奶牛高效養(yǎng)殖技術(shù)要點

許瑩

（遼寧省朝陽市雙塔區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展服務中心，遼寧朝陽 122000）

隨著人民生活水平的不斷提高，人們對奶制品的需求量和品質(zhì)要求越來越高，從而使奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展態(tài)勢良好，生鮮乳的產(chǎn)量也呈逐年上升趨勢。但由于養(yǎng)殖人員專業(yè)知識欠缺，導致奶牛的繁殖率低下，且產(chǎn)奶量和乳品質(zhì)都不高，嚴重制約了奶牛養(yǎng)殖業(yè)的健康高效發(fā)展，也使養(yǎng)殖場養(yǎng)牛致富的目標難以實現(xiàn)。因此，想要提高奶牛的產(chǎn)奶量和生鮮乳品質(zhì)，進而獲得較為理想的經(jīng)濟效益，養(yǎng)殖場工作人員必須要掌握高效養(yǎng)殖技術(shù)，從奶牛的智慧養(yǎng)殖技術(shù)、糞污資源化利用技術(shù)、環(huán)境控制技術(shù)、奶牛疾病防治技術(shù)、飼糧配制技術(shù)、奶牛繁殖技術(shù)等幾個方面入手，科學合理地做好每個環(huán)節(jié)的管理工作，為奶牛業(yè)高效養(yǎng)殖、提質(zhì)增收提供技術(shù)保障。

1 智慧養(yǎng)殖技術(shù)

物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、人工智能等信息化手段有利于奶牛養(yǎng)殖發(fā)展。通過物聯(lián)網(wǎng)可以實現(xiàn)奶牛個體的精準識別，及時了解其體重、產(chǎn)奶性能等情況，做好發(fā)情監(jiān)測等各項繁殖工作。在個體識別上采用可視耳標識別、無線射頻識別和圖像生物識別，精準分辨每頭奶牛，在體重測定方面，將稱重系統(tǒng)與RFID 技術(shù)、Zig Bee 技術(shù)結(jié)合，或者是利用圖像采集估測體重；在產(chǎn)奶性能測定方面根據(jù)產(chǎn)奶量和乳品質(zhì)進行自動測定，同時實現(xiàn)機器人擠奶。在發(fā)情監(jiān)測方面，使用計步器發(fā)情監(jiān)測系統(tǒng)、頸圈發(fā)情監(jiān)測系統(tǒng)以及加速度感應器發(fā)情監(jiān)測系統(tǒng)。在環(huán)境監(jiān)測方面，使用軟件系統(tǒng)能對溫室氣體、氨氣排放和溫度濕度等進行監(jiān)測，并且能提高數(shù)據(jù)的準確性。

2 糞污資源化利用技術(shù)

在環(huán)境控制上，隨著奶牛集約化養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，不僅容易對周邊環(huán)境造成影響，也會影響奶牛的生存環(huán)境。對此，引入發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，利用微生物發(fā)酵及時處理奶牛糞便可解決規(guī)模養(yǎng)殖中的環(huán)境污染問題。控制養(yǎng)殖密度、定期翻拋發(fā)酵床墊料、及時補充墊料也有利于更好地進行環(huán)境控制。養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境控制力較差，沼氣生態(tài)模式真正實現(xiàn)奶牛糞便的資源化利用，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定堅實的基礎，對牛場糞尿進行無害化處理，達到提高奶牛養(yǎng)殖業(yè)廢棄物綜合利用效率，改善奶牛生活環(huán)境的目的，因此，奶牛養(yǎng)殖場應學習國內(nèi)外先進的技術(shù)為新建沼氣池做鋪墊，這樣不但可以獲得新能源，還可以減少牛糞對環(huán)境的污染，改善牛群飼養(yǎng)環(huán)境，政府也應出臺相應扶持補貼優(yōu)惠政策，促進糞污處理項目的落實[1]。

3 環(huán)境控制技術(shù)

為了最大限度地保障奶牛的產(chǎn)奶量和繁殖存活率，需要從集約化生產(chǎn)角度出發(fā)，對現(xiàn)有養(yǎng)殖技術(shù)進行改良，有效做好環(huán)境控制工作，盡量避免零星的個體養(yǎng)殖。由于散養(yǎng)個體養(yǎng)殖無法做好環(huán)境因素控制，包括對濕度、溫度、光照的控制，個體散戶的飼養(yǎng)管理技術(shù)相對落后，圈舍、飼糧選擇也沒有經(jīng)過科學的設計，因此，影響奶牛的健康狀況，進而導致產(chǎn)奶量下降。

