蒙山縣桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題及改進(jìn)對(duì)策探析

文 軍 羅益茜 羅 睿

一、研究背景與意義

廣西蠶繭產(chǎn)量已連續(xù)17年居全國(guó)第一，蠶繭、生絲產(chǎn)量分別約占全國(guó)的55%和35%，一二三產(chǎn)總產(chǎn)值超過(guò)500億元。而蒙山縣桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有40多年的歷史，近年來(lái)，該縣為提升標(biāo)準(zhǔn)化桑蠶產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)蒙山桑蠶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)，促進(jìn)了蒙山縣農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，為鞏固脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興做出了具大貢獻(xiàn)。

二、蒙山縣桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

蒙山縣目前有桑園面積約6.11萬(wàn)畝，作為廣西區(qū)內(nèi)唯一的全國(guó)農(nóng)村綜合性改革試點(diǎn)試驗(yàn)縣，桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展至2020年底，產(chǎn)業(yè)已覆蓋蒙山縣超50%農(nóng)戶近10萬(wàn)農(nóng)村人口。截至2021年底，桑蠶產(chǎn)業(yè)覆蓋全縣8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、73個(gè)行政村約10.5萬(wàn)農(nóng)村人口。蒙山縣桑蠶龍頭企業(yè)華虹公司經(jīng)營(yíng)規(guī)模迅速擴(kuò)大，配套建成蠶種、繅絲、捻絲、絹紡、真絲織綢等5條生產(chǎn)線，初步形成完整產(chǎn)業(yè)鏈，企業(yè)效益由2020年的13591萬(wàn)元提升至2021年的22093萬(wàn)元。全縣蠶繭重量由2021年的80-90斤/張?zhí)嵘?022年的100-120斤/張，蠶繭質(zhì)量達(dá)5A標(biāo)準(zhǔn)的比例由2021年的53%增加到2022年的80%；農(nóng)民養(yǎng)蠶收入同比每張?jiān)黾恿?00—600元，2021年全縣農(nóng)民蠶繭銷售收入超過(guò)1億元。

三、對(duì)蒙山縣桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行調(diào)查分析

蒙山縣被評(píng)為廣西“東桑西移，東綢西移”的典型示范縣。由政府主導(dǎo)，企業(yè)、村集體經(jīng)濟(jì)、農(nóng)戶參與，先后制定蒙山桑蠶改良標(biāo)準(zhǔn)，引進(jìn)良桑和蠶種，提高產(chǎn)量，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，現(xiàn)蠶繭質(zhì)量80%達(dá)到5A標(biāo)準(zhǔn)，價(jià)格穩(wěn)定在23-26元/斤，一戶2人一年純收入近8萬(wàn)元，桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效顯著。目前，蒙山縣種桑養(yǎng)蠶有8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、73個(gè)行政村，以廣西華虹絲綢控股（集團(tuán)）有限公司為龍頭企業(yè)，平均每年支付給農(nóng)民的蠶繭超過(guò)1億元，繭絲綢加工實(shí)現(xiàn)稅收超過(guò)600萬(wàn)元。

