微生物菌肥對(duì)設(shè)施白菜生長(zhǎng)、品質(zhì)和土壤酶活性的影響

龐強(qiáng)強(qiáng) 蔡興來(lái) 周曼 趙樞紐 李德明

摘 要 以‘抗熱5號(hào)白菜為試材，研究不同微生物菌肥對(duì)白菜生長(zhǎng)、品質(zhì)及土壤酶活性的影響。結(jié)果表明：與不施肥和常規(guī)施肥相比，微生物菌肥與常規(guī)施肥配合施用，可顯著促進(jìn)白菜的生長(zhǎng)發(fā)育，提高白菜的葉長(zhǎng)、葉寬、株高、單株鮮重和葉綠素含量，降低白菜葉片的硝酸鹽含量，提高可溶性糖和Vc含量，增強(qiáng)土壤蔗糖酶、脲酶和多酚氧化酶的活性。綜合來(lái)看，農(nóng)用微生物菌肥與常規(guī)施肥配合施用，在白菜上的效果優(yōu)于索豐微生物菌肥。

關(guān)鍵詞 白菜 ；微生物菌肥 ；設(shè)施 ；生長(zhǎng) ；品質(zhì) ；酶活性

中圖分類號(hào) S144 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2018.04.004

Abstract Pakchoi ‘Rekang 5 was treated with different microbial fertilizers in a solar greenhouse to determine their growth and quality as well as the soil enzyme activity. The results showed that microbial fertilizer combined with conventional fertilizer significantly promoted the growth of pakchoi compared with no fertilizer or conventional fertilizer， improved the leaf length， leaf width， plant height， single plant fresh weight， chlorophyll content， soluble sugar and Vc content of pakchoi， and reduced the nitrate content of pakchoi. The activities of sucrase， urease and polyphenol oxidase in the soil were enhanced. Generally agricultural microbial fertilizer combined with conventional fertilizer had better effect on pakchoi than the microbial fertilizer “Suofeng”.

Keywords pakchoi ； microbial fertilizer ； solar greenhouse ； growth ； quality ； enzyme activity

在設(shè)施蔬菜栽培中，為了高產(chǎn)而盲目大量施用化肥，造成土壤板結(jié)，肥力下降，土壤次生鹽漬化嚴(yán)重，土壤微生態(tài)嚴(yán)重失衡[1]；同時(shí)，食用植物中含有的過(guò)量硝酸鹽對(duì)人體傷害極大。利用土壤生物學(xué)改善設(shè)施土壤生態(tài)環(huán)境，是阻控設(shè)施菜田土壤功能衰退最關(guān)鍵的途徑，土壤過(guò)氧化氫酶、脲酶、蔗糖酶等關(guān)鍵酶活性的高低，最能直接反映土壤生物活性和土壤生化反應(yīng)強(qiáng)度[2]。微生物菌肥因其含有多種有益微生物菌群、微量元素、有機(jī)質(zhì)及活性酶，能對(duì)作物生長(zhǎng)產(chǎn)生調(diào)控作用，提高植物對(duì)水分和肥料的吸收利用率，降低或抑制土壤中有害微生物的存活與繁殖[3]。

近年來(lái)，有關(guān)微生物菌肥改良作物生長(zhǎng)狀況及品質(zhì)的報(bào)道已有不少。錢詠梅等[4]研究表明，對(duì)意大利生菜施用不同量微生物菌肥，比不施用任何肥料和常規(guī)施肥處理增產(chǎn)。施用微生物菌肥能夠有效促進(jìn)黃瓜出苗、增加黃瓜產(chǎn)量、提高黃瓜品質(zhì)[5]。栗麗等[6]研究發(fā)現(xiàn)施用微生物菌肥可顯著改善油菜品質(zhì)，增強(qiáng)塌陷復(fù)墾土壤生化作用強(qiáng)度，提高土壤酶活性。目前，生產(chǎn)中應(yīng)用的微生物肥料種類眾多，施用方法也各有不同。為此，本研究以‘抗熱5號(hào)白菜為試材，研究2種微生物菌肥對(duì)設(shè)施白菜生長(zhǎng)、品質(zhì)及土壤酶活性的影響，以期為設(shè)施栽培應(yīng)用微生物菌肥，提高蔬菜品質(zhì)及產(chǎn)量提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

