鳳慶錦秀茶祖的自然歷史與文化

楊崇仁，陳可可，張穎君

（中國科學院昆明植物研究所，云南 昆明 650204）

1 鳳慶的古茶資源

鳳慶縣位于云南省臨滄地區(qū)西北部，北緯24。13'-25。02'，東經99。31'-100。13'，屬橫斷山脈縱向嶺谷區(qū)的南部，西與保山市昌寧縣相結，北與大理州巍山縣和南澗縣接壤，東與云縣相連，南與永德縣毗鄰。瀾滄江由北進入鳳慶縣，在境內向東奔流，至云縣東部，遇無量山而轉向南，形成瀾滄江唯一的拐彎。境內瀾滄江和怒江兩大水系切割，群山連綿，嶺谷縱橫，地形復雜。鳳慶縣總面積3451平方公里，山地占總面積的94.7%。最低海拔919 m（孟統(tǒng)河出境處），最高海拔3098.7m（大雪山黃竹林主峰），垂直高差2179.7 m，全縣年均溫16.5℃，是典型的中亞熱帶山地季風立體氣候，雨熱同季，干涼同季，山有多高、水有多高、四季如春。氣候溫和，日照充足，冬暖夏涼，雨量集中，干濕分明。地形地貌和立體氣候孕育了鳳慶復雜多樣的生態(tài)環(huán)境和植被類型，賦予了鳳慶豐富壯麗的自然景觀 。

鳳慶是茶樹資源最豐富的區(qū)域之一。有野生古茶樹群落3.1萬多畝，永新鄉(xiāng)團結村、河邊村大尖山、小尖山等瀾滄江流域海拔1900-2260 m的亞熱帶針闊混交林混生茶樹為喬木型。此外，永新羊頭山、新華牛尖山、魯史古平、魯史沿河、腰街星源、洛黨四十八道河、洛黨瓊岳、大寺大河、大寺岔河、德思里阿里侯、鳳慶萬岷山、三岔河柏木等地，均有野生古茶居群分布。

鳳慶原名順寧，古為蒲蠻地，亦稱蒲門。全縣24個民族，人口46萬以上。鳳慶13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均分布栽培型古茶群體，有野生古茶園3萬余畝。百年以上的2萬余畝。往往成林成片。

鳳慶大葉茶種古茶群主要分布于大寺鄉(xiāng)平河村和永團結村。面積達1000余畝。多為清朝末期順寧知府琦璘倡導種茶，廣泛種植勐庫大葉種茶后引入。鳳慶大葉茶種質資源豐富，品種優(yōu)良，歷史悠久，高大茶樹每每皆是，為生產滇紅的優(yōu)質原料。鳳慶是馳名中外“滇紅”茶的故鄉(xiāng)。鳳慶大葉茶種群體，是國家認定的茶樹優(yōu)良品種之一。

鳳慶是名副其實的茶鄉(xiāng)。種茶、制茶、飲茶歷史悠久，茶樹資源豐富，各民族民間茶俗、茶禮、茶藝多樣。明代旅行家徐霞客曾夜宿鳳慶大寺鄉(xiāng)高井槽村，稱其“梅姓老人煎太華茶飲余，頗能慰客” 。

2 錦秀村自然環(huán)境及錦繡茶祖種質資源

云南省臨滄市鳳慶縣小灣鎮(zhèn)錦秀村位于瀾滄江流域的拐彎地區(qū)，海拔1750-2580 m間的山坡上。土地面積18.71平方公里，年均溫18℃，年降水量1200 mm。屬南溫帶高山溫涼潮濕氣候。全村人口2376人。居住著彝族、漢族、苗族、佤族、拉祜族。

小灣鎮(zhèn)錦秀村古茶群體為鳳慶栽培型古茶資源的代表。錦秀茶祖周邊海拔1759-2580 m之間約2000畝面積內的古茶群散布于紅衛(wèi)村、大平掌村、上甲山村、上寨村等地，大多生長于地埂邊，形成優(yōu)美的根部造型。除錦秀茶祖外，高10m左右的單株古茶樹隨處可見，比比皆是。

