紅河州畜禽種業(yè)發(fā)展及保護(hù)利用對策探討

文│李志雄（云南省紅河州畜牧技術(shù)推廣站）

畜禽種業(yè)振興事關(guān)我國畜牧業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略和肉食品安全，是國之大者。隨著世界物種資源多樣性的減少，世界各國及國際組織對畜禽遺傳資源的重視程度日益提高，保護(hù)物種多樣性和可持續(xù)發(fā)展的重要性日益突出。如何更有效地保護(hù)和開發(fā)利用地方畜禽資源，打好種業(yè)翻身仗成為目前畜牧業(yè)發(fā)展中亟待研究的重要課題。

一、畜禽種業(yè)保護(hù)利用的重要性和緊迫性

云南省被譽(yù)為“植物王國”“動物王國”，擁有的動植物資源種類占全國60%以上，是公認(rèn)的全球農(nóng)業(yè)生物多樣性富集地區(qū)。被列入《國家畜禽遺傳資源品種名錄（2021年版）》的畜禽資源有72個(gè)，其中列入國家畜禽遺傳資源保護(hù)名錄的11個(gè)，列入省畜禽遺傳資源保護(hù)名錄的47個(gè)，均居全國前列。紅河州共有20個(gè)畜禽地方品種錄入《紅河州畜禽遺傳資源志》，有9個(gè)品種列入《國家畜禽遺傳資源品種目錄（2021年版）》，占全省72個(gè)的12.5%，5個(gè)品種列入國家畜禽遺傳資源保護(hù)目錄，占全省11個(gè)的45.45%，15個(gè)品種錄入《云南省畜禽遺傳資源志》，占全省88個(gè)的17.05%，畜禽遺傳資源總數(shù)和收錄數(shù)居全省第一。近年來，隨著工業(yè)化與城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快、氣候環(huán)境變化及畜牧業(yè)飼養(yǎng)方式的轉(zhuǎn)變，地方品種消失風(fēng)險(xiǎn)加劇，群體數(shù)量和區(qū)域分布發(fā)生很大變化，近緣動物資源急劇減少，一旦消失滅絕，其蘊(yùn)含的優(yōu)異基因、承載的傳統(tǒng)農(nóng)耕文化隨之消亡，生物多樣性也將受到影響，損失難以估量。因此，以第三次全國畜禽遺傳資源調(diào)查工作為契機(jī)，加快摸清畜禽種質(zhì)資源家底和發(fā)展變化趨勢，開展搶救性收集保護(hù)，發(fā)掘一批優(yōu)異畜禽資源，為提升畜禽種業(yè)自主創(chuàng)新能力、打好種業(yè)翻身仗奠定種質(zhì)基礎(chǔ)。

二、紅河州地方畜禽種業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.地方畜禽遺傳資源豐富。《紅河州畜禽遺傳資源志》共收錄20個(gè)畜禽遺傳資源，其中豬2個(gè)、牛2個(gè)、羊4個(gè)、雞5個(gè)、鴨3個(gè)、鵝1個(gè)、馬2個(gè)、驢1個(gè)。大圍山微型雞、石屏青綿羊、彌勒紅骨山羊、建水黃褐鴨4個(gè)紅河州特色品種，列入《云南省省級畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》（2009年），錄入《中國畜禽遺傳資源志.家禽志》（2011年）、《中國畜禽遺傳資源志·羊志》（2010年）；大圍山微型雞2011年評定為“云南六大名雞”，石屏青綿羊2012年獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書”。12個(gè)品種2015年錄入《云南省畜禽遺傳資源志》，9個(gè)品種入選《國家畜禽遺傳資源品種目錄（2021版）》。

2.地方畜禽遺傳資源研究成果喜人。2009年，大圍山微型雞入住國家地方禽種資源基因庫，實(shí)現(xiàn)異地保種。2020年，滇南中蜂保種場入選云南省第一批畜禽遺傳資源保種場，石屏青綿羊保護(hù)區(qū)、彌勒紅骨山羊保護(hù)區(qū)和大圍山微型雞保護(hù)區(qū)入選云南省第一批畜禽遺傳資源保護(hù)區(qū)，居全省第一位。建水黃褐鴨保種場已建成，30個(gè)家系保種群正在組群、選育。2019年，彌勒云南立新羊業(yè)有限公司被認(rèn)定為國家級山羊核心育種場，對我國第一個(gè)肉用黑山羊新品種“云上黑山羊”開展了選育、擴(kuò)群、推廣和科研工作，極大提高了紅河州種畜核心競爭力。

