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    一顆大白菜的高光“食”刻

    2023-01-02 11:10:26
    戀愛(ài)婚姻家庭 2022年35期
    關(guān)鍵詞:白菜葉蒜末紅椒

    白菜的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,被稱為百菜之王。今天,媽咪小廚想給大家分享兩款用白菜做的早餐,營(yíng)養(yǎng)美味,方法簡(jiǎn)單,快來(lái)看看是怎么做的吧!

    爛糊白菜湯

    最近,爛糊白菜湯火爆全網(wǎng),看似平平無(wú)奇,沒(méi)想到卻出乎意料的好喝。一口下去,嘴里既有白菜的甜,又有雞蛋酥的鮮,那味道,誰(shuí)嘗誰(shuí)知道。

    ◎食材:雞蛋2個(gè),面粉30克,火腿腸1根,白菜、鹽、雞精、胡椒粉、青蒜末適量

    ●步驟:

    1.白菜取葉子部分,洗凈切塊,火腿腸切片。

    2.炸雞蛋酥。雞蛋打散后倒入熱油中,快速扒拉散,并炸至顏色焦黃。

    3.另起鍋,不放油,倒入面粉,小火不停翻炒,炒至面粉微微發(fā)黃。

    4.鍋內(nèi)倒入700毫升左右的清水,將面粉攪拌至完全溶解,水開(kāi)后放入白菜葉、雞蛋酥、火腿腸片,煮3~5分鐘。

    5.起鍋前加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味,最后撒上青蒜末。

    香煎白菜卷

    白菜吸收了肉的湯汁,肉也不再油膩,吃起來(lái)鮮香入味的同時(shí),又多了一分清爽,再有雞蛋的包裹,這香氣沒(méi)人可以抵擋。

    ◎食材:雞蛋3個(gè),米飯半碗,大白菜、肉餡、紅椒、蔥花適量,鹽、生抽少許

    ●步驟:

    1.紅椒切丁,白菜洗凈后,切去根部較厚的菜幫子。

    2.鍋中水燒開(kāi),加幾滴食用油,白菜葉放入焯水,菜葉變軟撈出,過(guò)冷水。

    3.米飯里加上肉餡、生抽、蔥花、鹽,攪拌均勻。雞蛋打散后備用。

    4.白菜葉平鋪,放上餡料包好。

    5.平底鍋刷油,碼上菜卷,煎制兩面微微發(fā)黃,淋入蛋液,撒上紅椒、蔥花后燜熟即可。

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