肉牛精準(zhǔn)飼養(yǎng)與傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式對比

張 貴

（白銀市平川區(qū)畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心，甘肅 白銀 730900）

1 白銀市平川區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

一是肉牛養(yǎng)殖基礎(chǔ)不斷夯實，養(yǎng)殖方式明顯轉(zhuǎn)變。平川區(qū)區(qū)委、區(qū)政府堅持政府引導(dǎo)與協(xié)會組織相結(jié)合、龍頭帶動與基地支撐相結(jié)合、小群體養(yǎng)殖與規(guī)?；B(yǎng)殖相結(jié)合的方式，通過組織黨政領(lǐng)導(dǎo)干部、養(yǎng)殖大戶赴外地考察學(xué)習(xí)，示范推廣現(xiàn)代養(yǎng)殖實用技術(shù)，引進(jìn)良種母牛，實施凍配技術(shù)改良，普及養(yǎng)殖防疫技術(shù)等措施，積極引導(dǎo)肉牛養(yǎng)殖向規(guī)?；?、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變，全區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)步入健康發(fā)展的快車道。

二是政策扶持力度不斷加大，養(yǎng)殖收入明顯增加。平川區(qū)區(qū)委、區(qū)政府在培育發(fā)展該區(qū)“牛、羊、菜、果、薯、藥、小雜糧、黑毛驢”八大特色產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，按照“項目到戶、扶持到人，一村多樣、一戶一項目”的要求，鼓勵支持有意愿的農(nóng)戶發(fā)展具有地方特色和文化傳承的“五小”產(chǎn)業(yè)，多渠道增加農(nóng)戶收入。同時，圍繞專業(yè)合作社建立、良種引進(jìn)、鍘草機(jī)械購置、青貯池修建、飼草種植、創(chuàng)業(yè)貸款貼息等，對全區(qū)肉牛養(yǎng)殖場（戶）進(jìn)行全方位、多層次扶持，有效激發(fā)了民間投資，廣大群眾種飼草、修圈舍、引良種、學(xué)技術(shù)的積極性空前高漲，農(nóng)民人均牧業(yè)收入增加。

三是產(chǎn)業(yè)鏈條不斷完善，龍頭帶動作用明顯增強(qiáng)。平川區(qū)區(qū)委、區(qū)政府堅持政府扶持和市場引導(dǎo)雙輪驅(qū)動，持續(xù)走“強(qiáng)龍頭、建基地、帶農(nóng)戶”的路子，培育形成了集飼草種植、肉牛良種繁育、肉牛養(yǎng)殖育肥、加工銷售、冷鏈物流為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，以肉牛養(yǎng)殖、牛肉冷熟食品加工銷售為龍頭的白銀博康養(yǎng)殖有限公司，以良種繁育、肉牛育肥為龍頭的白銀市眾犇農(nóng)牧發(fā)展有限公司等一批養(yǎng)殖企業(yè)不斷發(fā)展壯大。

四是防疫體系不斷健全，服務(wù)保障水平明顯提高。把加強(qiáng)重大動物疫病防控作為工作重點，區(qū)委、區(qū)政府多渠道籌集資金，建立健全區(qū)、鄉(xiāng)、村三級動物衛(wèi)生防疫體系，為全區(qū)各村配備村級防疫員，并逐戶、逐場建立防疫政策明白卡。同時，以嚴(yán)防重大動物疫病發(fā)生流行為重點，落實資金、技術(shù)、物資“三項儲備”制度，加強(qiáng)疫病防控措施，加大專項整治力度，推進(jìn)牛產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

2 存在的問題

一是飼草供給矛盾日益突出。一方面，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，王家山鎮(zhèn)、水泉鎮(zhèn)、共和鎮(zhèn)、寶積鎮(zhèn)、黃嶠鎮(zhèn)等地二級路沿線大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)林果、高原夏菜和食用菌，可供種植飼用玉米的土地逐年減少；另一方面，農(nóng)村勞動力外出務(wù)工，致使部分土地撂荒，隨著肉牛養(yǎng)殖數(shù)量的不斷增加，飼草料供給面臨飼用玉米種植面積偏少、飼料成本增加等問題。

