生態(tài)豬養(yǎng)殖與糞污處理技術(shù)

趙安容

（四川省儀隴縣新政鎮(zhèn)度門(mén)街道畜牧獸醫(yī)站，四川 儀隴 637600）

在畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中，由于人們環(huán)保意識(shí)的缺乏，對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)生的大量糞便未經(jīng)處理直接排放到環(huán)境中對(duì)生態(tài)環(huán)境造成了嚴(yán)重危害。因此養(yǎng)殖人員一定要重視環(huán)境保護(hù)的嚴(yán)重性，樹(shù)立環(huán)保意識(shí)，加強(qiáng)糞便處理技術(shù)的研究。

1 生豬養(yǎng)殖中的污染源

1.1 生豬糞便據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查表明，養(yǎng)殖場(chǎng)每年每頭豬共計(jì)可以排放2t糞便。當(dāng)前我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)實(shí)現(xiàn)了集約化生產(chǎn)，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，生豬的養(yǎng)殖數(shù)量也越來(lái)越多，以千頭養(yǎng)豬場(chǎng)為例，每年產(chǎn)生的生豬糞便總量就是2000t。生豬的糞便一般會(huì)伴有大量的細(xì)菌和微生物，如果處理不好會(huì)對(duì)人類(lèi)健康和周?chē)h(huán)境造成不利影響，如果養(yǎng)殖場(chǎng)未做糞便無(wú)害化處理，直接排放到周邊環(huán)境，會(huì)對(duì)附近的水庫(kù)、河流及地下水資源造成嚴(yán)重的污染，也會(huì)對(duì)土壤和空氣造成污染，給人們?nèi)粘Ｉ顜?lái)巨大的安全隱患。

1.2 藥物殘留在科技發(fā)展的推動(dòng)下，引入了許多先進(jìn)的飼料和抗生素類(lèi)藥物，這些藥物的科學(xué)使用不但能提高生豬養(yǎng)殖的生產(chǎn)效率，還能提高出欄率；如果使用不當(dāng)，這些藥物又會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境以及人們健康造成不良影響，尤其是當(dāng)前許多養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)飼料和抗生素類(lèi)藥物的使用不規(guī)范，導(dǎo)致許多藥物殘留嚴(yán)重，不僅危害生態(tài)環(huán)境，還會(huì)對(duì)人們的健康構(gòu)成安全隱患。在當(dāng)前生態(tài)環(huán)保理念下，人們綠色食品意識(shí)不斷提升，也對(duì)養(yǎng)殖業(yè)提出了更高的要求。

1.3 動(dòng)物尸體當(dāng)前，國(guó)家和相關(guān)部門(mén)對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的門(mén)檻設(shè)定并不高，許多小型的養(yǎng)殖企業(yè)或個(gè)體養(yǎng)殖戶都不具備完善的動(dòng)物防疫體系，且一些養(yǎng)殖人員防疫意識(shí)缺失，導(dǎo)致各類(lèi)動(dòng)物傳染病以及人畜共患病多發(fā)。據(jù)調(diào)查顯示，我國(guó)當(dāng)前生豬養(yǎng)殖的死亡率已經(jīng)近乎為10%左右，生豬的死亡率提高代表需要處理的動(dòng)物尸體也越來(lái)越多，如果養(yǎng)殖場(chǎng)沒(méi)有做好生豬尸體的科學(xué)處理，必然會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成一定的破壞，甚至還會(huì)引發(fā)各類(lèi)傳染病，不但對(duì)生豬養(yǎng)殖工作帶來(lái)巨大的威脅，同時(shí)對(duì)人類(lèi)健康也造成一定的影響。

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 飲水控制飲水供應(yīng)是生態(tài)養(yǎng)豬的重要環(huán)節(jié)。給生態(tài)豬提供飲水時(shí)，應(yīng)加裝濾水裝置，從根本上保證生態(tài)豬的質(zhì)量。通過(guò)增加和實(shí)施水過(guò)濾，可以避免生態(tài)豬飲水中的寄生蟲(chóng)和病原體，有助于促進(jìn)生態(tài)豬的健康發(fā)展，減少各種疾病的發(fā)生。通常需要控制豬飲水的pH值為中性或微堿性。為充分滿足生態(tài)養(yǎng)豬的供水需求，合理選擇地下水源，確保不存在污染問(wèn)題，體現(xiàn)養(yǎng)豬綠色健康理念。

