雞價(jià)有望繼續(xù)上行

馬雨霏

據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部11月24日公布的數(shù)據(jù)，2022年禽流感已導(dǎo)致美國(guó)5054萬(wàn)只家禽被撲殺，超過(guò)史上最高紀(jì)錄。

歐盟食品安全局日前表示，此次高致病性禽流感已影響歐洲37個(gè)國(guó)家，已撲殺近5000萬(wàn)只家禽。

美國(guó)、歐洲乃至全球都正在經(jīng)歷一場(chǎng)史上最為嚴(yán)重禽流感危機(jī)。

近期，全球多地禽流感疫情頻發(fā)，而且有明顯擴(kuò)散的趨勢(shì)，而目前的歐美也正在遭受史上最嚴(yán)重禽流感危機(jī)。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部11月24日公布的數(shù)據(jù)顯示，2022年禽流感已導(dǎo)致美國(guó)5054萬(wàn)只家禽被撲殺，超過(guò)史上最高紀(jì)錄。

據(jù)路透社11月29日?qǐng)?bào)道，英國(guó)家禽委員會(huì)首席執(zhí)行官理查德·格里菲思向議會(huì)下院環(huán)境、食品和農(nóng)村事務(wù)委員會(huì)介紹情況時(shí)說(shuō)，每年圣誕節(jié)期間，英國(guó)養(yǎng)殖戶通?？梢怨?yīng)850萬(wàn)至900萬(wàn)只火雞，而2022年已有超過(guò)100萬(wàn)只因禽流感疫情病死或被撲殺。歐盟食品安全局日前表示，此次高致病性禽流感已影響歐洲37個(gè)國(guó)家，已撲殺近5000萬(wàn)只家禽。

南美洲的秘魯和厄瓜多爾也受波及，秘魯和厄瓜多爾政府11月30日分別宣布在本國(guó)實(shí)施為期3個(gè)月的衛(wèi)生緊急狀態(tài)，以遏制禽流感疫情在這兩個(gè)相鄰的南美國(guó)家擴(kuò)散。

亞洲也同樣如此，韓國(guó)西南部城市羅州兩家養(yǎng)殖場(chǎng)11月29日?qǐng)?bào)告出現(xiàn)禽流感疫情，2022年以來(lái)韓國(guó)家禽養(yǎng)殖場(chǎng)禽流感疫情增至25起。

此外，韓國(guó)2022年以來(lái)報(bào)告54起野生鳥(niǎo)類禽流感疫情，是2021年同期15起的近4倍。

2022年10月以來(lái)，日本已累計(jì)撲殺禽類超過(guò)275萬(wàn)只。而2022年11月底，日本西南部鹿兒島縣再次爆發(fā)禽流感，隨即附近的47萬(wàn)只雞被緊急撲殺。

從目前來(lái)看，這場(chǎng)禽流感疫情波及了歐洲、美洲、亞洲等地區(qū)，無(wú)法預(yù)測(cè)禽流感疫情的持續(xù)時(shí)間以及影響深度，但末端供應(yīng)的減少已成事實(shí)，全球性的蔓延已經(jīng)不可避免。

縱觀近幾年，全球雞肉的供需基本保持平穩(wěn)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)。

根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，2020年全球雞肉產(chǎn)量為1.0059億噸，全球雞肉消費(fèi)量為9868萬(wàn)噸；2021年全球雞肉產(chǎn)量為1.0054億噸，出現(xiàn)小幅下降，而2018-2020年全球肉雞產(chǎn)量保持著近2%的增長(zhǎng)趨勢(shì)，消費(fèi)端近幾年基本保持平穩(wěn)。

從過(guò)往供需來(lái)看，全球雞肉供應(yīng)量小幅高于消費(fèi)量。

此次禽流感的到來(lái)勢(shì)必會(huì)讓雞肉供應(yīng)減少，也有可能產(chǎn)生供小于求的市場(chǎng)格局，有利于未來(lái)雞價(jià)的上漲。

國(guó)內(nèi)商品雞可分為白羽雞和黃羽雞兩種。白羽雞是國(guó)外引進(jìn)的雞種，體型大、飼料轉(zhuǎn)化率高、生長(zhǎng)速度快，一般45天即可出欄，由于生長(zhǎng)周期短，白羽雞的毛孔細(xì)小，雞肉較嫩，適合生產(chǎn)分割雞肉，用于制作快餐、團(tuán)餐及深加工制品。

