基層實踐對畜牧業(yè)主推品種的幾個誤解

文│李東升（湖北省宜昌市夷陵區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心下堡坪鄉(xiāng)分中心）

崔衛(wèi)華（湖北省宜昌市夷陵區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心黃花鎮(zhèn)分中心）

朱銀城（湖北省宜昌市夷陵區(qū)動物疫病預(yù)防控制中心）

謝偉（湖北省宜昌市夷陵區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心樂天溪鎮(zhèn)分中心）

盛萬紅（湖北省宜昌市夷陵區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心鴉鵲嶺鎮(zhèn)分中心）

張云（湖北省宜昌市夷陵區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全服務(wù)中心）

古人所豢養(yǎng)的動物，以馬、牛、羊、雞、犬、豬“六畜”為主，馬和牛的主要用途是交通和耕種，所以在古代通常不食馬牛。養(yǎng)羊需要廣袤的草地，人工養(yǎng)殖相對稀少，因為雞、犬、豬相對容易馴化，適宜發(fā)展庭院經(jīng)濟，所以經(jīng)常被人們食用。隨著經(jīng)濟社會的不斷發(fā)展，在當(dāng)今燃油、燃氣機動車及新能源電動車等現(xiàn)代交通工具，及耕種機等農(nóng)機具興起的時代下，牲畜逐步從役用轉(zhuǎn)變?yōu)槿庥没蛘哂^賞用途，畜禽品種的概念與內(nèi)涵也在不斷豐富與提升。

然而，在基層實踐中，畜禽品種年年引入，多年來良種退化依然嚴重。事實上，不是過去我們國家不夠重視育種，而是受經(jīng)濟、育種科研實力及糧食安全等因素的制約，很長一段時間還不具備著重抓好這一不能立竿見影的重大工程項目。利用傳統(tǒng)選育方法培育一個好的豬品種往往要花費近十年，所以在經(jīng)濟欠發(fā)達的時代，寧可引進也不愿自己培育新品種。由于長期以來的引種交流，我們也發(fā)現(xiàn)很難引到純正的原種，且引種的成本與風(fēng)險也是逐年增加，加之近年來人類新冠病毒在全球肆虐，非洲豬瘟等動物疫情時有發(fā)生，各類國際經(jīng)濟活動受阻，多重因素讓我們意識到種業(yè)資源的重要性。在我國科技工作者的不斷努力下，近年來我國畜禽品種資源自給率大幅提升（白羽肉雞除外），種源受制于人的局面得到有效緩解。習(xí)近平總書記在去年底召開中央經(jīng)濟工作會議時強調(diào)：“開展種源‘卡脖子’技術(shù)攻關(guān)，立志打一場種業(yè)翻身仗”?？梢姡h域作為我國畜牧業(yè)技術(shù)推廣的最基層，掌握畜牧業(yè)主推品種的相關(guān)概念尤為重要?，F(xiàn)將基層實踐中遇到的對畜牧業(yè)主推品種概念的幾個誤解歸納如下：

一、混淆種屬、品種、雜交種或配套系概念

在基層實踐中，很多專技人員未準確把握畜牧業(yè)品種的概念和意義，在畜禽養(yǎng)殖污染整治和防控非洲豬瘟疫情過程中，盲目地擴大了關(guān)停和捕殺范圍，導(dǎo)致種繁推進體系得以破壞，這并不利于行業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。

現(xiàn)代的生物分類系統(tǒng)通常包括七個主要級別：界、門、綱、目、科、屬、種 。種（物種）是生物分類系統(tǒng)上的基本單位，具有共同基因組成（由此具有共同的祖先，相似的外形、內(nèi)部結(jié)構(gòu)、行為等），有相對穩(wěn)定的明顯界限且與別的物種相區(qū)別。種通俗的理解就是指一類具有相同染色體形態(tài)、數(shù)量、結(jié)構(gòu)和功能，且能相互交配正常繁育后代的生物群體。

