一株鐵皮石斛暢想百億產(chǎn)業(yè)

◆撰文/胡文瑾 供圖/聚優(yōu)品石斛文化園

原生態(tài)栽培

果木附生栽培

石斛品種展示長廊

鐵皮石斛被譽為“中華九大仙草之首”。溫州樂清雁蕩山一帶的百姓，歷來就有采食石斛的習(xí)慣，但把鐵皮石斛作為一個產(chǎn)業(yè)進行全方位開發(fā)，則是近20來年的事情。

這20年里，樂清的鐵皮石斛不僅實現(xiàn)了從育苗、馴化、栽培以及鐵皮楓斗制作的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，更是實現(xiàn)了帶動當(dāng)?shù)芈糜?、產(chǎn)品深加工的一二三產(chǎn)的“閉環(huán)”融合，造就了一個年產(chǎn)值超30 億元的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，6 萬多人的“共富夢”；扛起“國家鐵皮石斛生物產(chǎn)業(yè)基地”“中國鐵皮石斛之鄉(xiāng)”“中國鐵皮楓斗加工之鄉(xiāng)”和“國家地理標志產(chǎn)品”四張沉甸甸的“國家級金名片”。

一條年產(chǎn)值超30億元的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

2002 年，樂清市人工種植鐵皮石斛不到10 畝（試種），到2009 年，樂清的人工鐵皮石斛種植面積400 余畝。隨后的10多年里，呈現(xiàn)出飛速發(fā)展的態(tài)勢，種植面積快速增長，涌現(xiàn)出大荊、仙溪、智仁、龍西、湖霧、芙蓉等多個鐵皮石斛專業(yè)鎮(zhèn)、專業(yè)村。

目前，樂清全市鐵皮石斛種植面積已達1.2 萬多畝，各類鐵皮石斛種植、加工、銷售市場主體300 多戶，年產(chǎn)鐵皮石斛鮮條、楓斗產(chǎn)量分別占全國總產(chǎn)量的30%和80%，全市鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值超過20億元，相關(guān)企業(yè)300多家，從業(yè)人員6萬余人。一名普通鐵皮楓斗加工技術(shù)女工年收入能達4萬—5萬元，鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)成為了樂清的特色產(chǎn)業(yè)。

樂清的楓斗加工已有近百年的歷史。當(dāng)?shù)厥a(chǎn)業(yè)以“鐵楓堂”“聚優(yōu)品”“豐之源”等頭部企業(yè)為引領(lǐng)，從鐵皮石斛育苗、種植到加工，帶動當(dāng)?shù)芈糜畏?wù)業(yè)向鐵皮石斛護理用品、食品、飲料等形成閉環(huán)的產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)一二三產(chǎn)融合，形成年產(chǎn)值破30 億元的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。樂清先后被國家有關(guān)部門評為“國家鐵皮石斛生物產(chǎn)業(yè)基地”“中國鐵皮石斛之鄉(xiāng)”和“中國鐵皮石斛楓斗加工之鄉(xiāng)”，浙江省第一批10個省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)之一，“雁蕩山鐵皮石斛”獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證，成為樂清首個獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證的農(nóng)業(yè)品牌。

如今，樂清市正在深入構(gòu)建鐵皮石斛全產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打響“中華仙草、雁蕩石斛”區(qū)域品牌，走出一條產(chǎn)業(yè)扶貧的致富新路子。

一座讓村民增收千萬元的“莊園”

近年來，豐之源石斛種植基地帶動當(dāng)?shù)芈糜?、餐飲和土特產(chǎn)消費，讓周邊村民增收千萬元。

陳曉玲，浙江豐之源生物科技有限公司董事長。10年前，她從師范大學(xué)畢業(yè)，本可以有一份穩(wěn)定工作，因為一直有一個“莊園夢”，便在淡溪鎮(zhèn)柏巖村流轉(zhuǎn)了130畝地，種植起鐵皮石斛，取名為“豐之源”。柏巖村背靠中雁蕩山，有山有水，風(fēng)景如畫。

經(jīng)過多年不斷的虛心請教、刻苦鉆研和勤奮摸索，陳曉玲已成為雁蕩山鐵皮石斛培育種植的能手。為了培育出高質(zhì)量的鐵皮石斛產(chǎn)品，陳曉玲除了堅持有機種植，不施肥、不打藥，采用人工除草外，還特地從河北和江西引進1200棵棗樹和梨樹，將鐵皮石斛種在這些樹上。

用心種植的鐵皮石斛受到溫州、杭州和上海市場的追捧，價格也高。陳曉玲說，自己基地生產(chǎn)的鐵皮石斛系列產(chǎn)品，只零售不批發(fā)。大棚鮮條賣到1056元/公斤，干品6360元/公斤；樹仿鮮條3656元/公斤，干品1.36萬元/公斤。去年銷售額超過3000萬元，并成為樂清市唯一獲“市長質(zhì)量獎”的農(nóng)業(yè)企業(yè)。

讓陳曉玲意想不到的是，這一圓“莊園夢”的過程直接或間接帶動了周邊村民的增收。陳曉玲說，種植基地創(chuàng)建以來，周邊有幾百名村民在基地里學(xué)習(xí)育苗和種植技術(shù)，為后來四都成為鐵皮石斛專業(yè)鎮(zhèn)、專業(yè)村打下了堅實的基礎(chǔ)。目前，種植基地長期用工4人，而種植、除草、烘烤、楓斗制作、補種、脫葉等，多的時候要100 多人，少則也在幾十人，每天工資在100—300 元不等。近年來，通過種植基地帶動旅游，周邊民宿、餐飲、農(nóng)副產(chǎn)品的銷售收入達千萬元。