2.2 飼料選擇飼料可以為生態(tài)豬提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，飼料質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到生態(tài)豬的健康成長(zhǎng)。如果飼料質(zhì)量得不到保證，不僅影響生態(tài)豬的健康生長(zhǎng)，而且容易發(fā)生各種疾病，嚴(yán)重降低了生態(tài)豬肉的質(zhì)量。養(yǎng)殖戶需要根據(jù)生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)規(guī)定合理選擇飼料類(lèi)型，盡量選擇益生菌發(fā)酵飼料，能抑制豬體內(nèi)其他病原微生物的生長(zhǎng)繁殖，對(duì)豬的生長(zhǎng)繁殖產(chǎn)生較大的影響。適量的淀粉酶、蛋白酶、氨基酸轉(zhuǎn)化，可以充分滿足豬的生長(zhǎng)發(fā)育需要。

2.3 應(yīng)用生物獸藥過(guò)去，一些養(yǎng)殖戶在生豬養(yǎng)殖和藥物保健領(lǐng)域大量使用抗生素，顯著增加了病原微生物的抗藥性和藥物殘留嚴(yán)重，既影響了畜產(chǎn)品質(zhì)量，又對(duì)人體健康嚴(yán)重不利，還會(huì)嚴(yán)重污染了生態(tài)環(huán)境，不符合生豬生態(tài)養(yǎng)殖要求。對(duì)此，應(yīng)積極使用生物獸藥替代抗生素，以滿足生態(tài)豬養(yǎng)殖的要求。生物獸藥是應(yīng)用現(xiàn)代生物技生產(chǎn)的，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和生物活性，基本不會(huì)產(chǎn)生藥物殘留和毒副作用。合理使用生物獸藥可以調(diào)節(jié)豬的免疫功能，激發(fā)宿主生物防御能力，有效防治豬疾病。以豬干擾素為例，它可以干擾病毒RNA和DNA的感染和合成，增強(qiáng)豬的自然殺傷細(xì)胞的活性，在發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)作用的同時(shí)殺死病毒感染的細(xì)胞。豬干擾素類(lèi)藥物可用于流行性腹瀉、口蹄疫、豬流感等疾病的防治。

2.4 建設(shè)漏縫地板近年來(lái)，漏縫地板得到廣泛推廣，融合現(xiàn)代元素，整體升級(jí)，完善豬舍布局，可有效提升生態(tài)養(yǎng)豬水平。漏縫地板技術(shù)主要用于豬舍的分隔，一般為2層左右，可以充分利用豬舍空間，保證豬舍整體安全衛(wèi)生。豬舍一樓主要用于收集糞便，一樓地面需要用水泥硬化，以免出現(xiàn)滲漏問(wèn)題，污染周?chē)h(huán)境。豬舍二樓用來(lái)養(yǎng)豬。在施工過(guò)程中，要充分考慮豬的總重量，避免出現(xiàn)安全問(wèn)題。另外，地板間隙要合理設(shè)計(jì)，保證豬糞能迅速落到糞便集中的地方，不影響豬的正?；顒?dòng)。豬舍建設(shè)，對(duì)豬舍2層高度進(jìn)行合理調(diào)整，確保糞便清潔機(jī)的暢通。排尿通道應(yīng)合理布置在糞便集中區(qū)兩側(cè)，豬的尿液直接流入沼氣池。