3.畜禽良種繁育體系基本建立。以種質(zhì)資源核心群、擴(kuò)繁群、商品群和改良站點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)的“三群一網(wǎng)”良種繁育體系基本建立。2021年，全州辦理《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》種畜禽場48個(gè)，其中：有種豬場18個(gè)（萬頭種豬場7個(gè)）、種牛場2個(gè)（國家級奶牛核心育種場1個(gè)）、種羊場4個(gè)（國家級山羊核心育種場1個(gè)）、種雞場6個(gè)（國家級蛋種雞擴(kuò)繁場1個(gè)、國家級白羽肉雞擴(kuò)繁場1個(gè)）、種蜂場1個(gè)，種公豬站8個(gè)、豬供精站點(diǎn)9個(gè)，肉牛、奶牛改良站點(diǎn)56個(gè)。

4.畜禽良種化水平顯著提升。通過從國內(nèi)外引進(jìn)良種畜禽，推廣豬人工授精、牛凍精改良等技術(shù)，畜禽良種覆蓋率穩(wěn)步提高。自“十三五”以來，全州先后引進(jìn)云嶺牛種公牛228頭、良種豬10萬頭以上、肉用種驢168頭、新西蘭荷斯坦奶牛1200頭、茶花雞2號慢長型優(yōu)質(zhì)肉雞新品種達(dá)23萬羽以上。2021年，全州能繁母豬存欄32萬頭、生豬雜交改良65.12萬胎次，能繁母牛存欄29萬頭、牛改良13.83萬頭。全州奶牛、蛋禽、生豬、肉牛、肉羊、肉雞良種覆蓋率分別達(dá)100%、100%、95%、30%、65%、98%。

三、紅河州地方畜禽種業(yè)保護(hù)利用存在的問題

1.地方畜禽資源品種保護(hù)力度不夠。首先，部分地區(qū)畜禽資源數(shù)量和質(zhì)量呈下降趨勢，消失風(fēng)險(xiǎn)加劇。其次，開發(fā)利用不充分，用于育種創(chuàng)新的種質(zhì)資源不多，已開發(fā)的也多停留在初級階段，資源優(yōu)勢還沒有轉(zhuǎn)化成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。再次，有的保種場、保護(hù)區(qū)由于經(jīng)費(fèi)不足，保種、選育、復(fù)壯工作時(shí)斷時(shí)續(xù)。最后，地方畜禽資源品種普遍存在個(gè)體小、生長周期長等問題，優(yōu)質(zhì)不能優(yōu)價(jià)，經(jīng)濟(jì)效益差，導(dǎo)致保種、推廣難度大。

2.畜禽原種場建設(shè)不足。良種繁育體系生產(chǎn)應(yīng)建立層次分明的繁育結(jié)構(gòu)，形成“原種場-擴(kuò)繁場-商品場”的金字塔式種畜禽生產(chǎn)鏈。目前，紅河州種畜禽場多數(shù)為擴(kuò)繁場和商品場，缺乏繁育體系金字塔式種畜禽生產(chǎn)鏈最頂端的原種場，種禽場以低層次的父母代種禽為主，提供的苗禽多為商品代；原種豬場較少，本地提供原種豬能力不足。

3.基層良種繁育推廣體系建設(shè)滯后。基層畜禽改良設(shè)施設(shè)備落后，凍精等遺傳種源冷鏈儲存與運(yùn)輸體系不完善，制約了優(yōu)良遺傳種源的大范圍推廣?；鶎蛹夹g(shù)推廣人員少，專業(yè)水平低，影響了畜禽品種的改良和優(yōu)良品種的推廣。

4.種畜禽生產(chǎn)監(jiān)管薄弱。種畜禽質(zhì)量監(jiān)督體系不健全，監(jiān)管力量比較薄弱，檢測手段和儀器設(shè)備落后。

四、紅河州地方畜禽種業(yè)保護(hù)利用對策

1.強(qiáng)化地方畜禽遺傳資源保護(hù)利用。切實(shí)加強(qiáng)彌勒紅骨山羊、石屏青綿羊、大圍山微型雞、建水黃褐鴨、滇南中蜂5個(gè)省級畜禽遺傳資源保護(hù)與開發(fā)利用工作，著手建設(shè)石屏青綿羊、彌勒紅骨山羊保種場，穩(wěn)步擴(kuò)大建水黃褐鴨保種場生產(chǎn)規(guī)模，選育大圍山微型雞、建水黃褐鴨、彌勒紅骨山羊、石屏青綿羊等優(yōu)勢特色品種，加快石屏青綿羊、彌勒紅骨山羊和大圍山微型雞3個(gè)畜禽遺傳資源保護(hù)區(qū)建設(shè)，以保護(hù)區(qū)、保種場、保種戶聯(lián)合開展地方畜禽品種選育、擴(kuò)群、保護(hù)、開發(fā)利用等工作。

