產(chǎn)業(yè)組織模式選擇對大麥種植戶生產(chǎn)投入與收入的影響
——基于4個省的調(diào)研數(shù)據(jù)

盧躍，劉吉龍，李先德

（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所，北京 100081）

糧食安全是“國之大者”，保障糧食安全始終是國家安全的重要基礎(chǔ)，也是實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的首要任務(wù)。糧食產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要支撐，關(guān)系到農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民增收致富。雖然當前我國糧食總體實現(xiàn)了緊平衡的狀態(tài)，但新時期我國糧食生產(chǎn)仍然面臨著生產(chǎn)成本高、效益低和結(jié)構(gòu)性緊缺等問題[1-2]。2017年國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于加快推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革大力發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的實施意見》，其中明確指出要培育壯大多元糧食產(chǎn)業(yè)主體，鼓勵各類農(nóng)民專業(yè)合作社和農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)發(fā)展，引導(dǎo)其與農(nóng)戶開展多樣化的聯(lián)合與合作，提高糧食產(chǎn)業(yè)競爭力，拓寬種糧農(nóng)民的增收渠道。當前，隨著我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)組織模式逐漸多元化，與傳統(tǒng)分散的生產(chǎn)方式相比，“農(nóng)戶+合作社”和“農(nóng)戶+企業(yè)”等現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式在促進農(nóng)戶進入市場和提高農(nóng)戶收入中發(fā)揮著重要作用[3]。因此，考察當前我國糧食產(chǎn)業(yè)組織模式的經(jīng)營現(xiàn)狀，分析農(nóng)戶產(chǎn)業(yè)組織模式選擇的影響因素及其對種糧農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)營的影響，對于提高農(nóng)戶種糧收入、穩(wěn)定糧食產(chǎn)量和保障國家糧食安全具有重要意義。

國內(nèi)外關(guān)于產(chǎn)業(yè)組織模式的研究主要集中在產(chǎn)業(yè)組織模式選擇的影響因素、產(chǎn)業(yè)組織模式選擇對農(nóng)戶生產(chǎn)的影響和收入效應(yīng)分析等方面。在產(chǎn)業(yè)組織模式選擇的影響因素方面，Wang等[4]從農(nóng)戶個人和生產(chǎn)經(jīng)營特征等角度指出文化水平、生產(chǎn)規(guī)模和風險偏好是影響農(nóng)戶產(chǎn)業(yè)組織模式選擇的重要因素。鄭黎陽和張心靈[5]探究了社會資本和信息可得性對農(nóng)戶產(chǎn)業(yè)組織模式選擇的影響。在產(chǎn)業(yè)組織模式對農(nóng)戶生產(chǎn)的影響方面，李剛等[6]認為現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式不僅提升了農(nóng)戶組織化程度，還優(yōu)化了農(nóng)戶生產(chǎn)決策行為。現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式顯著促進了農(nóng)戶綠色生產(chǎn)技術(shù)采納行為[7]、降低了農(nóng)戶化肥與農(nóng)藥施用量[8]和引導(dǎo)農(nóng)戶進行安全生產(chǎn)[9]等。從農(nóng)戶的角度來說，其選擇現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式是為了追求利潤最大化，從而獲得更多的生產(chǎn)收益[10]。已有研究表明，與傳統(tǒng)的市場交易模式相比，“農(nóng)戶+合作社”和“農(nóng)戶+企業(yè)”等現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式更有利于提高農(nóng)戶收入[11-12]，其促進農(nóng)戶增收的原因在于，與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)組織模式相比，選擇現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式的農(nóng)戶可以享受優(yōu)惠農(nóng)資購買、技術(shù)指導(dǎo)、溢價收購等多種組織化服務(wù)，從而將生產(chǎn)成本內(nèi)部 化[13]。由此可見，產(chǎn)業(yè)組織模式在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中發(fā)揮著重要的作用。此外，目前較少文獻關(guān)注大麥產(chǎn)業(yè)組織模式選擇及其對大麥種植戶生產(chǎn)的影響，大麥不僅是我國畜牧與水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、啤酒釀造業(yè)和食品加工業(yè)的重要原料，還是藏族人民的主糧，肩負著糧食安全的重任[14]。與其他糧食作物相比，大麥種植效益低、銷售困難，農(nóng)戶的種植意愿逐漸降低，產(chǎn)業(yè)規(guī)模大幅下降[15]。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）數(shù)據(jù)顯示，2020年我國大麥種植面積為26萬hm2，總產(chǎn)量為90萬t，相比20世紀60年代分別減少了92.63%和75.74%。隨著畜牧業(yè)和啤酒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，我國大麥消費量不斷增加，極大的供需缺口導(dǎo)致大麥進口量急劇上升[16-17]，嚴重沖擊了國內(nèi)大麥產(chǎn)業(yè)，不利于保障我國糧食安全[18]。

