安慕希AMX 巴氏殺菌熱處理風味酸奶
——內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司

2020 年11 月，安慕希推出健康子品牌AMX?！癆MX”取自安慕希拼音首字母，同時代表著Ai Mao Xian，品牌主張“新一代 愛冒險”的價值理念，鼓勵年輕一代大膽破新、迎接挑戰(zhàn)！安慕希AMX 定位新一代健康酸奶，先后推出基礎健康系列、健康輕美味系列和健康輕功能系列產(chǎn)品。2021 年上市首年AMX 銷售額突破十億，其中小黑鉆、小黑瓶以“0 蔗糖，低GI”為核心賣點，表現(xiàn)優(yōu)異；2022 年AMX 推出產(chǎn)地直采系列丹東草莓和新疆哈密瓜，雙品銷售額突破十億，引領常溫酸奶行業(yè)。

安慕希AMX 小黑鉆、小黑瓶0 蔗糖酸奶，創(chuàng)新洞察后疫情時代下消費者對健康的需求，在研發(fā)初期，通過大量檢索、分類、篩選和論證，打造了常溫酸奶品類專屬的代糖技術(shù)識別平臺，從而優(yōu)選出最佳核心配方成分。同時參考科學模型，對不同配方的產(chǎn)品GI 值進行科學預先性分析，有效指導了產(chǎn)品配方的優(yōu)化。

配方設計完成后，在產(chǎn)品開發(fā)過程中突破了產(chǎn)品口感風味的難點，深耕自有調(diào)甜技術(shù)，嚴控發(fā)酵條件和酸奶pH 值，令口味清甜濃醇、奶香十足，最終攻克了代糖口味口感的技術(shù)壁壘，并取得了低GI 食品認證的權(quán)威背書。

在健康觀念影響下，正宗源頭好物作為原生態(tài)、高品質(zhì)的代名詞，消費者對于生鮮產(chǎn)品的“原產(chǎn)地”屬性更為關注，而對于酸奶品類，目前市面上的水果口味產(chǎn)品眾多，同質(zhì)化嚴重，因此洞察到這一趨勢后，安慕希AMX 通過“產(chǎn)地+水果”的方式提升品質(zhì)感，用產(chǎn)地直采強化產(chǎn)品背書,推出安慕希AMX丹東草莓酸奶，經(jīng)過不斷的原料探索和挖掘，產(chǎn)品最終選用受到國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護的丹東草莓，并用12 道流程科學精心制備果味醬，使產(chǎn)品中含有可感知的草莓果肉；并且通過精心研創(chuàng)的調(diào)甜技術(shù)，黃金比例搭配，減50%蔗糖，也能感受到酸奶和水果的美味結(jié)合。

產(chǎn)品上市受到消費者喜愛，建立產(chǎn)地直采產(chǎn)品的全新創(chuàng)新模式，通過持續(xù)賦能生產(chǎn)端產(chǎn)業(yè)合作，賦能供應鏈助農(nóng)。在直接的原料采購之外，安慕希AMX 在直采地域針對基地選址、采摘和運輸建立了明確標準，以確?！霸烧?原果運輸-凍果加工-果醬加工-酸奶”整個供應及生產(chǎn)路的標準化閉環(huán)管理，成功倒逼供應鏈管理質(zhì)量，提升了本土企業(yè)標準化供應鏈管理經(jīng)驗，為中國水果原料走出國門奠定了基礎。

繼丹東草莓酸奶后，安慕希AMX 持續(xù)創(chuàng)新，深度挖掘產(chǎn)地特色，推出新疆哈密瓜酸奶，新品原料哈密瓜來自新疆原產(chǎn)地。在氣溫、日照、土壤等因素影響下具備風味獨特、含糖量高、清脆爽口等特點，不僅受到國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護，更成為廣受消費者追捧和信任的農(nóng)產(chǎn)品，在減少50%含糖量的同時最大限度保留了新疆哈密瓜清甜本味，為消費者帶來健康的美味體驗。并與原產(chǎn)地政府聯(lián)合舉辦新品原產(chǎn)地溯源上市發(fā)布會，打造產(chǎn)地標簽，響應國家鄉(xiāng)村振興的號召，貫徹落實社會責任，積極帶動產(chǎn)業(yè)鏈共同高質(zhì)量發(fā)展。

未來，安慕希AMX 將始終堅持以消費者為中心，持續(xù)產(chǎn)品創(chuàng)新，用多樣化產(chǎn)品滿足消費者個性化需求，夯實新一代健康酸奶定位，為消費者提供健康美味的產(chǎn)品。