馬鈴薯種植技術(shù)分析與推廣發(fā)展探索

朱 葉

（鄆城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東鄆城 274700）

0 引言

馬鈴薯因其經(jīng)濟(jì)效益和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，逐漸成為了種植者的第一選擇。但是在科學(xué)技術(shù)不斷進(jìn)步和發(fā)展的當(dāng)下，如果仍然用傳統(tǒng)的種植方式來(lái)種植馬鈴薯，很難實(shí)現(xiàn)高質(zhì)、高產(chǎn)。因此，廣大馬鈴薯種植農(nóng)戶需要學(xué)習(xí)新型種植技術(shù)，再結(jié)合種植區(qū)域的特點(diǎn)，因地制宜地進(jìn)行馬鈴薯種植，如此才能使馬鈴薯的種植滿足市場(chǎng)需求。

1 馬鈴薯的生長(zhǎng)條件、優(yōu)點(diǎn)及發(fā)展概述

1.1 馬鈴薯的生長(zhǎng)條件

目前，馬鈴薯普遍種植于世界各個(gè)地區(qū)，對(duì)于馬鈴薯生長(zhǎng)條件而言，需要結(jié)合馬鈴薯的生長(zhǎng)習(xí)性以及生長(zhǎng)階段細(xì)致分析。馬鈴薯比較適合在陰涼低溫的環(huán)境下生長(zhǎng)，需要的是土質(zhì)疏密適中、透氣的環(huán)境。雖然馬鈴薯對(duì)土質(zhì)要求相對(duì)比較低，但對(duì)溫度要求高，溫度在16℃最為合適，一旦溫度超過了25℃，塊莖發(fā)育停止；若超過39℃，植株不會(huì)再繼續(xù)生長(zhǎng)。所以，在馬鈴薯的日常種植管理上要嚴(yán)格把控溫度。

馬鈴薯的生長(zhǎng)習(xí)性及生長(zhǎng)條件與周圍的生長(zhǎng)環(huán)境、植株種類之間存在著密切聯(lián)系，在全球各地不同馬鈴薯生長(zhǎng)區(qū)域中，馬鈴薯的生長(zhǎng)條件有所不同，并非所有的馬鈴薯種類均具備同樣的生長(zhǎng)條件及生長(zhǎng)習(xí)性。因此，相關(guān)技術(shù)操作人員必須要判斷馬鈴薯的種類及生長(zhǎng)發(fā)育地區(qū)，才可進(jìn)一步分析馬鈴薯的生長(zhǎng)條件及植株生長(zhǎng)階段。

1.2 馬鈴薯的優(yōu)點(diǎn)

馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育速度快，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，生長(zhǎng)周期短。在全球各地適合于馬鈴薯種植的區(qū)域面積廣泛，馬鈴薯種植技術(shù)簡(jiǎn)單，對(duì)相關(guān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的技術(shù)操作要求較低，馬鈴薯的實(shí)際生長(zhǎng)階段明顯，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者可以結(jié)合馬鈴薯的不同生長(zhǎng)周期選用不同種類的化肥。馬鈴薯的種植和打理相對(duì)比較容易，馬鈴薯對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求比較低，對(duì)肥力的需求也不高，還能節(jié)約水資源和農(nóng)藥。從食用上來(lái)看，經(jīng)濟(jì)價(jià)值比較高的同時(shí)還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這就使馬鈴薯成為現(xiàn)階段世界農(nóng)業(yè)市場(chǎng)上最暢銷的經(jīng)濟(jì)作物之一。馬鈴薯還有很高的附加價(jià)值，熱量低、維生素和膳食纖維的含量卻比較高，這就使馬鈴薯有促消化的作用。