已有關(guān)于產(chǎn)業(yè)組織模式的研究成果為本文提供了一定的研究基礎(chǔ)，但仍存在進一步拓展的空間。第一，在研究對象上，目前已有研究大多針對比較效益較高的經(jīng)濟作物或畜產(chǎn)品進行分析，缺乏對比較效益較低的糧食作物例如大麥的相關(guān)分析。不同產(chǎn)業(yè)的組織模式不同，生產(chǎn)投入與產(chǎn)出效益也可能存在差異。第二，在研究方法上，由于農(nóng)戶產(chǎn)業(yè)組織模式選擇是一種決策行為，已有研究在分析產(chǎn)業(yè)組織模式選擇對農(nóng)戶生產(chǎn)影響時，忽略了農(nóng)戶自身經(jīng)驗和管理能力等不可觀測因素的影響，導(dǎo)致估計結(jié)果可能存在偏誤。因此，本文基于產(chǎn)業(yè)組織理論，利用甘肅、河南、湖北和云南4個大麥主產(chǎn)省農(nóng)戶調(diào)研數(shù)據(jù)，運用處理效應(yīng)模型，分析大麥種植戶產(chǎn)業(yè)組織模式選擇的影響因素，探討產(chǎn)業(yè)組織模式選擇對大麥種植戶生產(chǎn)投入和收入的影響。以期更好地評估產(chǎn)業(yè)組織模式選擇在大麥生產(chǎn)經(jīng)營中的作用，從而為促進大麥種植戶增收、穩(wěn)定大麥產(chǎn)量和推動大麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)高效發(fā)展提供參考。

1 理論分析

參考鐘真和孔祥智[19]對產(chǎn)業(yè)組織模式的定義，本文將大麥產(chǎn)業(yè)組織模式界定為大麥種植戶與下游交易者之間聯(lián)結(jié)形成的生產(chǎn)經(jīng)營模式，并結(jié)合實際調(diào)研情況將大麥產(chǎn)業(yè)組織模式分為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)組織模式和現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式。其中，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)組織模式是指大麥種植戶自主進行大麥生產(chǎn)與銷售，大麥價格隨行就市，主要包括“農(nóng)戶+市場”和“農(nóng)戶+中間商”兩種主要模式；現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式是指大麥種植戶與合作社或下游加工企業(yè)通過緊密聯(lián)系完成大麥生產(chǎn)與銷售。通過實地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，由于我國大麥產(chǎn)業(yè)組織化程度較低，部分企業(yè)通過合作社間接與小農(nóng)戶進行合作，根據(jù)上述定義，本文將“農(nóng)戶+合作社”、“農(nóng)戶+企業(yè)”和“農(nóng)戶+合作社+企業(yè)”三種模式定義為大麥現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式，同時，為了方便研究，將大麥合作社和大麥加工企業(yè)統(tǒng)稱為“現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織”。產(chǎn)業(yè)組織理論認為，合作社和企業(yè)等現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織的發(fā)展，促進了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向規(guī)?；?、標準化的生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，提高了農(nóng)戶生產(chǎn)效率，進而影響農(nóng)戶生產(chǎn)投入與收入?；诖?，形成本文的研究框架（圖1）。