種與品種是真包含關(guān)系。例如，豬種包含引入品種杜洛克、大白豬、長白豬等，包含地方豬種太湖豬、清平豬等。品種是在一定的生態(tài)和經(jīng)濟條件下，經(jīng)自然選擇或人工選擇形成的群體。具有相對的遺傳穩(wěn)定性、生物學(xué)和經(jīng)濟學(xué)上的一致性，可以用普通的繁殖方法保持其恒久性。“品種”是生產(chǎn)資料，是與當(dāng)期市場需求相適應(yīng)的。人只是發(fā)現(xiàn)市場機會，參與品種的培育。

雜交種是相對純種而言的，由于雜種優(yōu)勢等原因，一般肉用的商品豬都會選擇外三元（杜長大）、內(nèi)三元（三元雜交體系中有一個到兩個我國的品種）和土雜豬（我國地方豬種間雜交）。不能濫用雜交，有的只能做父本，就不能用做母本，例如杜洛克。一般本地豬適應(yīng)性、繁殖性能好，常做母本用。

配套系實質(zhì)是雜交種的升級版。前者是品系間雜交最優(yōu)（配合力最好）的組合為商品用。后者沒有精細分類，只是幾個品種間雜交效果好的幾個經(jīng)典組合模式。生豬配套系一般由溫氏等育種人才、資金及技術(shù)實力雄厚的農(nóng)牧集團公司選育而成。首先，配套系與品種一樣，是一個遺傳相對恒定的群體，需要經(jīng)國家畜禽遺傳資源委員會鑒定通過。

要弄清配套系，需先清楚什么是專門化品系。專門化品系是指既有自己的生產(chǎn)特性，又具有良好的配合力，專門用于配套系配制父本或母本的純種。它可以是品種，也可以是品系（品種內(nèi)的一種結(jié)構(gòu)單位，它既符合該品種的一般要求，而又有其獨特優(yōu)點。為了把本品種選育工作進行得更有成效，常把品種核心群分化成若干個各具特點的品系，然后按品系來進行繁育）。

專門化品系是在配套系中承擔(dān)特定任務(wù)的優(yōu)秀畜群。不僅其自身有一定的優(yōu)點，更重要的是與其他特定專門化品系具有最佳的配合效果（或雜交效果）。

配套系是指以數(shù)組兩個或兩個以上專門化品系（含父系和母系）為親本，通過經(jīng)嚴格設(shè)計的雜交組合試驗，篩選出其中的一個組合，作為“最優(yōu)”雜交模式，再依此模式進行配套雜交所得到的產(chǎn)物。用通俗的話講，由幾組專門化品系（一般是兩兩組合）用固定模式雜交形成的一個配套體系。配套系有固定的雜交模式（雜交組合），推廣的是依據(jù)固定模式生產(chǎn)的各代次種畜，故有某某配套系的曾祖代、祖代、父母代；而商品代則叫作某某配套系商品代。

因此，廣義的配套系是指依據(jù)經(jīng)篩選的且已固定的雜交模式進行種畜與商品生產(chǎn)的配套雜交體系。

二、不理解良種繁育體系建設(shè)與主推品種（配套系）的關(guān)系

當(dāng)前，地方生豬產(chǎn)業(yè)主要存在兩種運營模式。一種是各大集團公司發(fā)展的代養(yǎng)場，主要采用配套系技術(shù)方案，例如華農(nóng)溫氏配套系豬1號（四系配套）。另一種是本土的傳統(tǒng)雜交模式，即生豬“三群一站”良繁體系。前者是直接引用型，按照集團計劃生產(chǎn)即可。后者則需要地方政府正確引導(dǎo)，以及給予恰當(dāng)政策扶持。生豬的“三群一站”即生豬良繁體系，包括核心群、繁殖群、生產(chǎn)群和人工授精站。抓良繁體系建設(shè)是穩(wěn)產(chǎn)保供的核心。

一般省直管原種豬場，原種豬場建核心群，主要向下層（繁殖場）提供后備公、母豬，擴大或更新替代繁殖群，用于擴繁生產(chǎn)純種母豬或雜交母豬，也可直接向生產(chǎn)群提供商品雜交所需的終端父本。往往地方萬頭豬場可與省原種場聯(lián)合完成。

種豬繁育場建立繁殖群，處于繁育體系的第二層，其主要任務(wù)是擴繁生產(chǎn)純種母豬和保證生產(chǎn)一定規(guī)模商品肉豬所需的種源。繁育場更新所需的后備公母豬應(yīng)來源于核心群，不允許接受商品場的后備豬，也不允許向核心群提供種豬。

