文化散文教學(xué)內(nèi)容的擇定與建構(gòu)
——《胡同文化》教學(xué)實(shí)錄研習(xí)

執(zhí)教/楊 斌 評(píng)析/汲安慶

師：今天，我們一起來討論汪曾祺先生的著名散文《胡同文化》。先檢查一下同學(xué)們的預(yù)習(xí)情況，請(qǐng)大家仿照“胡同文化”的組合方式，說一個(gè)短語。

生：飲食文化、建筑文化、課桌文化、電視文化……

師：能和文化掛鉤的東西真多??！

師：大家再想一想，這些文化和“胡同文化”中的文化真的相同嗎？

（學(xué)生有的說同，有的說不同。）

師：我們把這個(gè)難題暫時(shí)放一放，討論了“胡同文化”之后，就會(huì)明白胡同文化的確切內(nèi)涵，也就自然明白大家列舉的文化和“胡同文化”的文化是否相同？胡同是北京人的一種居住方式，他們是怎么跟“文化”連在了一起的呢？這種文化是一種怎樣的文化？作者又是怎樣看待這些文化的呢？請(qǐng)大家?guī)е@些問題，再去讀課文。讀到與問題有關(guān)的內(nèi)容，用筆劃一劃，不明白的地方，可以和同桌議一議。

（學(xué)生讀書，自由交流。）

研習(xí)：與華麗、煽情的導(dǎo)入不同，楊斌老師由“胡同文化”的組合方式，引起學(xué)生對(duì)飲食文化、建筑文化、課桌文化、電視文化的關(guān)注，再思索其間內(nèi)涵的異同，并順勢(shì)引出相關(guān)問題：胡同怎么跟“文化”連在了一起？這種文化是一種怎樣的文化？作者又是怎樣看待這些文化的？非常精準(zhǔn)而快捷地揭示了“文化散文”教學(xué)的內(nèi)容與路徑。

師：誰能說一說“胡同”是如何同“文化”連在一起的？

生：因?yàn)楸本┏撬姆剿恼?，這種方正不但影響了北京人的生活，而且影響了北京人的思想。所以這里的文化就是指北京人的生活習(xí)慣，北京人的思想方式。

師：說得很好。這些生活習(xí)慣和思想方式有哪些具體表現(xiàn)呢？

生：封閉。

生：易于滿足。

師：大家都概括得很好。能說一說作者對(duì)胡同文化是一種怎樣的態(tài)度嗎？看作者對(duì)胡同文化的態(tài)度，最為可靠的依據(jù)是文本。因此，要求大家再讀課文，從課文中找依據(jù)，一句話，一個(gè)短語，一個(gè)詞語，甚至一種語氣，都可以成為我們分析的依據(jù)。

（生讀課文，自由交流。）

生：安土重遷是什么意思？

師：就是不大愿意搬家。很重視搬家，把搬個(gè)家看得比什么都重要?！捌萍抑等f貫”，這叫什么？叫封閉。還有封閉的例子嗎？

生：有?！案魅俗話唛T前雪，休管他人瓦上霜”也是。作者的態(tài)度是否定的，無論從舉的例子還是從“封閉”這個(gè)詞語看，都是否定的。

生：易于滿足主要表現(xiàn)在生活態(tài)度上。有窩頭，就知足了。大腌蘿卜，就不錯(cuò)。小醬蘿卜，那還有什么說的。臭豆腐滴幾滴香油，可以待姑奶奶。蝦米皮熬白菜，嘿！

