桂林市象山區(qū)：篤行不怠，全力打造“食安象山”金名片

陳浩 本刊記者

一粥一飯，維系萬家；柴米油鹽，關(guān)系大局。廣西壯族自治區(qū)桂林市象山區(qū)牢牢把握習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想，以黨的二十大精神為指引，深入貫徹落實(shí)自治區(qū)、桂林市對(duì)食品安全決策部署，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，篤行不怠，牢牢守住食品安全底線，全力打造“食安象山”金名片。

堅(jiān)持高位推動(dòng)，全面落實(shí)黨政同責(zé)

象山區(qū)委、區(qū)政府高度重視食品安全工作，嚴(yán)格履行“黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)”的責(zé)任制，切實(shí)發(fā)揮黨政領(lǐng)導(dǎo)齊抓共管的示范帶動(dòng)作用。

強(qiáng)化責(zé)任抓考核，提升食品安全治理能力

結(jié)合象山實(shí)際，制定并印發(fā)了《象山區(qū)落實(shí)深化改革加強(qiáng)食品安全工作清單》《象山區(qū)黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任清單》等文件，有力促進(jìn)食品安全“一盤棋”，食品安全治理水平得到有效提升。將食品安全工作納入績效考核，強(qiáng)化目標(biāo)管理，確保食品安全工作有目標(biāo)、有部署、有檢查、有考核、有實(shí)效。

強(qiáng)化指導(dǎo)抓重點(diǎn)，提升食品安全監(jiān)管能力

黨委政府領(lǐng)導(dǎo)多次深入食品生產(chǎn)企業(yè)、集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、餐飲單位等場(chǎng)所調(diào)研食品安全工作，對(duì)如何推動(dòng)轄區(qū)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、加強(qiáng)食品安全監(jiān)管實(shí)施科學(xué)指導(dǎo)，有效推動(dòng)了食品安全工作快速落實(shí)。

強(qiáng)化力量抓落實(shí)，提升食品安全保障能力

把食品安全工作納入重要議事日程，區(qū)委常委會(huì)、區(qū)政府常務(wù)會(huì)專題聽取食品安全委員會(huì)工作匯報(bào)，認(rèn)真研究解決工作中存在的問題，確保監(jiān)管到位、政策落實(shí)到位、資金投入到位。

落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”，形成齊抓共管合力

象山區(qū)按照“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”的原則，圍繞群眾關(guān)心的突出食品安全問題開展聯(lián)合治理、日常檢查和專項(xiàng)整治，切實(shí)加強(qiáng)從農(nóng)田到餐桌、從城市到鄉(xiāng)村、從大中型生產(chǎn)經(jīng)營單位到小餐飲小作坊小攤販的全鏈條、全領(lǐng)域、多層次監(jiān)管。2022年以來，共計(jì)立案查處食品安全違法案件38件，罰沒3.6萬元。

全面發(fā)力，以各類專項(xiàng)行動(dòng)促食品安全治理水平提升

一是扎實(shí)開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)。根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定，詳細(xì)梳理了食品生產(chǎn)、銷售、餐飲各環(huán)節(jié)高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位名單，并以此為重點(diǎn)，對(duì)標(biāo)對(duì)表開展檢查整改。今年以來，檢查檢查食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲單位4966家次，整改問題單位574家。

二是實(shí)施重點(diǎn)食品專項(xiàng)整治行動(dòng)。突出聚焦食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，實(shí)施精準(zhǔn)監(jiān)管，開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品、農(nóng)村食品、醬腌菜制品、節(jié)日食品、糧食加工品、保健食品等專項(xiàng)整治20余次，切實(shí)防范和化解食品安全隱患。

三是實(shí)施重點(diǎn)場(chǎng)所食品安全治理行動(dòng)。部門聯(lián)動(dòng)，集中對(duì)全區(qū)文旅產(chǎn)業(yè)食品銷售單位進(jìn)行登記，對(duì)景區(qū)、購物點(diǎn)、文化娛樂場(chǎng)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地食堂等進(jìn)行檢查，進(jìn)一步筑牢食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)。