商品豬場建立生產(chǎn)群：處于繁育體系的底層，擁有的母豬數(shù)量占完整繁育體系母豬數(shù)量的85%，任務(wù)是按雜交計劃的要求，組織好父母代雜交，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品仔豬，為市場提供優(yōu)質(zhì)豬肉。

人工授精站：服務(wù)于基層廣大母豬飼養(yǎng)戶和商品豬場，是豬品種改良的直接操作者，建立標準化良種豬人工授精站，是良種繁育體系建設(shè)的重要手段。

針對生豬而言，人們理解的主推品種（配套系）往往是期望獲得更多的優(yōu)質(zhì)肉用商品豬，它根本不是一個種，它只能算是良繁體系的最底層，是直接面對消費者的一個產(chǎn)品。若是行業(yè)主管部門想主推地方品種，那是從資源保種與開發(fā)利用的角度上考量的，但從市場角度來說，往往不會大量推廣某個畜禽純種。

三、誤認為進口的就是最好的

長期引種對我國種源安全、產(chǎn)業(yè)安全和生物安全構(gòu)成極大威脅。比如白羽肉雞品種高度依賴進口，每年需引進祖代肉種雞100萬套左右用于生產(chǎn)，進口渠道多變，種源供應(yīng)問題突出。種業(yè)強國往往都建立有一整套配套系生產(chǎn)體系，引種是很難引進到（原種）純系的，即使花昂貴的代價也很難買到最新最優(yōu)的種。所以，不要盲目崇洋媚外，不一定引進的都是最好的。事實上，適合本土市場需求的就是最好的。

此外，在發(fā)展畜牧業(yè)中，我們引進畜禽品種或者牧草品種時，要開展充分調(diào)研與小范圍試驗，不能盲目推廣引入品種，外來物種有可能會破壞我國畜禽品種和天然牧草資源品種的生物多樣性，由此可能引起生態(tài)環(huán)境惡化。外來物種的引進或侵入，常常嚴重危害當(dāng)?shù)氐纳锒鄻有?，引起?dāng)?shù)匚锓N的滅絕。例如一百多年前，英國人把歐洲家兔帶入澳大利亞，原指望它能像牛羊那樣，在人工飼養(yǎng)的條件下繁衍生息，為飼養(yǎng)者帶來財富。誰知有些家兔個體竟逃向野外一去不回，又重新成為野兔了。

四、不理解品種也是有壽命的

世界上沒有萬能的“種”，育種專家往往不可能選育出同時具備繁殖性能好、長得又快、屠宰率又高且風(fēng)味又好的品種。選育是有極限的，也是有壽命的。例如：襄北細毛羊演變歷程?！捌贩N有壽命大家能接受，但是有的品種壽命也太短了，從育種場直接到保種場！能不能培育一個長壽的品種呢？成了育種人的中國夢”。宗賢爝教授悲傷地說。1956年起，引進新疆細毛羊與襄樊小寒羊進行雜交改良，效果不佳。1958年開始，引進蘇聯(lián)美麗奴細毛羊、高加索細毛羊改良，品種漸趨優(yōu)良。1975年，定名“襄北細毛羊”。1980年后，襄北細毛羊進入繁盛時期，數(shù)量逐步增加，當(dāng)?shù)匮驕p少。1985年時，整個襄樊地區(qū)的襄北細毛羊達到40多萬只。20世紀80年代末開始，羊毛市場萎縮，襄北細毛羊逐漸減少。1995年，襄北細毛羊不到1萬只。2006年，襄北細毛羊僅剩下200多只。目前，襄北細毛羊存欄0，20年育成，30年由盛而亡。

品種是無時無刻不在發(fā)生演變，這是自然規(guī)律。往往受自然界和人類雙重因素選擇，會導(dǎo)致某些品種加速群體瀕臨滅絕，等到最后想重新獲取這個純種很難時，一些基層干部就提到“提純復(fù)壯”這個概念，實際上是不恰當(dāng)?shù)?，雖然有時候某個種沒有了，但它的遺傳物資通過雜交遺傳給后代留下來了，這時候可以通過分子選育等技術(shù)手段來改良某個種，或者重新選育成新的品種。