師：這位同學(xué)說得很好，但是好像沒有把北京人容易滿足的性格傳達(dá)出來。誰能把這種性格用恰當(dāng)?shù)恼Z氣表達(dá)出來。

生：我來試試。

（一同學(xué)讀這段話，學(xué)生笑。）

師：好！大家的笑聲是對(duì)你表演的最好評(píng)價(jià)。從這些話中能看出作者的態(tài)度嗎？

（學(xué)生有的說是肯定，有的說是否定。七嘴八舌，莫衷一是。）

師：看來從這段話還難以看出作者的感情色彩。有一點(diǎn)是可以看出來的，那就是不反對(duì)。我們?cè)u(píng)論作者的思想感情，除了認(rèn)真研究文本之外，還要做到知人論世，即結(jié)合作者的生活背景，創(chuàng)作思想看。我們?nèi)绻x一讀汪曾祺先生寫的《自報(bào)家門》（課前已發(fā)給同學(xué)），就會(huì)發(fā)現(xiàn)，汪先生本人就是這樣一位在生活上恬適自安、知足達(dá)觀的人，這種性格也決定了汪先生對(duì)這種易于滿足的生活態(tài)度是有認(rèn)同感的，是抱欣賞態(tài)度的。好，我們接著討論作者對(duì)胡同文化的態(tài)度。

生：我覺得作者對(duì)不愛管閑事的態(tài)度是否定的，從作者的用語看，“總是”“冷眼旁觀”都表明了作者的態(tài)度。

生：我覺得作者對(duì)“忍”的態(tài)度是否定的，依據(jù)是作者引用的北京人的語言。

“您多操這份心。糧店還賣不賣棒子面？”

“賣！”“還是的。有棒子面就行……”

“叫他認(rèn)錯(cuò)？門兒也沒有！忍著吧！——‘窮忍著，富耐著，睡不著瞇著！’……”“北京人，真有你的！”

師：你說得很好。能把這種語氣學(xué)一學(xué)嗎？

（生用北京話讀這幾句話，同學(xué)大笑。）

師：大家再體會(huì)體會(huì)這幾句話的語氣，能找一個(gè)或幾個(gè)詞語概括作者的態(tài)度嗎？

生：批評(píng)。

生：諷刺。

生：否定。

師：是很激烈的批評(píng)或批判嗎？不是。是一種溫和的批評(píng)，一種委婉的諷刺。我們就叫它“調(diào)侃”吧！為什么對(duì)這種很落后的東西，作者卻采取這種溫和委婉的諷刺呢？這與作者的性情與創(chuàng)作風(fēng)格有關(guān)。作者一直倡導(dǎo)一種“文化散文”，提倡一種能讓人們從中得到“文化休息”的散文。既然如此，作者怎么可能疾言厲色呢？

好，我們討論了作者對(duì)胡同文化的態(tài)度，由此可以看出，作者的感情色彩是比較復(fù)雜的，這種復(fù)雜性在下一段中體現(xiàn)得尤為明顯。請(qǐng)大家一起讀課文最后三節(jié)。

（學(xué)生自由讀最后三節(jié)。）

師：作者對(duì)胡同的態(tài)度能看出來嗎？讀一讀，劃一劃有關(guān)句子。

（學(xué)生讀“衰敗，沒落”“西風(fēng)殘照，衰草離披，滿目荒涼，毫無生氣”“無可奈何”“倀望低徊”“再見吧，胡同。”）

生：作者的感情是留戀的。

生：作者的感情是懷舊的。

生：作者的感情是傷感的。

師：大家說得很好，作者的感傷色彩是很濃的。那么，這種感傷情調(diào)和前文的批判色彩不是矛盾的嗎？應(yīng)該怎么看待這種矛盾呢？

（學(xué)生自由討論，無人發(fā)言。）

師：大家看文章的出處，這篇文章是作者為攝影藝術(shù)集《胡同之沒》寫的序?！皼]”即消失。對(duì)著照片上已經(jīng)成為或即將成為歷史的北京胡同，作為一位在這些胡同中生活了大半輩子的老人，生出些傷感惆悵之情應(yīng)是在情理之中的。作為一位在傳統(tǒng)文化中“泡”大的文化老人，對(duì)傳統(tǒng)文化的消失沒落生出些懷舊留戀之意也應(yīng)是在情理之中的。難能可貴的是，作者并沒有沉浸或是陶醉在傳統(tǒng)之中，而是保持著一份難得的清醒和理智，對(duì)胡同文化做出了具有現(xiàn)代意識(shí)的議論和評(píng)判，指出這是在商品經(jīng)濟(jì)大潮沖擊下的必然?！霸僖姲桑?。”是揮之不去的濃濃的感傷，也是無可奈何的堅(jiān)決的告別。大家再把這三節(jié)細(xì)細(xì)地讀一讀，品一品。