華虹公司通過(guò)土地供給、蠶房供給、技術(shù)供給，與西河鎮(zhèn)古排村股份合作聯(lián)合社合作，帶動(dòng)合作社、種養(yǎng)大戶、散戶等生產(chǎn)主體的種桑養(yǎng)蠶積極性，盤活村集體資產(chǎn)，建設(shè)起優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)桑園超千畝形成生產(chǎn)環(huán)境統(tǒng)一、生產(chǎn)環(huán)節(jié)統(tǒng)一、生產(chǎn)技術(shù)統(tǒng)一的“三統(tǒng)一”生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。目前，通過(guò)“三統(tǒng)一”，蒙山蠶繭質(zhì)量80%可達(dá)到5A標(biāo)準(zhǔn)，蠶繭重量由80-90斤/張?zhí)嵘?00-120斤/張。根據(jù)進(jìn)一步調(diào)查得知，受市場(chǎng)影響，2021年數(shù)據(jù)顯示，蒙山蠶繭價(jià)格在16—26元/斤之間波動(dòng)，大幅度的價(jià)格波動(dòng)使農(nóng)戶產(chǎn)生畏難心理，降低生產(chǎn)積極性。針對(duì)該情況，公司依據(jù)市場(chǎng)價(jià)格收購(gòu)蠶繭，并制定20元/斤的市場(chǎng)保底收購(gòu)價(jià)，同時(shí)與農(nóng)戶簽訂協(xié)議，確定公司是蠶繭唯一收購(gòu)方。2021年，蠶繭收購(gòu)價(jià)保持在50-60元/公斤，農(nóng)民收入可觀。風(fēng)險(xiǎn)兜底的舉措在確保貨源有序供給的同時(shí)也減輕農(nóng)戶應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的壓力，實(shí)現(xiàn)公司與農(nóng)戶的雙贏。

蒙山縣政府一方面大力發(fā)展多種形式的規(guī)模適度經(jīng)營(yíng)，培養(yǎng)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，引導(dǎo)、支持桑蠶種養(yǎng)大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、桑蠶合作社、龍頭企業(yè)發(fā)展壯大。另一方面大力發(fā)展桑蠶產(chǎn)業(yè)相關(guān)的服務(wù)業(yè)，健全桑蠶產(chǎn)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系。截至2021年，華虹公司在蒙山縣共有5個(gè)子公司，配套建成蠶種、繅絲、捻絲、絹紡、真絲織綢等5條生產(chǎn)線，形成完整產(chǎn)業(yè)鏈。但近年來(lái)，受疫情、其它農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)沖擊、勞動(dòng)力外出、科技投入不足、市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)等因素影響，桑蠶產(chǎn)業(yè)鏈供給端呈下降趨勢(shì)，影響該產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展和桑農(nóng)的持續(xù)增收。

四、蒙山縣桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在問(wèn)題及困難

（一）桑葉種植過(guò)程受農(nóng)藥污染

隨著水果市場(chǎng)的需求，新型農(nóng)藥的使用，特別是柑橘類等需要經(jīng)常性噴施農(nóng)藥，農(nóng)藥在空氣中彌漫影響到與果園毗鄰的桑園。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：桑蠶以桑葉為食，桑葉的質(zhì)量可以直接影響到桑蠶的品質(zhì)和收成。桑樹(shù)葉受到農(nóng)藥污染，在這樣的情況下，利用受污染過(guò)的桑葉養(yǎng)蠶會(huì)導(dǎo)致蠶中毒，也就間接影響了桑蠶的生長(zhǎng)，甚至無(wú)收成，直接影響蠶農(nóng)利益。

（二）桑葉種植規(guī)模小

經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：現(xiàn)以蒙山鎮(zhèn)北樓村、新圩鎮(zhèn)四聯(lián)、謝村、古定、壯村、六桂等5個(gè)村桑園種植面積共計(jì)約7000畝為村集體試點(diǎn)，其他村桑蠶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)主體以個(gè)人及家庭為主，小規(guī)模、作坊式的運(yùn)營(yíng)模式，生產(chǎn)分散，機(jī)械化規(guī)?；潭容^低，標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)難以大規(guī)模實(shí)施，技術(shù)落后，缺乏安全性與穩(wěn)定性。一方面在桑葉種植過(guò)程中，有的養(yǎng)蠶戶只追求桑園的產(chǎn)量，對(duì)桑樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)平衡不重視，在桑樹(shù)用肥上往往徧施氮肥，忽略了元素間的搭配，造成桑葉葉片薄，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，導(dǎo)致“桑豐蠶不豐”。另一方面桑園規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化但沒(méi)有形成集中連片，在種植、生產(chǎn)管理、采摘等方面存在諸多問(wèn)題，很多養(yǎng)蠶戶看重眼前的經(jīng)濟(jì)利益，無(wú)節(jié)制的種植桑樹(shù)，沒(méi)有提高桑樹(shù)的種植技術(shù)和管理技術(shù)，從而增加了生產(chǎn)成本。

