山東之旅沐文化之風(fēng)

文/郭金玲

[內(nèi)容提要]山東省歷史悠久，山川秀麗，具有豐富的旅游資源。山東旅游把美麗的自然景觀、豐富的歷史文化和鮮明的地方特色融為一體，形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格。本文從景觀、飲食、城市發(fā)展的角度介紹“孔孟之鄉(xiāng)”的歷史發(fā)展變遷，帶你感受不一樣的齊魯大地的人文。

山東是我的老家，雖然腦海中的印象已經(jīng)模糊了，但小時(shí)候的一些印跡還是很清晰的。這次匆匆的山東之旅，雖是管中窺豹，但依然給我很多觸動(dòng)：變化太大了，原來的土路變成了柏油路；臭水溝變得清澈了，還變成了居民的休閑場(chǎng)所；只有兩塊木板搭建的室外廁所（當(dāng)年晚上做夢(mèng)常常會(huì)嚇醒，夢(mèng)到木板晃晃悠悠的，生怕掉下去），都變成了設(shè)施相對(duì)完善的公廁；慢吞吞的公交車現(xiàn)在跑得飛快。

1983年拍攝的《八仙過?！罚藷o數(shù)觀眾，各個(gè)神仙形象栩栩如生，神通廣大，讓人浮想聯(lián)翩，幻想著把自己化身為心儀的那個(gè)神仙，把現(xiàn)實(shí)中無法實(shí)現(xiàn)的理想、愿望統(tǒng)統(tǒng)實(shí)現(xiàn)，有時(shí)在夢(mèng)中都會(huì)笑醒；2019年，全景呈現(xiàn)新中國外交紀(jì)實(shí)風(fēng)格的電視劇《外交風(fēng)云》拍攝地也以山東煙臺(tái)為主要拍攝地。

向往已久，終于有機(jī)會(huì)親自去看看它的廬山真面目了，按捺不住激動(dòng)的心情，到了出發(fā)的日子，迫不及待地和親屬踏上旅途。因?yàn)闀r(shí)間倉促，走馬觀花地游覽了幾個(gè)景點(diǎn)，品嘗幾種小吃，分享一下。

（一）三仙山之蓬萊

首先來到心儀已久的山東蓬萊。蓬萊位于山東省東北部、煙臺(tái)市境北部，北臨黃海、渤海。總面積1128.5平方千米。蓬萊是國家歷史文化名城，有歷代名勝古跡100余處。據(jù)《史記》等典籍記載，東海之上有三座仙山，名曰“蓬萊、方丈、瀛洲”。三仙山風(fēng)景區(qū)就是把神話傳說中虛無縹緲而又令人神往的蓬萊、方丈、瀛洲三座仙山真實(shí)地展現(xiàn)在世人面前，以滿足人們拜仙祈福、祈求長(zhǎng)生不老的美好愿望。

蓬萊的魅力源于悠久的歷史文化和豐富的人文景觀，源于神奇變幻的海市蜃樓奇觀和美麗動(dòng)人的神話傳說。由于古人對(duì)長(zhǎng)生不老和神仙信仰的追求，生成秦始皇東尋求藥、漢武帝御駕訪仙的傳說，求到最后的結(jié)果，卻是漢武帝的一番感悟“向時(shí)愚惑，為方士所欺”，但卻平添了幾分神秘的色彩。正因如此，便有了“身到蓬萊即是仙”的說法，這些歷史典故和神話傳說，在蓬萊這座歷史文化名城的積淀中熠熠生輝。也對(duì)游客產(chǎn)生強(qiáng)大的吸引力，來到這里祈福。

對(duì)于海市蜃樓景象，古人說是海妖和蜃吐氣而成，是海上不祥之兆；科技發(fā)展到今天，人們才知道是蓬萊沿海獨(dú)特的地理、氣候和水文條件決定的。地理和水文條件是常備的，而氣候條件則不常見，為什么有的游客感嘆“可遇不可求”??！真所謂“重樓翠阜出霜曉，異事驚倒百歲翁?！边@次筆者也無緣相見，心中很是遺憾。