圖1 研究框架Fig.1 Research framework

1.1 產(chǎn)業(yè)組織模式選擇對農(nóng)戶生產(chǎn)投入的影響

關(guān)于產(chǎn)業(yè)組織模式選擇對農(nóng)戶生產(chǎn)投入的影響，前人已經(jīng)進行了一定的分析與探討。陳超等[20]認為相比傳統(tǒng)市場交易模式，“農(nóng)戶+合作社”、“農(nóng)戶+企業(yè)”等現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式，能在一定程度上轉(zhuǎn)變農(nóng)戶傳統(tǒng)粗放的生產(chǎn)認知，優(yōu)化農(nóng)戶生產(chǎn)要素配置，進而引導(dǎo)農(nóng)戶進行科學(xué)規(guī)范生產(chǎn)。一方面，選擇現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式的農(nóng)戶可以獲得比傳統(tǒng)生產(chǎn)更優(yōu)惠的農(nóng)資，包括優(yōu)質(zhì)品種、肥料、農(nóng)藥等投入品，進而降低農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)成本。另一方面，岳佳等[21]研究指出在現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織的指導(dǎo)下，農(nóng)戶改變了傳統(tǒng)過量施肥的生產(chǎn)方式，采用測土配方等科學(xué)方式精準施肥，進而降低施肥量，促進環(huán)境可持續(xù)發(fā)展。同時，現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織還可以通過生產(chǎn)監(jiān)督、利益捆綁與激勵等方式提高農(nóng)戶安全生產(chǎn)和生態(tài)保護的認知，減少農(nóng)戶化肥和農(nóng)藥的施用量，從而降低農(nóng)戶肥料和農(nóng)藥的投入成本[22]。據(jù)此，本文認為相比傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)組織模式，現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式能優(yōu)化大麥種植戶生產(chǎn)投入，進而有利于降低大麥種植戶的生產(chǎn)投入成本。

1.2 產(chǎn)業(yè)組織模式選擇對農(nóng)戶收入的影響

已有研究表明，與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)組織模式相比，“農(nóng)戶+合作社”和“農(nóng)戶+企業(yè)”等現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式通過生產(chǎn)服務(wù)、溢價收購和金融支持等方式促進了農(nóng)戶增收[23]。一方面，由于存在市場信息不完全等問題，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)組織模式下，農(nóng)戶在生產(chǎn)資料購買和產(chǎn)品銷售中面臨著較高的信息搜尋成本和談判成本，相比之下，現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織提供的生產(chǎn)銷售服務(wù)減少了部分中間交易環(huán)節(jié)，降低了農(nóng)戶交易成本，進而提高了農(nóng)戶收入[24]。另一方面，現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織可以及時傳遞市場需求信息，通過技術(shù)培訓(xùn)和管理監(jiān)督等方式幫助農(nóng)戶提高產(chǎn)品質(zhì)量，并根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量分級進行收購，給農(nóng)戶提供最低保護價或不低于市場價的收購價格，提高產(chǎn)品的銷售利潤，從而促進農(nóng)戶增收[25-26]。此外，還有學(xué)者指出，與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)組織模式相比，現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織與農(nóng)戶之間聯(lián)系更為緊密，能夠有效保障農(nóng)戶預(yù)期收入，增加收入的穩(wěn)定性[27]。據(jù)此，本文認為相比傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)組織模式，現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式能夠提高大麥種植戶收入。

2 研究方法

2.1 數(shù)據(jù)來源

本文數(shù)據(jù)來源于2017年4—11月國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟課題組在甘肅、河南、湖北和云南4個省份進行的農(nóng)戶調(diào)研。這4個省份2017年大麥產(chǎn)量占全國大麥總產(chǎn)量的比例為47.17%，因而本文選取的農(nóng)戶樣本數(shù)據(jù)具有一定的代表性。調(diào)研采取分層抽樣和隨機抽樣相結(jié)合的抽樣方法，結(jié)合大麥實際種植面積情況，選取甘肅省武威市、金昌市和張掖市，河南省駐馬店市，云南省昆明市和保山市，湖北省襄陽市7個市作為調(diào)研地區(qū)，每個市選取1~3個大麥生產(chǎn)優(yōu)勢縣（區(qū)），再從每個縣選取不同產(chǎn)業(yè)組織模式可以輻射到的村，根據(jù)村委會提供的大麥種植名單隨機抽取10~15名農(nóng)戶進行面對面訪談，調(diào)研內(nèi)容包括農(nóng)戶個體及家庭基本情況、村莊特征、大麥投入產(chǎn)出和經(jīng)營情況等內(nèi)容。共獲取240份大麥農(nóng)戶問卷，剔除無效問卷26份，最終獲得有效問卷214份，問卷有效率為89.17%。