（三）農(nóng)村勞動(dòng)力及種植桑葉耕地面積減少

經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：一般情況下，養(yǎng)蠶戶養(yǎng)蠶張數(shù)的多少一般是由桑園的種植面積來(lái)決定的。自2016年起，由于蒙山縣砂糖橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，種桑養(yǎng)蠶的農(nóng)戶日益減少，加上農(nóng)業(yè)污染、耕地矛盾等問(wèn)題，使蒙山縣桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到嚴(yán)重阻礙。再加上水果產(chǎn)業(yè)、蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，擠占了一部分原有桑園耕地，從而導(dǎo)致桑園種植面積逐年減少。在桑蠶養(yǎng)殖過(guò)程中，桑蠶業(yè)是屬于勞動(dòng)密集型的產(chǎn)業(yè)，需要耗費(fèi)大量的勞動(dòng)力，特別是桑蠶吐絲前的大食階段，但桑蠶業(yè)勞動(dòng)力的減少，影響桑蠶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（四）缺少?gòu)氖律ＰQ產(chǎn)業(yè)發(fā)展的復(fù)合型人才

調(diào)查發(fā)現(xiàn)：蒙山縣離廣東較近，受到大城市的人口虹吸效應(yīng)，年輕人大多選擇離鄉(xiāng)發(fā)展，加之留鄉(xiāng)的工作機(jī)會(huì)少，工資偏低，使得有知識(shí)文化、有想法、有能力年輕人留鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的意愿低，多數(shù)從事桑蠶養(yǎng)殖的人員年齡偏高，年紀(jì)為45歲以上，而且文化程度都不高，對(duì)使用新技術(shù)的接受能力弱。有一些家庭缺乏種桑養(yǎng)蠶的基本知識(shí)，缺乏有關(guān)專業(yè)管理技術(shù)知識(shí)，通常抱著嘗試的態(tài)度種植0.5～2畝桑樹(shù)，隨著市場(chǎng)的變化，一旦蠶繭價(jià)格下降，效益不好時(shí)就將桑園毀掉，經(jīng)濟(jì)損失受影響，也挫傷桑蠶養(yǎng)殖者的積極性。

五、蒙山縣桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問(wèn)題的改進(jìn)對(duì)策

（一）科學(xué)規(guī)劃種植區(qū)域，積極發(fā)展桑樹(shù)副產(chǎn)品

蒙山縣政府協(xié)調(diào)各部門加強(qiáng)溝通，統(tǒng)籌部署防治工作，主管桑蠶業(yè)的部門要加強(qiáng)與其他部門（比如：糖業(yè)、水果、蔬菜等）之間的溝通，共同做好對(duì)農(nóng)作物病蟲(chóng)害防治的工作計(jì)劃，指導(dǎo)蠶農(nóng)種桑養(yǎng)蠶工作，盡量減少桑葉園受農(nóng)藥污染，避免養(yǎng)蠶過(guò)程中毒事故發(fā)生。進(jìn)一步科學(xué)化、規(guī)范化劃分農(nóng)業(yè)種植區(qū)域，進(jìn)一步保障蠶農(nóng)的利益，即使在養(yǎng)蠶失敗的情況下也有部分經(jīng)濟(jì)收入，這對(duì)于穩(wěn)定蒙山縣桑蠶業(yè)發(fā)展具有重要意義。

（二）政府加大扶持政策力度，加強(qiáng)桑園基地基礎(chǔ)建設(shè)

