高產(chǎn)油茶栽培技術(shù)及推廣策略研究

楊美堅(jiān)

（貴港市覃塘區(qū)覃塘街道鄉(xiāng)村建設(shè)綜合服務(wù)中心，廣西壯族自治區(qū) 貴港 537121）

近年來，廣西地區(qū)大力實(shí)施油茶“雙千計(jì)劃”，著力統(tǒng)籌抓好糧食和油料生產(chǎn)，做好油茶任務(wù)分解，擴(kuò)大油茶種植規(guī)模，落實(shí)好油茶林地管理，加強(qiáng)高產(chǎn)種植技術(shù)服務(wù)與推廣力度，打造高效示范基地，如今已經(jīng)取得良好成效。但是在部分地區(qū)油茶種植推廣工作中仍然存在一些問題，要想確保該地區(qū)“雙千任務(wù)”保質(zhì)保量的完成，相關(guān)部門應(yīng)該采取針對性措施，提高油茶種植效益。

1 油茶種植價(jià)值和現(xiàn)狀

油茶是中國重要的油料作物，有“東方橄欖油”的美譽(yù)，其果實(shí)曬干榨油，可以提取出純天然高級食用植物油，并具有治療高血壓和降低血清膽固醇等多種功效，是保健品、藥品、食品和日用品的主要原材料。

中國是油茶的主要生產(chǎn)國和原產(chǎn)地，從栽培面積來看，以中果油茶為主，其次是小果油茶，最后是大果油茶。廣西地區(qū)主要種植中果油茶和大果油茶。從山茶油行業(yè)市場供給情況來看，2018年—2021年供給量分別為6.94×105t、7.55×105t、8.12×105t、8.89×105t，油茶林總面積維持在4.53×106hm2左右，市場需求攀升，產(chǎn)業(yè)政策扶持利好。而廣西地區(qū)在“十四五”開局之年，油茶總種植面積增加到5.01×105hm2，每0.067 hm2產(chǎn)量突破100 kg，在新造林中，良種使用率已經(jīng)達(dá)到100%，綜合產(chǎn)值超過4.75×108元。廣西地區(qū)取得如此成就，與當(dāng)?shù)亓謽I(yè)局種植技術(shù)的大力推廣密不可分，逐漸開辟第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展之路，強(qiáng)化示范引領(lǐng)作用，新建油茶高產(chǎn)示范園，推進(jìn)特色化品牌，建立完善的油茶產(chǎn)品供銷體系，并為當(dāng)?shù)厝罕娞峁┑彤a(chǎn)林改造技術(shù)服務(wù)，最終實(shí)現(xiàn)油茶林生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益的最大化。

2 高產(chǎn)油茶栽培技術(shù)

2.1 選地整地

種植地土壤厚度不能低于90 cm，pH值5.0～6.5為宜，最好選擇紅壤地或黃壤地，土質(zhì)疏松，土壤肥沃，海拔高度在100～500 m，確保陽光充足。如果為坡地，則選擇半陽坡或陽坡，盡量避開高山和長陡坡，之后做好起壟打穴。種植穴規(guī)格為50 cm×60 cm×60 cm，高約15～18 cm，寬約0.8～1 m；如果是環(huán)山開展油茶種植，其打穴規(guī)格不變，但是應(yīng)該沿等高線進(jìn)行水平開帶，帶寬在2 m左右，如果山地坡度超過10°，帶間距維持在3 m左右即可。

2.2 組培苗移栽

當(dāng)前廣西地區(qū)油茶育苗多采用組培苗方式[1]。當(dāng)苗圃內(nèi)油茶苗高度達(dá)到35 cm時(shí)，就可以作為一級苗出圃，地徑不能≥0.3 cm，在移栽之前進(jìn)行蘸根處理，以此提高移栽后幼苗成活率。在定植過程中，控制好林間密度，有利于幼苗初期生長，在移栽過程中，營林技術(shù)人員端正苗木，可以微微向上提，在打碎穴土之后使得苗木根系舒展開來，之后覆土踩實(shí)。