2.2 變量選取

1）核心自變量。本文的核心自變量為產(chǎn)業(yè)組織模式選擇，為二值變量。在調(diào)查中詢問大麥種植戶產(chǎn)業(yè)組織模式選擇情況，將大麥種植戶選擇現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式（包括“農(nóng)戶+合作社”、“農(nóng)戶+企業(yè)”和“農(nóng)戶+合作社+企業(yè)”三種情況）賦值為1，選擇傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)組織模式（包括“農(nóng)戶+市場”和“農(nóng)戶+中間商”兩種情況）賦值為0。

2）因變量。本文的因變量為大麥生產(chǎn)投入與大麥種植收入。生產(chǎn)投入變量參考劉曉鷗和邸元[28]的研究，結(jié)合大麥實際生產(chǎn)投入情況，以大麥單位面積的種子、肥料、農(nóng)藥、機械和人工等投入成本來代表大麥種植戶生產(chǎn)投入情況?？紤]到我國大麥生產(chǎn)主要以自家土地經(jīng)營為主，較少涉及土地成本，因此，本文在分析產(chǎn)業(yè)組織模式對大麥種植戶生產(chǎn)投入影響時暫不考慮土地投入成本。收入變量參考Narayanan[29]研究，采用2017年大麥單位面積凈收入來衡量。

3）控制變量。借鑒李霖和郭紅東[23]的研究和數(shù)據(jù)可獲得性，本文的控制變量設(shè)置為戶主及家庭特征、大麥生產(chǎn)經(jīng)營特征、村莊特征和地區(qū)特征。其中，戶主及家庭特征包括戶主年齡、戶主文化水平、家庭農(nóng)業(yè)勞動力數(shù)量3個變量；大麥生產(chǎn)經(jīng)營特征包括大麥種植面積和獲取信息渠道數(shù)量2個變量；村莊特征包括農(nóng)戶所在村莊到鎮(zhèn)政府的距離1個變量；地區(qū)特征變量以河南省為參照對象，包括甘肅省、云南省和湖北省3個省份的虛擬變量。

4）工具變量。在TEM模型中需要一個有效的工具變量，該變量直接影響大麥種植戶產(chǎn)業(yè)組織模式選擇，但不直接影響大麥種植戶生產(chǎn)投入與收入。借鑒相關(guān)研究成果[30-31]，本文選取家庭成員是否有村干部作為工具變量，將家庭成員有村干部賦值為1，沒有賦值為0。

變量定義與描述性統(tǒng)計見表1。

表1 變量定義與描述性統(tǒng)計Table 1 Variable definition and descriptive statistics

2.3 模型設(shè)定

1）處理效應(yīng)模型（TEM）。TEM模型采用兩步估計方法，第一步采用Probit模型估計大麥種植戶產(chǎn)業(yè)組織模式選擇的影響因素，即大麥種植戶選擇方程為：

式中：Di表示“產(chǎn)業(yè)組織模式選擇”，該變量由潛變量的值決定，Zi表示一系列影響大麥產(chǎn)業(yè)組織模式選擇的變量集合。

TEM模型第二步，在分析產(chǎn)業(yè)組織模式選擇對大麥種植戶生產(chǎn)投入影響時，考慮到各生產(chǎn)投入方程之間的擾動項存在相關(guān)性，使用單方程回歸可能會忽略各方程之間的聯(lián)系，因此，參考毛慧等[32]研究，構(gòu)建SUR方程組來分析，具體形式為：

式中：y1i、y2i、y3i、y4i、y5i分別代表大麥種植戶單位面積的種子、肥料、農(nóng)藥、機械和人工投入成本的對數(shù)形式；X1i、X2i、X3i、X4i、X5i包括大麥種植戶產(chǎn)業(yè)組織模式選擇和其他控制變量。