錦秀茶祖的主要形態(tài)特征為：大灌木，高約10 m。嫩枝無毛；頂芽沿中肋疏毛。葉片薄革質，橢圓形或長圓形，長8-15 cm，寬3.5-5 cm，先端急尖或短漸尖，基部楔形或寬楔形，邊緣疏生鋸齒，表面黃綠色，有光澤，背面淺綠色，兩面無毛，側脈7-8對；葉柄長5 -10 mm，無毛；單花腋生，白色，徑約5 cm；花梗長約1 cm，向上增粗，無毛；小苞片2-3枚，早落；萼片5枚，卵圓形，長約4 mm，寬4-6 mm，外面無毛，里面密被白色絹毛，邊緣有睫毛，宿存；花瓣8-10枚，呈倒卵形或闊倒卵形，長1.5-3.5 mm，寬1-2 mm；雄蕊長約2 mm，無毛；子房（4-）5室，被白色絨毛，花柱長約2 cm，有毛，先端（4-）5裂，裂深達花柱總長的1/3-1/2。蒴果扁球形，徑3-5 cm，果皮干后厚約1-2 mm；種子半球形，徑1.5-2 cm。

錦秀茶祖的形態(tài)特征與野生大理茶十分相似，并有明顯人工栽培特性。經反復比較研究，確定錦秀茶祖的物種鑒定為大理茶 [Camellia taliensis (W.W.Smith)Melchior]。EST-SSR分子標記技術分析結果表明，錦秀茶祖與大部分野生茶樹資源與栽培品種茶樹資源的遺傳距離大，基因交流少，特異性強。提示錦秀茶祖是早期栽培的本山茶，既屬于自然的物種，又具有明顯的人為栽培特性。錦秀茶祖在長期獨立生長的環(huán)境中，基因流與野生大理茶產生了一定的差異，與現代栽培茶樹也有明顯的隔離。

錦秀村附近的原生植被以亞熱帶半濕潤常綠闊葉林為主，維管束植物共89科244屬354種，其中蕨類植物15科21屬32種；裸子植物2科3屬5種，被子植物共有72科220屬317種。原生植被中有野生大理茶，也有不少茶屬植物的種類。

錦秀茶祖樹上生長附生植物，形成獨立的生物群落。以附生苔蘚和地為主。錦秀茶祖創(chuàng)傷處變色木材中存在細菌和霉菌等微生物。

化學成分研究結果表明，錦秀茶祖是優(yōu)質的茶樹資源，含有豐富的兒茶素類成分，水浸出物含量達到52.16%，EGCG的含量達到4.079%。同時，含有豐富的水解單寧類成分，其中大理茶素的含量達到2.503%，具有顯著的野生大理茶特征。錦秀茶祖的芳環(huán)類、脂肪族類以及雜環(huán)類香氣成分的比例顯著較高，明顯區(qū)別于周邊的茶樹品種，形成了特殊的香氣特征。

3 錦秀茶祖的科學定位

錦秀茶祖的生物學特性、形態(tài)特征、化學成分，以及基因遺傳學特征等，均與野生自然物種大理茶相符，屬于大理茶的物種范圍，植物學物種鑒定應為大理茶 [Camellia taliensis (W.W.Smith) Melchior]。大理茶為山茶科茶屬茶組植物，與栽培的茶和大葉茶同屬于茶組。在系統(tǒng)發(fā)育與演化上，與栽培茶的親緣關系十分接近。錦秀茶祖具有早期人類活動干預的特性，是先民最早栽培的本山茶。

錦秀茶祖的物種鑒定為栽培型大理茶，表明大理茶是現代栽培茶樹的源頭之一；瀾滄江流域先民是最早認識茶、利用茶的民族。錦秀茶祖的發(fā)現，以及大理茶野茶群落和大量古茶樹群體的天然存在，不僅為茶葉原產中國提供了有力證據，也為云南西南部瀾滄江流域 (大理茶的分布中心)是栽培茶的起源地提供了新的科學依據。

鳳慶及周邊地區(qū)位于瀾滄江中下游野生大理茶的分布中心地區(qū)，以及大葉茶栽培起源的中心地帶，錦秀茶祖具有茶文化起源的古老性，民族茶文化的多樣性，茶樹源流的豐富性，以及茶文化研究的獨特性，錦秀茶祖是栽培茶的活化石，是茶葉起源和古老茶文化的歷史見證 。