黃羽雞是本土品種，由中國(guó)優(yōu)良的地方品種雜交培育而成，肉質(zhì)鮮美但生長(zhǎng)周期慢，價(jià)格較白羽雞貴，主要面向家庭、企事業(yè)單位食堂與酒店的消費(fèi)。兩個(gè)品種，各有優(yōu)劣。

數(shù)據(jù)顯示，2021年，中國(guó)雞肉產(chǎn)量約為1743萬(wàn)噸（其中白羽肉雞產(chǎn)量增長(zhǎng)至約1020萬(wàn)噸，黃羽肉雞產(chǎn)量降至約499萬(wàn)噸，肉雞產(chǎn)量約224萬(wàn)噸），白羽雞肉占中國(guó)雞肉總量的比重超過(guò)一半，白羽肉雞和黃羽肉雞的合計(jì)市場(chǎng)占有率在80%以上。

根據(jù)華創(chuàng)證券的研究，從過(guò)往周期來(lái)看，過(guò)去10年，中國(guó)共經(jīng)歷4輪白羽雞周期，各輪周期時(shí)間長(zhǎng)度差異較大，價(jià)格周期最短持續(xù)時(shí)間約14個(gè)月，最長(zhǎng)持續(xù)時(shí)間約36個(gè)月；而黃羽雞自2013年以來(lái)共經(jīng)歷了3輪雞周期。2020年至今，白羽雞、黃羽雞均處于新一輪雞周期。

雞周期時(shí)間不穩(wěn)定原因和豬肉價(jià)格息息相關(guān)。

從全球來(lái)看，白羽肉雞是全球接受度最高的肉類品種之一，在全球所有肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)中占比達(dá)到四成左右。同時(shí)，從占比結(jié)構(gòu)細(xì)分來(lái)看，2021年全球雞肉產(chǎn)量約1億噸，豬肉約10148萬(wàn)噸，已連續(xù)多年保持約1：1的比例。但從中國(guó)肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，2021年，中國(guó)肉類消費(fèi)總量高達(dá)近1億噸，其中豬肉消費(fèi)占比59%，禽類和牛肉則分別為26%和10%。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局此前發(fā)布的《2021年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》顯示，2021年全國(guó)豬肉產(chǎn)量5296萬(wàn)噸、牛肉產(chǎn)量698萬(wàn)噸、羊肉產(chǎn)量514萬(wàn)噸、禽肉產(chǎn)量2380萬(wàn)噸。整體來(lái)看，中國(guó)豬肉消費(fèi)量占比近六成，是主要的消費(fèi)品種。由于占據(jù)主導(dǎo)消費(fèi)的市場(chǎng)地位，因此雞周期很大程度上取決于豬肉的價(jià)格走勢(shì)。

2017年年初至2019年年底，雞周期持續(xù)了36個(gè)月。如此之長(zhǎng)的原因是2016年以后美國(guó)出現(xiàn)了禽流感，導(dǎo)致封關(guān)，使得中國(guó)祖代雞引進(jìn)持續(xù)低迷，雞苗的供應(yīng)減少，助力了雞價(jià)的上漲。與此同時(shí)，2018年以后豬肉漲價(jià)，刺激了雞肉需求，兩者共同作用，不僅僅推動(dòng)了雞價(jià)的上漲，還讓這一輪雞周期時(shí)間進(jìn)一步延長(zhǎng)。

此輪雞周期是從2020年2月開(kāi)始，至今已經(jīng)有22個(gè)月。但從價(jià)格來(lái)看，上一輪雞周期主產(chǎn)區(qū)白羽肉雞價(jià)格曾一度突破13元/公斤，低點(diǎn)為4元附近，中位值在8元左右。根據(jù)博亞和訊，11月25日白羽肉雞價(jià)格9.73元/公斤，這也是此輪周期高點(diǎn)的位置。

雖然近期有一定程度的回落，但從目前的白羽肉雞價(jià)格走勢(shì)來(lái)看，并沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)高的漲幅，一直在8元左右徘徊，與上一輪周期高點(diǎn)13元相比還有很大的上漲空間。