一是積極努力爭(zhēng)取上級(jí)部門及相關(guān)項(xiàng)目資金、企業(yè)資金、社會(huì)資金的支持，多方面籌措資金資助桑園改造，對(duì)連片桑園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，避免相鄰作物噴撒農(nóng)藥時(shí)對(duì)桑樹(shù)造成污染，影響桑樹(shù)的生長(zhǎng)。同時(shí)加大對(duì)蠶農(nóng)的政策扶持力度，適當(dāng)對(duì)種桑養(yǎng)蠶給予一定的補(bǔ)貼。二是確保桑園通路通水，形成規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化種植。改善標(biāo)準(zhǔn)大蠶房基礎(chǔ)設(shè)施條件，積極推進(jìn)科學(xué)種養(yǎng)。三是政府部門要多渠道出資、融資，加大對(duì)蠶桑產(chǎn)業(yè)的資金投入，為蠶桑業(yè)的快速發(fā)展注入新的動(dòng)力?，F(xiàn)蒙山縣通過(guò)農(nóng)村綜合性改革試點(diǎn)試驗(yàn)桑蠶示范基地建設(shè)項(xiàng)目，桑蠶產(chǎn)業(yè)與龍頭企業(yè)建立股權(quán)型合作方式，通過(guò)整合村集體資金，盤活閑置土地，建立集約化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化桑蠶示范基地，圍繞桑蠶產(chǎn)業(yè)鏈延伸引導(dǎo)企業(yè)入駐，形成桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展集群。

（三）加強(qiáng)完善桑蠶養(yǎng)殖專業(yè)性人才培養(yǎng)

桑蠶養(yǎng)殖人員的自身的專業(yè)素質(zhì)是影響桑蠶養(yǎng)殖產(chǎn)量的重要因素之一。一是對(duì)桑蠶養(yǎng)殖技術(shù)的工作人員進(jìn)行階段性的知識(shí)與技能培訓(xùn)，讓他們掌握這些先進(jìn)的桑蠶產(chǎn)業(yè)新技術(shù)、新技能。二是通過(guò)提高桑蠶養(yǎng)殖人員對(duì)養(yǎng)殖先進(jìn)技術(shù)的學(xué)習(xí)，逐步提升養(yǎng)蠶技術(shù)，完成桑蠶的有效生產(chǎn)和科學(xué)化生產(chǎn)。三是農(nóng)業(yè)部門機(jī)構(gòu)定期聘請(qǐng)桑蠶專家給桑蠶養(yǎng)殖戶舉辦桑蠶養(yǎng)殖技術(shù)的專題講座等活動(dòng)，使桑蠶養(yǎng)殖戶懂得種桑養(yǎng)蠶高產(chǎn)技術(shù)及規(guī)范養(yǎng)殖管理模式，提高養(yǎng)殖戶意識(shí)到桑蠶高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的重要性。

（四）適度集中種植，形成規(guī)模效益

在土地流轉(zhuǎn)方面，政府對(duì)農(nóng)業(yè)行政主管部門加強(qiáng)依法監(jiān)管，切實(shí)履行指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、管理和監(jiān)督農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)，避免出現(xiàn)毀約棄耕的局面。有序引導(dǎo)農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)健康發(fā)展。蒙山縣政府制定桑蠶改良標(biāo)準(zhǔn)，引進(jìn)良桑和蠶種，以謝村、古定、壯村、六桂、四聯(lián)五個(gè)行政村為試點(diǎn)，指導(dǎo)、牽線搭橋聯(lián)動(dòng)五個(gè)村委引進(jìn)自治區(qū)級(jí)龍頭企業(yè)，以企業(yè)為示范引領(lǐng)，帶動(dòng)村集體、合作社、農(nóng)戶參與桑蠶生產(chǎn)各環(huán)節(jié)，桑蠶產(chǎn)量得到提高，蠶繭質(zhì)量80%達(dá)到5A標(biāo)準(zhǔn)，保證了蠶繭質(zhì)量，也降低勞動(dòng)強(qiáng)度、生產(chǎn)成本，桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效顯著，如市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定在23-26元/斤，一戶2人一年純收入近8萬(wàn)元。