經與國內外類似的茶樹植物和周邊地區(qū)古茶，以及周圍植被群落進行多學科的比較研究，錦秀茶祖可以認為是現存的第一株走出森林的茶樹，是現存的第一株人類栽培的茶樹，是名符其實的茶樹之母。

4 錦秀茶祖的文化內涵

原始崇拜是人類文明發(fā)展過程中的一種文化現象。自然崇拜是以自然物、自然力和天體為主要崇拜對象的民間信仰。如：土地崇拜、谷物崇拜、動物崇拜、植物崇拜、生殖崇拜等。自然崇拜和祭祀不僅具有濃厚的原始巫術特點，還具有感激自然為部落的生存提供恩惠的目的。農耕文明開始，崇拜對象逐漸升華為人格化的神，與氏族和祖先合為一體。產生了原始的農神崇拜。我國民間普遍流傳著茶祖的傳說，并有茶祖崇拜的習俗。陸羽的茶經說：“茶之為飲，發(fā)乎神農”，于是推崇神農為茶祖。也有認為，諸葛亮是茶祖。諸葛亮南征，將士感染瘴氣，當地蠻濮人以姜茶湯救之，遂采集茶籽，親自贈送，傳授種茶。于是被尊為茶祖?；Z族稱茶樹為孔明樹，茶山為孔明山。思茅地區(qū)每年紀念諸葛亮，舉行茶祖會。亦有認為西漢藥農吳理真在四川雅安蒙頂山發(fā)現野生茶樹，引種馴化，而成為種植茶樹的第一人，被尊為茶祖。民間美好的傳說，不求統(tǒng)一。從人類文化學的角度而言，可以認為，以自然物為對象的茶祖崇拜比之以人格化的茶神崇拜應具有更加原始性的特點。顯然，以布朗族為代表的瀾滄江流域先民是最早認識茶樹，最早利用茶的民族。

瀾滄江流域山地先民通過口頭流傳保留著對自然的敬畏和服從，維系著與自然生態(tài)環(huán)境的相依相存、和諧發(fā)展關系，保證了高山惡劣自然環(huán)境下的生產和繁衍，這在早期族群的物質生活和精神生活中起著重要的作用。

茶樹是布朗族民族精神和文化的象征。布朗族稱茶為“臘”。傳說是茶祖叭哎冷起的名字。至今云南的許多民族，都稱茶為“臘”，或其近音。云嶺民族在聚居地附近的高山密林中發(fā)現茶，以茶為生，他們認為茶樹有魂，采摘時要行祭拜儀式。布朗族傳說中的茶祖是叭哎冷，在集會時說唱的《祖先歌》，唱詞有：“叭哎冷是我們的英雄，叭哎冷是我們的祖先，是他給我們留下竹棚和茶樹，是他給我們留下生存的柺棍”。叭哎冷留下的遺訓：“我要給你們留下牛馬，怕遭自然災害死光；要給你們留下金銀財寶，你們也會吃光用光；就給你們留下茶樹吧！讓子孫后代取之不盡，用之不竭。你們要像愛護自己的眼睛一樣愛護茶樹，不要亂砍亂摘，不要讓火燒著茶樹，要一代傳給一代，繼續(xù)發(fā)展”。許多村寨至今仍保留著對茶魂和茶祖的敬畏與崇拜 。

錦秀茶祖是古代濮人先民種植的本山茶，是先民遷徙后遺留幸存下來的茶祖。是迄今發(fā)現的最古老的人類栽培的茶樹，也是迄今發(fā)現的最早的走出森林的茶樹。將錦秀茶祖尊稱為“茶樹之母”、“茶王”和“茶祖”，體現了地區(qū)茶歷史文化的古老性和原始性。對錦秀茶祖的崇拜，以最古老的茶樹為崇拜對象，是歷史記憶和茶魂祭祀的再現，是對古茶和自然敬畏的體現。有利于恢復破碎的記憶，搶救瀕危的民族歷史文化；有利于古茶樹和生態(tài)環(huán)境的保護。也有利于促進民族團結和現代化社會主義新農村的建設?？梢哉J為，錦秀茶祖是名符其實的茶樹之祖，是當之無愧的天下茶尊。