供試白菜為‘抗熱5號(hào)白菜。供試微生物菌肥為農(nóng)用微生物菌肥（廣州市易鋅化學(xué)制品有限公司生產(chǎn)）和索豐微生物菌肥（青島索豐生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)）。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2016年10～12月在?？谂f州光明之路農(nóng)民種養(yǎng)合作社連棟塑料大棚內(nèi)進(jìn)行，試驗(yàn)大棚均連續(xù)種植5 a以上。供試土壤pH 6.01，EC值333 uS/cm，有機(jī)質(zhì)含量1.39 g/kg，堿解氮含量 95.2 mg/kg，有效磷含量221.5 mg/kg，速效鉀含量34.5 mg/kg。采用完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，設(shè)CK（不施肥的空白對(duì)照）、T1（常規(guī)施肥：按當(dāng)?shù)厥┓柿亢头椒ǎ┯?50 kg/667 m2優(yōu)質(zhì)腐熟羊糞有機(jī)肥和10 kg/667 m2高氮復(fù)合肥作為基肥，定苗后15 d追施10 kg/667 m2高氮復(fù)合肥）、T2（常規(guī)施肥+農(nóng)用微生物菌肥）、T3（常施肥+索豐微生物菌肥）。小區(qū)面積9 m2（2 m×4.5 m），每個(gè)處理均3次重復(fù)。T2和T3處理在定苗前1 d用稀釋比例為1∶25的微生物菌肥噴施土表，直至土壤呈濕潤(rùn)狀態(tài)。定苗后6、12、18 d各噴施1次農(nóng)用微生物菌肥和索豐微生物菌肥，稀釋比例分別為1∶150和1∶100，以霧狀均勻噴施，其他田間管理措施一致。于最后一次噴施5 d后采集白菜和土壤樣品，測(cè)定相關(guān)指標(biāo)。其中土壤樣品按多點(diǎn)法采集白菜根際0～20 cm的土樣，自然風(fēng)干過(guò)1 mm篩，備用。

1.2.2 項(xiàng)目測(cè)定

于最后一次噴施5 d后，每個(gè)處理隨機(jī)挑選15株用于測(cè)定白菜葉長(zhǎng)、葉寬和株高，3次重復(fù)。地上部鮮重用天平稱量，之后放入烘箱，105℃殺青15 min，然后75℃烘至恒重，用萬(wàn)分之一分析天平稱取地上部干重。采用李合生等[7]的方法測(cè)定硝酸鹽含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量和維生素C含量。土壤酶活性的測(cè)定參照關(guān)松蔭[8]的方法，其中蔗糖酶采用硫代硫酸鈉滴定法測(cè)定，過(guò)氧化物酶和多酚氧化酶采用鄰苯三酚比色法測(cè)定，過(guò)氧化氫酶采用高錳酸鉀滴定法測(cè)定，脲酶采用比色法測(cè)定。

1.3 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)采用SPSS22.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，單因素分析采用Duncan法，作圖采用Microsoft Excel2003軟件。

2 結(jié)果與分析

2.1 微生物菌肥對(duì)設(shè)施白菜生長(zhǎng)和葉綠素含量的影響

微生物菌肥對(duì)設(shè)施白菜生長(zhǎng)和葉綠素含量的影響見表1。由表1可知，與CK（不施肥）相比，常規(guī)施肥（T1）和施用微生物菌肥（T2、T3）對(duì)白菜的各項(xiàng)生長(zhǎng)指標(biāo)均有促進(jìn)作用，其中葉長(zhǎng)、葉寬、單株鮮重均在常規(guī)施肥+農(nóng)用微生物菌肥（T2）處理時(shí)最大，分別較對(duì)照增加了31.35%、26.37%、50.63%倍，且與其他處理相比差異顯著。常規(guī)施肥+索豐微生物菌肥（T3）處理的白菜株高最大，其次為常規(guī)施肥+農(nóng)用微生物菌肥。葉綠素含量以常規(guī)施肥+農(nóng)用微生物菌肥（T2）的處理最大，與對(duì)照和常規(guī)施肥相比差異顯著，但與常規(guī)施肥+索豐微生物菌肥（T3）處理相比無(wú)顯著差異。