4 奶牛疾病防治技術(shù)

為了保證奶牛健康，要做好疾病預防工作，為此，在奶牛養(yǎng)殖中，獸藥不可缺少。目前的獸藥主要包括化學藥物、生化藥物、中藥、放射性藥物、血清制品、疫苗等。需要根據(jù)奶牛生長階段結(jié)合實際情況進行合理挑選。

謹慎使用抗生素類藥物，堅持不用或少用抗生素，不選擇《獸用處方藥品種名錄（第一批）》 之外的藥物，目前常用的抗生素類藥物包括頭孢菌素類、β-內(nèi)酰胺類、氨基糖苷類、大環(huán)內(nèi)酯類、四環(huán)素類和林可胺類等藥物?？股仡愃幬镆话阌糜跉⒕椭委熭^強的炎癥反應。

獸用抗真菌藥物可以用于治療子宮炎等。不可以使用獸用抗病毒藥物。獸用抗寄生蟲藥物可以用于驅(qū)蟲，治療焦蟲病、感染球蟲病等。獸用激素類藥物可以用于調(diào)節(jié)繁殖、抗菌消炎、抗風濕及過敏性休克等。中成藥可以用于輔助治療不同的疾病，其他藥物（如防腐消毒藥物、健胃消食藥物、利尿強心藥物等）可以對癥下藥，分別用于皮膚、黏膜消毒、健胃消食和利尿強心等[2]。

5 奶牛飼糧配制技術(shù)

在奶牛飼養(yǎng)過程中，需要為奶牛提供營養(yǎng)豐富的飼糧，優(yōu)質(zhì)飼糧可滿足奶牛日常所需，只有保障日常營養(yǎng)才會提升生產(chǎn)效率，奶源質(zhì)量才會有所保障，鼓勵農(nóng)戶積極自行種植牧草，如種植紫花苜蓿，苜蓿以“牧草之王” 著稱，苜蓿含有大量的蛋白質(zhì)、豐富的碳水化合物、礦物質(zhì)等多種微量元素，苜蓿葉蛋白的粗蛋白質(zhì)含量高達70%，在奶牛日糧干物質(zhì)中加入35%～40%的苜蓿甘草可以提高產(chǎn)奶量和乳脂率，是高產(chǎn)奶牛蛋白質(zhì)飼料的主要來源，是奶牛高標準優(yōu)質(zhì)飼草[3]。政府也應提供相應牧草種植的補貼資金，提升飼草的種植率。

奶牛是反芻動物，在長期進化中形成了獨特的消化系統(tǒng)。其前胃，也就是瘤胃和網(wǎng)胃中棲居著大量微生物，這些微生物可以幫助消化富含纖維素和半纖維素的碳水化合物。纖維性碳水化合物可以為瘤胃微生物和奶牛本身提供豐富的能量，碳水化合物可以轉(zhuǎn)化為乙酸、丙酸和丁酸。因此，在奶牛飼養(yǎng)過程中，需要根據(jù)其消化生理特征進行營養(yǎng)搭配。以纖維性碳水化合物為主，非纖維性碳水化合物為輔，長期飼喂精飼料會影響奶牛瘤胃健康，導致生產(chǎn)性能下降。

6 奶牛繁殖技術(shù)

6.1 發(fā)情排卵的調(diào)控技術(shù)

發(fā)情周期中奶牛的成熟卵泡直徑≥3mm 的數(shù)量與奶牛的繁殖能力之間存在正相關(guān)關(guān)系，因此，需要通過合理的方式幫助奶牛提高卵泡發(fā)育的質(zhì)量[4]。根據(jù)研究顯示，卵泡≥25 個的母牛繁殖能力是卵泡≤15個母牛的3.34 倍。卵泡數(shù)量多的母牛分娩間隔為（109.5±5.1）d，比卵泡少的母牛（117.1±4）d 要低。

