榆林地區(qū)食用綠豆高產(chǎn)栽培及病蟲害防治技術(shù)

李海錄 強(qiáng)羽竹 井 苗 李振姣 付治忠 王 孟

（榆林市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 陜西 榆林 719000）

綠豆顧名思義因其顏色為綠色而得名，素有青小豆、菉豆、植豆等別名。綠豆起源于印度，在全球栽培種植較為普遍。綠豆適應(yīng)性和抗逆性強(qiáng)，耐旱、耐貧瘠，生育期短，播種適期長(zhǎng)，且有固氮能力，是棉花、薯類、禾谷類作物間作套作種植的適宜作物，在農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)發(fā)展中具有其他作物不可替代的優(yōu)勢(shì)[1]。綠豆含有的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用保健價(jià)值，享有“濟(jì)世糧谷”“清熱解暑良藥”等美譽(yù)，可以應(yīng)用于食品、釀酒、藥用等加工生產(chǎn)，是一種效益非常高的經(jīng)濟(jì)作物。榆林的地理環(huán)境、氣候條件、土壤資源等非常利于綠豆的生長(zhǎng)及發(fā)育，因此綠豆也是榆林地區(qū)十分重要的小雜糧經(jīng)濟(jì)作物。近年來(lái)隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的不斷革新，綠豆種植也逐漸趨于科學(xué)化、智能化，綠豆單產(chǎn)水平也有了明顯的提升。發(fā)展現(xiàn)代化綠豆產(chǎn)業(yè)必然離不開科學(xué)的綠豆高產(chǎn)栽培技術(shù)及病蟲害綜合防治體系。

1 食用綠豆生產(chǎn)現(xiàn)狀

中國(guó)的綠豆種植歷史悠久，古籍《齊民藥書》中就有綠豆栽培種植方面的記載，在我國(guó)幾乎所有地區(qū)都有綠豆的種植。我國(guó)栽培種植的綠豆從外觀上可分為毛綠豆和明綠豆2種類型，明綠豆產(chǎn)區(qū)主要以吉林、內(nèi)蒙古、遼寧等為主，而毛綠豆以河南、湖南、湖北、陜西等區(qū)域?yàn)橹?。明綠豆外觀質(zhì)量、光澤度較好，商品性更好，所以通常價(jià)格較高，而毛綠豆質(zhì)量一般、無(wú)光澤、商品性略差，因此價(jià)格略偏低。從播種面積看，我國(guó)綠豆產(chǎn)區(qū)主要集中在內(nèi)蒙古、吉林、安徽、河南、山西、陜西、湖南等地，綠豆的播種面積占全國(guó)播種面積的78%。相關(guān)資料顯示，2019年之前我國(guó)曾是世界上主要的綠豆出口國(guó)之一，但是由于近年來(lái)國(guó)內(nèi)綠豆需求量逐年增加，綠豆市場(chǎng)供需關(guān)系的改變及進(jìn)口綠豆價(jià)格低等因素影響，導(dǎo)致綠豆的進(jìn)口量逐年增加，目前我國(guó)綠豆已從原來(lái)的主要出口國(guó)轉(zhuǎn)變?yōu)橹饕M(jìn)口國(guó)。榆林地區(qū)一直以來(lái)都是我國(guó)重要的小雜糧作物主要生產(chǎn)區(qū)域，榆林生產(chǎn)的大明綠豆也在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上廣受歡迎。

2 綠豆高產(chǎn)栽培技術(shù)

綠豆單作通常采取與谷子、蕎麥、玉米、高粱等作物輪作的方式，而復(fù)種則可以選擇在小麥、蔬菜等生育期短的前茬作物收獲后進(jìn)行綠豆夏播復(fù)種，間套栽培種植方式可以采用綠豆和谷子、高粱、玉米、棉花等作物間套作，也可以在林、果行間種植，做到充分利用空間、光熱、水肥等自然資源，增加產(chǎn)量，組成穩(wěn)定的農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)，從而保證經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