2.5 消毒技術(shù)在生態(tài)豬養(yǎng)殖過(guò)程中，要制定科學(xué)的消毒標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格落實(shí)消毒工作。首先，定期實(shí)施消毒。通過(guò)消毒的實(shí)施，可以減少養(yǎng)殖環(huán)境中的病原菌的數(shù)量，避免各種豬病的發(fā)生。生石灰因其消毒效果好、成本低而被廣泛使用。在實(shí)踐中，可用20%的石灰水完成消毒過(guò)程。其次做好外來(lái)人員車(chē)輛消毒工作。為避免外來(lái)病菌進(jìn)入，需要落實(shí)生物安全制度，在門(mén)口設(shè)置消毒噴淋通道。人員進(jìn)入場(chǎng)館前，應(yīng)進(jìn)行30s以上的噴霧消毒，將各種物品放入消毒室內(nèi)，用紫外線燈照射30min左右。外來(lái)車(chē)輛使用門(mén)口消毒池消毒處理，給消毒池注入足量的消毒液，并堅(jiān)持定期更換，以保證消毒液的藥效。

2.6 病豬和死豬處理由于多種因素的綜合作用，難免會(huì)出現(xiàn)病豬和死豬。如果將死豬隨意丟棄或掩埋，會(huì)嚴(yán)重污染豬場(chǎng)環(huán)境，且容易出現(xiàn)生物安全問(wèn)題。因此，有必要對(duì)病豬和死豬建立模式。如果出現(xiàn)病豬，養(yǎng)殖人員應(yīng)第一時(shí)間隔離病豬和健康豬，根據(jù)病豬的臨床癥狀進(jìn)行準(zhǔn)確診治。對(duì)死豬進(jìn)行無(wú)害化處理，避免隨意丟棄。

3 養(yǎng)豬糞污處理技術(shù)

3.1 沼氣工程技術(shù)沼氣工程技術(shù)有多種不同的模式，如還田模式，也稱(chēng)為農(nóng)牧結(jié)合。該模式主要表現(xiàn)為將養(yǎng)豬產(chǎn)生的糞便與作物生長(zhǎng)所需的糞便充分結(jié)合，實(shí)現(xiàn)糞便的有效利用。例如，自然處理方法是在氧化池中的藻菌共生系統(tǒng)中，好氧菌、厭氧菌和藻類(lèi)與水生植物進(jìn)行光合作用。需要土地處理系統(tǒng)支持；人工糞便處理通過(guò)植物和微生物的作用促進(jìn)技術(shù)濕地厭氧處理出水的凈化。再比如標(biāo)準(zhǔn)排放模式，主要采用工業(yè)污水處理模式來(lái)處理養(yǎng)豬場(chǎng)排放的糞便污染。一般這種工作方式需要一定的機(jī)械設(shè)備支持。

3.2 固體糞便堆肥技術(shù)固體糞便堆肥的操作過(guò)程相當(dāng)繁瑣復(fù)雜。需要通過(guò)一系列物理操作降解糞肥中的有機(jī)物，通過(guò)高溫處理殺死糞肥中的各種細(xì)菌和病毒，使提取的糞肥不僅無(wú)害，而且可以為農(nóng)作物的生長(zhǎng)提供足夠的營(yíng)養(yǎng)。農(nóng)作物堆肥過(guò)程雖然繁瑣復(fù)雜，但操作成本低，可一次處理大量糞肥，不會(huì)造成二次污染。堆肥分為好氧和厭氧兩種，前者是靠好氧微生物發(fā)揮作用，后者是靠厭氧微生物發(fā)揮作用，但兩者的效果有很大不同，好氧堆肥速度快、周期短、氣味小，厭氧堆肥則相反。

3.3 種養(yǎng)結(jié)合糞污還田處理技術(shù)為了全面提高生態(tài)豬養(yǎng)殖的糞污處理效果，提高糞污資源的利用率，養(yǎng)殖場(chǎng)還要積極拓展糞污還田處理技術(shù)，通過(guò)依靠農(nóng)村地理優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合的方式科學(xué)處理生態(tài)豬養(yǎng)殖的糞污排放問(wèn)題。而采用種養(yǎng)結(jié)合的還田處理技術(shù)首先要全面考察生態(tài)豬養(yǎng)殖周?chē)沫h(huán)境因素，明確養(yǎng)殖場(chǎng)周?chē)邆淠男┺r(nóng)田和耕地，并且科學(xué)地選擇種養(yǎng)結(jié)合方法，達(dá)到良好的糞污處理效果。生態(tài)豬養(yǎng)殖排放的糞污可以作為農(nóng)作物種植的有機(jī)肥料，可以實(shí)現(xiàn)生態(tài)豬養(yǎng)殖糞污的變廢為寶，為農(nóng)作物生長(zhǎng)提供天然養(yǎng)分，同時(shí)也可以快速處理和科學(xué)消滅養(yǎng)殖活動(dòng)排放的糞污，以此來(lái)達(dá)到良好的糞污處理效果，避免生態(tài)豬養(yǎng)殖糞污對(duì)生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重的而影響，既能夠解決環(huán)境問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)雙向促進(jìn)的效果。