2.3 幼林撫育

要想實(shí)現(xiàn)油茶高產(chǎn)，營林技術(shù)人員應(yīng)該關(guān)注油茶林實(shí)際生長情況，尤其是在幼齡林撫育過程中，如果出現(xiàn)病株、殘株或缺株情況，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)植。同時(shí)做好抗旱工作，在定植后做好除草和松土，在5月—6月進(jìn)行扶苗，在8月—9月進(jìn)行二次松土，此時(shí)松土深度應(yīng)該逐次加大，但是切忌翻動(dòng)根系土壤，以免其對根部造成損傷。在育苗期做好雨后排水工作，油茶喜溫喜濕，要想提高其產(chǎn)量和生長質(zhì)量，應(yīng)該保證田間水分充足，因此在整地10 d后，可以根據(jù)油茶生長情況適當(dāng)澆水，結(jié)合土壤質(zhì)地、氣溫、氣候和水分蒸發(fā)量，合理選擇灌溉量和灌溉時(shí)間，保證土地濕潤即可，如果夏季光照時(shí)間長，可以加大灌水量，如果陰雨天氣較多，可以不灌溉。在油茶進(jìn)入生長旺盛期時(shí)，此時(shí)需水量最多，因此要想增加油茶出籽率，澆水間隔期應(yīng)縮短到3～4 d，也可以利用水肥一體化技術(shù)，在定植的第2～3年，進(jìn)行追肥，以復(fù)合肥為主，每株施肥150～200 g，以此促進(jìn)植株生長。

2.4 低產(chǎn)林改造

對油茶低產(chǎn)林進(jìn)行改造，首先清除林內(nèi)“三雜”，適當(dāng)保留林緣，按照“間密補(bǔ)稀”原則，對油茶林進(jìn)行疏伐[2]。使得林間郁閉度始終維持在0.6～0.7，如果樹體衰敗可以通過伐樁和截干等方式，使得枝芽重新萌生復(fù)蘗。對于樹干出現(xiàn)病殘或樹勢衰老的植株，應(yīng)該利用伐樁萌芽技術(shù)，選留1～2個(gè)萌芽進(jìn)行培植，當(dāng)枝條長到6 cm左右時(shí)，通過夏季摘心和春季疏剪將其培養(yǎng)為主枝，利用該種技術(shù)，五年之內(nèi)就可以形成新的樹冠，以此恢復(fù)油茶產(chǎn)量。此外，技術(shù)人員還應(yīng)該在花果期做好?；ū９胧Ｒ雽?shí)現(xiàn)油茶高產(chǎn)，必須促進(jìn)其花芽分化，提高其保果率，比如利用植物生長調(diào)節(jié)劑，可以使用赤霉素、萘乙酸、過磷酸鉀和硼酸等，在油茶花芽分化期、開花期和坐果期，促進(jìn)植株更好生長，以此提高油茶產(chǎn)量和質(zhì)量。

