饑餓和再投喂對(duì)黃鱔生長(zhǎng)性能、消化酶活的影響

郭 賽，向 靜

(長(zhǎng)江大學(xué)，湖北荊州 434000)

在自然環(huán)境中，由于季節(jié)更替、溫度變化、繁殖行為、疾病以及食物缺乏等原因，水生動(dòng)物經(jīng)常會(huì)面臨饑餓的情況，為適應(yīng)外界因素所導(dǎo)致的饑餓脅迫，水生動(dòng)物通過(guò)調(diào)節(jié)自身的代謝水平以及消耗自身機(jī)體貯存物質(zhì)來(lái)供能以適應(yīng)饑餓脅迫帶來(lái)的負(fù)面影響[1]。有研究發(fā)現(xiàn)饑餓脅迫可以引起水生動(dòng)物生長(zhǎng)代謝、繁殖能力、存活率、體組成成分、消化和免疫性能的變化，嚴(yán)重情況下會(huì)導(dǎo)致水生動(dòng)物死亡[2]。蔡明成等[3]發(fā)現(xiàn)，饑餓再投喂可以提高大鱗副泥鰍(Paramisgurnusdabryanus)生長(zhǎng)性能、肝臟抗氧化能力，降低消化酶活；喬秋實(shí)等[4]研究表明饑餓再投喂對(duì)團(tuán)頭魴(MegalobramaamblycephalaYih)的肥滿度和全魚的粗脂肪沒(méi)有顯著變化，而顯著影響肝體比和全魚脂肪。因此，針對(duì)魚類饑餓后再投喂的研究在學(xué)術(shù)和應(yīng)用上都有著重要的意義。黃芪多糖(astragalus polysaccharides，APS)是黃芪的主要活性成分之一，提取自中藥黃芪，由阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖等組成，具有抗病毒、抗疲勞、抗衰老、抗菌等功能，能夠提高生物機(jī)體的免疫能力，有效改善生物機(jī)體的腸道結(jié)構(gòu)起到促進(jìn)消化吸收作用，從而促進(jìn)生長(zhǎng)[5]。目前，已有研究表明飼料中添加1.50g/kg黃芪多糖可以顯著提高雜交鱧(hybridsnakehead，Channamaculate♀×Channaargus)的生長(zhǎng)、免疫性能、消化酶活[6]；洪徐鵬等[7]發(fā)現(xiàn)飼料中添加黃芪多糖對(duì)克氏原螯蝦(Procambarusclarkii)抗 WSSV 感染有很好的提高效果。此外，還有黃芪多糖應(yīng)用于奧尼羅非魚、中華鱉、鯉的相關(guān)報(bào)道[8-10]。

黃鱔(Monopterusalbus)屬合鰓目(Synbranchiformes)、合鰓科(Synaphobranchidae)，為肉食性底棲魚類，具有生長(zhǎng)周期短、適應(yīng)能力強(qiáng)、口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)，是我國(guó)重要的名特優(yōu)水產(chǎn)動(dòng)物。該實(shí)驗(yàn)通過(guò)研究饑餓再投喂對(duì)黃鱔生長(zhǎng)性能及消化酶活的影響，旨在了解黃鱔饑餓生理特征，進(jìn)一步為黃鱔營(yíng)養(yǎng)、消化生理等提供理論基礎(chǔ)，對(duì)推動(dòng)黃鱔健康養(yǎng)殖、提高經(jīng)濟(jì)效益有重大意義。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

本試驗(yàn)黃鱔選用長(zhǎng)江大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖基地自繁黃鱔苗，鱔苗暫養(yǎng)在長(zhǎng)江大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖基地溫棚中，選取健康無(wú)病黃鱔進(jìn)行試驗(yàn)，平均體重為9.87±0.11 g。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共分為4組，分別為連續(xù)投喂30d(S1)、饑餓15d后用飼料中添加2g/kg黃芪多糖連續(xù)投喂15d(S2)、饑餓15d后正常飼料投喂連續(xù)投喂15d(S3)、饑餓30d(S4)，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)放入15尾黃鱔，分別飼養(yǎng)于12個(gè)塑料箱中(長(zhǎng)×寬×高=150cm×76cm×70cm)，試驗(yàn)歷時(shí)30d(2022年7月10日～2022年8月9日)。

