鄉(xiāng)村振興背景下花卉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式探究

楊紅偉，蘇建蘭

（西南林業(yè)大學，云南 昆明 650224）

祿豐市圍繞推進鄉(xiāng)村振興、構(gòu)建現(xiàn)代鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系、培育壯大新興產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略目標，提出“一核兩帶多點”的花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，激活祿豐市花卉特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)新發(fā)展?；趶娜a(chǎn)業(yè)鏈的角度對祿豐市花卉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式進行探究并提出相應發(fā)展策略，為祿豐市產(chǎn)業(yè)興旺添加動力，為鄉(xiāng)村振興蓄勢賦能。

一、研究背景

2021年中央一號文件提出，要依托農(nóng)村獨特優(yōu)勢資源，打造農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，將產(chǎn)業(yè)鏈主體留在本地，讓農(nóng)民更多地獲得產(chǎn)業(yè)增值收益。加快健全現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系，推動新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體按照國家標準生產(chǎn)，培育農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)標準“領(lǐng)跑者”[1]?；ɑ墚a(chǎn)業(yè)是云南的重點特色產(chǎn)業(yè)，全國70%左右的鮮切花來自云南，對實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興有著十分重要的作用。云南“十四五”規(guī)劃創(chuàng)建一批農(nóng)業(yè)創(chuàng)新示范基地，通過“科技+、互聯(lián)網(wǎng)+、標準化+”，全產(chǎn)業(yè)鏈融合打造包括花卉在內(nèi)的一批優(yōu)勢主導產(chǎn)業(yè)。2020年8月28日，祿豐花卉產(chǎn)業(yè)協(xié)會及祿豐花卉產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體成立掛牌。在鄉(xiāng)村振興的背景下，祿豐花卉產(chǎn)業(yè)通過全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展促進小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相銜接，對實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興農(nóng)、農(nóng)民增收有著重要意義。

農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的升級，也是提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益、競爭力，促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、農(nóng)民增收的重要手段。在傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)上實現(xiàn)三產(chǎn)融合、農(nóng)業(yè)與旅游促進融合。

研究目的是通過對祿豐市花卉產(chǎn)業(yè)的調(diào)查，探索祿豐市以花卉為主的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展道路。根據(jù)花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，從全產(chǎn)業(yè)鏈的角度提出花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，根據(jù)不同的花卉產(chǎn)業(yè)區(qū)域提出有針對性的獨特發(fā)展模式。

研究意義一是通過對祿豐市花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行研究，為祿豐市實現(xiàn)以花卉為主的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展助力。二是通過研究花卉產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)興農(nóng)做出一份貢獻。三是通過探究祿豐花卉產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，為全國花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供借鑒示范作用。

二、祿豐市花卉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析

（一）發(fā)展現(xiàn)狀

祿豐市以花卉種植、生鮮蔬菜、水果、生豬養(yǎng)殖、肉牛養(yǎng)殖五大產(chǎn)業(yè)為主導，積極打造綠色全產(chǎn)業(yè)鏈。目前縣（市）級以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)103家，其中9家企業(yè)19個農(nóng)產(chǎn)品獲得“三品一標”認證，花卉產(chǎn)業(yè)也被列為云南省30個花卉產(chǎn)業(yè)重點縣（市）之一。如表1所示，2019年花卉種植面積1.07萬hm2，比上年增長36%，總產(chǎn)值6.32億元，比上年增長9.9%，其中鮮切花種植面積1 413 hm2，總產(chǎn)量8.42億枝，產(chǎn)值5.55億元。2020年祿豐市第三季度花卉種植面積2 330 hm2，較上年同期增長12.7%，花卉產(chǎn)值突破9億元。2020年8月29日，祿豐市成立花卉產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，目前共有55名成員，覆蓋了種苗研發(fā)、種植、物流、電商、文旅等企業(yè)及個人會員，各成員之間優(yōu)勢互補。

表1 2019年祿豐花卉產(chǎn)量、產(chǎn)值表

（二）建設(shè)目標

祿豐市委、市政府積極引導花卉新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體發(fā)展“公司+基地+農(nóng)戶”“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”等模式，推動實現(xiàn)“小、散、亂”向規(guī)?；?、專業(yè)化、精品化轉(zhuǎn)變。目前，全市花卉種植企業(yè)14家、專業(yè)合作社10個、1.33 hm2以上種植大戶159戶，并且出現(xiàn)一批如秀海生物科技、中荷園藝、勤攀現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等引領(lǐng)龍頭企業(yè)。以羅茨壩子為核心區(qū)，規(guī)劃種植面積1 333.33 hm2，在核心區(qū)碧城鎮(zhèn)建設(shè)百畝花卉交易物流園；以彩云鎮(zhèn)、恐龍山鎮(zhèn)為花卉休閑示范帶，規(guī)劃面積666.67 hm2，并在彩云鎮(zhèn)建設(shè)一個花卉休閑觀光園；以土官鎮(zhèn)、金山鎮(zhèn)、中村鄉(xiāng)、一平浪鎮(zhèn)、廣通鎮(zhèn)為花卉發(fā)展示范帶，發(fā)展花卉種植3 333.33 hm2。2021年發(fā)展到3 200 hm2，綜合產(chǎn)值達到15億元以上；2022年發(fā)展到4 000 hm2，綜合產(chǎn)值達到20億元以上。