誘導母牛發(fā)情，即每間隔11d，在其體內(nèi)注射氯前列烯醇，劑量為500μg，每個周期兩次。在第二次注射完成的第8 天，注射2.5mg 的β-雌二醇和50mg的孕酮。根據(jù)母牛的反應，在第3～6 天根據(jù)實際情況撤出孕酮釋放裝置，同時注射PGF2α，2d 后再次選擇注射12.5mg 的LH，便可以進行配種，此時的配種成功率可以達到47%以上。

為解決母牛配種問題，誘導母牛同期發(fā)情，通過合理的誘導，發(fā)現(xiàn)會有88%的母牛出現(xiàn)優(yōu)勢卵泡，超過99%的母牛會在此時配種成功。在每天早上定期使用醋酸美倫孕酮，劑量為0.5mg。在藥物催情后可以使用計步器的方法，對其發(fā)情情況進行鑒定，也可以通過觀察法或者是利用攝像監(jiān)控系統(tǒng)根據(jù)搜集的圖像利用處理軟件進行鑒定。如果母牛出現(xiàn)爬跨行為說明已經(jīng)發(fā)情，在此情況下進行配種，可大幅提高受胎率。

6.2 人工授精技術(shù)

人工授精是奶牛養(yǎng)殖中經(jīng)常使用的繁育方法，需要重視精子儲存和管理工作。環(huán)境溫度、濕度等均可影響精子DNA 的完整性。冷凍過程也會影響精子的滲透耐受性及其細胞內(nèi)的離子濃度情況，其會導致細胞pH 下降，鉀水平上升。精子品質(zhì)、密度、活力及正常形態(tài)的精子比例密切相關(guān)，也和公牛的生長條件、年齡等存在相關(guān)關(guān)系。

在發(fā)情期，影響母牛受胎率的因素較多，包括泌乳期、乳蛋白率、配種次數(shù)、干奶期等。

檢測受精后胚胎死亡母牛的血液一般都可以發(fā)現(xiàn)其白蛋白較低，高級氧化蛋白的產(chǎn)物較高。為了提高授精水平，可以在人工授精過程中注射重組牛生長激素，從而可以較為有效地提高情期受胎率。在配種后的第22 天，于母牛體內(nèi)注射孕馬血清促性腺激素，劑量為400IU，可以提高其受胎率，最大限度地減少妊娠損失。

6.3 不孕癥治療技術(shù)

奶牛不孕癥會引起自身繁殖障礙，增加養(yǎng)殖成本。導致母牛不孕的原因中最主要的是子宮內(nèi)膜炎，子宮內(nèi)的炎性物質(zhì)會阻礙受精，其不僅會影響母牛受胎，也會影響母牛排卵效果。因此，對于母牛不孕癥可以首先檢測其是否出現(xiàn)這一類疾病再對癥下藥。在母牛產(chǎn)后15～21d 使用超聲診斷技術(shù)，分析其子宮內(nèi)膜厚度和子宮液回聲反射等情況，可以較為精準地預測母牛后續(xù)的生殖能力。

除了子宮內(nèi)膜炎外，子宮內(nèi)膜異位也是引起母牛不孕的重要原因?；疾∧概５淖訉m內(nèi)膜炎越嚴重，其雌二醇受體表達量愈高。隨著病情的不斷惡化，雌二醇受體表達量不斷升高，由此可以借助于這一指標判斷母牛出現(xiàn)不孕的可能性，這樣可以及時治療或淘汰母牛，減少經(jīng)濟損失。

6.4 種公牛管理技術(shù)

如果高產(chǎn)奶牛產(chǎn)奶量不斷增加會導致奶牛不孕。因此，有學者指出，可以通過選擇高產(chǎn)奶?；蚴抢脿I養(yǎng)管理提高奶牛的產(chǎn)奶量，種公牛的精液選擇決定奶牛后代的遺傳性狀，所以要選擇優(yōu)質(zhì)、均衡的種公牛精液。

種公牛精液決定奶牛后代的遺傳性狀，在奶牛人工授精過程中，其精液或胚胎在冷凍保存過程中容易受到病原微生物的感染，由此影響受胎率，因此，需要采取適當?shù)姆椒ǚ乐共≡⑸锏奈廴尽２≡⑸镌诔蜏貤l件下可以存活，所以必須采取其他措施，從源頭上進行防治，如保證生產(chǎn)精液和胚胎的環(huán)境處于無菌條件；在保存胚胎過程中避免其直接與液氮接觸；從無特定病原的牛群中科學選擇，獲得精液或胚胎；要分離盛放容器，避免污染；使用的精液稀釋液和冷凍保護劑必須要保證無菌。