2.5 病蟲害防治

廣西地區(qū)常見的油茶病蟲害主要有炭疽病和茶毒蛾[3]。炭疽病主要危害油茶的花蕾、枝葉和果實(shí)，引起枝干潰瘍，進(jìn)入到發(fā)病中期和后期，主要危害油茶果實(shí)，導(dǎo)致油茶林大面積減產(chǎn)，落果率超過20%，采收率降低40%左右，造成油茶低產(chǎn)，危害面積較大。此時(shí)營林技術(shù)人員應(yīng)該做好復(fù)墾和修剪工作，尤其對于初次進(jìn)染的林地，應(yīng)該增強(qiáng)林內(nèi)通風(fēng)透光，種植密度不宜過大，以此降低林間濕度，同時(shí)利用50%甲基布托津可濕性粉劑600倍液，結(jié)合1%波爾多液，噴施50%退菌特可濕性粉劑1 000倍液進(jìn)行綜合性防治，每周噴施1次，連續(xù)噴施3～4次即可，可以降低幼果內(nèi)潛伏病菌數(shù)量。對于茶毒蛾，廣西地區(qū)每年可以發(fā)生3～4代，無世代交替現(xiàn)象，在4月初為蟲害始盛期，以3齡蟲為主，聚集在葉片部位，取食葉肉，分散在茶樹上部進(jìn)行危害。此時(shí)營林技術(shù)人員可以在成蟲羽化初期，通過人工摘除法和物理防治法，懸掛殺蟲燈對害蟲進(jìn)行誘殺，也可以噴施50%殺螟松可濕性粉劑500倍液、25%亞胺硫磷可濕性粉劑800倍液和80%敵敵畏乳油1 500倍液，進(jìn)行綜合性防治，可以有效降低蟲口數(shù)量。

3 高產(chǎn)油茶種植技術(shù)的推廣策略

廣西地區(qū)在油茶種植推廣過程中已經(jīng)取得良好成效，但是在部分地區(qū)，油茶種植推廣仍然面臨一些困境，主要表現(xiàn)為宣傳力度不夠，導(dǎo)致部分農(nóng)戶油茶種植意愿不強(qiáng)；信息技術(shù)獲取渠道窄，油茶栽后管理不科學(xué)；補(bǔ)貼落實(shí)不到位，油茶后續(xù)服務(wù)率較低。上述問題在一定程度上阻礙了油茶種植技術(shù)的推廣，農(nóng)戶由于精細(xì)化經(jīng)營手段缺乏，導(dǎo)致部分油茶樹雜草叢生，成為了次品林和荒山，不僅浪費(fèi)了國家土地資源，降低油茶產(chǎn)量，還挫傷了農(nóng)戶油茶種植積極性。因此相關(guān)部門應(yīng)該采取以下措施促進(jìn)油茶高產(chǎn)技術(shù)的推廣。

3.1 推進(jìn)油茶集約化經(jīng)營

廣西地區(qū)經(jīng)過多年發(fā)展，油茶經(jīng)營已經(jīng)具有一定規(guī)模，在土地流轉(zhuǎn)改革背景下，該地區(qū)要想推進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對于散戶和小戶應(yīng)該鼓勵(lì)其參與油茶集約化經(jīng)營，保障所有油茶生產(chǎn)者的權(quán)益，通過制度創(chuàng)新，對新造油茶林進(jìn)行集約化經(jīng)營，積極推動(dòng)油茶規(guī)?；脑欤苿?dòng)集體林權(quán)制度改革，使得新種油茶林向懂經(jīng)營和懂技術(shù)的生產(chǎn)者流轉(zhuǎn)。同時(shí)相關(guān)部門也應(yīng)該注意到，油茶特色產(chǎn)業(yè)管理難度較高，如果當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力不足，將難以克服大規(guī)模生產(chǎn)困境，該種勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)應(yīng)該選擇合適的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，比如在后續(xù)宣傳和推廣工作中，相關(guān)部門應(yīng)該普及機(jī)械化作業(yè)。由于油茶果采摘具有一定季節(jié)性，因此在產(chǎn)果盛期，林業(yè)部門應(yīng)該大力宣傳翻耕機(jī)、復(fù)墾機(jī)、采收機(jī)和割灌機(jī)，確保當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶學(xué)會(huì)熟練操作油茶果實(shí)脫殼機(jī)，利用該種自動(dòng)化技術(shù)，提供高產(chǎn)示范林樣板工程，供油茶種植戶學(xué)習(xí)和參考[4]。

