南方生豬健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)概述

農(nóng)紹鋒，黃燕珍，吳 靜，覃亮華，夏春波，韋麗麗

（廣西壯族自治區(qū)柳州種畜場，廣西 柳州 545003）

1 生豬健康養(yǎng)殖技術(shù)的現(xiàn)實(shí)意義

生豬健康養(yǎng)殖技術(shù)作為一種新型養(yǎng)豬模式，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益。該技術(shù)在研究生豬品種生物性特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，通過營養(yǎng)學(xué)、動物生理學(xué)、生態(tài)學(xué)原理指導(dǎo)生豬生產(chǎn)，既為生豬提供安全營養(yǎng)的飼料，又為生豬營造健康的生長發(fā)育環(huán)境，從而維護(hù)豬肉產(chǎn)品質(zhì)量。

對生豬健康養(yǎng)殖集成技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新，有利于社會效益的增強(qiáng)。該技術(shù)在利用的同時(shí)，培養(yǎng)了先進(jìn)技術(shù)人才，帶動地區(qū)農(nóng)民養(yǎng)豬致富。目前，養(yǎng)豬行業(yè)已成為農(nóng)民增收的主要產(chǎn)業(yè)，每年為社會提供了正常的肉類供給［1］。應(yīng)用生豬健康養(yǎng)殖技術(shù)，還會起到減排增效、綠色環(huán)保的作用，不但提升整體的生豬養(yǎng)殖效率，而且為生豬產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展提供了先決條件。生豬健康養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用，能夠有效控制豬疫病，減少抗生素的使用，改善生態(tài)環(huán)境的同時(shí)，還維護(hù)了豬肉的質(zhì)量安全［2］。

2 南方生豬健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)的應(yīng)用

2.1 更新養(yǎng)豬設(shè)施，提升生物安全防控水平

2.1.1 構(gòu)建完善的養(yǎng)豬設(shè)施 完善的養(yǎng)豬設(shè)施能夠使生物安全防控水平逐漸提升，推動減排增效目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。要根據(jù)南方高溫高濕的氣候條件，結(jié)合地區(qū)實(shí)際情況對養(yǎng)豬設(shè)施進(jìn)行升級和改造。比如小規(guī)模豬場，可以對單列、雙列漏縫地板進(jìn)行改造，實(shí)施全封閉管理，該方式投入資金少，且能獲得良好的養(yǎng)殖效果。

2.1.2 打造規(guī)?；B(yǎng)殖場 初期主要從低架網(wǎng)床養(yǎng)豬改善為高架網(wǎng)床養(yǎng)豬，目前已經(jīng)發(fā)展為智能化樓房養(yǎng)豬。如今，各個(gè)地區(qū)都開始建設(shè)示范項(xiàng)目場地，對高床養(yǎng)豬技術(shù)開始了充分應(yīng)用。由于當(dāng)前非洲豬瘟疫情防控形勢仍比較嚴(yán)峻，要有效地進(jìn)行疫病防控，就需要對養(yǎng)豬設(shè)施進(jìn)行改造升級。和傳統(tǒng)開放性豬舍比較，高架網(wǎng)床養(yǎng)豬模式更方便封閉性管理，更利于提升生物安全防控水平，減少人員、飼料以及豬之間的交叉流動，降低疾病傳播幾率。高架床的構(gòu)建也能減少豬群和豬糞的接觸，避免有害氣體或病原影響豬群健康。不僅如此，全封閉方式還能阻止老鼠、蒼蠅的進(jìn)入，使生物安全防控標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步增強(qiáng)，降低疾病風(fēng)險(xiǎn)。打造高架網(wǎng)床，對豬舍優(yōu)化等，能夠協(xié)調(diào)豬舍內(nèi)的溫度、濕度以及光照等因素，使通風(fēng)條件改善，空氣暢通，地面干燥，避免生豬出現(xiàn)著涼或者中暑等現(xiàn)象，增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力。實(shí)現(xiàn)喂料和飲水一體化，利用豬欄免沖水和雨污分離等措施實(shí)現(xiàn)減排減量，使污水排放量降低90%以上［3］。

2.2 研發(fā)豬用發(fā)酵桑樹系列生物飼料 為了研發(fā)豬用發(fā)酵桑樹系列生物飼料，需要對桑樹飼料化技術(shù)進(jìn)行更新。南方的桑樹資源十分豐富，且桑樹的蛋白質(zhì)含量高，適口性良好，種植成本也比較低。經(jīng)過研究分析，發(fā)現(xiàn)每1 kg 桑樹含有20%以上的粗蛋白，制成豬日糧，能有效解決南方養(yǎng)豬生產(chǎn)中蛋白質(zhì)飼料短缺的問題。同時(shí)，桑樹中還存在一些特殊的營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠使肉質(zhì)和瘦肉率提升。還可以將桑樹的枝葉作為中藥材，發(fā)揮清熱解毒、消腫以及抗炎、抗菌的作用。所以，對發(fā)酵桑樹進(jìn)行開發(fā)利用十分重要，能夠?yàn)樯i養(yǎng)殖提供重要資源。

