動物檢疫在保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中的作用及措施

馬振良

（河南省新鄉(xiāng)市獲嘉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南 新鄉(xiāng) 453800）

0 引言

為助推畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，需要切實做好動物檢疫工作，通過有效的動物檢疫，及時發(fā)現(xiàn)有害的動物制品，避免有害動物制品在市場中流通。另外還應(yīng)該認真總結(jié)當(dāng)前動物檢疫工作所面臨的幾點問題，并從保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全角度入手，規(guī)范動物檢疫行為，構(gòu)建完善的動物檢疫工作措施和工作制度，確保檢疫工作能向縱深化方向推進。

1 動物檢疫在保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全的作用

1.1 確保動物制品安全

當(dāng)動物離開產(chǎn)地之前由官方工作人員到達指定的地點，對該動物實施場地檢疫。這個環(huán)節(jié)的主要作用是實現(xiàn)對疫病源頭的針對性把控，從而快速鎖定病原，及時采取措施進行防控，避免帶病的動物制品在市場中流通傳播。一些動物疫病的傳播速度極快，如果不能夠及時鎖定病原，做好疫病防控工作，將會對整個社會秩序以及社會穩(wěn)定構(gòu)成嚴(yán)重的威脅。在疫病源頭上，如果能夠及時封鎖，就可以最大程度降低經(jīng)濟損失。如在進行生豬藍耳病防控過程中，可以根據(jù)生豬的外在臨床癥狀或者某些特征性的表現(xiàn)進行準(zhǔn)確的判斷，然后及時采取措施進行處置，避免該批次的生豬進一步運輸。

1.2 保證屠宰安全

動物檢疫包括產(chǎn)地檢疫屠宰檢疫等幾個過程。生豬通過產(chǎn)地檢疫之后，會運輸?shù)蕉c屠宰場進行進一步的屠宰檢疫，在屠宰之前會進一步觀察整個豬群的靜態(tài)狀況和動態(tài)狀況，判定該批次生豬是否健康，是否存在疑似感染的情況，如果存在疑似感染，應(yīng)該將該批次的生豬封鎖隔離，并做好針對性緊急性的解剖處理，進一步判定病情[1]。對于外在觀察正常的豬群送入到屠宰環(huán)節(jié)進行進一步的屠宰處理，直觀的觀察各個臟器器官、淋巴結(jié)的健康情況。通過嚴(yán)格落實屠宰檢疫工作，能夠保證畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量安全，它是畜禽產(chǎn)品進入市場的最后一個環(huán)節(jié)。對于存在帶病或者患病動物的應(yīng)該執(zhí)行，嚴(yán)格的無害化處置，不能夠上市銷售，保障整個養(yǎng)殖行業(yè)的健康。

1.3 保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全

通過實施嚴(yán)格的動物檢疫可以保證上市的畜產(chǎn)品可追溯，更好的倒逼畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，規(guī)范生產(chǎn)管理，保障上市的畜禽產(chǎn)品安全。同時通過妥善有效的檢疫檢驗，還能夠?qū)π螽a(chǎn)品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)進行嚴(yán)格的把控，規(guī)避生產(chǎn)風(fēng)險，更好地應(yīng)對像非洲豬瘟等重大傳染性疾病的發(fā)生流行，為疫病監(jiān)測工作疫病防控工作提供詳實的數(shù)據(jù)支撐，從而在短時間內(nèi)實現(xiàn)對重大傳染性疾病風(fēng)險把控和有效應(yīng)對，更好的保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2 動物檢疫工作措施

2.1 加快構(gòu)建規(guī)章制度

針對當(dāng)前向非洲豬瘟等重大傳染性疾病的傳入風(fēng)險不斷增加的態(tài)勢，就要求動物檢疫部門明確相應(yīng)的工作制度，并加強工作制度的有效完善，嚴(yán)格執(zhí)行工作責(zé)任機制，避免工作職責(zé)不明確，影響到檢疫工作的高效開展，降低了檢疫工作效率[2]。在此基礎(chǔ)上，還應(yīng)該進一步完善相應(yīng)的激勵機制，通過構(gòu)建妥善的激勵機制，更好的提高基層工作人員的工作積極性，提升檢疫工作效率。按照能者上、不能者下，能者多勞，不能者少勞的原則，對工作突出的人員進行相應(yīng)的物質(zhì)和精神獎勵。

2.2 樹立動物疫病防控理念

動物檢疫檢驗與動物疫病防控緊密相關(guān)，它對推動畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的長治久安具有十分重要的作用，同時也是保障畜牧經(jīng)濟健康發(fā)展的前提。新時期就需要明確畜牧獸醫(yī)動物防疫工作的重要性，確保防疫工作措施能夠落實到位，將疫病防控工作作為當(dāng)前的首要工作任務(wù)去抓。防疫工作人員應(yīng)該從思想上加強對防疫工作的重要認識，付諸行動，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)認知，確保動物檢疫工作能夠高效穩(wěn)定的開展。