2.1 選地與整地

綠豆抗逆性和適應(yīng)性強(qiáng)，可以在多種環(huán)境中栽培種植，因此綠豆種植選擇地塊要求不高，通常情況下選擇陽(yáng)光照射充足、土層深厚肥沃的地塊即可，有水源灌溉條件的更好。綠豆不宜連作，研究表明，綠豆與禾谷類、薯類等作物實(shí)施3～4年的輪作，效果更佳。播前要精細(xì)整地，應(yīng)在前茬作物收獲后，及時(shí)進(jìn)行秋翻，耕翻深度20 cm左右，翻后立即耙耢，結(jié)合秋翻每畝施入優(yōu)質(zhì)農(nóng)肥2 000～3 000 kg作底肥，做到深耕、細(xì)耙、無(wú)殘茬、無(wú)坷垃。

2.2 種子處理

綠豆種子在播種前先要清選，剔除癟小病蟲食殘粒等雜質(zhì)，選擇干凈種子，以保證綠豆的出苗率。選種之后，在晴天進(jìn)行晾曬，翻曬1～2 d，從而提高綠豆種子活力、增加發(fā)芽勢(shì)。晾曬好的綠豆種子，在避光條件下，每畝用50 mL根瘤菌均勻拌種，需要注意拌根瘤菌后的綠豆種子不再混入殺菌劑，防止毒害附著在綠豆種子上的根瘤菌，并且要求在拌種24 h內(nèi)完成播種。

2.3 播種

綠豆生育期短，因此播種適期較長(zhǎng)，通常在5～6月均可播種，播種量通常因種子大小而異，每畝用種量為1.5～2.0 kg。綠豆過早播種，因?yàn)橥寥?、氣溫等環(huán)境因素的影響，造成綠豆發(fā)芽遲緩、種子內(nèi)營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)缺失、芽勢(shì)不足，很容易出現(xiàn)缺苗斷壟的現(xiàn)象。相反過晚播種，土壤溫度高，環(huán)境適合，造成發(fā)芽過快，發(fā)芽時(shí)間短，則植株易單薄、分枝少，從而造成減產(chǎn)，因此在綠豆生產(chǎn)中一定要掌握適時(shí)播種的原則。通常在榆林地區(qū)最適合食用綠豆的播種期為5月。綠豆的播種方法通常有條播、穴播、撒播，條播較為常見，條播時(shí)需注意避免下籽過密、覆土過深，行距通常為40～50 cm，套種和間作通常采取穴播且每穴播種3～4粒，行距通常為50～60 cm。播種時(shí)期墑情較差、土壤沙性較大的地塊，要注意播后及時(shí)鎮(zhèn)壓，減少土壤水分散失，促進(jìn)綠豆種子發(fā)芽出苗和根系良好生長(zhǎng)。

2.4 田間管理

待綠豆幼苗出齊后，第1片復(fù)葉展開后間苗，第2片復(fù)葉展開后定苗，最遲不能超過第2復(fù)葉期，結(jié)合間定苗拔掉病苗、分蘗苗，留壯苗，通常綠豆在高肥地塊每畝留苗0.6萬(wàn)～0.8萬(wàn)株，中等肥力地塊每畝留苗0.8萬(wàn)～1.0萬(wàn)株，低肥地塊每畝留苗1.0萬(wàn)～1.3萬(wàn)株。通常綠豆中耕除草2～3次，間苗后、定苗后、分枝期結(jié)合實(shí)際情況分別進(jìn)行一次鏟蹚。現(xiàn)蕾期可以結(jié)合土壤實(shí)際情況配施尿素進(jìn)行追肥，同樣在花莢期后結(jié)合本地情況用尿素、磷酸二氫鉀兌水對(duì)綠豆葉面進(jìn)行噴施追肥1～2次。

3 綠豆主要病蟲害防治技術(shù)

3.1 尾孢菌葉斑病

綠豆葉斑病也叫綠豆尾孢菌葉斑病，主要是以變灰尾孢菌（Cercospora canescens）為主引起的真菌病害[2]。

發(fā)病特點(diǎn)：病菌侵染葉片后首先產(chǎn)生水漬狀小病斑，病斑逐漸發(fā)展擴(kuò)大，中央灰白色，邊緣紅褐色。

防治方法：優(yōu)先使用綠豆抗葉斑病品種，留種則要選擇田間健康無(wú)病植株，結(jié)合本地實(shí)際情況合理安排應(yīng)用輪作套種；化學(xué)藥劑防治，可在發(fā)病早期用70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液噴灑，每隔7 d噴施1次，持續(xù)噴2～3次，可有效控制綠豆葉斑病的發(fā)生。

