茶文化博物館動(dòng)態(tài)交互體驗(yàn)設(shè)計(jì)淺析

王宇飛 徐釗

摘要：隨著生活節(jié)奏的加快，人們習(xí)慣于從日常的碎片化信息中獲得知識(shí)與樂趣。而能夠獲取完整知識(shí)鏈和多感官動(dòng)態(tài)體驗(yàn)的博物館，在當(dāng)下亦成為人們閑暇之余的好去處。如今，參觀互動(dòng)形式的多樣化使得人們更加注重與博物館的交互體驗(yàn)。近年來，各個(gè)地區(qū)逐步建設(shè)具有當(dāng)?shù)靥厣膶ｎ}博物館，使得優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在得到保護(hù)和傳承的同時(shí)，能夠讓更多的人通過博物館的動(dòng)態(tài)交互體驗(yàn)了解和認(rèn)知某類文化的完整發(fā)展體系，茶文化博物館無疑就是其中之一。

關(guān)鍵詞：茶文化博物館；動(dòng)態(tài)體驗(yàn)；交互設(shè)計(jì)

在進(jìn)入新時(shí)代的今天，黨和政府高度重視中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的保護(hù)、傳承和發(fā)展工作，而博物館作為傳統(tǒng)文化呈現(xiàn)的重要載體，其地位和作用得到了進(jìn)一步的強(qiáng)化。博物館如今扮演的角色，不再只是一個(gè)以收藏、保護(hù)和展示為主要職能的機(jī)構(gòu)，對(duì)其功能和作用的發(fā)揮的再思考也已經(jīng)成為重要議題[1]。

隨著社會(huì)與科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，人們已經(jīng)不再滿足于博物館中以展品為中心的圖文陳列等傳統(tǒng)的展示方式和參觀形式，而更多地傾向于動(dòng)態(tài)交互結(jié)合的新興體驗(yàn)形式。通過這種形式，能夠在提升參觀趣味性和觀賞性的同時(shí)，讓人們產(chǎn)生更好的理解與認(rèn)知。如今，各個(gè)地區(qū)逐步建設(shè)具有當(dāng)?shù)靥厣牟┪镳^，使得優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在得到更好的保護(hù)和傳承的同時(shí)，也能夠讓更多的人通過博物館的動(dòng)態(tài)交互體驗(yàn)了解和認(rèn)知某類文化的完整發(fā)展體系，茶文化博物館無疑就是其中之一。

一、茶文化及茶文化博物館

茶，產(chǎn)于中國(guó)，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)；茶文化，絢麗燦爛，博大精深。綿綿數(shù)千年茶史，演繹出眾多的名人茶事，留下了無數(shù)的茶文化勝跡。如今，茶文化熱潮正在全國(guó)各地興起，提倡“茶為國(guó)飲”無疑具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

（一）茶葉與茶文化

我國(guó)的茶葉品種繁多，其中的西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、福建鐵觀音等在海內(nèi)外都享有盛譽(yù)。中國(guó)茶走向世界，給世界人民的生活帶來了巨大的改變。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全世界有60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)產(chǎn)茶，茶成為有益于大眾身心健康的一種天然、營(yíng)養(yǎng)、保健飲料，并衍生了豐富多彩的飲用習(xí)慣和儀式習(xí)俗。茶文化的發(fā)展使得茶葉及其文化屬性早已融入人們的日常生活當(dāng)中，各類相關(guān)活動(dòng)廣泛開展，進(jìn)一步推動(dòng)了茶文化的傳播。上世紀(jì)80年代以來，與茶文化相關(guān)的著作不斷涌現(xiàn)，例如《茶葉通史》《中國(guó)茶經(jīng)》《中國(guó)茶葉大辭典》等。隨著考古技術(shù)的不斷進(jìn)步以及對(duì)傳統(tǒng)文化的深入研究，更多關(guān)于茶葉的歷史和技藝得到挖掘和復(fù)原。此外，近十幾年來，不管是茶藝還是茶具等的發(fā)展，也取得了巨大的進(jìn)步，以茶文化為中心推出的各種創(chuàng)新形式的表演、培訓(xùn)等，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐穆糜魏拖M(fèi)行業(yè)的多元化發(fā)展，同時(shí)亦反哺了茶文化自身。

