蟲1次，必要時(shí)應(yīng)在夏季驅(qū)蟲1次。要選用廣譜、高效驅(qū)蟲藥，目前常用的體內(nèi)驅(qū)蟲藥有：伊維菌素、吡喹酮、丙硫咪唑等，常用的體外驅(qū)蟲藥有：殺蟲脒、敵百蟲、石硫合劑等。配置驅(qū)蟲藥時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格控制好濃度，避免出現(xiàn)毒害現(xiàn)象。此外，需注意，羊群服用驅(qū)蟲藥后所排出的糞便要統(tǒng)一堆放發(fā)酵處理，高溫殺滅殘留的寄生蟲卵，杜絕寄生蟲病的傳播擴(kuò)散。

6.6 保健管理

為提升肉羊的抗病力，達(dá)到理想的育肥效果，要認(rèn)真做好保健管理工作。藥物保健時(shí)，一方面可應(yīng)用中草藥，如：何首烏、黃芪多糖、大麥芽、蒼術(shù)、金蕎麥等，將中草藥拌入飼料中喂食肉羊，可起到不錯(cuò)的保健效果，提高肉羊育肥效果；另一方面可應(yīng)用抗生素，如：青霉素、土霉素、鏈霉素、慶大霉素等，用抗生素拌料，可預(yù)防肉羊腹瀉、肺炎、乳腺炎、鏈球菌病、傳染性胸膜肺炎等多種疾病，應(yīng)控制好用藥量，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度，避免出現(xiàn)耐藥性現(xiàn)象及藥物殘留等現(xiàn)象[5]。

6.7 無害化管理

規(guī)?；驁?chǎng)一旦爆發(fā)疫情，應(yīng)及時(shí)對(duì)病羊進(jìn)行隔離診斷治療，針對(duì)口蹄疫等烈性傳染性，應(yīng)及時(shí)上報(bào)疫情，封鎖疫區(qū)，期間暫停一切調(diào)運(yùn)活動(dòng)。同時(shí)對(duì)被污染的環(huán)境進(jìn)行消毒，受威脅的羊緊急接種疫苗。針對(duì)病死羊，需進(jìn)行無害化處理，目前常用的無害化處理方法主要包括：焚燒、深埋等，要規(guī)范病死羊無害化處理流程，杜絕疫病的傳播擴(kuò)散。禁止將病死羊隨意丟棄到河流、荒野中，禁止違法屠宰販賣病死羊，避免疫病的流行。

7 結(jié)語

綜上所述，肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖背景下，要充分意識(shí)到養(yǎng)殖管理工作的重要性和必要性，遵循因地制宜的原則，結(jié)合實(shí)際情況制定科學(xué)完善的養(yǎng)殖管理方案，掌握養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)，在保證肉羊健康生長(zhǎng)的基礎(chǔ)上，提升肉羊育肥效果，加快肉羊出欄速度，提高羊肉品質(zhì)及養(yǎng)殖效益，帶動(dòng)牧民增收致富，促進(jìn)畜牧經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步增長(zhǎng)，助推鄉(xiāng)村振興發(fā)展。