研習(xí)：舉重若輕，談笑間完成了對(duì)胡同文化成因、內(nèi)涵、特點(diǎn)的體認(rèn)以及對(duì)作者所持態(tài)度的體悟。讓學(xué)生結(jié)合文本，感受作者調(diào)侃、否定、留戀、感傷雜糅的態(tài)度與情感，實(shí)際上回到了審美散文的類性辨識(shí)上。整體上看，教學(xué)對(duì)話外松內(nèi)緊，思維的精致感特別顯豁。

將作者溫和委婉的諷刺，與作者追求的“文化散文”功能——提供一種較高文化層次的休息，聯(lián)系起來，屬于篇性的開掘。對(duì)作者情感態(tài)度的評(píng)價(jià)——“是保持著一份難得的清醒和理智，對(duì)胡同文化做出了具有現(xiàn)代意識(shí)的議論和評(píng)判”，也很發(fā)人深省。同時(shí)，還為后面評(píng)價(jià)蘇州地域文化起到了蓄勢(shì)的作用。

師：俗話說“一方水土養(yǎng)一方人”，“妹妹你大膽地向前走啊”這份粗獷只能屬于北方人，而“好一朵茉莉花”的甜潤(rùn)又只能出在江南。北京胡同養(yǎng)育了內(nèi)涵豐厚的“胡同文化”，那么，我們蘇州呢？是不是也有屬于我們這一方水土的文化呢？蘇州文化又是一種什么樣的文化呢？她具有怎樣的內(nèi)涵？又有哪些優(yōu)缺點(diǎn)呢？

生：蘇州的文化具有精致的特點(diǎn)。譬如蘇州的建筑，都很小，但又都很別致。甚至蘇州人的飲食也很講究，嘴很“刁”。

生：我覺得蘇州的文化還具有優(yōu)雅的特點(diǎn)。譬如蘇州的園林，都小巧玲瓏，也很雅致。

生：蘇州文化還具有“幽”的特點(diǎn)。譬如蘇州的小巷，深遠(yuǎn)、幽靜，一眼望不到頭，不知道哪扇大門后面，就曾是三代狀元之家，或者是什么畫派的傳人。總之是深不可測(cè)。

生：我以為蘇州文化還有“和”的特點(diǎn)。譬如蘇州人和北方人吵架，蘇州人只是用吳儂軟語講上一通，而北方人可能就要捋胳膊動(dòng)拳頭。

……

師：好！同學(xué)們說得真好。大家有機(jī)會(huì)可以讀一讀《蘇州文化叢書》中的《蘇州小巷》，還可以到小巷深處實(shí)地走一走，看一看，相信大家會(huì)對(duì)我們蘇州文化有更多、更深入的理解。的確，蘇州文化具有好多優(yōu)秀的品質(zhì)和豐厚的積淀，但是她也畢竟太古老了。我十分欣賞蘇州——新加坡工業(yè)園區(qū)的那座題為“圓融”的標(biāo)志性雕塑：古老的帆上面有一個(gè)方形的窗。那“古老的帆”，我們似乎可以把她看作古老的蘇州文化的象征；那窗無疑是改革開放的象征。異質(zhì)文化的風(fēng)吹了進(jìn)來，古老的東方文明和西方現(xiàn)代文明得到了融合。我們相信，這種融合一定會(huì)創(chuàng)造出更加燦爛，更加輝煌的文化！

研習(xí)：由一方水土養(yǎng)一方人、育一方文化，總結(jié)出“‘妹妹你大膽地向前走啊’這份粗獷只能屬于北方人，而‘好一朵茉莉花’的甜潤(rùn)又只能出在江南。北京胡同養(yǎng)育了內(nèi)涵豐厚的‘胡同文化’”，教學(xué)的思想高度一下子就出來了。

