吉林地區(qū)馬鈴薯高效栽培技術簡介

王中原，韓忠才，楊文奪，孫 靜，徐 飛，邱博妍，張勝利

（吉林省蔬菜花卉科學研究院，吉林長春 130033）

吉林省農(nóng)作物種植以玉米、水稻占比最重，馬鈴薯種植面積近年也在不斷增加。吉林省馬鈴薯種植區(qū)域差異比較明顯，馬鈴薯喜冷涼氣候環(huán)境，吉林省的馬鈴薯種植區(qū)域大致可細分為：東部山區(qū)-種薯優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，中部平原地區(qū)-早熟鮮食商品薯生產(chǎn)區(qū)，西部半干旱區(qū)-晚熟鮮食和加工優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。吉林省的馬鈴薯種植面積在全國雖不占優(yōu)勢，但其馬鈴薯單產(chǎn)水平位居全國前列?？偨Y吉林地區(qū)的馬鈴薯栽培技術，以期促進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)綠色、健康發(fā)展。

1 馬鈴薯適宜栽培條件

馬鈴薯對土壤要求不嚴格，以耕層深厚、土質(zhì)疏松透氣、有機質(zhì)含量較豐富、pH 值在5.5～6.0 的微酸性土壤最為適宜。春季耕層10～15 cm 處土壤溫度達7 ℃以上時，即可播種；生育期平均氣溫17～21 ℃適宜生長和結薯；土壤溫度達25 ℃以上，塊莖停止生長。馬鈴薯為喜光喜鉀作物，光合作用強，利于塊莖產(chǎn)量、干物質(zhì)和淀粉的積累，對肥料較為敏感。馬鈴薯生長前期尤其是塊莖形成期需水較多，有利于塊莖結薯數(shù)量增加和塊莖膨大；生育后期需水量減少，水分過多容易造成爛薯，影響收獲后貯藏。

2 吉林省自然地理條件

按照馬鈴薯種植區(qū)域劃分，吉林省屬于北方一季作區(qū)。吉林省地跨東經(jīng)121°38'～131°19'、北緯40°50'～46°19'，屬于溫帶大陸性季風氣候。每年春季播種時天氣干燥風大，夏季生長期處于高溫多雨階段，全年無霜期100～160 d，年平均降水量400～600 mm，東西部區(qū)域降雨差異較大。

3 馬鈴薯高效栽培技術

3.1 播前準備

3.1.1 選地、整地

選擇地勢平坦、不低洼、砂質(zhì)壤土為宜；前茬作物以玉米為宜，或前茬作物農(nóng)藥殘效期少于6 個月，避免出現(xiàn)藥害；前茬忌茄科和十字花科等蔬菜作物，種植周邊也應避免這些蔬菜作物，以免出現(xiàn)同科病蟲害交叉感染。

在前茬作物收獲后，有條件的盡量做到秋翻地，將作物秸稈粉碎還田，提升土壤地力，減少環(huán)境污染。若不能進行秋翻地，在春季土壤化凍后，開始春翻地，利用旋耕整地一體機將播種地塊土壤旋耕、粉碎，做好播種前土地整理工作。

3.1.2 選種、催芽

吉林地區(qū)種植的馬鈴薯主要有2類：1）以早熟鮮食品種為主，7 月初收獲后種植白菜或蘿卜等生育期短的蔬菜，可增加種植戶的經(jīng)濟效益。2）以晚熟鮮食和晚熟加工型品種為主。常見的早熟品種有尤金、春薯10 號和費烏瑞它；晚熟品種以春薯11 號、春薯12號、延薯13號、興佳2號、東農(nóng)310和V7等為主。

種薯要選擇符合GB18133—2012 國家標準的原種，避免選擇非脫毒種薯或退化馬鈴薯作種薯。利用種薯塊莖進行無性繁殖，常年連續(xù)這種操作會造成植株生長勢慢慢變?nèi)?、植株變矮、塊莖結薯小而少，導致馬鈴薯產(chǎn)量不斷下降，輕則減產(chǎn)，重則絕收，這種現(xiàn)象通常被稱為種薯的種性退化。

馬鈴薯種薯退化的原因：1）種薯利用塊莖作無性繁殖材料，其使用年限不斷增加，造成種薯生理年齡逐年累加，從而導致引進種薯的種性退化。2）病毒感染造成的種薯種性退化。由于生長環(huán)境的復雜多變、周邊種植作物的多樣性、同科同屬作物，會引發(fā)馬鈴薯發(fā)生相同病害或通過昆蟲傳播病毒，造成馬鈴薯感染病毒，導致病毒侵染不斷累加，從而引起種薯種性的病理性退化。3）生理性退化，即馬鈴薯在收獲后的貯藏過程、休眠期過后的發(fā)芽、生長錐細胞受到外界環(huán)境脅迫造成的芽衰老，從而導致種性的退化。

