“食莢豌豆—鮮食花生—蕎麥”輪作模式綠色高效生產(chǎn)技術(shù)

劉榮甫 黃榮華 陳 欣 劉燕敏 馬小鳳 陳學榮 王全友

（泰興市農(nóng)業(yè)科學研究所 江蘇 泰興 225433）

泰興市地處北亞熱帶濕潤氣候區(qū)，日照充足、雨量充沛，無霜期較長[1]，獨特的土壤特性和氣候條件，使得本地域成為江蘇省旱雜糧的主要集中地之一。據(jù)統(tǒng)計，全市花生、食用豆類、蕎麥等雜糧作物常年種植面積約2.33萬hm2[2-3]。但從溫光資源來看，該地區(qū)屬于“兩熟有余、三熟偏緊”的地區(qū)，發(fā)展多熟種植具有一定的潛力[4]。泰興市農(nóng)業(yè)科學研究所根據(jù)江蘇省農(nóng)技推廣總站發(fā)布的全省特糧特經(jīng)生產(chǎn)技術(shù)指導意見，圍繞農(nóng)產(chǎn)品供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，從追求產(chǎn)量、依賴資源消耗轉(zhuǎn)變到數(shù)量和質(zhì)量效益并重上，結(jié)合本地區(qū)生態(tài)條件和本所在花生、大豆、蕎麥等雜糧作物的研究優(yōu)勢，因地制宜，充分利用溫、光、水等自然資源[5]，研究出了“食莢豌豆—鮮食花生—蕎麥”輪作模式。該輪作模式合理利用土壤資源，提高了復種指數(shù)[4]，增加了經(jīng)濟效益，促進了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

但“食莢豌豆—鮮食花生—蕎麥”輪作模式的發(fā)展是以較多的勞動力投入為前提，隨著農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，受農(nóng)業(yè)勞動力非農(nóng)化進程的加快和農(nóng)業(yè)勞動力成本的不斷提高等因素影響[4]，該輪作模式的發(fā)展受到一定的沖擊。在這種趨勢下，泰興市農(nóng)業(yè)科學研究所通過推行“遲熟改早熟、干收改鮮食”，并加強與其相配套的省工、節(jié)本技術(shù)的研發(fā)，使其田間操作更加簡便，促進了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，助力了江蘇省種植業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2021年，“食莢豌豆—鮮食花生—蕎麥”模式被江蘇省農(nóng)技推廣總站作為江蘇“綠色引領(lǐng)、輪作增效、助推江蘇省種植業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”的7個高效模式之一上報農(nóng)業(yè)農(nóng)村部并在全省適宜地區(qū)進行推廣應用。

1 茬口安排

11月上中旬整地做畦，播種食莢豌豆，翌年4月底至5月上中旬收獲，食莢豌豆收獲后及時清茬離田；清茬完畢整地播種花生，8月底9月初收獲鮮食花生；花生收獲后及時整地播種蕎麥，11月上旬蕎麥收獲后及時整地播種食莢豌豆。如此循環(huán)輪作。

2 品種選擇

“食莢豌豆—鮮食花生—蕎麥”輪作模式往往采用的是勞動密集型技術(shù)，在早期生產(chǎn)中出現(xiàn)過在食莢豌豆收獲前7～10 d將花生套種于食莢豌豆行間和蕎麥育苗移栽等經(jīng)歷，這增加了勞動成本，也降低了生產(chǎn)效率。泰興市農(nóng)業(yè)科學研究所通過推行“遲熟改早熟”，引進和推廣了一批生育期短的早熟品種；推行“干收改鮮食”，將花生由干收改為鮮食，豐富了菜籃子市場，打造了鮮食花生特色富民產(chǎn)業(yè)，縮短了作物的生長期，從而為“食莢豌豆—鮮食花生—蕎麥”模式良好輪作奠定了基礎(chǔ)。經(jīng)研究和實踐論證，兼顧經(jīng)濟效益，在品種選擇上，食莢豌豆宜選用抗病能力強、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種奇珍76等；花生宜選用生育期短、早熟且品質(zhì)優(yōu)良的徐花4號、泰花3號或泰花5號等；蕎麥則選用生育期短、產(chǎn)量高的品甜2號、定甜2號、赤甜蕎1號或蘇蕎2號等。

3 經(jīng)濟效益

“食莢豌豆—鮮食花生—蕎麥”輪作模式年產(chǎn)鮮食豌豆16 500 kg/hm2、鮮食花生7 500 kg/hm2、蕎麥1 500 kg/hm2，總產(chǎn)值可達124 500元/hm2，純收益60 000元/hm2，是大面積稻麥兩熟生產(chǎn)效益的5倍。