特別值得一提的是，2022年11月，我國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國(guó)教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第17屆常會(huì)上通過評(píng)審，列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

可以說，茶的發(fā)現(xiàn)和利用，是中華民族對(duì)世界物質(zhì)文明和人類進(jìn)步作出的一大貢獻(xiàn)，也為中華民族與世界各國(guó)人民的友誼架起了一座綠色的橋梁。茶穿越歷史、跨越國(guó)界，深受世界各國(guó)人民的喜愛，已經(jīng)成為中國(guó)與世界人民相知相交、中華文明與世界其他文明交流互鑒的重要媒介，成為人類文明共同的財(cái)富。

（二）茶文化博物館的建設(shè)與發(fā)展現(xiàn)狀

隨著茶文化的興盛，與之相關(guān)的綜合類和專題類博物館近年來也呈現(xiàn)出雨后春筍般的發(fā)展態(tài)勢(shì)，成為弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化、發(fā)展地域特色、帶動(dòng)當(dāng)?shù)匚穆檬聵I(yè)發(fā)展的重要載體。這其中以中國(guó)茶葉博物館為主要代表，它是我國(guó)唯一以茶和茶文化為主題的國(guó)家級(jí)專題博物館。目前，中國(guó)茶葉博物館分為兩個(gè)館區(qū)，雙峰館區(qū)占地4.7公頃，1991年4月對(duì)外開放；龍井館區(qū)占地7.7公頃，2015年5月對(duì)外開放。兩館建筑面積共約1.3萬(wàn)平方米，集文化展示、科普宣傳、科學(xué)研究、學(xué)術(shù)交流、茶藝培訓(xùn)、互動(dòng)體驗(yàn)及品茗、餐飲、會(huì)務(wù)、休閑等服務(wù)功能于一體，現(xiàn)有藏品5000余件，涵蓋茶具、茶書、茶葉加工工具、茶樣、茶畫、茶碑帖等，是中國(guó)與世界茶文化的展示交流中心，也是茶文化主題的旅游綜合體。

中國(guó)茶文化的魅力源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，也吸引了眾多海外游客的目光，通過參觀常設(shè)茶文化展覽、茶園以及購(gòu)買介紹茶文化的相關(guān)書籍、影音資料，外國(guó)友人對(duì)中國(guó)茶文化有了更好、更深入的了解[2]。以建于四川省雅安市名山區(qū)蒙頂山的世界茶文化博物館為例，館內(nèi)設(shè)有中華茶史廳、中國(guó)烏龍茶展示廳、中國(guó)茶葉品種廳、中外茶具廳、茶事書畫廳、中國(guó)茶韻全國(guó)攝影大賽精品展廳、茶藝表演廳等。該館融入全新的視覺體系，開創(chuàng)茶界博物館之先河，開館以來就吸引了海內(nèi)外眾多游客前往參觀體驗(yàn)。

以地域性為劃分標(biāo)準(zhǔn)建立的茶文化博物館也是當(dāng)下的主流趨勢(shì)，具有代表性的包括香港茶具博物館、坐落于麗江古城的茶馬古道博物館、福建省漳浦縣的天福茶博物館、上海的吳覺農(nóng)紀(jì)念館、山東省青島市的嶗山茶文化博物館、安徽省祁門縣的祁紅博物館、云南省昆明市的云南省茶文化博物館等。這些茶文化博物館里收藏和展出的都是當(dāng)?shù)鬲?dú)具特色的茶文化藏品，對(duì)于進(jìn)一步推動(dòng)當(dāng)?shù)氐奈穆煤徒?jīng)濟(jì)發(fā)展有著不可或缺的重要作用。

除此之外，則是其他類型博物館或者規(guī)模較小的企業(yè)機(jī)構(gòu)承辦的茶文化展覽。其展出規(guī)模較小、時(shí)間較短，采取流動(dòng)性展出的方式，通常以某一類型與茶相關(guān)的主題為主，并融入相應(yīng)特色，使得展覽更加彰顯個(gè)性。