1.3 養(yǎng)殖管理

正式試驗(yàn)前暫養(yǎng)一周，暫養(yǎng)期間每天投喂一次。正式試驗(yàn)前24hrs停止喂食，每個(gè)塑料桶中放入鱔巢作為遮蔽物，隨機(jī)進(jìn)行分組。每天投喂1次(17:00)，每次投喂總體重的3%～5%飼料，根據(jù)每天飼料殘余情況進(jìn)行調(diào)整次日投喂量，試驗(yàn)期間水位保持在30cm，每2d換水1/2。試驗(yàn)養(yǎng)殖用水為基地池塘水，養(yǎng)殖用水pH7.5～8.0，溶解氧3.0mg/L～5.0mg/L，氨氮低于0.1mg/L。

1.4 樣本采集

正式試驗(yàn)結(jié)束前24hrs停止喂食，每個(gè)桶中隨機(jī)選取10尾黃鱔麻醉后進(jìn)行解剖，稱量體重、體長(zhǎng)和肝臟重量，用于生長(zhǎng)指標(biāo)計(jì)算。每個(gè)平行隨機(jī)選取5尾黃鱔，取其肝臟放﹣80℃冰箱保存，用于消化酶活(胰蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶)檢測(cè)，消化酶活檢測(cè)均采用南京建成生物工程研究所生產(chǎn)的試劑盒測(cè)定，具體操作嚴(yán)格參照檢測(cè)說(shuō)明書進(jìn)行。

1.5 計(jì)算公式與統(tǒng)計(jì)分析

增重率(weight gain rate，WGR,%)=100×(Wt-W0)/W0

成活率(survival rate，SR, %)= 100 ×(N2/N1)

肝體比(hepatosomatic index，HSI,%)=100×H/Wt

式中Wt為終末體重，W0為初始體重，N1為初始黃鱔尾數(shù)，N2為終末黃鱔尾數(shù)，H為肝重量。

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)用Microsoft Excel2010軟件進(jìn)行整理，采用SPSS19.0進(jìn)行單因素方差分析，數(shù)據(jù)用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差(mean ±SD)表示， 用Duncan 檢驗(yàn)進(jìn)行多重比較，P<0.05為差異顯著。

2 結(jié)果

2.1 饑餓再投喂對(duì)黃鱔生長(zhǎng)性能的影響

饑餓再投喂對(duì)黃鱔終末體重、增重率、肝重量、肝體比和成活率的影響見(jiàn)表1。由表1可知，正常投喂組(S1)終末體重最高(19.55 ± 0.06)且顯著高于其余各組(P<0.05)，S2(13.61 ± 0.07)與S3(13.23 ± 0.02)組間無(wú)顯著差異(P>0.05)，但顯著高于S4組(8.90 ± 0.13)(P<0.05)。另外S1組增重率(98.34 ± 1.11)顯著高于S2、S3和S4組(P<0.05)，其中S4組增重率出現(xiàn)了負(fù)增長(zhǎng)(-9.33 %± 0.91)。對(duì)肝重量和肝體比的研究發(fā)現(xiàn)，S1組黃鱔肝重量和肝體比顯著高于其余各組(P<0.05)，在S4組達(dá)到最低(1.09 ± 0.09)。S1、S2和S3組之間成活率無(wú)顯著差異(P>0.05)，但顯著高于S4組(88.89 ± 2.96)(P<0.05)。

表1 饑餓再投喂對(duì)黃鱔生長(zhǎng)性能的影響、

2.2 饑餓再投喂對(duì)黃鱔腸道消化酶活的影響

饑餓再投喂對(duì)黃鱔腸道胰蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的影響見(jiàn)表2。由表2可知，正常投喂組(S1)的胰蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶均達(dá)到最高，胰蛋白酶、脂肪酶顯著高于其他各組(P<0.05)，S1組淀粉酶和S2組淀粉酶無(wú)顯著差異(P>0.05)，各組的消化酶活趨勢(shì)為S1>S2>S3>S4。