在分析產(chǎn)業(yè)組織模式選擇對大麥種植戶收入影響時，采用OLS估計，建立分析模型為：

式中：Ii表示2017年大麥單位面積凈收入的對數(shù)形式，Xi包括大麥種植戶產(chǎn)業(yè)組織模式選擇和其他控制變量，與（1）式相比，Zi中至少包含一個變量不在Xi中，即該變量為大麥種植戶產(chǎn)業(yè)組織模式選擇的工具變量，由于本文工具變量屬于“恰好識 別”，因此，在檢驗工具變量外生性時，參考朱秋博等[33]研究采用替代方法檢驗本文工具變量是否僅通過產(chǎn)業(yè)組織模式選擇間接影響大麥種植戶生產(chǎn)投入與收入。

2）內(nèi)生轉(zhuǎn)換模型（ESR）。參考張自強[34]的研 究，本文采用ESR模型對TEM模型分析結(jié)果進行穩(wěn)健性檢驗。以收入方程為例，生產(chǎn)投入方程與之相似，此處省略。方程形式為：

式（4）和式（5）分別表示現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)組織模式的大麥種植戶收入效應(yīng)方程，最后對現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式組和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)組織模式組大麥種植戶的收入進行反事實分析，進而得到，實際現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式組和實際傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)組織模式組的平均處理效應(yīng)分別為：

3 結(jié)果與分析

3.1 產(chǎn)業(yè)組織模式與大麥生產(chǎn)成本收益分析

由表2可知，在樣本農(nóng)戶中，選擇傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)組織模式的農(nóng)戶占總樣本的比例為68.22%，而選擇現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式的農(nóng)戶占比為31.78%，這說明當前大麥產(chǎn)業(yè)仍以傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)組織模式經(jīng)營為主，現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式經(jīng)營較少。可能的原因是，我國大麥種植規(guī)模較小，分散的農(nóng)戶加大了現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織與大麥種植戶確定穩(wěn)定交易關(guān)系的成本，加之尚未形成統(tǒng)一的、行業(yè)認可的大麥收購體系，因而大麥生產(chǎn)經(jīng)營主要以傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)組織模式為主。

表2 兩種產(chǎn)業(yè)組織模式的大麥生產(chǎn)成本收益Table 2 Cost-benefit of barley production for two industrial organization models

相比傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)組織模式，現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式的大麥種子、農(nóng)藥和機械投入成本、總成本以及單產(chǎn)均較低，而大麥的銷售價格和單位面積凈收入較高。在投入方面，現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式的大麥種子、農(nóng)藥和機械投入成本以及總生產(chǎn)成本比傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)組織模式分別低423.72、52.42、575.82和678.79元/hm2，這主要因為現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織為合作農(nóng)戶提供一系列生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)降低了部分投入成本，進而降低了大麥總生產(chǎn)成本。在產(chǎn)出方面，現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式的單產(chǎn)為6 665.29 kg/hm2，略低于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)組織模式的6 933.39 kg/hm2，但現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式的大麥銷售價格和單位面積凈收入比傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)組織模式分別高0.21元/kg和1 652.81元/hm2。這與Hoang[35]研究發(fā)現(xiàn)相同，主要是因為在現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式發(fā)展的前期，農(nóng)戶為了滿足其對產(chǎn)品高質(zhì)量的要求，導(dǎo)致作物單產(chǎn)小幅度下降，但通過產(chǎn)品溢價和生產(chǎn)成本降低等優(yōu)勢，現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式的單位面積凈收入仍比傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)組織模式高。