為了充分利用桑樹，需要做到兩點(diǎn)工作。第一，加大力度研發(fā)桑樹飼料化處理技術(shù)?；谖⑸?低水分進(jìn)行發(fā)酵桑樹的處理，能夠使蛋白質(zhì)含量提升，降低纖維含量。在制作過程中，可以將新鮮的桑樹經(jīng)過兩次粉碎后，將水分調(diào)節(jié)為50%，然后分成三種方式貯存：（1）直接利用打捆機(jī)密封裝袋；（2）也可以將1 kg微生物經(jīng)水溶解后均勻噴灑于桑樹上，后期利用打捆機(jī)將其密封；（3）還可以將1 kg 微生物、40 kg 糖蜜和1 kg 復(fù)合酶制劑添加于桑樹中打包密封。最后發(fā)酵30 d。第二，研究桑樹替代生物飼料，減少平時(shí)飼料使用量，這樣也能降低飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益［4］。

2.3 科學(xué)利用精準(zhǔn)快速的LAMP 檢測技術(shù) 利用精準(zhǔn)快速LAMP（環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增反應(yīng)）檢測技術(shù)，能夠提升生豬疫病的檢測率?；趯δ戏缴i病毒性疾病流行病學(xué)的調(diào)查分析，需要研發(fā)生豬疫病相關(guān)的快速診斷平臺，基于LAMP 形成的病原核酸檢測技術(shù)，不僅應(yīng)用成本比較低，使用方便，而且能獲得更準(zhǔn)確的檢測結(jié)果，一般只需要35 min 就能完成檢測。又比如，將布魯氏菌外膜蛋白OMP25 基因序列作為檢測目標(biāo)，可以設(shè)計(jì)一種合成特異性診斷引物，用于檢測布魯氏菌［5］。

2.4 推廣豬廢棄物無害化處理技術(shù)

2.4.1 病死豬及其廢棄物的無害化處理 對病死豬進(jìn)行無害化處理，能夠降低交叉感染幾率，減少疾病傳播和環(huán)境污染。比如，使用生物降解法處理病死豬及其廢棄物，不但實(shí)際的處理量大，而且速度更快，能夠?qū)崿F(xiàn)殘?jiān)倮?，將其?yīng)用到大規(guī)模養(yǎng)豬環(huán)境中十分適合［6］。又比如，利用厭氧發(fā)酵池對病死豬進(jìn)行無害化處理，不僅消耗少，成本低，而且無污染，適用于中小養(yǎng)殖場。生物降解方法和厭氧發(fā)酵池都能起到殺菌的作用，避免病原擴(kuò)散、污染環(huán)境。

2.4.2 豬糞污的無害化處理 對資源充分利用不僅有利于環(huán)境保護(hù)，還將提升生物安全防控水平。但是，如果直接用重金屬含量超標(biāo)的豬糞生產(chǎn)有機(jī)肥，會導(dǎo)致豬糞中殘留的鉛、鉻等重金屬排放到環(huán)境中，從而造成嚴(yán)重污染?；谖覈戏降貐^(qū)重金屬含量和分布情況，研發(fā)了一種畜禽排泄物中殘留重金屬穩(wěn)定無害化處理工藝，經(jīng)過自主研發(fā)氣液分離器、紫外線照射器等設(shè)備，在溫度80°、pH 值7.5 以上工藝條件下將糞污中殘留的重金屬分離。該工藝是流程化、機(jī)械化以及全密封的，減少了重金屬給環(huán)境帶來的污染，實(shí)現(xiàn)了豬糞的無害化資源化利用。

一般情況下，治療動物疾病的抗生素在代謝后會以30%左右的原型藥物存留在動物體內(nèi)或者排泄物中，這將導(dǎo)致自然環(huán)境中的抗生素殘留，給人體健康和生態(tài)環(huán)境帶來很大的負(fù)面影響。基于此，研究出一種畜禽排泄物無害化處理工藝，也稱之為抗生素降解法，即采用預(yù)先光波滅活技術(shù)，在50～80 ℃溫度條件和3×103Pa 真空條件下，降解豬糞中殘留的多種抗生素。該處理工藝整個(gè)過程都是密封的，經(jīng)過脫水、洗氣，能滿足一定的排放標(biāo)準(zhǔn)，減少二次污染。完成豬糞處理后，利用立式智能快速好氧發(fā)酵裝置，還能夠降解病原體和寄生蟲卵［7］。

3 小結(jié)

生豬健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)具備系統(tǒng)性特點(diǎn)，是一種可持續(xù)發(fā)展模式，能夠保護(hù)人類和動物健康，生產(chǎn)出無公害動物產(chǎn)品。健康養(yǎng)殖還能做到生態(tài)環(huán)境保護(hù)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展協(xié)調(diào)統(tǒng)一，能夠?yàn)樾竽翗I(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供保障?！?/p>