表2 饑餓再投喂對(duì)黃鱔腸道消化酶活的影響

3 討論

當(dāng)水生動(dòng)物處于饑餓狀態(tài)時(shí)，自身無(wú)法從外界條件獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，只能通過(guò)消耗自身所儲(chǔ)存的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)提供能量，而形體指標(biāo)可以直觀地反映動(dòng)物機(jī)體自身的營(yíng)養(yǎng)消耗及生長(zhǎng)情況[4]。在該試驗(yàn)中，饑餓組(S4)增重率和肝體比均為最低，饑餓再投喂組(S2和S3)次之，均顯著低于正常投喂組(S1)。這說(shuō)明黃鱔在處于饑餓狀態(tài)下會(huì)消耗肝臟所儲(chǔ)存的能量物質(zhì)來(lái)供能，當(dāng)對(duì)黃鱔逐漸恢復(fù)投食后，增重率和肝體比會(huì)有一定的恢復(fù)，但S2和S3組的增重率和肝體比低于正常投喂組，這可能是因?yàn)轲囸I再投喂的時(shí)間過(guò)短所引起。劉廣翔[11]等研究發(fā)現(xiàn)石首魚(Aplodinotusgrunniens)的肥滿度、肝體比、臟體比、饑餓時(shí)間增加而逐漸下降，龍章強(qiáng)等[12]在研究得出饑餓過(guò)程中黑鯛(Acanthopagrusschlegeli)幼魚體質(zhì)量、肥滿度、肝體比均顯著低于正常投喂組(P< 0.05)，而在恢復(fù)進(jìn)食后三者逐漸恢復(fù)，這與該實(shí)驗(yàn)結(jié)果相一致。

在饑餓狀態(tài)下，當(dāng)水生動(dòng)物所需要的食物能量無(wú)法滿足自身需求時(shí)，會(huì)通過(guò)自身的一系列的反應(yīng)來(lái)維持生命，同時(shí)自身消化酶活會(huì)發(fā)生相應(yīng)的改變。而在不同的水生動(dòng)物中，饑餓所引起的消化酶活變化也會(huì)有所不同[2]。有研究表明長(zhǎng)時(shí)間饑餓再投喂影響大鱗副泥鰍腸道消化酶的分泌，降低機(jī)體消化吸收能力[3]。本研究發(fā)現(xiàn)，雖然饑餓再投喂組(S2、S3)消化酶活(蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶)顯著低于正常投喂組(S1)，但是顯著高于饑餓組(S4)，說(shuō)明當(dāng)黃鱔處于饑餓狀態(tài)下時(shí)，會(huì)降低自身消化酶活，而通過(guò)饑餓再投喂后自身的消化酶又會(huì)逐漸上升。

目前，已有研究表明，黃芪多糖在促進(jìn)水生動(dòng)物生長(zhǎng)有顯著的促進(jìn)生長(zhǎng)、提高飼料利用率和增加免疫能力的作用，如在克氏原螯蝦[7]、錦鯉(Cyprinuscarpio)[13]和刺參(OplopanaxelatusNakai)[14]上。該研究發(fā)現(xiàn)，飼料中添加黃芪多糖組(S2)黃鱔的增重率顯著高于未添加黃芪多糖組(S3)，說(shuō)明飼料添加黃芪多糖可以改善饑餓對(duì)黃鱔的影響。同時(shí)該實(shí)驗(yàn)的消化酶活性同樣也驗(yàn)證了S2組顯著高于S3組，消化酶活性的提高從而促進(jìn)黃鱔對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收。產(chǎn)生這樣的結(jié)果，可能是因?yàn)辄S芪多糖是從中藥黃芪中提取的具有特殊生物活性的多糖，適量地在飼料中添加，有利于促進(jìn)腸道的有益菌群的增殖，從而促進(jìn)消化吸收和魚體生長(zhǎng)[9]。

4 結(jié)論

饑餓脅迫下，黃鱔的增重率和肝體比顯著低于正常投喂組；饑餓脅迫降低黃鱔消化酶活(蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶)；飼料中添加黃芪多糖對(duì)黃鱔饑餓脅迫產(chǎn)生的負(fù)面影響有一定的改善作用。