二是良種繁育體系還不健全。由于引種費用高，引進(jìn)數(shù)量有限，平川區(qū)基礎(chǔ)母牛存欄數(shù)量較少，引進(jìn)母牛良種化純度不高。同時，因缺乏專業(yè)技術(shù)人才，全區(qū)良種繁育工作基礎(chǔ)薄弱，不能滿足發(fā)展規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖的長遠(yuǎn)需求，在很大程度上制約了全區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

三是養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化程度不高。從平川區(qū)肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀來看，大部分規(guī)模養(yǎng)殖場普遍存在養(yǎng)殖設(shè)施簡陋、衛(wèi)生環(huán)境差、飼養(yǎng)管理粗放、糞污處理設(shè)施落后、養(yǎng)殖效益偏低等問題，與“畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無害化”的現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖要求還有很大差距。

四是社會化服務(wù)體系不完善。目前，平川區(qū)基層畜牧獸醫(yī)站現(xiàn)有職工人數(shù)較少，且大多學(xué)歷不高，并對最新的養(yǎng)殖技術(shù)缺乏學(xué)習(xí)，專業(yè)性不強(qiáng)。同時，隨著全區(qū)肉牛養(yǎng)殖數(shù)量的不斷增加，基層防疫工作任務(wù)進(jìn)一步加重，防疫員報酬較低、隊伍不穩(wěn)定、基層防疫力量薄弱等問題日益突出；肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社對農(nóng)戶的技術(shù)指導(dǎo)跟進(jìn)不足，部分合作社運營不規(guī)范；養(yǎng)殖協(xié)會組織功能不健全，協(xié)調(diào)市場與養(yǎng)殖戶的橋梁紐帶作用未得到充分發(fā)揮。

3 不同肉牛飼養(yǎng)模式對比

精準(zhǔn)畜牧業(yè)是通過對畜牧業(yè)生產(chǎn)過程進(jìn)行實時監(jiān)控，采取最優(yōu)化的控制與管理方式，最大限度地實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。它可以讓傳統(tǒng)養(yǎng)殖變得更加現(xiàn)代化、更加高效，減少對生態(tài)環(huán)境和氣候造成影響。本試驗對平川區(qū)兩個肉牛養(yǎng)殖場的不同養(yǎng)殖模式進(jìn)行了對比，探討不同模式下的養(yǎng)殖效益。

3.1 研究對象

選取平川區(qū)兩家肉牛養(yǎng)殖場作為研究對象，其中白銀市平川區(qū)春苗養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社為試驗組1，白銀慶旺農(nóng)業(yè)生態(tài)養(yǎng)殖有限公司為試驗組2。肉牛存欄數(shù)均為500頭，飼養(yǎng)品種均為西門塔爾牛，生產(chǎn)工藝均為自繁自育，繁育方式均為人工授精，飼草料營養(yǎng)水平相近。試驗組1采用精準(zhǔn)飼養(yǎng)模式，試驗組2采用傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式。

3.2 飼養(yǎng)模式對比

3.2.1精準(zhǔn)飼養(yǎng)模式 該模式主要在傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式上依靠肉牛智能化養(yǎng)殖管理系統(tǒng)，為每頭能繁母牛安置電子耳標(biāo)和佩戴智能化項圈，對其進(jìn)行實時定位、監(jiān)測，獲取肉牛的狀態(tài)，如站立、靜臥、行走、爬跨、躁動以及所處位置、行動軌跡、運動量等信息，同時利用大數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析肉牛飼養(yǎng)過程中的數(shù)據(jù)，判斷每一頭肉牛生理和健康狀態(tài)，為牛場的科學(xué)管理、疾病防治提供指導(dǎo)和依據(jù)；為全混合日糧（TMR）飼料車加裝精準(zhǔn)飼喂系統(tǒng)，配備自動稱量、精準(zhǔn)上料等設(shè)備，科學(xué)喂養(yǎng)，減少飼料資源浪費，降低飼草料成本；牛舍安裝環(huán)境感應(yīng)裝置，建立肉牛養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)，利用大數(shù)據(jù)、云計算以及遙感等技術(shù)，對牛場環(huán)境進(jìn)行溫度、濕度、氨氣含量等方面的數(shù)據(jù)分析，對肉牛個體運動量、溫度、聲音等生理指標(biāo)進(jìn)行實時采集和監(jiān)控，并對采集數(shù)據(jù)進(jìn)行智能化分析，提高肉牛的現(xiàn)代化養(yǎng)殖水平；使用肉牛發(fā)情鑒定系統(tǒng)，觀察并獲取肉牛發(fā)情期的活動規(guī)律，利用大數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析結(jié)果代替人工判斷肉牛發(fā)情期，從而確定最佳配種時間點，提高配種率。

