山區(qū)高效生態(tài)養(yǎng)雞“335模式”的推廣與解讀

蔣齊仕，王志勇，李新煒，張鋒，李緒倩，劉煒，柯鑫，周華清

（1.湖北省竹山縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，湖北 十堰 442200；2.竹山縣畜牧技術(shù)推廣站，湖北 十堰 442200）

竹山縣地處鄂西北秦巴山區(qū)腹地，氣候適宜，具有豐富的森林資源，利用得天獨(dú)厚的自然條件發(fā)展山區(qū)生態(tài)養(yǎng)雞具有很大的潛力。“335模式”雞群飼養(yǎng)周期為500 d，能充分利用山地森林資源，在利用了山區(qū)自然條件的同時(shí)也節(jié)省了雞養(yǎng)殖過程中的飼料成本，為市場提供優(yōu)質(zhì)的禽產(chǎn)品，增加農(nóng)民的收入，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。本文通過對山區(qū)高效養(yǎng)雞“335模式”的解讀，以更好推動規(guī)模化散養(yǎng)雞新技術(shù)的應(yīng)用。

1 技術(shù)內(nèi)涵

近年來，隨著群眾生活水平提升，對禽類產(chǎn)品的質(zhì)量要求也在不斷提高，優(yōu)良土雞和土雞蛋的需求量上升，促使我國規(guī)?；B(yǎng)雞技術(shù)不斷發(fā)展，生態(tài)養(yǎng)雞技術(shù)模式有了很大的發(fā)展空間。生態(tài)散養(yǎng)雞是充分利用當(dāng)?shù)丨h(huán)境資源的高效養(yǎng)殖模式，結(jié)合現(xiàn)代的養(yǎng)殖科技方法，讓雞群活動在自然環(huán)境中，采食昆蟲、牧草，從而獲得高品質(zhì)優(yōu)良的土雞、土雞蛋，獲得較高的綜合效益。在生態(tài)養(yǎng)殖中，將雞群放養(yǎng)于地面，同時(shí)也注重放養(yǎng)雞群與環(huán)境的和諧發(fā)展。為了實(shí)現(xiàn)保護(hù)環(huán)境和生產(chǎn)高品質(zhì)禽類產(chǎn)品的目標(biāo)，竹山縣畜牧技術(shù)推廣站在湖北省規(guī)?；鷳B(tài)養(yǎng)雞“553”養(yǎng)殖技術(shù)基礎(chǔ)上，結(jié)合竹山地形地貌特點(diǎn)和養(yǎng)殖特點(diǎn)編制了適合丘陵山區(qū)“335”生態(tài)養(yǎng)殖模式?！?35”養(yǎng)殖模式即一個(gè)雞群數(shù)量不超過300只，每畝山林、果園放養(yǎng)30只，飼養(yǎng)周期500 d。

養(yǎng)殖農(nóng)戶可根據(jù)自身實(shí)際、養(yǎng)殖周圍環(huán)境條件選擇合適的養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖規(guī)模較大時(shí)可以劃分區(qū)域，用圍欄隔開，分成若干個(gè)雞群。“335”養(yǎng)殖模式的優(yōu)點(diǎn)：一是采取放養(yǎng)、補(bǔ)料相結(jié)合，自由采食青草和昆蟲的方式，保證雞群原生態(tài)的優(yōu)良品質(zhì)；二是在養(yǎng)殖過程中，這種養(yǎng)殖模式非常方便捕捉、拾蛋、補(bǔ)料等日常操作，有利于降低勞動強(qiáng)度和人工成本；三是飼養(yǎng)密度小，食物充足，能減少植被損傷，易管理，而且飼養(yǎng)時(shí)間較長，雞肉蛋白質(zhì)、鉀、氨基酸等有益營養(yǎng)成分才能得以顯現(xiàn)，從而促進(jìn)消費(fèi)者身體健康。

“335”生態(tài)養(yǎng)殖模式利用“植樹長果，擋風(fēng)遮陽，果樹避雨，果樹-昆蟲、草-雞-雞糞肥土”循環(huán)模式，充分利用雞糞作為有機(jī)肥，降低化肥和農(nóng)藥使用量，減少對環(huán)境的污染和破壞，降低農(nóng)藥殘留，保護(hù)生態(tài)環(huán)境；同時(shí)也能夠生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠色的家禽產(chǎn)品和果品，實(shí)現(xiàn)對資源高效利用，并且通過家禽飼養(yǎng)、牧地及植物栽培組合以及舍飼與散養(yǎng)相結(jié)合的養(yǎng)殖模式促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收?！?35”養(yǎng)殖模式投資小，見效快，一般農(nóng)戶飼養(yǎng)300只左右，不占用勞動力，經(jīng)濟(jì)環(huán)保，育雛期間可使用全價(jià)料喂養(yǎng)，生態(tài)放養(yǎng)期間適當(dāng)補(bǔ)充玉米、谷物等原糧飼料，很適合在林地資源豐富地區(qū)推廣發(fā)展。

2 主推品種

“335”生態(tài)養(yǎng)殖模式推廣的品種須為當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良品種雞群，這樣能夠滿足消費(fèi)者對禽產(chǎn)品外貌特征與地方雞種相符合的要求。竹山縣“335”生態(tài)養(yǎng)殖模式主推品種為鄖陽大雞；各地推廣養(yǎng)雞品種并不固定，可在適宜“335”生態(tài)養(yǎng)殖模式的養(yǎng)殖地區(qū)，結(jié)合當(dāng)?shù)貎?yōu)勢品種雞進(jìn)行推廣。