3.2 大麥種植戶產(chǎn)業(yè)組織模式選擇的影響因素分析

模型估計結(jié)果顯示，戶主年齡、家庭成員是否有村干部、大麥種植面積和獲取信息渠道數(shù)量均顯著影響大麥種植戶產(chǎn)業(yè)組織模式選擇（表3）。家庭成員是否有村干部在5%顯著性水平上正向影響大麥種植戶產(chǎn)業(yè)組織模式選擇，表明村干部身份有利于促進大麥種植戶選擇現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式。大麥種植面積在1%顯著性水平上正向影響大麥種植戶產(chǎn)業(yè)組織模式選擇，即大麥種植面積越大，農(nóng)戶越傾向于選擇現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式，可能的原因是，種植面積越大的農(nóng)戶越需要穩(wěn)定的銷路，而現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式有利于農(nóng)戶與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織形成穩(wěn)定的交易關(guān)系[4]。戶主年齡和信息獲取渠道數(shù)量均在5%顯著性水平上負向影響大麥種植戶產(chǎn)業(yè)組織模式選擇，表明隨著戶主年齡和獲取信息渠道數(shù)量的增加，大麥種植戶更傾向于選擇傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)組織模式，吳曼等[36]研究也指出，勞動力的老齡化會降低農(nóng)戶選擇現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式的可能性，這是因為戶主年齡越大，改變傳統(tǒng)生產(chǎn)模式的可能性越低。而信息渠道數(shù)量越多，意味著大麥種植戶進入市場的交易成本越低，越有能力通過傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)組織模式從事大麥的生產(chǎn)經(jīng)營。此外，地區(qū)特征均在1%顯著性水平上負向影響大麥種植戶產(chǎn)業(yè)組織模式選擇，通過實地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，受到地區(qū)間大麥現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織發(fā)展水平的影響，大麥種植戶選擇行為存在一定的差異。

表3 大麥種植戶產(chǎn)業(yè)組織模式選擇影響因素的估計結(jié)果Table 3 Estimation results of the factors impacting the selection of the industrial organization model of barley farmers

3.3 產(chǎn)業(yè)組織模式選擇對大麥種植戶生產(chǎn)投入的影響分析

由表4可知，不可觀測因素對種子、農(nóng)藥和機械投入成本均具有顯著影響，顯著性水平分別為1%、1%和5%，即拒絕了大麥種植戶產(chǎn)業(yè)組織模式選擇和生產(chǎn)投入相互獨立的原假設(shè)，因而采用TEM模型是合適的；5個生產(chǎn)投入方程之間“獨立性檢驗”的P值小于0.001，可以認為在1%的顯著水平上拒絕各方程擾動項相互獨立的假設(shè)，故使用SUR模型進行分析可以提高估計效率。

表4 產(chǎn)業(yè)組織模式選擇對大麥種植戶生產(chǎn)投入影響的估計結(jié)果Table 4 Estimation results of the impact of the selection of the industrial organization model on barley farmers’ production inputs

TEM模型估計結(jié)果顯示，產(chǎn)業(yè)組織模式選擇對大麥種植戶種子、農(nóng)藥和機械投入成本均具有顯著的負向影響，且分別通過了5%、1%和10%的顯著性水平檢驗（表4），即與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)組織模式相比，選擇現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式能降低大麥生產(chǎn)的種子、農(nóng)藥和機械的投入成本。可能的原因是，在種子投入方面，選擇現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式的農(nóng)戶可以獲得免費或優(yōu)惠的大麥品種，減少了種子購買成本，同時，現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織通過技術(shù)培訓(xùn)等方式引導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)播種，改變了傳統(tǒng)模式下農(nóng)戶過密種植、過于追求經(jīng)濟產(chǎn)量的生產(chǎn)現(xiàn)狀，減少了種子投入量，進而降低種子投入成本。在農(nóng)藥投入方面，現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織要求合作農(nóng)戶按照一定的標準進行生產(chǎn)，并在生產(chǎn)過程中進行監(jiān)督和產(chǎn)品檢測，有效減少了農(nóng)藥施用量，進而降低農(nóng)戶的農(nóng)藥投入成本[37]。在機械投入方面，選擇現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式的農(nóng)戶大多為合作社社員，可以享受政府提供的農(nóng)機購置補貼政策，進而降低大麥生產(chǎn)過程中的機械使用成本。

