“秋吃果，冬吃根”，深秋怎么吃果好

■章澄

古人有“不時不食”的講究，即根據(jù)季節(jié)的變換來調(diào)整飲食，吃當季最新鮮的最營養(yǎng)的食物，所以有了“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”的說法。秋季是豐收的季節(jié)，許多種水果成熟上市，正是人們吃果子的好時候。

石榴

秋季氣候干燥，人體常表現(xiàn)出諸多“津虧液少”的秋燥，石榴味道酸甘，生津潤燥作用明顯，正合時令，咽喉燥渴時吃最好。

另外，石榴果實中含有多種抗氧化成分，如紅石榴多酚、單寧酸、花青素和鞣花酸等多酚類以及維生素C、維生素E，并且含量可觀，這些成分能顯著改善血管內(nèi)壁受損、血管彈性變差的癥狀。所以，適當食用石榴或飲用石榴汁還能維持血管的彈性，保護心血管。

秋梨

秋梨又被稱為安梨，通常在9 月份到10 月份期間成熟。秋梨的含水量極高，因此有“天然礦泉水”之稱，更富含維生素、膳食纖維、葡萄糖、微量元素、果酸等營養(yǎng)成分，味道清甜微微發(fā)酸，具有清熱降燥、生津止渴的功效。

秋梨除了生吃以外，還可以用來做各種的甜水來喝。也有一部分人喜歡蒸煮著吃，或者是跟銀耳一起做成冰糖雪梨，都是非常合適的。

柚子

柚子香氣沁人心脾，果肉甘酸可口，營養(yǎng)豐富，食療價值高，被譽為“天然水果罐頭”，是秋季時令佳果。

柚子中維生素C 的含量很高，是檸檬或柑橘的2～3 倍，同時還含有維生素P 和柚皮甙，這些成分對維護心血管的健康、降低心腦血管疾病的發(fā)生率非常有益。不僅如此，有研究發(fā)現(xiàn)，柚子中含有的柚皮素可以提高人體對胰島素的敏感性，這對糖尿病緩解調(diào)控血糖有一定幫助。

挑選購買的時候建議選擇外形圓滾滾的、分量重的、皮薄的柚子。

鮮棗

鮮棗指沒經(jīng)過加工的棗子，口感脆甜，水分多，比干棗更好吃，且營養(yǎng)豐富。尤其是維生素C 的含量非常的高，在水果中名列前茅，大約是山楂的8倍、獼猴桃的10 倍、橘子的13 倍。鮮棗只有在9月、10 月的時候才能買到，而且鮮棗不宜保存，保鮮期比較短暫，可以在應季的時候多吃一些。

獼猴桃

秋天是獼猴桃大量上市的季節(jié)。獼猴桃口感甜，汁水足，秋季經(jīng)常食用獼猴桃不僅能為身體補充水分，其中富含的維生素C 是人體膠原的主要成分，能夠為肌膚提供所需養(yǎng)分，有效緩解秋燥給皮膚帶來的傷害。

橙子

“菊潤初經(jīng)雨，橙香獨占秋”。橙子屬于柑橘類植物橙樹的果實，大多在10 月份左右成熟。橙子果肉豐厚，口感鮮嫩，而且營養(yǎng)豐富，比橘子更下火，因此很適宜秋季容易上火的人群食用。橙子以黃紅色為佳，外皮顏色越紅，表明果實的成熟度越高，橙子的口感與味道也會越好。