3.2 絲核菌根腐病

綠豆絲核菌根腐病由真菌茄絲核菌（Rhizoctonia solani Kühn）引起，有性階段為擔(dān)子菌的瓜亡革菌（Thanatephorus cucumeris）。病菌以菌絲體、菌核在土壤中、病殘?bào)w上越冬，該菌寄主范圍廣泛，在其他作物、雜草上越冬的病原菌也是本病的重要初侵染源。

發(fā)病特點(diǎn)：苗期綠豆受到病原菌的侵染，造成根腐，發(fā)病初期，幼苗下胚軸產(chǎn)生褐斑，皮層裂開潰爛，病斑會(huì)逐漸擴(kuò)展，導(dǎo)致莖基部縊縮、凹陷、變褐、折倒，葉片凋萎、枯萎，植株死亡，病害嚴(yán)重時(shí)，造成田間大量缺苗斷壟。

防治方法：進(jìn)行種子風(fēng)選，剔除霉?fàn)€及帶菌的種子，播前用50%多菌靈、50%福美雙可濕性粉劑，按種子質(zhì)量的0.3%拌種；化學(xué)藥劑防治，可在發(fā)病早期用甲基托布津可濕性粉劑配合多菌靈間隔10 d左右噴施2～3次。

3.3 綠豆枯萎病

引起綠豆枯萎病的病原菌為真菌尖鐮孢菌（Fusarium oxysporum）[3]。發(fā)病規(guī)律：病原菌以菌絲體、厚垣孢子在病殘?bào)w和土壤中越冬，可在土壤中腐生多年，土壤帶菌是病害發(fā)生的主要原因。

發(fā)病特點(diǎn)：綠豆發(fā)生枯萎病的主要癥狀是植株萎蔫，發(fā)病早期，綠豆根尖端變黑逐漸向主根發(fā)展，直至整個(gè)根部變黑腐爛，最后造成整株枯萎死亡。

防治方法：合理輪作；選用抗病品種；及時(shí)清除田間病株；化學(xué)藥劑防治，可在發(fā)病初期用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液、70%敵克松1 500倍液連續(xù)噴灑2～3次。

3.4 綠豆白粉病

綠豆白粉病由子囊菌蓼白粉菌（Ersiphe polygoni）引發(fā)，黃單囊殼菌（Sphaerotheca astragali）和棕絲叉絲單囊殼菌（Podosphaera fusca）也能引發(fā)綠豆白粉病。

發(fā)病特點(diǎn)：白粉病的發(fā)生規(guī)律隨氣候條件與品種不同而不同，通常溫度在22～26℃、相對(duì)濕度大于70%時(shí)，極易發(fā)病。白粉病主要為害地上植株部位，發(fā)病初期葉片表面形成白色粉狀病斑，之后逐漸擴(kuò)大，最終連成一片覆蓋莖、葉及莢果，病葉發(fā)黃、脫落，甚至全株凋枯。

防治方法：發(fā)病早期用40%杜邦福星乳油8 000～10 000倍液或25%粉銹寧可濕性粉劑1 500～2 000倍液噴灑防治。

3.5 綠豆花葉病毒病

綠豆花葉病毒病可由多種病毒引發(fā)，如苜?；ㄈ~病毒、菜豆普通花葉病毒、黃瓜花葉病毒、黑眼虹豆花葉病毒等。發(fā)病規(guī)律：菜豆普通花葉病毒和黃瓜花葉病毒可以通過種子帶毒傳播，因此在苗期就可見到病株。初侵染形成中心病株，主要通過傳毒介體蚜蟲以非持久方式傳播，也可以通過花粉和機(jī)械摩擦傳播。

