貴州辣椒機(jī)械化生產(chǎn)存在的問題及發(fā)展對策*

余 偉 嚴(yán) 希 楊 紅 何 磊**

（1. 貴州科學(xué)院生物研究所，貴州 貴陽 550000；2. 貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院辣椒研究所，貴州 貴陽 550009）

辣椒是貴州地區(qū)最重要的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)之一［1］，種植面積常年穩(wěn)定在33.3萬hm2以上，年產(chǎn)量600萬t以上，種植面積和產(chǎn)量均占全國1/6、全球1/10左右［2］。貴州氣候條件獨(dú)特、農(nóng)田地貌特殊、農(nóng)村勞動力匱乏，辣椒生產(chǎn)費(fèi)時(shí)費(fèi)工、生產(chǎn)成本高，嚴(yán)重影響了辣椒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。隨著科技的進(jìn)步，辣椒種植步入機(jī)械化生產(chǎn)行列，現(xiàn)將貴州辣椒機(jī)械化生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在的問題及發(fā)展對策介紹如下。

1 貴州辣椒機(jī)械化生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在的問題

1.1 缺乏適合機(jī)械化生產(chǎn)的辣椒品種

貴州地區(qū)的辣椒種植品種主要有花溪辣椒、林卡辣椒、蝦子朝天椒、大方線椒、獨(dú)山皺椒、黃平線椒、黔西南小白椒等，這些辣椒品種具有地方特色，顏色鮮艷，籽肉飽滿，味道香辣適中，營養(yǎng)豐富［3］。適合機(jī)械化生產(chǎn)的辣椒品種需具有早熟豐產(chǎn)，株型直立緊湊，坐果成熟集中，不易倒伏，成熟期抗炭疽病、日灼病等特點(diǎn)。目前貴州地區(qū)僅有簇生朝天椒在采收環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，缺乏適合機(jī)械化生產(chǎn)的辣椒品種。但在運(yùn)用機(jī)械采收獨(dú)稈型簇生朝天椒或無限分枝型辣椒時(shí)發(fā)現(xiàn)，采收機(jī)械常將辣椒的莖稈和果實(shí)一起采收，在后續(xù)晾曬時(shí)還需工人撿摘，耗費(fèi)了大量的人力和物力。因此，急需選育果柄易脫落、適合機(jī)械化生產(chǎn)的辣椒新品種。

1.2 缺乏適合辣椒機(jī)械化生產(chǎn)的山地小型器械

近年來，隨著農(nóng)業(yè)科技的進(jìn)步，辣椒機(jī)械化穴盤播種育苗、機(jī)械化整地移栽、機(jī)械化施肥打藥、果實(shí)機(jī)械化烘干等新技術(shù)逐漸成熟，國內(nèi)有些地區(qū)辣椒生產(chǎn)各環(huán)節(jié)已實(shí)行機(jī)械化操作，但收獲環(huán)節(jié)還沒有實(shí)現(xiàn)技術(shù)性突破。如山東、新疆等地的滾筒式辣椒收獲機(jī)工作效果較好，但仍存在辣椒損失率高等缺點(diǎn)，且收獲機(jī)機(jī)身過長，不適合在貴州山地種植面積較小的地塊使用［4］。針對貴州山地辣椒種植地塊面積較小，目前雖已開發(fā)出一些小型生產(chǎn)機(jī)械，但當(dāng)?shù)乩苯飞a(chǎn)尚未實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，給機(jī)械化生產(chǎn)的推廣帶來一定難度。

1.3 科技人才力量不足

目前在貴州辣椒種植企業(yè)內(nèi)掌握機(jī)械化生產(chǎn)知識和應(yīng)用技術(shù)的椒農(nóng)不多，一些椒農(nóng)對科技引進(jìn)、品牌意識認(rèn)知不高；同時(shí)由于貴州多為獨(dú)特的喀斯特地貌，大型山地農(nóng)機(jī)無法大面積使用和推廣，且當(dāng)?shù)剞r(nóng)村青壯年多外出務(wù)工，務(wù)農(nóng)人員多為文化程度不高的中老年，勞動力相對匱乏，椒農(nóng)對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式較易接受，機(jī)械化種植意識不強(qiáng)。省內(nèi)懂理論、會應(yīng)用的人才稀缺，既缺乏領(lǐng)軍人才，又缺乏推廣人才；現(xiàn)階段政府的人才引進(jìn)政策不夠完善，人才引進(jìn)力度不強(qiáng)，相應(yīng)的人才引進(jìn)配套措施、平臺搭建不到位，常出現(xiàn)留不住人的現(xiàn)象。