從歷史來(lái)看，禽流感帶來(lái)的價(jià)格波動(dòng)會(huì)比普通周期更大而且時(shí)間更長(zhǎng)。從2013年以來(lái)，國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了5輪“雞周期”，其中2013年、2017年兩輪雞周期是由于禽流感導(dǎo)致的雞肉供給短缺帶來(lái)的價(jià)格上漲，高點(diǎn)分別為10.5元左右和13元以上。

此次的禽流感是最為嚴(yán)重的一次，本輪周期不會(huì)在短期結(jié)束，而白羽雞價(jià)格有很大概率繼續(xù)上漲。

雞苗價(jià)格的上漲是推動(dòng)雞價(jià)上漲的重要因素。中國(guó)雞肉供應(yīng)主要分為白羽雞和黃羽雞兩種，其中白羽雞占比大約六成。

白羽雞產(chǎn)業(yè)鏈由曾祖代肉種雞、祖代肉種雞、父母代肉種雞、商品代肉種雞和雞肉產(chǎn)品所組成。

目前，白羽雞育種環(huán)節(jié)主要被3家歐美企業(yè)所掌握。2021年前，中國(guó)白羽肉雞祖代種雞均為國(guó)外引進(jìn)，主要引進(jìn)品種包括AA+、羅斯308、科寶、哈伯德等。2021年，中國(guó)國(guó)內(nèi)自繁品種圣澤901獲準(zhǔn)銷售。至此，中國(guó)白羽肉雞主要品種已增至5個(gè)。

白羽雞養(yǎng)殖周期包括“曾祖代—祖代—父母代—商品代”四個(gè)代際，從祖代雞到商品代雞出欄至少需要60周，意味著祖代引種量的變化大約影響14個(gè)月以后的商品代雞出欄量。

從擴(kuò)繁量級(jí)看，每套祖代雞可以產(chǎn)45套父母代雞，每套父母代雞可提供約110只商品代雞苗，因此白羽雞的擴(kuò)繁系數(shù)達(dá)4950倍。

因此，祖代雞雞苗的供應(yīng)決定了商品代雞的產(chǎn)量。但近兩年，因禽流感原因，中國(guó)對(duì)外進(jìn)口在不斷減少。

2021年3月，由于新西蘭安偉捷種雞被海關(guān)檢測(cè)出雞病問(wèn)題，中國(guó)暫停新西蘭安偉捷（AA+、羅斯308）的引種。2022年1-4月，中國(guó)祖代更新量合計(jì)為42.88萬(wàn)套，同比下降5.11%。2022年4月份以來(lái)多個(gè)國(guó)家又出現(xiàn)禽流感，4月2日，海關(guān)總署發(fā)布《禁止從動(dòng)物疫病流行國(guó)家地區(qū)輸入的動(dòng)物及其產(chǎn)品一覽表》，其中進(jìn)口禽類及其產(chǎn)品禁止國(guó)家包括加拿大、法國(guó)、西班牙、荷蘭、意大利、英國(guó)、德國(guó)等國(guó)家。

截至8月，上述國(guó)家仍在禁止進(jìn)口名單范圍內(nèi)。

自2022年5月開(kāi)始，祖代雞雞苗的供應(yīng)主要來(lái)自于圣澤901。由于國(guó)內(nèi)自繁并不足以彌補(bǔ)缺口，白羽肉雞苗價(jià)格一路攀升。

中國(guó)禽業(yè)協(xié)會(huì)第46周數(shù)據(jù)顯示，父母代雞苗價(jià)格環(huán)比繼續(xù)上漲3.85%至44.62元/套，商品代雞苗價(jià)格環(huán)比上漲6.34%至4.17元/只。

Wind數(shù)據(jù)顯示，主產(chǎn)區(qū)肉雞苗均價(jià)從2022年2月低點(diǎn)不到0.5元/羽上漲至11月25日4.02/羽。

從目前來(lái)看，國(guó)外祖代引種量有很大的不確定性，這會(huì)導(dǎo)致祖代種雞的供應(yīng)下降，后續(xù)父母代和商品代雞苗供應(yīng)量相應(yīng)減少，從而驅(qū)動(dòng)雞價(jià)上漲。

禽流感、雞周期、雞苗等三個(gè)因素都有望讓此輪周期中的雞價(jià)繼續(xù)上行。