淺談潮州手拉壺與宜興紫砂壺的不同

沈 佳

茶是中國的一種傳統(tǒng)飲品，中國人飲茶的歷史可以追溯到很久之前，茶一直是深受中國人喜愛的一種飲品，而隨著茶水應運而生的便是各式茶具和中國茶文化。中國茶文化底蘊深厚，喝茶講究意境，講究茶具與茶葉的搭配，講究茶葉沖泡的方式等等，而沖茶的茶具在茶文化中有著重要的地位。在中國茶文化中，沖茶要用特定的茶具，比如潮州的手拉壺、宜興的紫砂壺。使用好的茶壺沖泡茶葉，更能釋放出茶葉的香氣，同時造型美觀且蘊含文化價值的茶壺也使喝茶品茗的意境大大提升，讓品茗成為一件雅事。那么，不同的茶壺之間又有何差別呢？潮州手拉壺和宜興紫砂壺之間有何異同，這值得我們研究和探討。

潮州手拉壺和宜興紫砂壺兩者的歷史淵源要從很久以前說起。紫砂壺是一種由手工制作的陶土手工藝品，其誕生于明朝年間。從明朝開始，江蘇宜興便有紫砂壺的生產(chǎn)，因其具有藝術(shù)性和實用性，深受人們的喜愛。從紫砂壺誕生到發(fā)展的幾百年間，就已經(jīng)名家輩出、佳品無數(shù)，早在明朝時，紫砂壺就已經(jīng)成為一款獨特的飲茶用具，高雅不俗、彌足珍貴。宜興紫砂壺不斷地發(fā)展和傳承，最終走出宜興，走出江蘇，走向全國。紫砂壺的知名度和影響力不斷提高，越來越多地區(qū)的人們開始使用宜興紫砂壺。潮州手拉壺的誕生要晚于宜興紫砂壺，因其前身便是宜興紫砂壺。到了清朝時期，宜興紫砂壺制壺工藝傳入潮州，潮州地區(qū)的手工藝者們結(jié)合潮州地區(qū)特色和地方工藝，對宜興紫砂壺的制作工藝、選料、造型設計等方方面面進行改造，讓紫砂壺有了潮州特色。漸漸地，隨著潮州地區(qū)制壺工藝的發(fā)展和成熟，潮州地區(qū)形成了獨特的制壺工藝和茶壺設計風格，此時的茶壺不再叫做紫砂壺，而是演變?yōu)槌敝莸貐^(qū)特有的潮州手拉壺。潮州手拉壺成為潮州地區(qū)獨具一格的功夫茶具，并在現(xiàn)代被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

紫砂壺《蓮馨》

宜興紫砂壺雖是潮州手拉壺的前身，但兩者的不同有很多。潮州手拉壺和宜興紫砂壺的制作原料不同。潮州手拉壺的制壺原料是本地的朱泥，所以潮州手拉壺又叫“潮州朱泥壺”。潮州手拉壺原本使用普通田底紅泥來制壺，但這種泥品質(zhì)較差，無法很好地適應手拉壺的制壺需求。后來，潮州手拉壺手工藝者們多方探尋，最終發(fā)現(xiàn)了一款延展性好、透氣性高的泥料，十分適合潮州手拉壺的拉制需求。潮州朱泥在外觀上為土黃色，延展性較好，經(jīng)過燒制之后，朱泥則會變成朱紅色，用朱泥制作出來的手拉壺壺身顏色飽滿，色澤均勻，表面光滑油亮，并且壺身還質(zhì)地堅實，美觀且耐用。宜興紫砂壺的制壺原料采用宜興當?shù)氐淖仙?，紫砂又分為紅泥、綠泥、紫泥等。用紫砂壺泥燒制后的紫砂壺壺身可以呈現(xiàn)紫、黃、綠、紅等多種色澤，提升了紫砂壺的壺身質(zhì)感。這些紫砂壺泥的含鐵量高，吸水性好，適合拉制紫砂壺。相比于潮州朱泥，紫砂壺泥較為粗獷，所以紫砂壺拉制后，壺身會比手拉壺更為粗獷大氣，用手摩挲會有輕微的砂礫感。

潮州手拉壺和宜興紫砂壺的成型工藝不同。潮州手拉壺壺身的成型方式為“拉坯成型”，而宜興紫砂壺的成型方式為“拍打成型”。潮州手拉壺拉制時，選用一塊完整的泥巴，將泥巴置于自動轉(zhuǎn)盤上，用手握住泥料，將泥料由下往上延伸，通過手指的弧度力度和捏、壓、擠、按等方式，來塑造手拉壺壺身的造型形狀。手拉成型的方式要求手拉壺拉制者得很好地運用手指和手臂的動作技巧來控制手拉壺壺身的造型，才能拉制出造型優(yōu)美的手拉壺作品。用此種拉制方式制作出來的手拉壺壺身渾然天成，一次成型的拉制方式使其壺身沒有接縫，造型十分優(yōu)美，壺身弧度十分流暢美觀。宜興紫砂壺則是采用手拍成型的方式，通過拍打泥片來進行鑲嵌，大致的制作過程包括打泥片，圍身筒，上底片，做壺把、壺嘴和壺鈕，粘合各個部位等多個步驟，制成后再進行窯燒。由于潮州手拉壺和宜興紫砂壺的成型工藝不同，使兩者的壺身造型外觀有所不同。手拉壺是手拉胚，通過圓盤轉(zhuǎn)動手拉成型，使手拉壺的壺身大多為圓弧型，壺身線條流暢。而宜興紫砂壺的成型方式比較靈活，使其造型比較多樣，除了圓型的壺型外，還有方型和其他特殊造型的壺型。