3.4 產(chǎn)業(yè)組織模式選擇對大麥種植戶收入的影響分析

由表5可知，不可觀測因素在5%顯著性水平上影響大麥單位面積凈收入，表明樣本農(nóng)戶存在一定的選擇偏差，因此，采用TEM模型是合適的。估計結(jié)果顯示，產(chǎn)業(yè)組織模式選擇在1%顯著性水平上正向影響大麥單位面積凈收入，即大麥種植戶選擇現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式有利于提高單位面積凈收入，與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)組織模式相比提高了31.83%?？赡艿脑蚴?，一方面，現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織可以為農(nóng)戶提供大麥銷售服務(wù)，幫助大麥種植戶進入市場，降低市場風險，并以略高于市場價的價格收購大麥，進而讓大麥種植戶獲得更多的種植收益；另一方面，選擇現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式的農(nóng)戶可以享受生產(chǎn)資料購買、培訓(xùn)與技術(shù)指導(dǎo)、信貸幫助等生產(chǎn)服務(wù)，相比傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)組織模式，降低了大麥生產(chǎn)成本和交易費用，進而提高大麥種植收入。

表5 產(chǎn)業(yè)組織模式選擇對大麥種植戶收入影響估計結(jié)果Table 5 Estimation results of the impacts of the selection of industrial organization model on barley farmers’ income

3.5 模型檢驗分析

1）工具變量有效性檢驗。TEM模型需要有效的工具變量，以保證選擇方程可識別，本文選擇“家庭成員是否有村干部”作為“產(chǎn)業(yè)組織模式選擇”的工具變量，對其有效性進行檢驗。在相關(guān)性檢驗方面，由表3可知，家庭成員是否有村干部在5%顯著性水平上正向影響大麥種植戶產(chǎn)業(yè)組織模式選擇，且通過實地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，村干部在合作社中擔任了重要的職位，在促進大麥產(chǎn)業(yè)組織化發(fā)展方面起到了帶頭作用，因此，該工具變量符合相關(guān)性要求。在外生性檢驗方面，以種子投入成本和單位面積凈收入方程為例展示檢驗結(jié)果，其他方程檢驗結(jié)果與之一致，此處省略。由表6可知，家庭成員是否有村干部僅通過產(chǎn)業(yè)組織模式選擇間接影響大麥種子投入成本和單位面積凈收入，因而證實了工具變量的外生性。綜上，可以認為本文選取的工具變量是有效的。

表6 工具變量外生性檢驗結(jié)果Table 6 Results of the test for exogeneity of instrumental variables

2）穩(wěn)健性檢驗。本文進一步采用ESR模型進行穩(wěn)健性檢驗。由表7可知，在生產(chǎn)投入效應(yīng)方面，從總樣本來看，產(chǎn)業(yè)組織模式選擇顯著負向影響大麥種子、農(nóng)藥和機械投入成本，顯著性水平分別為1%、1%和5%；從分組估計來看，ATT的估計結(jié)果在種子投入成本方程中顯著為負，ATU的估計結(jié)果在種子、農(nóng)藥和機械生產(chǎn)投入成本方程中均顯著為負，作用方向和顯著性與上文的估計結(jié)果基本一致。在收入效應(yīng)方面，總樣本和分組樣本中產(chǎn)業(yè)組織模式選擇均在1%的顯著性水平上正向影響大麥單位面積凈收入，與上文的估計結(jié)果一致。因此，本文的實證結(jié)果穩(wěn)健。

表7 穩(wěn)健性檢驗結(jié)果Table 7 Results of robustness tests

4 結(jié)論與啟示

4.1 結(jié)論

研究表明，當前大麥產(chǎn)業(yè)仍以傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)組織模式為主，現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式較少，且不同地區(qū)大麥種植戶產(chǎn)業(yè)組織模式選擇存在差異。通過分析大麥種植戶產(chǎn)業(yè)組織模式選擇的影響因素發(fā)現(xiàn)，戶主年齡、家庭成員是否有村干部、大麥種植面積和獲取信息渠道數(shù)量是影響大麥種植戶產(chǎn)業(yè)組織模式選擇的主要因素，其中，家庭成員是否有村干部和大麥種植面積顯著促進大麥種植戶選擇現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式，而戶主年齡和信息渠道數(shù)量對大麥種植戶選擇現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式具有抑制作用。在生產(chǎn)投入效應(yīng)方面，與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)組織模式相比，現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式優(yōu)化了大麥種植戶生產(chǎn)投入和技術(shù)水平，降低了大麥生產(chǎn)的種子、農(nóng)藥和機械的投入成本，進而降低了大麥總生產(chǎn)成本；在收入效應(yīng)方面，與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)組織模式相比，現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式提高了大麥單位面積凈收入，有效增加了大麥種植收入。