1.3 馬鈴薯種植技術(shù)發(fā)展概述

在20世紀(jì)初期，物資相對(duì)匱乏，而馬鈴薯當(dāng)中所涵蓋的淀粉比較高，飽腹感比較強(qiáng)，能夠直接用來(lái)充饑。伴隨著社會(huì)的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對(duì)馬鈴薯有了更高的要求，這就使馬鈴薯味道變得更好，口感變得更加。工業(yè)化的來(lái)臨，隨之而來(lái)的是環(huán)境問題，在這樣的背景下，食客需要的是綠色無(wú)污染的食物。一些植物學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn)，如果在馬鈴薯種植之前，先對(duì)薯種進(jìn)行篩選，而后利用合理的土壤環(huán)境進(jìn)行種植，結(jié)合相應(yīng)的種植技術(shù)，能夠保證馬鈴薯綠色無(wú)污染的同時(shí)，產(chǎn)量也能夠有所提高，而目前這種種植方式也得到了廣泛的應(yīng)用和好評(píng)，值得被大力推廣。

2 馬鈴薯種植技術(shù)分析

2.1 馬鈴薯種薯的選擇

馬鈴薯在種植前，要選擇質(zhì)量好的種子，選擇薯種優(yōu)良、形狀均勻的，在選擇馬鈴薯種子之前，也需要考慮到馬鈴薯的種植環(huán)境以及相關(guān)生長(zhǎng)條件，結(jié)合不同地區(qū)的自然環(huán)境，合理分析馬鈴薯種子的選擇方式。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者最好在多種馬鈴薯種子之間進(jìn)行對(duì)比選擇，選擇適合于自然環(huán)境生長(zhǎng)的馬鈴薯種子，盡量降低馬鈴薯的種植難度。此外，還要選擇抗逆性、適應(yīng)性強(qiáng)、成活率高的薯種?？梢赃x擇脫毒薯種，常見的有青薯九號(hào)，其生長(zhǎng)周期相對(duì)比較短，植株直立，有迅猛的生長(zhǎng)趨勢(shì)，能夠在一定時(shí)間內(nèi)提高復(fù)種的指數(shù)，提高馬鈴薯的產(chǎn)量。

2.2 馬鈴薯種薯的處理

以青薯九號(hào)為例，其屬于熟鮮食品，整體的生育期大概在115天左右，株高能達(dá)到將近90 cm，分枝相對(duì)比較多，成熟后塊莖芽眼淺而少。馬鈴薯種植之前要對(duì)種薯進(jìn)行切塊，要保證每個(gè)種薯都有1～2顆芽眼，最好是從頂部向下，將其切成2塊。而為了有效地減少馬鈴薯在日后感染病毒的程度，在對(duì)其進(jìn)行切塊時(shí)，可以選擇合適的刀具，控制好方向，防止刀具使用不恰當(dāng)對(duì)馬鈴薯造成不必要的感染。

2.3 土地平整

在篩選完優(yōu)質(zhì)的種薯之后需要進(jìn)行種植，在種植的過程當(dāng)中，需要注意土地的平整，土地平整的好壞直接影響著馬鈴薯日后能否健康生長(zhǎng)，由此可見，土地深耕細(xì)作的重要性。選擇肥力適中、透氣性比較強(qiáng)的土地對(duì)其進(jìn)行翻耕，深度最好控制在25～30 cm，使深層的土壤也能有足夠的空氣和營(yíng)養(yǎng)。除此之外，在平整土地的過程中，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者必須要注意，將土壤之中的石塊及時(shí)清除，隨后交大型土塊碾碎或者直接剔除。

2.4 播種

合理的播種時(shí)間對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)至關(guān)重要，通常情況下，在4月中旬～5月上旬的時(shí)候比較適宜種植青薯9號(hào)。除此之外，還要考慮到種植區(qū)域的土地，10 cm的土地溫度在10℃左右，可以進(jìn)行播種，起壟等行距種植很重要，種薯之間的密度過疏過密都不利于馬鈴薯的生長(zhǎng)。通常情況下，8～12 cm的深度、70～80 cm的行距、25～30 cm的株距，是最適宜馬鈴薯生長(zhǎng)的。此外，播種馬鈴薯之后有必要進(jìn)行鎮(zhèn)壓。同時(shí)，相關(guān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者也需注意，在完成馬鈴薯的播種工作之后，需要及時(shí)檢查馬鈴薯種子的生長(zhǎng)發(fā)育情況，及時(shí)剔除馬鈴薯壞種，及時(shí)檢查馬鈴薯種子的成活率以及發(fā)育率，并進(jìn)行詳細(xì)記錄，以便為后續(xù)的種植工作及相關(guān)管理工作奠定良好基礎(chǔ)。