3.4 糞污厭氧處理模式近年來(lái)我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)大力發(fā)展，人們對(duì)生態(tài)豬肉質(zhì)產(chǎn)品的需求也不斷提升，也加快了我國(guó)生態(tài)豬養(yǎng)殖趨勢(shì)，許多養(yǎng)殖場(chǎng)都不斷擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，同時(shí)養(yǎng)殖密集度也有所提高，這也進(jìn)一步加劇了生態(tài)豬養(yǎng)殖場(chǎng)糞污總量的產(chǎn)出。為了能夠有效縮減養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)生態(tài)豬養(yǎng)殖糞污處理設(shè)施的投入成本，提高糞污處理效率，養(yǎng)殖場(chǎng)也要積極引入糞污厭氧處理技術(shù)。通過(guò)構(gòu)建完善的糞污厭氧處理模式能夠基于專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)可再生能源為依據(jù)，通過(guò)專(zhuān)業(yè)的生態(tài)豬養(yǎng)殖糞污處理企業(yè)為基礎(chǔ)，及時(shí)收集附近養(yǎng)殖場(chǎng)的生態(tài)豬養(yǎng)殖糞污，并且投資興建大型的沼氣池，并利用高濃度厭氧發(fā)酵技術(shù)實(shí)現(xiàn)電能產(chǎn)出，并將糞污厭氧處理產(chǎn)出的電能輸送給國(guó)家電網(wǎng)，不但實(shí)現(xiàn)了生態(tài)豬養(yǎng)殖糞污的集約化處理，還提高了糞污資源利用率，促進(jìn)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展需求。

3.5 異位發(fā)酵床處理技術(shù)異位微生物發(fā)酵床是我國(guó)近年來(lái)研發(fā)的創(chuàng)新產(chǎn)物，通過(guò)該養(yǎng)殖技術(shù)能夠?qū)⑸鷳B(tài)豬養(yǎng)殖和糞污發(fā)酵分離，避免生態(tài)豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)接觸墊料，同時(shí)養(yǎng)殖場(chǎng)還要在生態(tài)豬舍外部搭建大棚塑料發(fā)酵床，同時(shí)將墊料鋪在發(fā)酵床內(nèi)，生態(tài)豬養(yǎng)殖場(chǎng)通過(guò)對(duì)糞污進(jìn)行收集，并采用潛泵將收集回來(lái)的糞污均勻噴灑在墊料上，并且利用生物發(fā)酵菌的方法實(shí)現(xiàn)糞污處理效果。

結(jié)合我國(guó)當(dāng)前的畜牧養(yǎng)殖業(yè)大力發(fā)展來(lái)看，中小型的生態(tài)豬養(yǎng)殖場(chǎng)也迅速發(fā)展起來(lái)，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)排放的糞污量也逐漸成為環(huán)境治理和養(yǎng)殖戶的重點(diǎn)關(guān)注難題，另外生態(tài)豬養(yǎng)殖所產(chǎn)生的糞污也已經(jīng)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境造成了嚴(yán)重的影響。通過(guò)異位發(fā)酵床糞污處理模式的引入，可以在養(yǎng)殖場(chǎng)外部構(gòu)建和養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模匹配的墊料池，同時(shí)采用各類(lèi)農(nóng)作物桔梗作為發(fā)酵基質(zhì)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖場(chǎng)糞污的資源化處理和科學(xué)利用。