精準(zhǔn)飼養(yǎng)模式需要購置一些信息化設(shè)備。本項目所購設(shè)備主要包括以下6個部分：一是配備指揮控制中心設(shè)備。二是購置自動化精準(zhǔn)環(huán)境控制系統(tǒng)，改造升級圈舍通風(fēng)、溫控、空氣過濾和環(huán)境監(jiān)測等設(shè)施設(shè)備，實現(xiàn)飼養(yǎng)環(huán)境自動調(diào)節(jié)。三是購置數(shù)字化精準(zhǔn)飼喂管理系統(tǒng)，配置電子識別、自動稱量、精準(zhǔn)上料、自動飲水等設(shè)備，實現(xiàn)精準(zhǔn)飼喂與分級管理。四是購置畜禽糞便清理系統(tǒng)，實現(xiàn)畜禽糞便自動清理。五是配備畜禽疫病監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)，實現(xiàn)對動物疫病的預(yù)警、診斷和防控。六是購置家畜繁殖育種數(shù)字化管理信息系統(tǒng)，構(gòu)建種畜遺傳評估系統(tǒng)，智能監(jiān)測動物發(fā)情時間，提高種畜繁殖效率。

近年來，我國現(xiàn)代化信息設(shè)施設(shè)備發(fā)展已較為成熟。國產(chǎn)現(xiàn)代化信息設(shè)備具有價格低、性能較好以及操作、維護(hù)、售后等服務(wù)方便的優(yōu)點，可以滿足廣大養(yǎng)殖場（戶）的需求。

3.2.2傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式 該模式由技術(shù)人員利用全混合日糧（TMR）撒料車，直接投喂日糧，投喂量根據(jù)技術(shù)人員判斷；肉牛發(fā)情時間由飼養(yǎng)人員肉眼識別判斷，并確定配種時間；肉牛安裝普通耳標(biāo)，牛舍沒有環(huán)境感應(yīng)裝置，不監(jiān)測生長環(huán)境。

3.3 養(yǎng)殖效益對比

通過應(yīng)用智能化養(yǎng)殖管理系統(tǒng)，試驗組1肉牛發(fā)情監(jiān)測漏配率比傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式降低30%，平均縮短胎間距3%（12d），肉牛養(yǎng)殖繁活率提高5%，每年增加肉牛數(shù)25頭，每頭牛增產(chǎn)10 000元以上。通過對肉牛采食量進(jìn)行監(jiān)測，判斷肉牛營養(yǎng)狀態(tài)，合理使用補(bǔ)飼技術(shù)，肉牛精準(zhǔn)飼養(yǎng)模式可以使肉牛各飼養(yǎng)階段的營養(yǎng)攝入更加均衡、合理，日增重平均提高3%。

除去飼料等成本，肉牛精準(zhǔn)飼養(yǎng)模式經(jīng)濟(jì)效益明顯高于傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式。

4 結(jié)語

本研究立足于平川區(qū)現(xiàn)有肉牛資源及產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，因購置智能養(yǎng)殖信息化管理系統(tǒng)需要一定費用，同時，對養(yǎng)殖場工作人員文化知識水平有較高要求，因此，建議出臺政策配套專項資金，大力支持500頭以上規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場建立肉牛智能養(yǎng)殖信息化管理系統(tǒng)。該系統(tǒng)可以實現(xiàn)肉牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的信息化管理，為每頭肉牛建立電子信息檔案，針對牛只行為、飼喂、疾病預(yù)防等環(huán)節(jié)進(jìn)行管理，實現(xiàn)肉牛健康養(yǎng)殖信息化管理。

經(jīng)綜合分析，精準(zhǔn)飼養(yǎng)模式符合平川區(qū)規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場發(fā)展實際與需求，可顯著提升肉牛養(yǎng)殖效率，提高養(yǎng)殖效益，同時，還可以改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，對平川區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展具有推動作用。