3.2 推廣油茶優(yōu)良品種

加強(qiáng)低產(chǎn)林改造力度，利用多途徑和多渠道引入兩種優(yōu)苗，提高農(nóng)戶油茶種植產(chǎn)量和存活率，新建高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)油茶林，大力普及油茶新造、創(chuàng)造和改造技術(shù)，以此滿足農(nóng)戶的迫切需求。

3.3 構(gòu)建優(yōu)良種質(zhì)資源庫

針對當(dāng)前油茶種植過程中亟需解決的技術(shù)性難題，相關(guān)部門應(yīng)該加大新產(chǎn)品開發(fā)力度，與專業(yè)科研機(jī)構(gòu)和高校展開合作，大力推廣并建設(shè)優(yōu)良無性系種子園，通過聯(lián)合攻關(guān)，加大新產(chǎn)品開發(fā)力度，推廣油茶新品種豐產(chǎn)技術(shù)，積極引入優(yōu)良品系，力爭在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)良種選育，以此滿足當(dāng)?shù)厣a(chǎn)發(fā)展需要。其次，相關(guān)部門還應(yīng)該切實(shí)保障種苗認(rèn)證合格，堅(jiān)決抵制劣質(zhì)苗造林，切實(shí)加大良種優(yōu)苗推廣力度，以此促進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)健康平穩(wěn)發(fā)展。

3.4 建立油茶培訓(xùn)體系

立油茶培訓(xùn)體系，完善油茶科技推廣服務(wù)，提高農(nóng)戶綜合素養(yǎng)，定期組織技術(shù)人員下鄉(xiāng)支農(nóng)，定期開展實(shí)地技術(shù)指導(dǎo)，相關(guān)部門工作人員深入到各個(gè)基層，開展多形式和多層次的技術(shù)咨詢，農(nóng)戶可以利用本次機(jī)會(huì)，提出自身在造林、撫育和管理中遇到的問題，并且對油茶種植和栽后管理進(jìn)行多方商討，共同解決，相應(yīng)技術(shù)人員也應(yīng)該開展多種形式的繼續(xù)教育，培育新型農(nóng)民，將最新油茶種植技術(shù)傳授給種植大戶，或者在示范林和示范基地中先行推廣，充分發(fā)揮種植大戶的輻射與帶動(dòng)作用，最終提高農(nóng)戶油茶種植積極性和滿意度。

3.5 加大政府補(bǔ)貼力度，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局

積極宣傳油茶種植補(bǔ)貼政策[5]。比如在“雙千計(jì)劃”的不斷推動(dòng)下，林業(yè)部門應(yīng)該始終圍繞扶持政策、申請對象、申請要求和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)等多個(gè)方面，向當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶重點(diǎn)解讀國家扶持政策內(nèi)容，宣傳低產(chǎn)林撫育改造補(bǔ)貼優(yōu)勢。在政府補(bǔ)貼宣傳過程中，相關(guān)部門尤其應(yīng)該著重介紹驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)戶油茶種植積極性，加大油茶科技推廣服務(wù)力度，全面促進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，最大化加強(qiáng)油茶科技成果轉(zhuǎn)化力度，以此使得油茶產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。

4 結(jié)語

綜上所述，廣西地區(qū)油茶種植與推廣有助于“雙千計(jì)劃”的穩(wěn)步落實(shí)，具有顯著的市場發(fā)展?jié)摿Γ虼嗽诮窈蠊ぷ髦校嚓P(guān)部門應(yīng)該建立示范性推廣基地，提高農(nóng)戶種植意愿，培育油茶龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)帶頭作用。暢通農(nóng)戶油茶種植需求表達(dá)機(jī)制，向當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶重點(diǎn)解讀國家扶持政策內(nèi)容，宣傳低產(chǎn)林撫育改造補(bǔ)貼優(yōu)勢，切實(shí)加大良種優(yōu)苗推廣力度，促進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)健康平穩(wěn)發(fā)展，全面促進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以此最大化加強(qiáng)油茶科技成果轉(zhuǎn)化力度。