2.5 田間管理

2.5.1 間苗管理

首先，馬鈴薯在生長(zhǎng)過程中，為了保證營(yíng)養(yǎng)的吸收，需要進(jìn)行間苗。保留最優(yōu)質(zhì)的3個(gè)薯苗即可，除去多余的樹苗，避免水分和養(yǎng)分的流失，能夠保證馬鈴薯的快速生長(zhǎng)。其次，需要進(jìn)行培土，在馬鈴薯幼苗相對(duì)整齊之后，需要進(jìn)行中耕，要結(jié)合除草、松土來(lái)進(jìn)成。培土的厚度也需要進(jìn)行控制，如果過深就會(huì)抑制種薯出苗情況，因此要將厚度控制在3 cm左右。第二次培土是在馬鈴薯初蕾時(shí)，此時(shí)厚度在8 cm左右即可。

在開展留苗工作之時(shí)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者及相關(guān)管理人員必須要嚴(yán)格檢查幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育情況，如果發(fā)現(xiàn)幼苗出現(xiàn)萎縮情況或者是其他疾病情況，必須要在第一時(shí)間之內(nèi)及時(shí)拔除壞苗。同時(shí)，將幼苗的損壞情況及時(shí)記錄在案，以便為后續(xù)的檢查工作以及相關(guān)管理工作提供數(shù)據(jù)支撐保障。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者以及管理人員剔除幼苗之后，不得在原有位置繼續(xù)種植新苗，此時(shí)幼苗已經(jīng)經(jīng)過生長(zhǎng)發(fā)育的初期階段，如果此時(shí)繼續(xù)種植，會(huì)影響到幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育過程，也容易影響到馬鈴薯種植環(huán)境的整體平衡。

2.5.2 除草和除蟲

馬鈴薯生長(zhǎng)過程當(dāng)中勢(shì)必會(huì)出現(xiàn)一些草害，可以選擇合適的化學(xué)藥劑來(lái)進(jìn)行除草。常見的藥物是廣滅靈乳油、乙草胺乳油、賽克津可濕性粉劑等，都可以作為除草的藥劑，當(dāng)然需要注意的是濃度和量的選擇，還需要兌水，之后進(jìn)行均勻地噴施，即可清除地中的雜草。馬鈴薯的常見蟲害主要有蚜蟲、晚疫病等，對(duì)其進(jìn)行治理需要結(jié)合農(nóng)業(yè)、理化和生態(tài)這三方面來(lái)進(jìn)行。通過病蟲害知識(shí)的掌握，再結(jié)合預(yù)防為主、治病根除的原則，及時(shí)拔除病株，剪除病葉，將其進(jìn)行就地掩埋，而后覆蓋一層石灰，防止蟲害的復(fù)發(fā)。

無(wú)論是除蟲還是除草，都需要馬鈴薯種植者用心的觀察，在蟲害高發(fā)期來(lái)臨前進(jìn)行預(yù)防，仔細(xì)觀察田間雜草情況，一旦察覺馬鈴薯的影響被雜草過分吸收，需要及時(shí)地采取除草措施，只有這樣才能保證馬鈴薯吸收足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，快速成長(zhǎng)。在開展除蟲工作的過程中，相關(guān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者必須要注意，針對(duì)于馬鈴薯病蟲害的實(shí)際情況，合理使用相關(guān)化肥及各類殺蟲劑，必須要考慮到殺蟲劑以及相關(guān)化學(xué)藥劑的使用含量及使用頻率。一般情況下，在馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育初期階段以及中期階段，極容易出現(xiàn)各類病蟲害問題。不同的生長(zhǎng)發(fā)育階段，所使用的化肥及各類殺蟲劑種類也有所不同，因此，相關(guān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者必須要考慮到馬鈴薯的生長(zhǎng)情況及生長(zhǎng)環(huán)境，必須要結(jié)合馬鈴薯具體生長(zhǎng)溫度與濕度，選擇不同種類的殺蟲劑以及化學(xué)肥料。