7 日常管理要點

7.1 優(yōu)化養(yǎng)殖管理

推進奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖進程是現(xiàn)階段我國奶牛養(yǎng)殖發(fā)展的趨勢，也是奶牛養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢。要嚴格把控奶牛飼養(yǎng)各個環(huán)節(jié)，合理規(guī)劃牛舍，人畜分離，大力發(fā)展養(yǎng)殖小區(qū)或者規(guī)模場，建立奶牛良種繁育體系，提升單產(chǎn)水平，降低疫病的發(fā)生率，進而避免重大動物疫病的發(fā)生[5]。建設標準化奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場是重中之重，加快奶牛生產(chǎn)方式由粗放散養(yǎng)型向規(guī)模集約化轉(zhuǎn)變的步伐。建設優(yōu)質(zhì)奶牛小區(qū)，規(guī)?；B(yǎng)殖能實現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖的統(tǒng)一供料、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一原料奶收購、統(tǒng)一糞污處理，提高養(yǎng)殖者抵抗奶牛養(yǎng)殖風險的能力，增加養(yǎng)殖者的收益。

7.2 落實防疫工作

養(yǎng)殖的關(guān)鍵工作就是動物防疫，一旦發(fā)生重大動物疫病，會給養(yǎng)殖場帶來經(jīng)濟損失，切實加強奶牛疾病的防疫工作，降低疫病風險。對新購進的奶牛要隔離飼養(yǎng)2 個月，發(fā)生傳染性疾病要迅速上報，隔離，緊急接種疫苗，避免疫情擴散。做好育成牛的體外驅(qū)蟲工作，同時也要做好免疫接種工作，每年春秋兩季還應做好重大動物疫病集中免疫及補免工作，保障牛群抗體水平達標[6]。堅持預防為主，防治結(jié)合的養(yǎng)殖理念，做好基礎防疫工作，提升農(nóng)戶養(yǎng)殖效益。

7.3 提升養(yǎng)殖效益

扶持中小養(yǎng)殖戶向集中養(yǎng)殖或建立規(guī)模化牛場，并給予持續(xù)性資金支持。鼓勵支持養(yǎng)殖場戶購買奶牛保險，在奶牛出現(xiàn)病死等意外情況時，能有效保障養(yǎng)殖場戶的利益，同時也能有效減少病死牛流入到市場，保護消費者利益不受侵犯，提升病死畜禽無害化處理率，政府應加大力度引進龍頭企業(yè)，積極鼓勵企業(yè)加強對其奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的建設，爭取建成示范園區(qū)，能夠帶動奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。

7.4 提升飼養(yǎng)管理人員的綜合素質(zhì)

注重養(yǎng)殖人才的培養(yǎng)，場內(nèi)養(yǎng)殖人員應掌握科學的養(yǎng)殖技術(shù)，組織專業(yè)的技術(shù)培訓，養(yǎng)殖人員定期參加培訓，聘請專業(yè)的奶牛養(yǎng)殖顧問定期到場進行技術(shù)指導，組織養(yǎng)殖人員到大型規(guī)模養(yǎng)殖場參觀學習先進的養(yǎng)殖技術(shù)，提升養(yǎng)殖人員理論水平和技術(shù)水平。予以基層技術(shù)人員適當?shù)馁Y金補貼，為養(yǎng)殖場引進高端人才，不斷拓寬業(yè)務水平。

8 小結(jié)

綜上所述，奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展受養(yǎng)殖技術(shù)和管理方法的嚴重限制，故養(yǎng)殖場應結(jié)合當前奶牛養(yǎng)殖狀況，積極學習奶牛的智慧養(yǎng)殖技術(shù)、糞污資源化利用技術(shù)、環(huán)境控制技術(shù)、奶牛疾病防治技術(shù)、飼糧配制技術(shù)、奶牛繁殖技術(shù)，優(yōu)化養(yǎng)殖管理和落實防疫工作、提升飼養(yǎng)管理人員的綜合素質(zhì)，以實現(xiàn)疫病防治與促長、增產(chǎn)、增收、生態(tài)環(huán)保與食品安全等方面協(xié)調(diào)統(tǒng)一發(fā)展。