2.2 微生物菌肥對(duì)設(shè)施白菜品質(zhì)的影響

微生物菌肥對(duì)設(shè)施白菜品質(zhì)的影響見表2。由表2可知，對(duì)照處理的硝酸鹽含量最低，常規(guī)施肥（T1）處理的硝酸鹽含量最高，施用微生物菌肥（T2、T3）較常規(guī)施肥處理的硝酸鹽含量顯著降低，以常規(guī)施肥+農(nóng)用微生物菌肥（T2）處理的降幅最大，但T2和T3間差異不顯著。常規(guī)施肥+索豐微生物菌肥（T3）處理的可溶性糖最高，其次為常規(guī)施肥+農(nóng)用微生物菌肥（T2）處理，且兩者均顯著高于不施肥和常規(guī)施肥處理。Vc含量以常規(guī)施肥+農(nóng)用微生物菌肥（T2）處理最高（達(dá)到0.32 mg/g），顯著高于不施肥和常規(guī)施肥處理，但與常規(guī)施肥+索豐微生物菌肥（T3）處理相比差異不顯著。

2.3 微生物菌肥對(duì)設(shè)施土壤酶活性的影響

微生物菌肥對(duì)設(shè)施土壤酶活性的影響見表3。由表3可知，與對(duì)照比較，常規(guī)施肥和微生物菌肥處理對(duì)土壤酶活性均有顯著促進(jìn)作用。與常規(guī)施肥相比，施用微生物菌肥的土壤蔗糖酶和脲酶活性顯著升高，均以常規(guī)施肥+農(nóng)用微生物菌肥（T2）處理活性最高，分別較常規(guī)施肥增加了10.29%和13.50%。常規(guī)施肥+農(nóng)用微生物菌肥（T2）和常規(guī)施肥+索豐微生物菌肥（T3）的土壤過(guò)氧化氫酶活性均顯著高于對(duì)照，但與常規(guī)施肥相比差異不顯著。微生物菌肥處理（T2、T3）的土壤過(guò)氧化氫酶活性顯著高于對(duì)照（CK）和常規(guī)施肥（T1）處理，尤其是T2處理，其過(guò)氧化氫酶活性是對(duì)照的31.58%、常規(guī)施肥的6.67%，而常規(guī)施肥+索豐微生物菌肥（T3）的處理，土壤過(guò)氧化氫酶活性與對(duì)照和常規(guī)施肥相比也有所增加，但差異不顯著。常規(guī)施肥、常規(guī)施肥+農(nóng)用微生物菌肥（T2）和常規(guī)施肥+索豐微生物菌肥（T3）處理，土壤多酚氧化酶活性均顯著高于對(duì)照，分別是對(duì)照的2.33%、3.68%和3.07%，但T2和T3處理間差異不顯著。

3 討論

微生物菌肥含有大量活體微生物菌，不僅能使土壤中被固定的養(yǎng)分活化，還能改善土壤的理化性質(zhì)，提高土壤中微生物量和土壤酶活性，加速土壤有機(jī)質(zhì)的分解，提高土壤肥力，改善作物的營(yíng)養(yǎng)[9]。另外，微生物在繁殖過(guò)程中產(chǎn)生刺激植物生長(zhǎng)的物質(zhì)，能抑制土傳病害，增加植物的抗病能力。與其他的化學(xué)添加劑相比，微生物菌肥生產(chǎn)成本低，應(yīng)用效果好，對(duì)人、畜、植物無(wú)毒害作用。先前的研究表明，微生物菌肥的施用可促進(jìn)芹菜的生長(zhǎng)發(fā)育[10]，提高番茄的產(chǎn)量和光合效能[11]，降低生菜硝酸鹽含量[12]，緩解黃瓜連作障礙[13]，而且對(duì)改良鹽漬化土壤[14]也具有顯著作用。

本研究結(jié)果表明，與常規(guī)肥料相比，施用微生物菌肥對(duì)蔬菜生長(zhǎng)、品質(zhì)和土壤酶活性都有一定的促進(jìn)作用。其中，對(duì)白菜的葉長(zhǎng)、葉寬、株高、單株鮮重、葉綠素總量、可溶性糖含量、Vc含量、蔗糖酶活性、脲酶活性和多酚氧化酶等指標(biāo)的促進(jìn)作用更明顯。對(duì)2種微生物菌肥而言，在常規(guī)施肥基礎(chǔ)上，農(nóng)用微生物菌肥在白菜上的施用效果略優(yōu)于索豐微生物菌肥，適合在海南設(shè)施白菜栽培中推廣應(yīng)用。

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