正常情況下，在馬鈴薯幼苗生長(zhǎng)初期階段，需要間隔1～2月之后，再使用其他化學(xué)肥料，在馬鈴薯幼苗生長(zhǎng)中期及中后期階段，需要在1個(gè)月之內(nèi)使用2次化學(xué)肥料?；蛘撸?個(gè)月之內(nèi)施用1次殺蟲劑及相關(guān)化學(xué)藥劑，切記不要一次使用過多化學(xué)肥料以及殺蟲劑，以免對(duì)馬鈴薯生長(zhǎng)環(huán)境以及周圍土壤環(huán)境造成不可逆轉(zhuǎn)的破壞與影響。

2.5.3 水分管理

馬鈴薯生長(zhǎng)中水分十分重要。除了雨水的灌溉，還需要時(shí)刻注意土壤的濕度情況，如果雨水不足時(shí)，需要進(jìn)行灌溉，但不能盲目地灌溉，只需要保持土壤足夠濕潤(rùn)，馬鈴薯有足夠的水分可以吸收即可。這要求農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者以及相關(guān)管理人員著重關(guān)注未來(lái)的天氣狀況，如果在未來(lái)3天之內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)雨水天氣，或者其他降雨天氣，則可以適當(dāng)減少人工灌溉量；如果在未來(lái)5天之內(nèi)沒有出現(xiàn)雨水天氣，或者其他降雨天氣，便可選擇穿插使用人工灌溉方式。但若過多澆水，也會(huì)出現(xiàn)積水、爛根等現(xiàn)象。

同時(shí)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者也需要結(jié)合馬鈴薯的不同生長(zhǎng)階段，選擇不同的灌溉方式以及相關(guān)干料，在馬鈴薯生長(zhǎng)初期，尤其是幼苗階段，必須要減少灌溉量。如果在馬鈴薯幼苗階段進(jìn)行大量灌溉，則容易導(dǎo)致馬鈴薯出現(xiàn)爛根問題。在馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育中期及中后期階段，可以適當(dāng)提升灌溉量，以便快速促進(jìn)馬鈴薯植株的生長(zhǎng)與發(fā)育，快速促進(jìn)馬鈴薯果實(shí)發(fā)育；在馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育后期階段，則需要逐漸減少灌溉量，以便保證馬鈴薯果實(shí)的質(zhì)量。

在開展人工灌溉工作之前，必須要考慮到馬鈴薯植株的生長(zhǎng)發(fā)育階段，以及馬鈴薯植株的生長(zhǎng)環(huán)境，結(jié)合土壤濕度及空氣濕度等因素，合理考慮人工灌溉量及灌溉方式。如果馬鈴薯植株周圍土壤濕度較大，可以選擇減少灌溉量或者是延長(zhǎng)灌溉周期，如果馬鈴薯植株周圍土壤濕度較小，可以適當(dāng)提高灌溉量，或者是采取人工灌溉與自然灌溉相結(jié)合的方式，進(jìn)一步調(diào)整馬鈴薯植株的生長(zhǎng)過程。此外，在對(duì)水分需求比較大的結(jié)薯期，土壤干旱就要立即補(bǔ)水，如若過期再進(jìn)行補(bǔ)水，馬鈴薯很容易會(huì)出現(xiàn)畸形的現(xiàn)象。