二、茶文化博物館的動(dòng)態(tài)體驗(yàn)設(shè)計(jì)

（一）博物館與觀眾的互動(dòng)

中國(guó)人通過制茶、泡茶與品茶，培養(yǎng)了平和包容的心態(tài)，形成了含蓄內(nèi)斂的品格，提升了精神境界和道德修養(yǎng)。那么，博物館在進(jìn)行空間設(shè)計(jì)時(shí)，就要充分考慮以何種方式進(jìn)行展示才能充分體現(xiàn)出茶文化所蘊(yùn)含的精神[3]。在過去很長(zhǎng)一段時(shí)間里，博物館的參觀模式都是以其單方面展示為主，觀眾被動(dòng)地接受，對(duì)于每件展品的具體內(nèi)容及其文化內(nèi)涵未能留下深刻的印象，也就談不上深入的了解。隨著時(shí)代的變遷，如今的展覽更傾向于博物館與觀眾之間的雙向互動(dòng)，動(dòng)態(tài)體驗(yàn)的理念逐漸被博物館所接受，并逐步向觀眾的體驗(yàn)感傾斜，受眾從單方面被動(dòng)接受到主動(dòng)參與其中，這無疑是一個(gè)巨大的變化。

當(dāng)然，除了博物館的轉(zhuǎn)變外，如今觀眾自身的思想觀念也在逐漸改變，“終身學(xué)習(xí)”理念的深化、個(gè)人興趣愛好的追求，以及親子教育等，都是觀眾走進(jìn)博物館的動(dòng)力所在?；谶@些理念的影響，博物館就具有其他場(chǎng)所無法比擬的優(yōu)勢(shì)。這些年，很多博物館也圍繞著“能讓觀眾學(xué)習(xí)到什么”“觀眾會(huì)獲得什么知識(shí)”為出發(fā)點(diǎn)開展工作。

根據(jù)“自由選擇學(xué)習(xí)”概念的創(chuàng)建者和奠基人約翰·福爾克以及林恩·迪爾金的說法，他們將觀眾分為五種類型：探索者、助學(xué)者、體驗(yàn)者、專家或愛好者、補(bǔ)充者，這幾種類型體現(xiàn)了觀眾對(duì)博物館的需求，多數(shù)傾向于走進(jìn)高大寬敞、布局有序、時(shí)代感強(qiáng)、參展環(huán)境寬松、參展路線清晰、展陳主題明確等好評(píng)度較高的博物館。

在筆者看來，作為激發(fā)公眾審美意趣的文化殿堂，探索嶄新的藝術(shù)解讀方式和觀看體驗(yàn)，才是博物館應(yīng)當(dāng)著眼的內(nèi)核。當(dāng)代博物館已經(jīng)不再局限于建筑空間的線性陳列，而是以顛覆式的美學(xué)部署，成為觀眾、藝術(shù)家與專家學(xué)者的連接紐帶，呈現(xiàn)出一種以全方位、整體性與開放性的觀點(diǎn)洞察世界的思維方式[4]。

（二）多感官與茶文化博物館的動(dòng)態(tài)體驗(yàn)

為滿足人們的感官需求，策劃并舉辦值得參觀者回憶的觀展活動(dòng)，博物館的體驗(yàn)性展示設(shè)計(jì)將借助更加多元化的展示手段，為參觀者提供可觀、可聽、可觸摸、可辨其味道的展示內(nèi)容[5]。多感官的動(dòng)態(tài)體驗(yàn)并非強(qiáng)調(diào)感官自身的感覺，也不是單一地集中于某方面的感知或者感覺之上，而是利用觸覺、聽覺、視覺、嗅覺等方式，突破單一視覺類博物館的局限性，通過多感官維度對(duì)博物館的建筑和展品等進(jìn)行全新的認(rèn)知、感知、思維判斷和情感溝通。認(rèn)知心理學(xué)認(rèn)為人類大腦有智力、記憶、知覺、注意、語(yǔ)言等方面認(rèn)知世界和感知世界的存在，并通過感官來獲取知識(shí)，進(jìn)行了解和溝通。從1851年英國(guó)倫敦海德公園舉辦的“水晶宮”世界工業(yè)博覽會(huì)開始，發(fā)展到如今的各種類型博物館，例如科技館、民俗館、星空博物館、失戀博物館等，博物館的性質(zhì)從一開始的展示國(guó)家實(shí)力，到引領(lǐng)潮流發(fā)展，再到現(xiàn)在的紀(jì)念和科普，形式從單一的展示演變成為現(xiàn)在的多感官動(dòng)態(tài)體驗(yàn)，可謂取得了巨大的進(jìn)步。

