一顆大白菜的高光“食”刻

白菜的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，被稱為百菜之王。今天，媽咪小廚想給大家分享兩款用白菜做的早餐，營(yíng)養(yǎng)美味，方法簡(jiǎn)單，快來(lái)看看是怎么做的吧！

爛糊白菜湯

最近，爛糊白菜湯火爆全網(wǎng)，看似平平無(wú)奇，沒(méi)想到卻出乎意料的好喝。一口下去，嘴里既有白菜的甜，又有雞蛋酥的鮮，那味道，誰(shuí)嘗誰(shuí)知道。

◎食材：雞蛋2個(gè)，面粉30克，火腿腸1根，白菜、鹽、雞精、胡椒粉、青蒜末適量

●步驟：

1.白菜取葉子部分，洗凈切塊，火腿腸切片。

2.炸雞蛋酥。雞蛋打散后倒入熱油中，快速扒拉散，并炸至顏色焦黃。

3.另起鍋，不放油，倒入面粉，小火不停翻炒，炒至面粉微微發(fā)黃。

4.鍋內(nèi)倒入700毫升左右的清水，將面粉攪拌至完全溶解，水開(kāi)后放入白菜葉、雞蛋酥、火腿腸片，煮3～5分鐘。

5.起鍋前加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，最后撒上青蒜末。

香煎白菜卷

白菜吸收了肉的湯汁，肉也不再油膩，吃起來(lái)鮮香入味的同時(shí)，又多了一分清爽，再有雞蛋的包裹，這香氣沒(méi)人可以抵擋。

◎食材：雞蛋3個(gè)，米飯半碗，大白菜、肉餡、紅椒、蔥花適量，鹽、生抽少許

●步驟：

1.紅椒切丁，白菜洗凈后，切去根部較厚的菜幫子。

2.鍋中水燒開(kāi)，加幾滴食用油，白菜葉放入焯水，菜葉變軟撈出，過(guò)冷水。

3.米飯里加上肉餡、生抽、蔥花、鹽，攪拌均勻。雞蛋打散后備用。

4.白菜葉平鋪，放上餡料包好。

5.平底鍋刷油，碼上菜卷，煎制兩面微微發(fā)黃，淋入蛋液，撒上紅椒、蔥花后燜熟即可。