2.5.4 施肥管理

馬鈴薯出苗后，對(duì)肥力的需求比較大，除了基礎(chǔ)肥料的供應(yīng)外，可以適時(shí)追肥，來(lái)保證馬鈴薯莖葉快速生長(zhǎng)，形成較大的光合面積，不斷提高其品質(zhì)。當(dāng)然，在不同時(shí)期施肥也要有所不同。例如，馬鈴薯現(xiàn)蕾初期可以使用純氮，在開花期則需要使用的是硝酸二氫鉀等。需要注意的是，施肥要控制好量，一旦施肥過多，會(huì)使馬鈴薯出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)過剩的現(xiàn)象，使質(zhì)量和產(chǎn)量下降，土壤結(jié)構(gòu)遭到破壞。

3 馬鈴薯種植技術(shù)推廣發(fā)展策略

3.1 強(qiáng)化種植者學(xué)習(xí)新技術(shù)的學(xué)習(xí)

在一些馬鈴薯種植者的內(nèi)心，會(huì)比較排斥新品種的選擇以及新技術(shù)的學(xué)習(xí)，主要是因?yàn)槠溆^念相對(duì)比較落后，沒能看到新品種和新技術(shù)帶來(lái)的積極作用，不敢盲目嘗試，這就需要加強(qiáng)種植者的學(xué)習(xí)?？梢越M織開展專家座談會(huì)、種植者分享會(huì)，以此來(lái)不斷促進(jìn)新技術(shù)的交流和學(xué)習(xí)，使一些馬鈴薯種植者摒棄錯(cuò)誤的種植方式，不斷提高馬鈴薯的產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收的重要目標(biāo)。

3.2 倡導(dǎo)機(jī)械化種植

馬鈴薯因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和經(jīng)濟(jì)效益比較大，在種植中會(huì)投入很多人力物力，但鑒于有些錯(cuò)誤的種植方式，勢(shì)必會(huì)造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。為了能不斷提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效率，政府需要重視科技單位與農(nóng)業(yè)的合作，不斷加大資金投入力度，使機(jī)械化技術(shù)真正實(shí)現(xiàn)智能化和自動(dòng)化，促進(jìn)馬鈴薯種植的作業(yè)，提高馬鈴薯種植的效率和產(chǎn)量，避免人力、物力不必要的浪費(fèi)。

3.3 建設(shè)馬鈴薯種植示范基地

我國(guó)馬鈴薯種植的個(gè)體由于觀念和種植理念不同，對(duì)馬鈴薯正確種植不夠重視，需要在馬鈴薯種植和生產(chǎn)上，建立一個(gè)種植示范基地。通過示范基地，能更加直觀地學(xué)習(xí)到馬鈴薯種植的技術(shù)，看到科學(xué)種植馬鈴薯的效果，不斷完善農(nóng)戶對(duì)馬鈴薯科學(xué)種植的認(rèn)知，并通過不斷的實(shí)踐，最終為廣大馬鈴薯種植者帶來(lái)理想的經(jīng)濟(jì)效益。

3.4 建設(shè)馬鈴薯科技示范基地

在提高馬鈴薯種植者對(duì)科學(xué)種植的意識(shí)后，還需要對(duì)其進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)。這需要政府的支持，政府的相關(guān)職能單位需要了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的區(qū)域，而后開展科技示范基地。通過科技示范基地，調(diào)動(dòng)種植者的積極性，使其更好地參與到技術(shù)培訓(xùn)中，更好地完成培訓(xùn)作業(yè)。在科技示范基地這一平臺(tái)上，還能進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流和分享，使馬鈴薯的種植農(nóng)戶能有更多的成功經(jīng)驗(yàn)借鑒，避免種植者走不必要的彎路。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，伴隨人們對(duì)馬鈴薯需求的不斷提高，馬鈴薯種植技術(shù)也在不斷地更新，但是這些新技術(shù)能否被廣大種植者所接受，成為現(xiàn)階段馬鈴薯種植發(fā)展的重要影響因素。上文是筆者查閱相關(guān)資料并結(jié)合工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)的有關(guān)馬鈴薯種植的技術(shù)分析和推廣策略，希望能幫助馬鈴薯種植者提高種植的質(zhì)量和產(chǎn)量，為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)綿薄之力。