2.3 強化宣傳

新時期為了更好的推動動物檢疫工作高效開展，保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，就要求地方政府部門和相關(guān)主管部門深入養(yǎng)殖群體當(dāng)中進行有效的宣傳教育，形成良好的檢疫工作范圍，保證養(yǎng)殖戶和社會大眾都能夠全面參與其中。基層地區(qū)的動物防疫人員還需要與養(yǎng)殖戶進行有效的溝通，重點加強防疫法規(guī)，防疫知識，疫病流行病學(xué)調(diào)查等方面的培養(yǎng)和教育，增強養(yǎng)殖戶的安全養(yǎng)殖意識。在人才招聘過程中應(yīng)該提高準(zhǔn)入門檻，要保證引進的專業(yè)工作人員都接受了專業(yè)的教育并具備完善的工作技能，提高檢疫工作效率，保證畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量安全[3]。

2.4 加快構(gòu)建完善的動物質(zhì)量安全監(jiān)督體系

在動物檢疫工作開展期間，應(yīng)嚴(yán)格按照國家出臺的關(guān)于社會管理體制改革的相關(guān)要求，對獸醫(yī)衛(wèi)生體系不斷進行優(yōu)化和調(diào)整，建議地方人民政府按照國內(nèi)其他先進地區(qū)的工作經(jīng)驗和工作教訓(xùn)，根據(jù)現(xiàn)有的工作現(xiàn)狀和工作實際，加快構(gòu)建一直適合當(dāng)前動物防疫工作，動物檢疫工作的檢疫工作隊伍，加快構(gòu)建完善的動物檢疫工作體系，更好的滿足地方實際的動物衛(wèi)生監(jiān)督隊伍要求。這個工作隊伍需要進一步承擔(dān)動物質(zhì)量安全公益技術(shù)推廣服務(wù)職能，并將動物防疫動物檢疫工作能落實到位，并將一些經(jīng)營性的業(yè)務(wù)，如疾病診療服務(wù)等從現(xiàn)有的綜合職能中進一步的脫離并逐漸向市場邁進，向社會邁進。一方面就需要提升檢疫工作人員的專業(yè)素質(zhì)，提升整個行業(yè)的工作形象。確保動物產(chǎn)品的質(zhì)量安全，需要動物監(jiān)督機構(gòu)和檢疫工作隊伍。要求工作機構(gòu)的工作人員通過選拔針對性的培養(yǎng)，加快構(gòu)建一支專業(yè)水平過硬的人才，基地要承擔(dān)檢疫機構(gòu)的相關(guān)工作職能，同時應(yīng)對現(xiàn)有的工作人員進行定期的專業(yè)技能培訓(xùn)，通過創(chuàng)建良好的競爭環(huán)境，嚴(yán)格對人員進行有效改革，能按照能者下不能者上的原則，及時實現(xiàn)工作隊伍的專業(yè)素質(zhì)更新。在此基礎(chǔ)上要積極推廣，用現(xiàn)代化的檢疫檢驗設(shè)備，保障檢疫機構(gòu)的硬件設(shè)備能得到有效更新，并加快實現(xiàn)網(wǎng)上服務(wù)、網(wǎng)上出診，加快構(gòu)建各種現(xiàn)代化的通訊設(shè)備，確保動物監(jiān)督機構(gòu)的職能能夠全面發(fā)揮。另一方面應(yīng)該加快構(gòu)建動物疫病標(biāo)識追溯體系。結(jié)合當(dāng)前的規(guī)模化養(yǎng)殖現(xiàn)狀，對于規(guī)模化養(yǎng)殖場應(yīng)該實行唯一的二維碼識別制度，為每個生豬建立養(yǎng)殖檔案合法經(jīng)營的屠宰場，應(yīng)該構(gòu)建信息化的管理制度，要求沒有標(biāo)識的牲畜，不能夠進入的屠宰場建設(shè)進入到流通領(lǐng)域，屠宰上市銷售的肉類產(chǎn)品應(yīng)該富有屠宰信息，商品的基礎(chǔ)信息，構(gòu)建產(chǎn)品認證投入，標(biāo)準(zhǔn)對農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場批發(fā)市場各種超市的供應(yīng)基地，還應(yīng)該建立網(wǎng)絡(luò)管理體系，確保畜禽產(chǎn)品銷售的安全合理。

3 結(jié)束語

動物檢疫工作是確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全不可或缺的重要環(huán)節(jié)，妥善有效的檢疫檢驗?zāi)軌蚣皶r發(fā)現(xiàn)不合格的動物制品，確保消費者購買的牲畜產(chǎn)品健康、安全、衛(wèi)生。當(dāng)前動物檢疫工作開展還面臨著不同程度的問題，這些問題的存在會對整體的檢疫質(zhì)量產(chǎn)生一定影響，從問題的原因角度入手，完善且合理的動物檢疫工作方案，確保動物檢疫工作能夠向著縱深化方向推進。