在此結(jié)合筆者的研究和實(shí)踐，來談一談對(duì)于茶文化博物館動(dòng)態(tài)交互體驗(yàn)設(shè)計(jì)的認(rèn)知。

1.聽覺體驗(yàn)

聽覺體驗(yàn)使得觀眾能夠進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)于博物館建筑空間的設(shè)計(jì)感知以及對(duì)于展品的理解。茶文化博物館增強(qiáng)聽覺的體驗(yàn)，可以使觀眾感受到不同天氣情況下茶葉的生長(zhǎng)和變化情況。原先靜態(tài)展示的博物館缺失了聽覺方面的體驗(yàn)設(shè)計(jì)，觀眾僅僅是在參觀。但聲音廣泛應(yīng)用于人們的日常生活之中，那么博物館對(duì)此就不能夠忽視。目前部分大型博物館已經(jīng)開始注重觀眾聽覺感受的體驗(yàn)建設(shè)，比如請(qǐng)解說員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)解說，或者讓觀眾自行佩戴解說器；還有些博物館制作了聲音二維碼，觀眾使用手機(jī)進(jìn)行掃描之后，手機(jī)就會(huì)自行播放相關(guān)內(nèi)容讓觀眾傾聽。在筆者看來，博物館在聽覺體驗(yàn)的設(shè)計(jì)方面，應(yīng)當(dāng)朝著營(yíng)造氛圍、引導(dǎo)情緒、敘事表達(dá)簡(jiǎn)短有力的方向努力。

2.視覺體驗(yàn)

人們獲取和掌握知識(shí)、圖像、信息等，視覺無疑是最重要的來源[5]。茶文化博物館作為以展覽展示為主要目的場(chǎng)所，要讓人們用眼睛看建筑外觀就可以識(shí)別出其類型。例如福建省漳浦縣的天福茶博物館就有一座以茶具為模型的建筑，充分展示了該博物館以茶文化為中心的展出目的。博物館內(nèi)部在引導(dǎo)、展示、展覽等方面的設(shè)計(jì)，使觀眾可以較好地進(jìn)行視覺體驗(yàn)。

此外，博物館的室內(nèi)空間設(shè)計(jì)更要充分考慮到色彩和光影的搭配運(yùn)用。通常來說，茶文化博物館內(nèi)部多使用綠色、黃綠、藍(lán)綠等，這些色彩在呈現(xiàn)茶葉本身顏色的同時(shí)，也傳遞出茶葉內(nèi)涵寧?kù)o、悠閑的意境。部分茶文化博物館還按照年代順序或者地域特色來規(guī)劃設(shè)計(jì)博物館的室內(nèi)空間布置，觀眾可以從歷史背景和年代順序中了解中國(guó)茶文化的起源和演變過程，并且能夠區(qū)分出不同的地域特色。

3.觸覺體驗(yàn)

在19至20世紀(jì)的博物館展覽中，觸覺體驗(yàn)一直是被隔絕的存在，絕大部分的博物館用透明的玻璃隔絕了觀眾和展品之間的接觸。進(jìn)入21世紀(jì)后，觸覺體驗(yàn)終于被重視，人們注意到觸覺可以傳遞信息、感官、審美和沖動(dòng)，甚至可以引起情感體驗(yàn)。比如位于希臘雅典的觸覺博物館，在這里，失明的人可以用觸摸來感受每一件展品，使用盲文解說并在心中形成自己的認(rèn)知。在茶文化博物館中，觸覺體驗(yàn)可以讓觀眾對(duì)茶葉的形狀、重量等有一個(gè)比較深刻的認(rèn)知，用指尖感受每一種茶葉的不同，感受不同土壤和濕度的變化。