（三）全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展機遇及挑戰(zhàn)

1.發(fā)展機遇?！笆奈濉币?guī)劃及2035年遠景目標提出堅持農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，全面推進鄉(xiāng)村振興，把農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展放在了重要位置。2021年中央一號文件《中共中央 國務(wù)院關(guān)于全面推進鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的意見》，提出要構(gòu)建現(xiàn)代鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系，實現(xiàn)小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的銜接[2]。云南“十四五”規(guī)劃及2035年遠景目標綱要對標國家方針戰(zhàn)略，提出培育壯大新興產(chǎn)業(yè)，祿豐市據(jù)此提出“一核兩帶多點”的花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，激活祿豐市花卉特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)新發(fā)展。在花卉產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展中，祿豐花卉企業(yè)也得到了發(fā)展壯大，涌現(xiàn)出了方德波爾格、秀海生物、七彩云南、云之蘭等花卉龍頭企業(yè)，并打造出盈馨、秀海等本土花卉品牌。以祿豐市花卉種植核心區(qū)碧城鎮(zhèn)的花卉種植情況為例，2021年種植面積520 hm2，溫室大棚近5 500個，花農(nóng)達437戶，帶動就業(yè)3 000余人。同時，花卉種植營銷合作社7家、花卉交易收購點6個，形成了基本完善的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，其花卉產(chǎn)值達到2.5億元以上。

2.發(fā)展挑戰(zhàn)。一是花卉市場風險大。祿豐市花卉以食用花卉及鮮切花為主，食用花卉以露天種植的食用玫瑰（制作玫瑰花茶、鮮花餅、玫瑰糖等原料）為主，食用玫瑰花大多未經(jīng)深加工就進行售賣，因此農(nóng)民獲得的收益較低。此外，售賣主要依靠零散的食用花收購商收購，花農(nóng)和市場信息不對稱，因此在售賣過程中處于劣勢地位。鮮切花受節(jié)假日、消費群體、社會喜好程度、鮮花品質(zhì)等影響價格變動較大，并且小農(nóng)戶零散種植，鮮花保險體系不完善，對市場風險的抵御能力不強。二是花卉品質(zhì)參差不齊。由于沒有統(tǒng)一的管理模式及種植標準，大多數(shù)花卉種植戶都是憑借自我摸索以及他人經(jīng)驗進行種植，沒有專業(yè)的技術(shù)指導團隊，因此不同花農(nóng)的花卉從品種選育、成花形態(tài)、花卉規(guī)格等差異較大。除此之外，由于花卉種植管理難度較大，大量依靠化肥農(nóng)藥的情況較多，導致祿豐花卉在花卉市場的競爭力不夠強。三是花農(nóng)綜合收益較低。花農(nóng)作為最基層的種植者，承擔著自然風險與市場風險，由于種植管理成本以及前期肥料、人力、土地等要素投入不能較快轉(zhuǎn)化成收益，如果遇到自然災害或者市場變動，種植的花卉產(chǎn)量減少或者價格降低，導致農(nóng)民收益降低。此外，鮮花出售主要以初級農(nóng)產(chǎn)品為主，產(chǎn)業(yè)鏈較短，鮮花精深加工水平較低，大多數(shù)利潤被收購商、加工企業(yè)賺取，花農(nóng)的綜合收益較低。

三、花卉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式分析

（一）“花卉+品牌”特色產(chǎn)業(yè)主導模式

依托“一縣一業(yè)”“一村一品”政策導向，打造祿豐“云花”品牌，通過品牌化提高祿豐花卉知名度，進而提高祿豐花卉的市場競爭力，堅持“一核兩帶多點”發(fā)展布局，以羅茨壩子為主要花卉核心區(qū)，建設(shè)完備的產(chǎn)業(yè)體系。延長產(chǎn)業(yè)鏈，加強產(chǎn)品研發(fā)，精深加工，打通一二產(chǎn)業(yè)，將利潤最大限度留在花農(nóng)手中。打造品牌集群，破除零散化生產(chǎn)弊端，提升市場競爭力，實現(xiàn)祿豐花卉品牌化發(fā)展。

