食物消毒別用酒精
2022-12-25 08:58:35呂斌
戀愛婚姻家庭 2022年33期
◎文/呂斌
75%酒精雖然是最常用的消毒劑之一，但它并不適用于果蔬或者雞蛋消毒，尤其是葉菜類蔬菜。如果用酒精對蔬菜進行消毒，酒精會溶解蔬菜中的很多有機物質(zhì)，如葉綠素等，導致營養(yǎng)物質(zhì)流失，還會引起蔬菜色、香、味的改變。一般而言，果蔬拿進屋后可以在干燥通風處晾置30分鐘，食用前用流水沖洗干凈，或者用專門的果蔬消毒劑按照指示濃度進行浸泡消毒。
雞蛋表面有一層水溶性保護膜，噴灑酒精會破壞這層保護膜，使病菌更容易侵入雞蛋。因此，雞蛋一般烹飪前將外殼清洗干凈即可。
對于冷凍食品，需要對其外包裝進行消毒，烹飪前拆開包裝，用慢速水流沖洗干凈。
猜你喜歡
幸福(2023年20期)2023-10-16 10:01:16
婦女(2023年3期)2023-04-15 13:11:15
南方農(nóng)機(2021年9期)2021-12-28 19:45:53
世界最新醫(yī)學信息文摘(2021年12期)2021-06-09 08:35:38
經(jīng)濟技術(shù)協(xié)作信息(2018年1期)2019-01-23 06:59:58
今日農(nóng)業(yè)(2019年10期)2019-01-04 04:28:15
智富時代(2018年8期)2018-09-28 00:12:34
新作文·高中版(2016年10期)2016-09-10 07:22:44
食品界(2016年4期)2016-02-27 07:36:57
粘接(2015年11期)2015-03-24 02:43:47