引導(dǎo)學(xué)生由北京胡同文化，反觀并總結(jié)蘇州地域文化，有追求學(xué)以致用、學(xué)以致美、學(xué)以致在和諧統(tǒng)一的價(jià)值取向，很好實(shí)現(xiàn)了文本與生活，自我與他人的會(huì)通。認(rèn)為蘇州的新加坡工業(yè)園區(qū)題為“圓融”的雕塑，使古老的東方文明和西方現(xiàn)代文明得到了融合，可以創(chuàng)造出更加燦爛，更加輝煌的文化，這是教者對(duì)雕塑審美價(jià)值的個(gè)性化發(fā)掘，對(duì)蘇州地域文化的精辟總結(jié)與美好期盼，也是教者自身教育和文化情懷的一種自然流露，使語文教學(xué)在不知不覺中有了生命的溫度。

總評(píng)——

汪曾祺的《胡同文化》，屬于“文化散文”之列，呈現(xiàn)的是上個(gè)世紀(jì)八九十年代北京市井文化的風(fēng)貌。與一般文化散文偏于哲思不同，汪曾祺在勾勒北京胡同文化特點(diǎn)的過程中，更多的是在傳遞欣賞、好奇、批判、留戀、感傷雜糅在一起的深幽復(fù)雜而又不斷生化的心緒。

楊斌老師教學(xué)這篇課文，大體是以“胡同文化”為課眼，以“胡同文化的內(nèi)涵、特點(diǎn)與成因→作者對(duì)待胡同文化的態(tài)度→胡同文化的當(dāng)下啟示”為課脈來經(jīng)緯教學(xué)，為文化散文教學(xué)建構(gòu)了非常明晰的思維路徑。

一、內(nèi)容擇定：文化→散文→生活

楊斌老師教學(xué)過程中與學(xué)生探討的主問題如下：

1.大家列舉的飲食文化、建筑文化、課桌文化、電視文化，和“胡同文化”的文化是否相同？

2.胡同是北京人的一種居住方式，他們是怎么跟“文化”連在了一起的呢？

3.胡同文化是一種怎樣的文化？

4.作者又是怎樣看待胡同文化的？

5.作者對(duì)待胡同文化的感傷情調(diào)和前文的批判色彩不是矛盾的嗎？應(yīng)該怎么看待這種矛盾？

6.北京胡同養(yǎng)育了內(nèi)涵豐厚的“胡同文化”，那么，蘇州是不是也有屬于我們這一方水土的文化呢？蘇州文化又是一種什么樣的文化呢？她具有怎樣的內(nèi)涵？又有哪些優(yōu)缺點(diǎn)呢？

基本上是按照“文化→散文→生活”這樣的思維進(jìn)階生成教學(xué)內(nèi)容的。

文化視域下的審視，主要聚焦于胡同文化的內(nèi)涵、成因和特點(diǎn)展開。因?yàn)檎n脈與文脈基本一致，所以學(xué)生很快完成了胡同文化內(nèi)涵、成因和特點(diǎn)的認(rèn)知。于是教學(xué)重點(diǎn)自然轉(zhuǎn)到審美散文的類性辨識(shí)和文本的篇性開掘上，主要是圍繞一個(gè)大問題展開——作者對(duì)胡同文化是一種怎樣的態(tài)度和情感？這便回歸到審美散文抒情特性的認(rèn)知上來了。在教師的引導(dǎo)下，學(xué)生發(fā)現(xiàn)了文本中蘊(yùn)含的溫婉批評(píng)、諷刺、否定態(tài)度與留戀、懷舊、傷感情感有機(jī)統(tǒng)一的特色。師生對(duì)話中，對(duì)情感基調(diào)的把握，學(xué)生用的是“傷感”一詞，教者用的是“感傷”，這體現(xiàn)了楊老師細(xì)膩、敏銳的語感。兩個(gè)詞語雖然都含有情感低落的意思，但差別的確存在：傷感更突出主體自身情感的沉浸，感傷則還帶有間離、欣賞的色彩，情感低落的程度，前者重后者清，還是一目了然的?；蛟S是限于時(shí)間，楊老師并未讓學(xué)生進(jìn)一步區(qū)別這兩個(gè)詞的內(nèi)涵。