2.強(qiáng)化現(xiàn)代生豬良種繁育體系建設(shè)。突出“育、保、測、繁”四大環(huán)節(jié)，采取引進(jìn)和擴(kuò)繁相結(jié)合的辦法，以生豬調(diào)出大縣為重點(diǎn)強(qiáng)化生豬“三群一網(wǎng)”基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，不斷提升核心種源自給率，提高能繁母豬生產(chǎn)力水平和仔豬育成率，逐步增強(qiáng)生豬良種繁育供給能力和質(zhì)量水平，加強(qiáng)現(xiàn)代生豬種業(yè)提升工程建設(shè)。力爭到2025年新建成存欄1000頭以上原種豬核心育種場2個(gè)、存欄3000頭以上純種豬擴(kuò)繁場5個(gè)和存欄二元母豬5000頭以上商品仔豬生產(chǎn)場10個(gè)，加強(qiáng)地方豬保種場和擴(kuò)繁場建設(shè)，年新增仔豬出欄200萬頭。加強(qiáng)供精網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)，在每個(gè)縣市至少建設(shè)完善商業(yè)化種公豬站1個(gè)，逐步健全完善縣、鄉(xiāng)、村三級豬人工授精網(wǎng)絡(luò)。加強(qiáng)種豬生產(chǎn)性能測定，鼓勵(lì)和支持種豬場開展種豬生產(chǎn)性能測定，確保種豬質(zhì)量，向社會提供優(yōu)秀的良種。

3.強(qiáng)化種禽良種基地建設(shè)。充分發(fā)揮養(yǎng)殖企業(yè)等市場主體積極性，鼓勵(lì)和支持企業(yè)增加投入，完善家禽良種繁育體系，依托開遠(yuǎn)云嶺廣大、賽康科技開發(fā)公司和彌勒新廣科技有限公司等良種禽繁育龍頭企業(yè)，做優(yōu)做強(qiáng)以開遠(yuǎn)為核心的西南片區(qū)最大種禽繁育基地。力爭到2025年全州優(yōu)良種禽存欄達(dá)到160萬套以上、年生產(chǎn)商品禽苗突破1億只。

4.強(qiáng)化肉（奶）牛肉羊優(yōu)良品種繁育體系建設(shè)。在肉牛方面，加強(qiáng)本地黃牛繁育體系建設(shè)，申報(bào)錄入《國家畜禽遺傳資源品種目錄》、省級和國家級畜禽遺傳資源保種場和擴(kuò)繁場，培育打造紅河黃牛區(qū)域公用品牌，注冊紅河黃牛地理標(biāo)志。大力引進(jìn)推廣云嶺牛和國內(nèi)外優(yōu)良肉牛品種，依托上海鵬欣集團(tuán)3個(gè)存欄萬頭以上能繁母牛場，提升肉牛良種繁育能力，力爭到2025年，打造成為全國最大的純良種肉牛繁育中心。奶牛方面，加強(qiáng)牛牛牧業(yè)國家級奶牛核心育種場建設(shè)，推進(jìn)優(yōu)質(zhì)奶源生產(chǎn)基地建設(shè)步伐。肉羊方面，鞏固擴(kuò)大國家級核心山羊育種場—云南立新羊業(yè)種羊場生產(chǎn)規(guī)模，大力推廣云上黑山羊，選育本地黑山羊。

5.強(qiáng)化種畜禽質(zhì)量監(jiān)管。規(guī)范《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》發(fā)放工作，適當(dāng)提高種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營的門檻。加大種畜禽執(zhí)法檢查力度，建立種畜禽執(zhí)法檢查互查互促機(jī)制。不定期地組織開展種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營專項(xiàng)執(zhí)法檢查。加強(qiáng)對引進(jìn)種畜禽的管理，防止亂引進(jìn)、低水平重復(fù)引進(jìn)。

6.強(qiáng)化種畜禽疫病凈化工作。

從種畜禽生產(chǎn)實(shí)際出發(fā)，在摸清種畜禽場疫病發(fā)生種類和流行規(guī)律的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步完善種畜禽疫病凈化工作方案。大力實(shí)施種畜禽健康標(biāo)準(zhǔn)和國家動物疫情監(jiān)測計(jì)劃，加強(qiáng)種畜禽場重大動物疫病防控。加強(qiáng)疫病防治程序等配套技術(shù)的培訓(xùn)與指導(dǎo)，進(jìn)一步強(qiáng)化疫病檢測和診療手段，從生產(chǎn)源頭提高畜禽健康安全水平。