防止馬鈴薯種薯退化的主要措施：1）低溫冷涼條件下保種薯，不同地區(qū)的保種方式具有一定差異，如高海拔地區(qū)和中原二季作區(qū)分別在夏季和秋季播種，以錯開高溫季節(jié)，盡量為種薯生長創(chuàng)造一個相對涼爽的生長環(huán)境，這種方法沿用至今。2）現(xiàn)代生物技術的莖尖脫毒及優(yōu)良種薯快繁體系，是利用馬鈴薯莖尖生長點為愈傷組織開展組織培養(yǎng)，可以有效脫去病毒、恢復種薯種性。目前，在組織培養(yǎng)基礎上，可以采用基質(zhì)、無土栽培和氣霧栽培等多種形式生產(chǎn)馬鈴薯微型薯，通過二級、三級、四級等不同繁育體系的建立，生產(chǎn)出符合GB18133—2012 國家標準的原種，為生產(chǎn)提供優(yōu)良種薯。

選擇好優(yōu)良種薯后，在播種前將種薯放置于背風、陰涼和干燥處，15～20 ℃環(huán)境中進行催芽。切種薯時，保證薯塊重25～30 g、每個薯塊1～2 個芽眼，若遇到病薯、爛薯等，及時更換切刀或用75%酒精將切刀消毒后再使用。種薯切塊后，用拌種劑拌種，準備好一切工作，開始播種。如果采用機械播種，芽長應控制在0.5 cm以內(nèi)，避免芽過長易受機械損傷。

3.2 播種

吉林省中、西部地區(qū)一般在4 月中旬，東部地區(qū)一般在4月中下旬或5月上旬，耕層10～15 cm 土壤溫度穩(wěn)定至8 ℃以上時，即可開始播種。吉林地區(qū)栽培方式以大壟單行（70～80 cm）或大壟雙行（120～130 cm）膜下滴灌為主，按照栽培模式選擇適宜的松土、施肥、播種方式及鋪設滴灌管、覆膜一體式播種機，株距多為20～25 cm。播種機械常采用山東青島洪珠機械廠生產(chǎn)的小型馬鈴薯施肥播種一體機，配套動力25～30 馬力拖拉機，作業(yè)量1.5 hm2·d-1。馬鈴薯機械播種可一次完成開溝、播種、施肥、起壟、覆土、鎮(zhèn)壓等多項作業(yè)。一般在播種后20 d 左右覆土3～4 cm，以防溫度過高烤苗。

3.3 田間管理

3.3.1 中耕除草

播種后，土壤表面呈濕潤狀態(tài)，開始噴灑苗前封閉除草劑。

播種后20 d 左右，馬鈴薯開始出苗，當出苗率達到50%、苗高20～30 cm 左右時，開始第一次中耕培土，培土厚度為3～5 cm。在開花時即植株封壟前，進行第二次中耕培土，可增加地下匍匐莖節(jié)位，有利于結薯，也為馬鈴薯塊莖膨大創(chuàng)造適宜的低溫環(huán)境。

3.3.2 肥水管理

馬鈴薯為喜鉀肥作物，按照肥料吸收比例，用量上鉀肥＞氮肥＞磷肥，基肥盡量以有機肥為主、化肥為輔?；式ㄗh選用復合肥，以硫基復合肥最好，復配比例建議質(zhì)量比為12∶15∶18、15∶15∶20 或15∶15∶15（平衡肥）。

按照馬鈴薯生長狀態(tài)，生育期隨水施肥5次左右。開花期前（塊莖形成前）以氮、磷肥為主，主要保證植株生長旺盛，提早封壟，為地上部分生長量最大化創(chuàng)造條件。塊莖形成期后，施肥以磷、鉀肥為主，多施鉀肥。馬鈴薯為喜鉀作物，保證鉀肥供應，促進塊莖產(chǎn)量、干物質(zhì)和淀粉含量的積累，保證馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)的形成。

3.4 影響塊莖形成的環(huán)境因子

3.4.1 溫度

馬鈴薯適宜生長在相對低溫的環(huán)境條件下，低溫可以促進塊莖提早形成；相對高溫則會引起匍匐莖長出土表，進而形成植株，地下塊莖無法形成；對于已經(jīng)形成的塊莖，遇到高溫會造成塊莖二次生長，小薯多、大薯少，影響產(chǎn)量和馬鈴薯商品薯率。馬鈴薯塊莖形成的適宜溫度一般為15～21 ℃，超過21 ℃馬鈴薯生長受到抑制、塊莖膨大速率減慢，長時間在高溫條件下，塊莖會不整齊、畸形；當平均氣溫超過29 ℃時，馬鈴薯塊莖生長停止，匍匐莖鉆出地面形成新植株，從地下塊莖形成生長轉(zhuǎn)向地上植株營養(yǎng)生長。不同品種對高溫的忍耐能力有所不同。