質(zhì)量提升，發(fā)揮食品安全監(jiān)督抽檢和行政指導(dǎo)的“哨兵”作用

一是實(shí)施校園食品安全守護(hù)行動(dòng)。將食品安全宣傳教育引入課堂，轄區(qū)學(xué)校全面落實(shí)校（園）長食品安全第一責(zé)任人責(zé)任；春秋季開學(xué)、中高考期間，食安委各部門聯(lián)合檢查學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營店257家次，確保學(xué)校食堂監(jiān)督檢查全覆蓋，學(xué)校食堂量化分級(jí)率、明廚亮灶覆蓋率均達(dá)100%。

二是實(shí)施食品安全質(zhì)量提升行動(dòng)。指導(dǎo)62家大中型餐飲、學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂和單位食堂的后廚建設(shè)和改造，提高食品安全監(jiān)管工作的針對(duì)性和有效性，幫助餐飲服務(wù)提供者改進(jìn)和提高經(jīng)營管理水平。緊盯“田間地頭”，加強(qiáng)轄區(qū)蔬菜種植基地和養(yǎng)殖場(chǎng)的日常監(jiān)管和檢測(cè)，加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和檢查力度，充分發(fā)揮集貿(mào)市場(chǎng)農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)點(diǎn)作用，有針對(duì)性的對(duì)轄區(qū)內(nèi)的種植基地、種植大戶開展農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)工作，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

三是開展食品安全監(jiān)督抽檢行動(dòng)。突出問題導(dǎo)向，聚焦食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留、重金屬等群眾關(guān)注度大、風(fēng)險(xiǎn)高的項(xiàng)目，重點(diǎn)對(duì)糧食加工品、食用油、酒類、飲料、乳制品等加工食品，畜禽肉、蔬菜、水果、鮮蛋等食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。2022年以來，共組織完成本級(jí)食品監(jiān)督抽檢69批次，配合上級(jí)部門完成區(qū)抽、市抽等監(jiān)督抽檢任務(wù)931批次。

防范未然，提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范能力和應(yīng)急處置能力

不定期組織食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練，進(jìn)一步明確了食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置分工和流程，完善了多部門協(xié)同配合工作機(jī)制，為提高應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置能力和整體實(shí)戰(zhàn)水平夯實(shí)了基礎(chǔ)。2022年以來，妥善處置食品安全突發(fā)事件2件。

強(qiáng)化食安宣傳，營造社會(huì)共治氛圍

凝聚多方力量，建強(qiáng)宣傳工作隊(duì)伍

以現(xiàn)有的村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員隊(duì)伍為基礎(chǔ)，統(tǒng)籌區(qū)食安委成員單位力量，建立建強(qiáng)食品安全宣傳隊(duì)伍，組織開展食品安全進(jìn)企業(yè)、進(jìn)市場(chǎng)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園等宣傳活動(dòng)20多場(chǎng)次，發(fā)放宣傳資料6000余份，進(jìn)一步提升食品安全宣傳廣度。

加大科普力度，營造良好社會(huì)氛圍

以鞏固廣西食品安全示范城市創(chuàng)建成果為契機(jī)，大力宣傳食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)，營造食品安全人人知曉、人人參與的濃厚氛圍。響應(yīng)2022年全國食品安全宣傳周的主題，舉行了“餐飲安全你我同查”活動(dòng)，邀請(qǐng)記者、社會(huì)公眾參與到“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)中來，擴(kuò)大食品安全監(jiān)管公眾知曉率和社會(huì)影響力，提升食品行業(yè)自律意識(shí)和管理水平。

拓展平臺(tái)載體，打造宣傳工作矩陣

充分利用微信公眾號(hào)等載體，加強(qiáng)輿論引導(dǎo)，強(qiáng)化政策解讀，全面、準(zhǔn)確、及時(shí)地向公眾介紹象山區(qū)食品安全各項(xiàng)工作，展示食品安全工作成果。進(jìn)一步加強(qiáng)與各級(jí)新聞媒體的溝通聯(lián)系，加大輿論宣傳，今年向市級(jí)以上媒體投稿20余篇。