思維進(jìn)階到向生活遷移階段，完成了從北京胡同文化的體悟，到蘇州地域文化的認(rèn)知與總結(jié)，體現(xiàn)了激活所學(xué)，走向言語表現(xiàn)與創(chuàng)造的價(jià)值追求，師生對(duì)話的“文化感”特別濃郁。尤其是“精致”“刁”“幽”“和”四大特點(diǎn)，被學(xué)生結(jié)合生活表象總結(jié)得十分到位，也體現(xiàn)了學(xué)生各自獨(dú)特的眼光和識(shí)見。但是，楊老師并未止步于此，而是特地點(diǎn)睛：“蘇州文化具有好多優(yōu)秀的品質(zhì)和豐厚的積淀，但是她也畢竟太古老了?！睏罾蠋煾蕾p以“圓融”來引領(lǐng)蘇州地域文化發(fā)展的走向，使古老的東方文明和西方現(xiàn)代文明得到融合，創(chuàng)造出更加燦爛，更加輝煌的文化，這著實(shí)是氣度不凡的洞見，也是楊老師淵深學(xué)養(yǎng)的自然綻放。

“文化→散文→生活”是文化散文教學(xué)內(nèi)容擇定的三大聚焦點(diǎn)，也體現(xiàn)了此類散文教學(xué)的普適性路徑。如果從“存在本位”或“創(chuàng)造本位”的視角來看，在完成向生活遷移的思維進(jìn)階之后，再增加一個(gè)“言語創(chuàng)造”的內(nèi)容——讓學(xué)生化用所學(xué)，也寫一篇文化散文，是否會(huì)更臻于理想之境？

二、知識(shí)建構(gòu)：體驗(yàn)→體知→體悟

按照“文化→散文→生活”的思維進(jìn)階擇定教學(xué)內(nèi)容，建構(gòu)學(xué)科教學(xué)知識(shí)（PCK）時(shí)，楊斌老師還十分注意學(xué)生的體驗(yàn)、體知和體悟的循環(huán)上升、相互滲透——體驗(yàn)強(qiáng)調(diào)具身感知、生命融合；體知強(qiáng)調(diào)感性體驗(yàn)的理性升華，抽象把握；體悟更突出基于體驗(yàn)、體知的一種個(gè)性化領(lǐng)悟與發(fā)現(xiàn)，并給足機(jī)會(huì)讓學(xué)生表現(xiàn)，因而教學(xué)呈現(xiàn)出獨(dú)特的情感溫度和思想芬芳。

一是讓學(xué)生充分地讀。自由讀、表演讀，用普通話讀、用方言讀，讀出語氣、讀出性格，方式、要求不一，讓學(xué)生不斷深度沉浸到文本中去，于是學(xué)生不僅能再現(xiàn)場(chǎng)景，而且能表現(xiàn)語氣和性格——如某生讀“叫他認(rèn)錯(cuò)？門兒也沒有！忍著吧！——‘窮忍著，富耐著，睡不著瞇著！’……”“北京人，真有你的！”聽眾學(xué)生發(fā)出會(huì)心的微笑，即是體驗(yàn)、體知、體悟后默契忻合的表現(xiàn)。對(duì)于朗讀學(xué)生來說，則是體驗(yàn)、體知、體悟后的審美創(chuàng)造，因?yàn)槔首x中融入了屬于他的理解和個(gè)性。

二是讓學(xué)生充分地說。讓學(xué)生仿照“胡同文化”的組合方式說短語，讓學(xué)生總結(jié)北京胡同文化和蘇州地域文化的特點(diǎn)，讓學(xué)生談作者對(duì)胡同文化的態(tài)度和情感……這些都是外化、深化、生化學(xué)生體驗(yàn)、體知和體悟之舉，也是“存在式學(xué)習(xí)”理念的高揚(yáng)。說，并非無章法地亂說，而是基于教學(xué)內(nèi)容正確擇定，指向致用、致美、致在統(tǒng)一價(jià)值追求的高質(zhì)量言說。德國(guó)存在主義教育家馬丁·布伯強(qiáng)調(diào)：“教育的目的不是告知后人存在什么或必會(huì)存在什么，而是曉喻他們?nèi)绾巫尵癯溆松?，如何與‘你’相遇?！闭n堂上，讓學(xué)生充分言說，自信言說，個(gè)性化言說，應(yīng)該作為主流的教學(xué)方式加以堅(jiān)守與捍衛(wèi)，因?yàn)檫@是充盈自我，確證自我極為有效的方式。