3 育雛方法

雞舍要選建在林地資源豐富、地勢干燥、通風(fēng)向陽、水源方便的地方。雛雞出殼后，應(yīng)在24 h內(nèi)送入育雛舍，運(yùn)雛要避免中途長時(shí)間停留。根據(jù)占用地面和空間的不同，育雛所用方法可分為平面育雛和立體育雛。平面育雛優(yōu)點(diǎn)是舍溫穩(wěn)定，雛雞脫溫安全，育雛成本低；立體育雛即籠育，將幼雛分籠飼養(yǎng)在育雛籠內(nèi)。在竹山縣“335”生態(tài)養(yǎng)殖模式中一般采用平面育雛，飼養(yǎng)密度為20～30只/m2，育雛期飼料全部用全價(jià)料。

在雛雞到達(dá)前兩周，要對雞舍、周圍環(huán)境、飲水器、料桶進(jìn)行消毒，同時(shí)要對育雛室加溫預(yù)熱，備足所需燃料。育雛室面積以籠養(yǎng)雛禽40～50只/m2、平養(yǎng)25～35只/m2為宜。室內(nèi)用升溫爐保溫育雛，用煤爐一定注意排煙，防止一氧化碳中毒。用自動采食器和塑料飲水器，方便雛禽自由采食和飲水。育雛室內(nèi)要裝換氣扇或留窗口，以便通風(fēng)透氣。門口用塑料布或蘆席做成卷簾，既擋風(fēng)保溫又方便開啟。

選擇健壯的雛雞，主要通過一看、二摸、三聽。一看：看雛雞的精神狀態(tài)，要求羽毛整潔光亮、活潑好動、眼大有神；二摸：就是摸膘情、摸體溫，選擇手感溫暖、體態(tài)勻稱、換氣力強(qiáng)的雛雞；三聽：就是聽雛雞的叫聲，叫聲應(yīng)洪亮清脆。

4 放養(yǎng)前管理

雛雞脫溫后進(jìn)入放養(yǎng)階段前應(yīng)對雞舍進(jìn)行消毒防疫措施處理，將雞棚地面平整后噴灑生石灰水等消毒，然后在雞床上鋪上谷殼等墊料；做好放養(yǎng)前的物資準(zhǔn)備，包括準(zhǔn)備充足的飼料、飲水器和飼槽，一般放養(yǎng)密度以每畝30只左右為宜，飲水器可按照每30只雞配備一個(gè)8 kg塑料飲水器，飼槽按照每只雞3 cm采集寬度設(shè)置。

脫溫后的小雞轉(zhuǎn)入山林放養(yǎng)之前，每天早晨至少由兩人配合進(jìn)行引導(dǎo)訓(xùn)練，可將飼料撒在上山的路上引導(dǎo)小雞自動上山覓食，以撒料和哨聲引導(dǎo)其回棚舍,使小雞可以盡早養(yǎng)成在山林覓食的習(xí)慣。由于放養(yǎng)過程雞需要消耗大量能量，待雞群回舍后要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)飼。每天補(bǔ)充飼料可由玉米、豆粕、食鹽、骨粉等組成。山林中放養(yǎng)的雞群，可從林間獲得豐富的食物，需要補(bǔ)充的飼料較少，這也能夠降低養(yǎng)殖成本。喂飼時(shí)間一般初期每天3～4次，其中白天2次、晚上1～2次，后期可以適當(dāng)減少次數(shù)，成年雞每天晚上只喂一次；喂料要定時(shí)，料量隨日齡逐漸增加。林地放養(yǎng)120 d左右，公雞體重達(dá)到2 kg、母雞體重達(dá)到1.5 kg左右即可上市銷售。

5 放養(yǎng)時(shí)間

雛雞至少經(jīng)過6周以上的育雛，脫溫后方能放入林間散養(yǎng)，溫度應(yīng)達(dá)到與之相適應(yīng)的要求。轉(zhuǎn)入林間放養(yǎng)之前，育雛室要開窗通風(fēng)，盡量減少育雛室與外界環(huán)境的溫差，雞群在圈舍內(nèi)飼養(yǎng)3～5 d逐漸適應(yīng)后將其放到室外進(jìn)行活動。當(dāng)外界溫度低于5 ℃時(shí)，應(yīng)減少雞群外出活動，晚出早歸；溫度低于0 ℃時(shí)，限制雞群外出活動。

6 免疫程序

1日齡時(shí)，在雛雞頸部后1/3處皮下注射馬立克CVI 988液氮苗，5～7日齡接種新城疫-傳支-禽流感三聯(lián)苗，14日齡接種法氏囊疫苗，24日齡雞痘疫苗刺種，35日齡雞接種禽流感H9滅活苗，45日齡接種法氏囊中等毒力活疫苗，60日齡雞接種禽流感H5滅活苗。飼養(yǎng)場應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)匾卟×餍星闆r，應(yīng)對雞場抗體水平進(jìn)行定期監(jiān)測，并根據(jù)抗體水平調(diào)整免疫程序。

7 注意事項(xiàng)

一是要控制雞苗質(zhì)量和單群養(yǎng)殖數(shù)量，每畝不超過30只，防止養(yǎng)殖密度過大造成養(yǎng)殖區(qū)域環(huán)境下降、雞群患病風(fēng)險(xiǎn)增加、雞蛋品質(zhì)下降等問題；二是做好雞群不同階段的免疫工作，防止因免疫不到位造成雞群死亡，加強(qiáng)對雞白痢蛔蟲病、雞球蟲病的防治。服用球蟲疫苗期間，保持養(yǎng)殖場地干燥有利于降低球蟲病發(fā)生。在產(chǎn)蛋期間，可在補(bǔ)料過程中加入適量保健產(chǎn)品，提高雞群免疫力。