一個從“三無”到3A級景區(qū)的農(nóng)村

6 月19 日，首屆“石斛花開”共富節(jié)在樂清龍西鄉(xiāng)龍溪村石斛谷啟幕，吸引了眾多游客觀賞。這個曾經(jīng)的“三無村”，因鐵皮石斛而成為3A級旅游村，也成為了村集體有收入和村民致富的“雙豐收村”。

龍西鄉(xiāng)地處雁蕩山北麓顯勝門5A景區(qū)內(nèi)，域內(nèi)盛產(chǎn)鐵皮石斛，是全國楓斗的重要集散地。鐵皮石斛龍頭企業(yè)鐵楓堂為該村700 多戶村民帶來年人均增收1.5 萬元以上。由于龍溪村村民以留守的老人、婦女居多，鐵楓堂還派人將石斛送上門讓他們加工，加工完成后派人取回，讓很多村民足不出戶就可以增收致富。

隨著樂清石斛品牌影響力不斷增強，大荊鎮(zhèn)下山頭村依托村企共建，流轉(zhuǎn)2000 多畝土地經(jīng)營權(quán)，創(chuàng)新“鐵皮石斛+文創(chuàng)旅游”的形式，建設(shè)“鐵定溜溜樂園”，推動村民收入從傳統(tǒng)種植收入模式變成了“租金+股金+薪金”的“三金共富”模式。下山頭村也從原本的“三無村”，成為了產(chǎn)業(yè)興、村莊美、村民富的3A級景區(qū)村。

浙江聚優(yōu)品生物科技股份有限公司基地負責(zé)人周堅宏說：“深加工的產(chǎn)品更利于石斛在全國市場上推廣，品牌打響之后，吸引很多游客慕名而來，到我們基地里來參觀。后來我們又增加了‘鐵定溜溜’的旅游項目，進一步帶動周邊老百姓的收入?！?/p>

目前樂清已創(chuàng)成3A級景區(qū)鎮(zhèn)8個，A級以上景區(qū)村莊147個（3A級17個、2A級46個、1A級84個），大部分與鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的興盛有關(guān)。

一個產(chǎn)業(yè)鏈延伸百億級的“產(chǎn)業(yè)夢”

近年來，當(dāng)?shù)卣e極引導(dǎo)、謀劃和推進鐵皮石斛特色小鎮(zhèn)建設(shè)。以聚優(yōu)品、鐵楓堂等企業(yè)為開發(fā)主體，圍繞“石斛名鎮(zhèn)·康養(yǎng)福地”的發(fā)展目標，采用“鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)+”的創(chuàng)新發(fā)展模式，促進傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與新經(jīng)濟模式充分“嫁接、契合、互融”，構(gòu)建形成多鏈條、高融合的新型產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，打造集精深加工、科研孵化、貿(mào)易展示、醫(yī)療養(yǎng)生、文化體驗、休閑旅游等功能于一體的鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)基地。

今年以來，大荊鎮(zhèn)結(jié)合鐵皮石斛康養(yǎng)特色小鎮(zhèn)項目建設(shè)，以閣口村為入口核心區(qū)域，通過對閣口村178 間沿街房屋外立面改造及美麗庭院打造，和周邊配套附屬設(shè)施的建設(shè)，謀劃推進石斛產(chǎn)業(yè)供銷，健全石斛生態(tài)全產(chǎn)業(yè)鏈。

“石斛之鄉(xiāng)·康養(yǎng)勝境”共同富裕新時代美麗鄉(xiāng)村示范帶（以下簡稱示范帶）位于樂清市北部，涉及大荊鎮(zhèn)、仙溪鎮(zhèn)及龍西鄉(xiāng)的11 個行政村，以大荊鎮(zhèn)下山頭村作為起點，龍西鄉(xiāng)顯勝門村為終點，總長約16公里。示范帶以石斛全產(chǎn)業(yè)鏈為核心，將農(nóng)業(yè)種植、加工構(gòu)成基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)環(huán)，衍生特色農(nóng)產(chǎn)展銷、體驗參觀、休閑農(nóng)業(yè)等產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)。

此外，鐵皮石斛還從樂清“走出去”，產(chǎn)業(yè)觸角大大延伸。去年9月，浙江鐵楓堂科技股份有限公司與章光101集團千島湖藥業(yè)“聯(lián)姻”，一起開發(fā)生產(chǎn)“千島”牌鐵皮石斛沖劑；同嬌蘭佳人等大企業(yè)簽訂戰(zhàn)略協(xié)議，共投資5 億元打造特色小鎮(zhèn)。龍西鄉(xiāng)北垟村、大荊鎮(zhèn)平園村分別被認定為第三批、第五批全國一村一品（鐵皮石斛楓斗）示范村鎮(zhèn)。

樂清市鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長宋仙水表示，隨著鐵皮石斛被納入“藥食同源”目錄，“提升一產(chǎn)、深耕二產(chǎn)、帶動三產(chǎn)”，已成為樂清石斛人的共識。樂清近年來加快產(chǎn)品精深加工技術(shù)攻關(guān)，以生產(chǎn)抗疲勞、增強免疫功能等市場主流產(chǎn)品為重點，開發(fā)出鐵皮石斛藥品、日用品、保健品等產(chǎn)品70多個。食藥兩用的突破，將引領(lǐng)樂清鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量迭代升級，預(yù)計到“十四五”期末，樂清鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破百億元將不再是遙遠的夢想。