利用異位發(fā)酵床處理技術(shù)能夠?qū)Υ蟛糠值膹U棄物和生態(tài)豬養(yǎng)殖糞污進(jìn)行同時(shí)處理，有效解決生態(tài)豬養(yǎng)殖污染物排放遇到的困境，達(dá)到污染零排放的目標(biāo)。通過(guò)生態(tài)豬養(yǎng)殖糞污處理中引入異位發(fā)酵床綜合處理技術(shù)，不需要在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部設(shè)置糞污排放口，同時(shí)能夠滿足一次性處理固態(tài)和液態(tài)糞污，達(dá)到零排放污染的效果。然而利用異位發(fā)酵床處理技術(shù)還能夠?qū)⒓S污發(fā)酵處理，轉(zhuǎn)化成有機(jī)肥料，也能夠?yàn)檗r(nóng)田種植提供有機(jī)肥料，實(shí)現(xiàn)糞污的資源化處理。

異位發(fā)酵床糞污處理技術(shù)具備技術(shù)集成度高、設(shè)備自動(dòng)化顯著、投資成本低，運(yùn)轉(zhuǎn)便利、管理費(fèi)用少等特點(diǎn)，同時(shí)在系統(tǒng)構(gòu)建中不需要占用較大面積，可以全面提高生態(tài)豬養(yǎng)殖糞污的資源利用率，因此異位發(fā)酵床糞污處理技術(shù)在生態(tài)豬養(yǎng)殖領(lǐng)域中得到了廣泛應(yīng)用，并成為重點(diǎn)發(fā)展的無(wú)害化的糞污處理技術(shù)。

3.6 底層發(fā)酵技術(shù)在生態(tài)豬養(yǎng)殖糞污處理中還可以采用底層發(fā)酵技術(shù)，這種底層發(fā)酵技術(shù)在糞污處理中一般會(huì)同高架網(wǎng)床一起應(yīng)用，通過(guò)對(duì)糞污污染的源頭采取控制和處理，全面提高生態(tài)豬養(yǎng)殖糞污的資源化處理和循環(huán)利用。在底層發(fā)酵技術(shù)處理糞污的具體實(shí)踐中，可以將直接堆漚的糞污轉(zhuǎn)化成固體有機(jī)誒里奧。并且通過(guò)二次發(fā)酵處理，通過(guò)深處的溶液來(lái)形成有機(jī)液態(tài)肥料。具體應(yīng)用流程為：

（1）堆集發(fā)酵底層糞污。在養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)置一層與二層，將糞污處理和生態(tài)豬養(yǎng)殖進(jìn)行科學(xué)分離，并且將底層設(shè)置為糞污堆集區(qū)，每周采用益生菌噴灑，保證菌群維持生長(zhǎng)，利用持續(xù)發(fā)酵糞污就能夠生產(chǎn)生物發(fā)酵培養(yǎng)基。在糞污發(fā)酵環(huán)節(jié)還要通過(guò)水汽化原理利用尿液進(jìn)行糞污降溫處理，一般要將糞污溫度控制在45℃以下。然后通過(guò)養(yǎng)殖場(chǎng)排污渠對(duì)發(fā)酵池進(jìn)行二次發(fā)酵，進(jìn)而產(chǎn)生有機(jī)溶液。

（2）固體有機(jī)肥。生態(tài)豬養(yǎng)殖也要全面落實(shí)全進(jìn)全出的原則，在生態(tài)豬清欄后對(duì)養(yǎng)殖區(qū)域堆積的發(fā)酵糞便混合攪拌，在其中加入調(diào)節(jié)水分，并通過(guò)粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，采用長(zhǎng)垛的方式進(jìn)行糞污堆積，并且在上層覆蓋薄膜，由于堆肥環(huán)節(jié)需要維持10d的高溫，可以達(dá)到殺菌效果。在半月后即可成為有機(jī)肥；

（3）液態(tài)有機(jī)肥。在發(fā)酵之內(nèi)加入益生菌，保證糞污溶液符合標(biāo)準(zhǔn)，避免引入新的有機(jī)溶液，在持續(xù)半個(gè)月封存有氧發(fā)酵后，便可以產(chǎn)出液態(tài)有機(jī)肥料。不但能夠?qū)崿F(xiàn)生態(tài)豬養(yǎng)殖糞污的科學(xué)處理，同時(shí)也滿足糞污資源化利用效果。