其次以華虹公司的龍頭企業(yè)采用按市場(chǎng)價(jià)流轉(zhuǎn)農(nóng)戶土地，獲得大規(guī)模土地使用權(quán)后，可以按考核分?jǐn)?shù)再分配的模式，給有能力有意愿的種植大戶、合作社、農(nóng)戶分配土地，也可以規(guī)定農(nóng)戶的自有土地必須由本戶種桑，不可出租或種植其他作物，所產(chǎn)出的蠶繭由華虹公司按市場(chǎng)價(jià)統(tǒng)一收購(gòu)。待盈利后雙方商議按利潤(rùn)的一定比例以土地租金的形式返還公司，如不盈利則無(wú)需返還。在保證企業(yè)原料供給的同時(shí)也降低了種養(yǎng)大戶、合作社和農(nóng)戶的用地風(fēng)險(xiǎn)。

（五）龍頭企業(yè)提供生產(chǎn)技術(shù)，保障回收最低價(jià)格

在確保貨源的同時(shí)也減輕桑蠶戶應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的壓力，提高農(nóng)戶種桑養(yǎng)蠶意愿。蠶繭的價(jià)格受市場(chǎng)影響較大，為確保桑蠶戶收入，企業(yè)依據(jù)市場(chǎng)價(jià)格收購(gòu)蠶繭，并制定20元/斤的市場(chǎng)保底收購(gòu)價(jià)，同時(shí)與農(nóng)戶簽訂合同，確保農(nóng)戶將蠶繭出售給企業(yè)。企業(yè)主導(dǎo)與廣西科研院校、廣西蠶業(yè)技術(shù)推廣站等合作，通過(guò)向農(nóng)戶傳授種桑養(yǎng)蠶技術(shù)、生物防治、測(cè)土配方施肥等種植技術(shù)，有效地提升桑葉產(chǎn)量，培育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)桑品種，減少雙宮繭比率，保證蠶繭質(zhì)和量，同時(shí)增加農(nóng)戶收入。

企業(yè)還可以進(jìn)一步綜合利用桑蠶減少環(huán)境污染，變廢為寶，利用生產(chǎn)技術(shù)對(duì)桑果深加工，研發(fā)加工桑果酒、桑果干、桑葉茶等桑系列產(chǎn)品；研發(fā)面膜、洗發(fā)水等系列產(chǎn)品，進(jìn)一步延伸桑蠶生產(chǎn)鏈；在桑養(yǎng)蠶空檔期，將桑枝粉碎，利用空蠶房種植食用菌和木耳，廢渣回收加工成有機(jī)肥，進(jìn)一步挖掘桑蠶的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，讓農(nóng)民增收，實(shí)現(xiàn)共同富裕。

（六）利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，擴(kuò)大推廣桑蠶品牌營(yíng)銷

在中國(guó)特色社會(huì)主義背景下，蒙山縣桑蠶品營(yíng)銷模式可以建立在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境的基礎(chǔ)上，借助網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，通過(guò)有效的桑蠶品營(yíng)銷模式，實(shí)現(xiàn)桑蠶品科學(xué)化的快速銷售。媒體網(wǎng)絡(luò)推廣：以微信、微博、抖音等社交軟件為代表的新媒體，逐漸成為用戶獲取目的地信息的主要平臺(tái)。蒙山桑蠶品牌還可以構(gòu)建微信、微博、微視頻（抖音）等新媒體宣傳矩陣，充分利用微信的強(qiáng)關(guān)系屬性、微博的話題屬性、微視頻（抖音）的視頻直播屬性，全方位宣傳蒙山桑蠶品牌等內(nèi)容。將蒙山桑蠶品牌進(jìn)行促銷活動(dòng)售賣，促進(jìn)區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌形象的提升。

六、結(jié)語(yǔ)

在蒙山縣農(nóng)村綜合性改革試點(diǎn)試驗(yàn)項(xiàng)目的帶動(dòng)下，依托當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)、提升桑蠶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步探索拓寬農(nóng)民增收渠道，促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收。為蒙山縣鞏固了脫貧攻堅(jiān)、助力鄉(xiāng)村振興做出了具大貢獻(xiàn)。