（二）“花卉+旅游”生態(tài)旅游帶動模式

2021年以來，祿豐市著力推進“云南祿豐鮮花產(chǎn)業(yè)示范園”和“羅茨溫泉小鎮(zhèn)”項目建設(shè)，并投入建設(shè) “溫泉花旅”田園綜合體，“農(nóng)旅融合”發(fā)展速度加快。祿豐地理位置優(yōu)越，地處滇中區(qū)域，位于楚雄與昆明“一小時經(jīng)濟圈”，且祿豐市的旅游資源豐富，有“北有秦皇陵，南有恐龍谷”之稱的祿豐恐龍谷、有位于羅茨壩子熱氣騰騰的羅茨溫泉、還有“滇中小漓江”美稱的彩云竹溪江畔等。依托祿豐市原有的旅游資源，充分發(fā)掘花卉農(nóng)業(yè)觀光、采摘等特色旅游內(nèi)容，通過“花卉+旅游”促進農(nóng)旅融合、打造祿豐獨特的旅游新亮點。

（三）“花卉+科技”科技創(chuàng)新助推模式

“花卉+科技”是從田間到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈的一個科技創(chuàng)新，通過在種植環(huán)節(jié)加入專業(yè)的監(jiān)測系統(tǒng)，引入專業(yè)化的種植管理模式。聯(lián)合花卉種植戶，培育家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體[3]。引入社會資本，打造完善的產(chǎn)業(yè)基地，通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)做好花卉產(chǎn)品全程透明化追溯體系。在加工環(huán)節(jié)通過引入新技術(shù)，研發(fā)新產(chǎn)品，在商品營銷環(huán)節(jié)，通過電商下鄉(xiāng)、直播助農(nóng)等新型營銷方式，培育多業(yè)態(tài)營銷模式，暢通生產(chǎn)與市場的信息連接，實現(xiàn)創(chuàng)新助推祿豐花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

四、花卉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式實施策略

（一）加強花卉深加工，合理布局產(chǎn)業(yè)鏈

全產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋一二三產(chǎn)業(yè)，包括種植、加工、物流、服務(wù)、銷售等多個環(huán)節(jié)，合理設(shè)計農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源的合理有效分配和利用。聯(lián)合花農(nóng)組建花卉種植基地，引入社會資本，依托龍頭企業(yè)發(fā)展花卉深加工，打造花卉系列產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)園，做好線下冷鏈建設(shè)，倉儲物流等[4]。通過延長產(chǎn)業(yè)鏈來提高花卉的綜合效益，打造一個依托精深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。

（二）依托周邊旅游資源，實現(xiàn)協(xié)同發(fā)展

祿豐市旅游資源豐富，羅茨壩子花卉生產(chǎn)核心區(qū)，金山鎮(zhèn)、彩云鎮(zhèn)花卉休閑示范帶原有的旅游資源豐富，都能夠起到協(xié)同帶動作用。羅茨壩子依托羅茨溫泉，打造“溫泉—鮮花”一體化體驗式休閑旅游，實現(xiàn)“泡了溫泉帶花走”的旅游方式。依托祿豐恐龍谷，讓游客在游玩的同時體驗花卉農(nóng)業(yè)旅游的樂趣。彩云鎮(zhèn)竹溪河畔優(yōu)美的環(huán)境，加上豐富的花卉資源，提升了游客的旅游體驗，實現(xiàn)花卉產(chǎn)業(yè)與原有旅游基礎(chǔ)的協(xié)同發(fā)展。

（三）建立健全花卉全產(chǎn)業(yè)鏈可溯源體系

在建設(shè)祿豐市花卉全產(chǎn)業(yè)鏈的同時，重視整個花卉產(chǎn)業(yè)鏈信息管理系統(tǒng)的完善，在產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)之間形成良好的溝通橋梁，縮小花農(nóng)與花卉市場之間的信息鴻溝[5]。并通過花卉可溯源系統(tǒng)有效匯總有關(guān)花卉種植、加工、銷售、消費等各環(huán)節(jié)信息，實現(xiàn)花卉產(chǎn)品的追溯，提升花卉全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全與風險控制。

五、結(jié) 語

本文從全產(chǎn)業(yè)鏈的角度出發(fā)，探究祿豐市的花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，首先對云南花卉市場進行調(diào)查，了解花卉市場的發(fā)展前景與花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本情況，了解當前祿豐市花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，對其優(yōu)勢與劣勢進行分析，最后從“花卉+品牌”“花卉+旅游”“花卉+科技”3個方面提出花卉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，實現(xiàn)花卉產(chǎn)業(yè)與原有旅游基礎(chǔ)的協(xié)同發(fā)展。