2 貴州辣椒機(jī)械化生產(chǎn)的發(fā)展對策

2.1 加大宣傳和培訓(xùn)力度

貴州省委省政府已將辣椒產(chǎn)業(yè)列為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命12個(gè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，各級相關(guān)部門出臺了扶植政策，籌集與整合發(fā)展資金，進(jìn)行選擇適宜品種、引進(jìn)機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)等組織規(guī)劃；堅(jiān)持目標(biāo)導(dǎo)向和結(jié)果導(dǎo)向，結(jié)合貴州科技特派員相應(yīng)政策，在省、市、縣級科技特派員中選派辣椒種植技術(shù)專家深入基層開展有針對性的服務(wù)工作，包括辦培訓(xùn)、做示范、建基地等，加大辣椒機(jī)械化生產(chǎn)的宣傳與培訓(xùn)力度，推動貴州省辣椒生產(chǎn)機(jī)械化、高質(zhì)量發(fā)展。

2.2 貴州辣椒優(yōu)質(zhì)種質(zhì)優(yōu)良基因挖掘與新種質(zhì)創(chuàng)制

開展種質(zhì)資源鑒定并構(gòu)建貴州優(yōu)勢辣椒種質(zhì)多樣性核心種質(zhì)群體，對群體材料的重要農(nóng)藝性狀進(jìn)行精準(zhǔn)評價(jià)，并進(jìn)行適合機(jī)械化生產(chǎn)的性狀改良；結(jié)合全基因組關(guān)聯(lián)分析、連鎖分析和全基因組選擇策略，挖掘控制貴州辣椒適合機(jī)械化生產(chǎn)優(yōu)勢性狀的關(guān)鍵基因并加以利用，創(chuàng)制新種質(zhì)。

2.3 開展適合機(jī)械化采收的品種選育與示范

以豐富的辣椒栽植品種為基礎(chǔ)創(chuàng)建貴州辣椒種質(zhì)資源庫，結(jié)合貴州辣椒種質(zhì)的優(yōu)良基因挖掘與現(xiàn)代生物育種技術(shù)，根據(jù)貴州氣候、生態(tài)、海拔、水源等特點(diǎn)，選育（改良）具有早熟豐產(chǎn)、株型直立緊湊、不易倒伏、坐果成熟集中、成熟期抗病、果柄易脫落等性狀，適合機(jī)械化采收的辣椒品種，并在全省推廣示范，進(jìn)一步豐富適合機(jī)械化生產(chǎn)的辣椒品種。

2.4 加快研發(fā)適合山地辣椒機(jī)械化生產(chǎn)的機(jī)械

針對貴州辣椒種植地塊小、陡及土塊碎和土質(zhì)黏等特點(diǎn)，引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)和人才團(tuán)隊(duì)開展集成創(chuàng)新，對研制山地辣椒生產(chǎn)機(jī)械的重點(diǎn)技術(shù)進(jìn)行聯(lián)合攻關(guān)，圍繞貴州山地辣椒種植環(huán)節(jié)開展農(nóng)機(jī)裝備研發(fā)、優(yōu)化工作。研制適合貴州丘陵山地辣椒生產(chǎn)的小型農(nóng)機(jī)具并示范應(yīng)用，以辣椒優(yōu)質(zhì)、高效、安全生產(chǎn)為目標(biāo)，集中解決辣椒耕整地、播種、育苗、移栽、植保、收獲、清選等環(huán)節(jié)機(jī)械應(yīng)用的技術(shù)難題；研發(fā)、改進(jìn)、組裝配套一批先進(jìn)性、適用性強(qiáng)的適合山地辣椒機(jī)械化生產(chǎn)的機(jī)械和儀器，推進(jìn)丘陵山區(qū)辣椒農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝相結(jié)合，培育、壯大貴州辣椒的農(nóng)機(jī)市場和企業(yè)。