4.嗅覺體驗(yàn)

氣味看不見摸不著，它彌漫在空氣中不易被捕捉，而人類鼻腔中的500多萬(wàn)個(gè)嗅覺神經(jīng)元?jiǎng)t可以準(zhǔn)確地識(shí)別和記憶多達(dá)一萬(wàn)種不同的氣味[6]。通常人們使用視覺來獲得第一信息要素，并用嗅覺來加強(qiáng)和鞏固記憶。通過氣味形成的記憶在腦海中會(huì)存在更長(zhǎng)的時(shí)間，然后形成氣味—記憶—情緒的聯(lián)系形式。氣味不僅可以誘發(fā)情緒，還可以形成思維和記憶，例如在聞到檀香時(shí)，最容易聯(lián)想起寺廟的氛圍；習(xí)慣品茶的人士聞一下茶葉的氣味，就知道茶葉的品種甚至口感；以傳統(tǒng)菜式為題材的紀(jì)錄片“舌尖上的中國(guó)”，雖然是通過視頻形式播出，人們卻能產(chǎn)生味覺和氣味的印象。而茶文化博物館在展出和茶藝表演時(shí)，也更偏重于嗅覺的體驗(yàn)，直接的嗅覺體驗(yàn)加上品茶所產(chǎn)生的味覺刺激，能夠更好地讓觀眾留下深刻的印象。可以說，嗅覺體驗(yàn)在茶文化博物館多感官動(dòng)態(tài)體驗(yàn)中，是最具感染力和吸引力的。

三、結(jié)語(yǔ)

近年來，伴隨國(guó)家政策的大力扶持，越來越多的非遺博物館相繼建立，但我們也要看到，目前部分非遺博物館在展示設(shè)計(jì)中仍然沿襲傳統(tǒng)形式，以圖文靜態(tài)展示為主，整個(gè)空間呈靜止?fàn)顟B(tài)，缺乏用戶可以互動(dòng)體驗(yàn)的環(huán)節(jié)，無法呈現(xiàn)出非遺的整個(gè)生產(chǎn)過程，使非遺少了“活態(tài)性”的特征[7]。而隨著“以人為本”概念的提出，突破了之前以視覺為中心的設(shè)計(jì)框架，其他感官體驗(yàn)在博物館的設(shè)計(jì)占比中逐漸加重?？梢哉f，多感官體驗(yàn)理論的提出對(duì)于傳統(tǒng)博物館的轉(zhuǎn)型尤為重要。從茶文化博物館自身來說，多感官動(dòng)態(tài)體驗(yàn)設(shè)計(jì)可以更好地宣傳和傳播茶文化，讓參觀者形成更加豐富多彩的印象，增加欣賞、研究和探索的樂趣，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)寓教于樂的目的。

參考文獻(xiàn)：

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[3]張曉晨.以茶文化為主題設(shè)計(jì)的博物館空間分析[J].居舍，2020（36）：89-90.

[4]莊宇寧.博物館空間設(shè)計(jì)中沉浸式體驗(yàn)的應(yīng)用研究[D].東南大學(xué)，2021.

[5]馬寰.博物館體驗(yàn)性展示設(shè)計(jì)研究[D].西安美術(shù)學(xué)院，2014.

[6]王思怡.多感官博物館學(xué)：具身與博物館現(xiàn)象的認(rèn)知與傳播[D].浙江大學(xué)，2019.

[7]李禎晏.非遺博物館互動(dòng)體驗(yàn)展示設(shè)計(jì)研究——以北張村古法造紙為例[D].西安理工大學(xué)，2021.

第一作者簡(jiǎn)介：

王宇飛（1997—），女，漢族。西南林業(yè)大學(xué)藝術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院碩士研究生在讀，研究方向：室內(nèi)設(shè)計(jì)與理論。

通訊作者簡(jiǎn)介：

徐釗（1966—），男，漢族。西南林業(yè)大學(xué)藝術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院副教授、碩士生導(dǎo)師，研究方向：室內(nèi)設(shè)計(jì)與理論、建筑與人居環(huán)境研究。