3.4.2 光照

光照對馬鈴薯塊莖的形成、生長、膨大有著非常重要的影響。一般情況下，光照對早熟品種的影響不明顯，對地下塊莖形成和膨大的影響不是很大，與長日照相比，短日照更能加速馬鈴薯塊莖的形成和膨大。晚熟品種對光照較為敏感，在塊莖形成期至膨大期，應逐漸縮短日照時間，這樣有利于塊莖的形成和加快膨大速度，從而獲得高產(chǎn)。光照強度對馬鈴薯塊莖生長也有一定影響，在開花期即塊莖形成期，較強的光照具有促進地下塊莖形成和膨大的作用，有研究表明，光照強度300 lx 條件下與光強150 lx 相比，塊莖干物質(zhì)含量可以增加25%左右。

3.4.3 水分

充足的水分對馬鈴薯塊莖形成和膨大具有一定的促進作用。如果缺水，塊莖形成和膨大會受到嚴重影響，地上部植株生長會減慢，葉面積、莖葉干物質(zhì)增長變緩。缺水條件下，雖然馬鈴薯塊莖可以形成和膨大，但塊莖數(shù)量較多、塊莖偏小，不利于產(chǎn)量性狀的形成，進而影響產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。相反，此時土壤相對含水量若超過80%，不但地上營養(yǎng)生長受到影響，而且長時期保持土壤高含水量會造成塊莖腐爛，輕則減產(chǎn)，重則絕收。

3.4.4 養(yǎng)分

相關研究表明，在保證肥料供給充足條件下，要生產(chǎn)1 t 馬鈴薯塊莖，需要給植株提供氮肥2.40～2.71 kg、磷肥0.55～0.63 kg、鉀肥3.95～6.80 kg，充足的營養(yǎng)供給是馬鈴薯獲得高產(chǎn)的前提條件。

3.5 病蟲草害防治

3.5.1 病害

前期主防早疫病，后期主防晚疫病，馬鈴薯生育期防控以晚疫病為主，根據(jù)病害發(fā)生時間、發(fā)生條件，做好提前預測、提前預防，以防為主。一般情況下，吉林地區(qū)的馬鈴薯晚疫病發(fā)生時間多從7 月中下旬開始，這段時間種植戶應著重關注天氣狀況和田間中心病株的出現(xiàn)，一旦出現(xiàn)中心病株應盡量拔除，及時噴藥。病害防控一般每隔7～10 d施藥1次，預防與控制藥劑交替使用，避免馬鈴薯植株產(chǎn)生抗藥性。防控藥劑多選用80%大生代森錳鋅、72%甲霜靈錳鋅、63%烯酰嗎啉錳鋅、68%銀法利、64%殺毒礬和52.5%抑快凈等，嚴格按銷售包裝說明書使用量進行噴灑，避免發(fā)生藥害。

黑痣病、瘡痂病和粉痂病等土傳病害也是馬鈴薯生產(chǎn)過程中發(fā)生較嚴重的病害。土傳病害會對商品薯外觀造成嚴重影響，降低其經(jīng)濟價值。例如，瘡痂病是世界性馬鈴薯病害，墨西哥、美國和日本等國均有報道，在我國大部分地區(qū)如山東、黑龍江、新疆和河北等地都有發(fā)生。感染瘡痂病后，馬鈴薯塊莖品質(zhì)會明顯下降，外觀極差，嚴重時會對產(chǎn)量造成極大影響。馬鈴薯瘡痂病的致病菌鏈霉菌全球有據(jù)可查的已有20余種，我國報道的也多達10余種。

3.5.2 蟲害

馬鈴薯發(fā)生蚜蟲、甲蟲和瓢蟲時，可葉面噴施2.5%敵殺死或氯氰菊酯等藥劑防治。

3.5.3 草害

膜下滴灌要注重防控雜草，因為雜草會頂破薄膜，影響馬鈴薯膨大期的塊莖生長。一般在雜草2～5葉期，選用砜嘧磺隆、寶成加精穩(wěn)殺得、精禾草克等苗后除草劑防治，嚴格按銷售包裝說明書使用量進行噴灑，避免發(fā)生藥害。

3.6 適時收獲

收獲時期：當田間植株約50%由綠轉(zhuǎn)黃，進入生理后期時，即可采收。

殺秧：一般情況下，在收獲前5～7 d，采用機械殺秧，晾曬后開始收獲。

收獲：采用馬鈴薯收獲機進行收獲，在挖出塊莖后，田間晾曬2～4 h，待塊莖表面水分散失至表皮干燥后再裝卸，避免裝卸時造成塊莖表皮破損嚴重。收獲后，一般在入庫前預貯7～10 d，散去塊莖表面的熱量和多余水分，使塊莖表皮充分木栓化；利用冬季低溫貯藏，可降低貯藏期損耗。