三是對(duì)學(xué)生進(jìn)行頗具深度的啟悟，或直接進(jìn)行思維博弈。新課程改革以來，教學(xué)的范式已由“授受”轉(zhuǎn)向“對(duì)話”。但是，對(duì)話必須伴隨體驗(yàn)、想象、思維質(zhì)量的提升。無，則是空耗生命時(shí)光的無效對(duì)話。有，且是促進(jìn)言語生命生長(zhǎng)的高質(zhì)量提升，深度啟悟或高水平的思維博弈必不可少。這方面，楊斌老師可以說做得駕輕就熟，渾然天成：再想一想，這些文化和“胡同文化”中的文化真的相同嗎？作者對(duì)胡同文化是很激烈的批評(píng)或批判嗎？作者對(duì)待胡同文化的感傷情調(diào)和前文的批判色彩不是矛盾的嗎？應(yīng)該怎么看待這種矛盾？蘇州有屬于我們這一方水土的文化嗎？蘇州文化又是一種什么樣的文化呢？她具有怎樣的內(nèi)涵？又有哪些優(yōu)缺點(diǎn)呢？既切中文脈，又命中篇性，還引領(lǐng)學(xué)生走向創(chuàng)造性化用，這樣的知識(shí)建構(gòu)怎能不是有效的呢？葉圣陶在談讀書方法時(shí)提倡過“求甚解”，指出要從“逐詞逐句的了解入手。僅僅翻了字典，知道這一詞一句什么意思，還不能算徹底了解，必須更進(jìn)一步，知道這一詞這一句在某種場(chǎng)合才可以用，那才是到家的方法”。

三、對(duì)話藝術(shù)：思維中的“一分為三”

楊斌老師文化散文教學(xué)內(nèi)容的擇定與建構(gòu)，還注意了“一分為三”的思維藝術(shù)。

一分為三堪稱中國(guó)傳統(tǒng)文化中的一大智慧。老子的“道生一，一生二，二生三，三生萬物”說（《道德經(jīng)》），孔子對(duì)《關(guān)雎》的評(píng)價(jià)“樂而不淫，哀而不傷”（《論語·八佾》），都體現(xiàn)了“一分為三”的智慧。“一分為三”體現(xiàn)的是一種中道智慧，超越了兩極對(duì)立的二元思維，使思維走向了圓融、縝密、開放與博大。“一分為三”中的“三”，可以是具體的數(shù)字“三”，也可以是“三”以上的任何一個(gè)數(shù)字。

楊斌老師教學(xué)中的“一分為三”，有多處體現(xiàn)：課脈“胡同文化的內(nèi)涵、特點(diǎn)與成因→作者對(duì)待胡同文化的態(tài)度→胡同文化的當(dāng)下啟示”，體現(xiàn)了思維整體上的“一分為三”；師生對(duì)話中，對(duì)北京胡同文化封閉、易于滿足、不愛管閑事、忍等特點(diǎn)的總結(jié)，對(duì)作者態(tài)度、情感的總結(jié)，體現(xiàn)了思維局部上的“一分為三”；對(duì)蘇州地域文化未來發(fā)展走勢(shì)的期許，也體現(xiàn)了思維結(jié)構(gòu)上的“一分為三”。如果給足時(shí)間，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)汪曾祺簡(jiǎn)約、俗白、有味，喜用浸潤(rùn)了自我情感汁水的細(xì)節(jié)說話的言語表現(xiàn)風(fēng)格加以體悟，更是有效建構(gòu)文化散文教學(xué)知識(shí)的“一分為三”的思維藝術(shù)。

楊老師的文化散文教學(xué)，看上去很傳統(tǒng)，很尋常，但因?yàn)橛辛藢?duì)教學(xué)知識(shí)的正確擇定與建構(gòu)，又有無處不在的“一分為三”思維藝術(shù)的統(tǒng)攝，還有其淵深學(xué)養(yǎng)和獨(dú)特見識(shí)的加持，所以其教學(xué)天然地具有一種精致之美、靈動(dòng)之美與豐饒之美，可學(xué)卻不容易企及。