4 輪作模式新技術(shù)的應用

為確?！笆城v豌豆—鮮食花生—蕎麥”輪作模式的穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展，泰興市農(nóng)業(yè)科學研究所加強與其相配套的省工、節(jié)本、高效技術(shù)的研究和開發(fā)，并進行大面積推廣應用。在食莢豌豆生產(chǎn)上，大力推廣應用黑色地膜覆蓋抑草栽培、“人”字形搭架栽培[6]、機械化挖墑、化學除草技術(shù)等；在花生生產(chǎn)上，示范推廣機械化起壟、生物降解膜地膜覆蓋、吡蟲啉懸浮種衣劑拌種[6]、化控、化學除草、機播機收生產(chǎn)技術(shù)等；在蕎麥生產(chǎn)上，推廣應用機械化播種、化學除草、輔助授粉增產(chǎn)、機械化收獲技術(shù)等。

5 輪作模式綠色高效生產(chǎn)技術(shù)

5.1 食莢豌豆綠色優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)

5.1.1 品種選擇 選用抗病能力強、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種奇珍76等。

5.1.2 整地做畦 播前2～3 d整地，施基肥后做畦，畦寬85～90 cm、高10～15 cm，中間呈龜背狀。畦間步道寬60～65 cm，畦面平整，畦間距1.5～1.6 m。理好田間溝系，確保雨止田干。

5.1.3 適期播種 泰興地區(qū)露地最佳播種期為11月5～10日。種植規(guī)格宜采用寬窄行裁培，寬行85～90 cm，窄行65～70 cm，穴距25～30 cm，每穴3～4粒，播深4～6 cm，基本苗約15萬株/hm2。另在畦面兩行間播少量多余種子作為備用苗。

5.1.4 引蔓搭架 幼苗莖蔓高達20～30 cm時，須適時在小行上應用蘆竹、青竹等進行搭架，架成“人”字形，竹竿插到豌豆行的外側(cè)，每0.5 m插1根，竹竿長1.8～2.0 m，與竹竿行向平行拉線繩或用竹竿綁付在架上起托蔓作用。使固定在橫架上的繩子或稻草下垂引蔓栽培，使食莢豌豆的蔓沿繩向上攀附生長，并定期進行綁蔓牽引。隨著植株的生長，不斷向上拉繩托蔓，以防雨水致枝蔓墜落。對過密旺長田塊要及早整枝理蔓，確保后期不瘋長[7]，從而提高產(chǎn)量。

5.1.5 肥水管理 食莢豌豆結(jié)莢期長，生長所需的養(yǎng)分較多。播前結(jié)合耕翻，施腐熟的農(nóng)家肥30～45 t/hm2、高效三元復合肥150～225 kg/hm2作基肥。冬前視田間長勢，用腐熟人畜糞15.0～22.5 t/hm2加尿素30～45 kg/hm2離根澆施，進行“促黃補瘦”。立春返青期用高效復合肥150 kg/hm2、尿素90～120 kg/hm2在離株8 cm左右處打塘穴施，后蓋土，促進花莢生長。開始采收后每隔1周用惠滿豐或0.2%磷酸二氫鉀及硼、錳、鉬等微量元素肥料根外追施，可有效促進花蕾發(fā)育，增加結(jié)莢數(shù)，防止早衰[8-9]。生長期間若遇干旱，須勤澆水保濕，尤其是開花結(jié)莢期，不可缺水，否則會引起落花落莢；遇積水要及時疏溝排除，防濕防漬，確保旱澇兼收。

5.1.6 草害防治 食莢豌豆播后芽前每公頃用96%異丙甲草胺乳油1 200 mL兌水900 kg均勻噴霧，進行土壤封閉。整個生育期還需人工除草2～3次，除草要做到“除早、除小”，注意切勿傷苗。

5.1.7 病蟲害防治 食莢豌豆常見的病害主要是白粉病，可在發(fā)病初期用20%粉銹寧可濕性粉劑1 500倍液或25%粉銹寧2 000～3 000倍液或70%甲基托布津1 000倍液噴灑防治。食莢豌豆主要蟲害有蚜蟲、潛葉蠅等，蚜蟲可用吡蟲啉1 500倍液或2.5%高效溴氰菊酯乳油2 000～3 000倍液防治。潛葉蠅要力爭將其成蟲消滅在產(chǎn)卵前[8]，一般成蟲始盛期或發(fā)現(xiàn)寄主葉上有細小隧道時為第1次用藥適期，可用50%滅蠅胺或潛克3 500～4 000倍液每隔7～10 d噴1次藥，連續(xù)防治2～3次。