發(fā)病特點(diǎn)：主要特點(diǎn)是植株矮化，為全株性病害，發(fā)病初期癥狀不明顯，一旦發(fā)病，全株葉片表現(xiàn)為花葉、黃化等癥狀，植株發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，會(huì)造成整株矮化、不結(jié)莢、結(jié)莢少、莢內(nèi)籽粒帶毒率高，后期葉片呈現(xiàn)明顯壞死條斑，葉片脫落，枯萎死亡。

防治方法：選用抗病品種，據(jù)研究報(bào)道，中綠2號(hào)、中綠5號(hào)、秦綠6號(hào)等綠豆品種抗綠豆病毒病或耐綠豆病毒病；在種子處理時(shí)，適當(dāng)利用化學(xué)藥劑對(duì)種子采取浸種處理，也能預(yù)防綠豆花葉病毒?。淮送庠黾泳G豆植株長(zhǎng)勢(shì)，如用0.16%硫酸鋅對(duì)綠豆進(jìn)行根外追施鋅肥，也可以預(yù)防或減輕綠豆病毒病害發(fā)生；化學(xué)藥劑防治，可在發(fā)病早期噴灑5%植病靈乳劑1 000倍液、抗病毒劑1號(hào)300倍液，間隔10 d持續(xù)噴施2～3次。

3.6 蚜蟲

為害綠豆的蚜蟲主要有豆蚜、豌豆蚜、棉長(zhǎng)管蚜等，其中以豆蚜為害最重[4-5]。

為害特點(diǎn)：蚜蟲為害綠豆時(shí)，成、若蚜群聚集在綠豆葉片等器官上吸食汁液，受害綠豆葉片卷縮，植株矮小，進(jìn)而影響綠豆開花結(jié)實(shí)[6]。

防治方法：要注意保護(hù)蚜蟲的天敵，可采用2.5%敵百蟲粉、1.5%樂果粉與細(xì)沙土混拌撒在綠豆植株根部，同時(shí)可以噴施其他滅蚜蟲的藥物。

3.7 綠豆象

為害特點(diǎn)：綠豆象一年可以發(fā)生4～6代，成蟲胸背部褐色，并長(zhǎng)有2個(gè)細(xì)長(zhǎng)白點(diǎn)，在豆莢或豆粒上產(chǎn)卵孵化。幼蟲乳白色，體型肥大，于收獲前鉆入籽粒中，蛀食籽實(shí)，并在種子籽實(shí)當(dāng)中越冬，被害籽粒表面有蟲洞及附著白色蟲卵。

防治方法：物理防治，可以按磷化鋁說明比例在密封的倉(cāng)庫(kù)熏蒸3～5 d，主要目的是殺死綠豆種子表面及種子內(nèi)的蟲卵，從達(dá)到預(yù)防目的，同時(shí)在貯藏綠豆籽粒的表面，覆蓋15～20 cm草木灰或細(xì)沙土或細(xì)白灰，防止外來(lái)豆象成蟲在貯糧表面產(chǎn)卵；綠豆生長(zhǎng)期利用化學(xué)藥劑防治，可以使用90%晶體敵百蟲1 000倍液或0.6%氧化苦參堿1 000倍液在綠豆盛花期、幼莢期各噴施1次。

4 小結(jié)

榆林自古以來(lái)都是著名的小雜糧生產(chǎn)區(qū)域，有著得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢(shì)。近年來(lái)榆林不斷通過政策引導(dǎo)與扶持、優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)等，對(duì)農(nóng)業(yè)種植提出了更高要求，因此推廣優(yōu)質(zhì)食用綠豆高產(chǎn)栽培技術(shù)必將成為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要途徑。在食用綠豆高產(chǎn)栽培及其病蟲害綜合防治當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)遵循綠豆生長(zhǎng)周期的特點(diǎn)，科學(xué)合理利用綠豆高產(chǎn)栽培管理技術(shù)，包括播前土地的選擇及處理、科學(xué)合理播種及田間管理、病蟲害綜合防治等，確保發(fā)揮綠豆高產(chǎn)栽培的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)而擴(kuò)大綠豆的種植規(guī)模，增加綠豆的產(chǎn)量，為發(fā)展榆林現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)奠定理論基礎(chǔ)。