本文以大麥生產(chǎn)為例，考察了大麥產(chǎn)業(yè)組織模式選擇的影響因素及其對大麥種植戶生產(chǎn)投入與收入的影響，對制定促進大麥種植戶增收和推動大麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)高效發(fā)展的政策措施具有重要的參考價值和借鑒意義。需要指出的是，受疫情影響，無法獲取最新大麥生產(chǎn)數(shù)據(jù)，本文僅用截面數(shù)據(jù)對大麥產(chǎn)業(yè)組織模式選擇及影響效應(yīng)進行了靜態(tài)分析，但該影響是一個長期的過程，今后將進行動態(tài)數(shù)據(jù)追蹤，對比分析大麥產(chǎn)業(yè)組織模式的年際間變化情況。同時，當前農(nóng)戶分化現(xiàn)象凸顯，不同類型的大麥種植戶對產(chǎn)業(yè)組織模式的需求不同，因此，今后還可以進一步從農(nóng)戶異質(zhì)性角度進行分析，便于提出更具針對性的政策建議。

4.2 啟示

1）提升大麥生產(chǎn)專業(yè)化和規(guī)模化水平，引導(dǎo)大麥種植戶選擇現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式。本文發(fā)現(xiàn)，與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織進行合作的往往是具備專業(yè)化和規(guī)模化生產(chǎn)條件的農(nóng)戶。因此，建議政府積極組織和安排大麥種植技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，提升大麥種植戶生產(chǎn)技術(shù)知識水平和經(jīng)營管理能力，促進大麥專業(yè)化生產(chǎn)。此外，在農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移和大麥種植戶老齡化的情況下，建議政府合理地推動大麥生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)開展土地流轉(zhuǎn)，降低大麥耕地的細碎化程度，實現(xiàn)大麥種植面積適度規(guī)?；?，促進更多農(nóng)戶選擇現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織模式。

2）鼓勵和支持大麥現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織發(fā)展，改善大麥種植戶產(chǎn)業(yè)組織模式選擇的現(xiàn)實約束。一方面，建議政府大力培育和支持大麥專業(yè)合作社和加工企業(yè)發(fā)展，改善當?shù)噩F(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織不足的現(xiàn)狀，充分發(fā)揮現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織的帶頭作用，提升大麥產(chǎn)業(yè)組織化程度；另一方面，建議政府結(jié)合地區(qū)大麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況和大麥種植戶生產(chǎn)經(jīng)營特點，因地制宜地推動不同產(chǎn)業(yè)組織模式發(fā)展，如在大麥種植規(guī)模小、專業(yè)化程度低的地區(qū)發(fā)展“農(nóng)戶+合作社”等模式，而在規(guī)?；藴驶潭雀叩拇篼溕a(chǎn)優(yōu)勢區(qū)，鼓勵發(fā)展“農(nóng)戶+企業(yè)”等模式。

3）完善現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織與大麥種植戶的利益聯(lián)結(jié)機制，提升大麥種植戶信任度與合作積極性。一方面，政府應(yīng)加大對大麥合作社和加工企業(yè)服務(wù)功能的宣傳，提高大麥種植戶對現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織在生產(chǎn)管理和收購等方面的認知水平，消除大麥種植戶信息不完全等問題，夯實兩者的合作基礎(chǔ)；另一方面，建立多元化的利益分配機制，在大麥種植戶獲得產(chǎn)品溢價的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織與大麥種植戶之間的利益聯(lián)結(jié)機制，讓大麥種植戶合理地 獲得更多農(nóng)產(chǎn)品加工和銷售利潤，促進大麥種植戶增收。