5.1.8 及時采摘 食莢豌豆開花后15～20 d即可采收。采收標準:厚度0.85～1.20 cm，長度5.0～8.5 cm，豆莢無畸形、無蟲孔、無病斑。采收后用布袋或塑料桶盛裝，使用有孔的塑料筐裝運。食莢豌豆要及時采收，采收過程中注意保護莖葉，避免其受到損傷。

5.2 鮮食花生綠色高效生產(chǎn)技術(shù)

5.2.1 品種選擇 花生選用生育期短、早熟且品質(zhì)優(yōu)良的徐花4號、泰花3號或泰花5號等品種。

5.2.2 種子處理 播前曬種1～2 d，莢選、剝殼后在粒選的基礎(chǔ)上，每公頃用咯菌腈懸浮種衣劑（有效成分含量25 g/L）450 mL+吡蟲啉懸浮種衣劑450 mL兌水3 kg拌種仁375 kg。注意邊拌邊澆，澆透拌勻后晾干。拌好的種子切忌陽光直射。

5.2.3 施肥起壟 鮮食豌豆收獲后及時清茬離田。每公頃施優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥22.5～30.0 t、48%高濃度復合肥600～750 kg、尿素75～90 kg作基肥。機械整地起壟，壟距72～75 cm，壟高10～12 cm，壟溝寬25～26 cm，壟面寬46～50 cm。

5.2.4 化除覆膜 覆膜前每公頃用異丙甲草胺乳油1 500 mL兌水900 kg均勻噴霧，進行土壤封閉。化學除草后壟面覆蓋降解膜（降解膜的規(guī)格為厚0.01 mm、寬90 cm）。覆膜時須注意邊覆、邊拉、邊壓，并一定要拉緊，壓實，且壟面降解膜上每隔50 cm左右要壓實一堆土[9-10]。

5.2.5 及時播種 覆膜后立即播種，每壟播2行花生，穴距18～20 cm，折合13.5萬～15.0萬穴/hm2，播種按每穴2粒、3粒相間播種。播種時要做到種仁與地膜孔垂直，播種深度一般為3 cm，播后切忌踩壓。

5.2.6 及時化控 在花針末期（花后20～25 d，株高33～35 cm，葉齡達13～14葉時）每公頃用多效唑750 g兌水750 kg均勻噴霧進行化控。若噴后6 h內(nèi)遇暴雨，須再次噴施。

5.2.7 適時收獲 當飽果率達80%時即可收獲上市，收獲后用透氣的紗袋裝運[8]，以避免發(fā)熱影響品質(zhì)。

5.3 蕎麥綠色高效生產(chǎn)技術(shù)

5.3.1 品種選擇 蕎麥宜選用生育期短、產(chǎn)量高的品甜2號、定甜2號、赤甜蕎1號或蘇蕎2號等品種。

5.3.2 及時播種 鮮食花生收獲后，即整地撒播蕎麥種子。播種前連續(xù)曬種2～3 d。播種量45～60 kg/hm2，密度90萬～120萬株/hm2，播種后耙平。規(guī)?；N植蕎麥，可用2BG-6A稻麥免耕條播機播種。

5.3.3 肥水運籌 由于前期作物肥效充足，一般蕎麥不再施肥或施少量復合肥（75 kg/hm2）。在低洼和多雨地方，要注意溝系配套，及時排水防澇。

5.3.4 病蟲草害防控 采用種子量0.4%的50%多菌靈可濕性粉劑進行拌種可防治蕎麥病害；采用600 g/L吡蟲啉懸浮種衣劑10 mL+5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑5 mL+水150 g拌2.5 kg種子可防治蕎麥地下害蟲。當病蟲害發(fā)生時要及時防控。蕎麥播后芽前每公頃使用精異丙甲草胺乳油900～1 050 mL兌水900 kg均勻噴霧，進行土壤封閉除草。

5.3.5 輔助授粉 甜蕎是蟲媒異花授粉作物，初花期每2～3 hm2田塊，安放15箱蜜蜂，可以使產(chǎn)量增加80%以上，無蜂源的地方可以采用人工輔助授粉。具體做法：在盛花期選擇晴天上午9:00～11:00、下午4:00～6:00，用長20 m左右的繩子，系一條狹窄的布條，兩人拉著繩子的兩頭，沿田埂兩邊走動，來回行走時讓布條接觸蕎麥的花部，使其搖晃抖動，每2～3 d授粉1次，授粉2～3次即可明顯提高產(chǎn)量[11-12]。

5.3.6 及時收獲 當70%的蕎麥籽粒變?yōu)槌墒祛伾珪r即為成熟期。蕎麥成熟后，應抓緊時間于早、晚人工收獲，并扎捆豎放，讓蕎麥充分后熟。通過實踐，規(guī)?；N植的蕎麥，可以用約翰迪爾3080聯(lián)合收割機收獲。