（二）瀛洲書院的前世今生

清朝康熙年間，一位叫李元成的知府在這里建起一座書院，稱為蓮洲書院。到了乾隆年間，知府張勤望對(duì)書院進(jìn)行了重修，并改稱為瀛洲書院。書院四周楊柳環(huán)繞，蓮蘆叢生，小橋亭榭，山光水影，如此優(yōu)美的環(huán)境，成為學(xué)子們讀書的最佳處。同是山水叢林，同是風(fēng)韻宜人，瀛洲書院所蘊(yùn)含的是中華民族以山水比德的傳統(tǒng)文化精神，印證的是孔老夫子“仁者樂山，智者樂水”的圣哲之見，因此也潛移默化地啟迪著人們要始終恪守讀圣賢書、行仁義事、存忠孝心、立修齊志的信條；昭示的是薪火相傳、理盛學(xué)昌的文化精神。縱觀歷史上的書院，能夠在時(shí)光隧道里不斷前行的，大多可以用得上“篳路藍(lán)縷”和“慘淡經(jīng)營”等字眼來形容。然而，能挺立得住的，也的確成了鳳毛麟角。不過，從另一個(gè)角度上看，自古以來，凡是一個(gè)聲譽(yù)卓然的書院，它的背后常常是站立著一個(gè)或者多個(gè)著名的思想家、教育家或文化學(xué)者。正是靠著這些人的智慧、汗水乃至財(cái)富，這些書院才得以度過重重困難，師魂?duì)T光長(zhǎng)明不熄。后期修建的瀛洲書院雖然用的是原有書院的名字，卻是為現(xiàn)代文化人打造的一個(gè)活動(dòng)平臺(tái)。是一座完全按照古典風(fēng)格建造起來的書院，沉穩(wěn)端莊，典雅古樸。但是在功能上，卻是傳統(tǒng)與創(chuàng)新兼而有之。是學(xué)者，可以在這里做學(xué)問；是作家，可以在這里寫文章；是書畫家，可以在這里寫字作畫；是攝影家，可以在這里搞攝影。既不數(shù)典忘祖，又在文化內(nèi)涵上充實(shí)、拓展，注入現(xiàn)代文化的元素和氣息；既是一個(gè)藏書讀書的地方，也是一個(gè)講學(xué)治學(xué)的地方，同時(shí)，它還是一個(gè)供人們參觀游覽的地方?？傊@是一個(gè)為文化人開辟的天地。隨著旅游經(jīng)濟(jì)的大發(fā)展，快發(fā)展，到山東旅游的游客數(shù)量連年遞增，瀛洲書院煥發(fā)新的活力，成為北京中華書局代銷點(diǎn)。但愿涅槃重生的瀛洲書院，能夠作為一個(gè)文化符號(hào)，永遠(yuǎn)靚麗在三山勝境，乃至多少年之后，仍然書香四溢。

在瀛洲書院對(duì)面，是湖光山色交相輝映的瀛洲仙境，一座高高的登瀛樓肅穆地矗立在泮池一側(cè)。這是根據(jù)“十八學(xué)士登瀛洲”設(shè)計(jì)而成的文人寫意樓臺(tái)，是與瀛洲書院相配套的建筑。說來有點(diǎn)意思，“十八學(xué)士登瀛洲”典故源于唐太宗李世民建立的文學(xué)館，說的是唐武德四年，秦王既平天下，乃銳意經(jīng)籍，于宮城之西開設(shè)文學(xué)館，以待四方之士，于是以杜如晦、房玄齡、于志寧等十八人被召入館，稱為“天策府十八學(xué)士”，又稱“秦府十八學(xué)士”。本來“瀛洲”一詞來自海上神山仙島傳說，即“蓬萊、方丈、瀛洲”三仙山之一的瀛洲，卻被借用到長(zhǎng)安都城的皇宮學(xué)館。進(jìn)學(xué)館用登瀛洲作比擬，那么，十八學(xué)士當(dāng)被視為神仙一般，是非常體面的。如此看來，唐太宗對(duì)文化人是非常器重的，如果不是附庸風(fēng)雅的話，那么，他的文治武功以及大唐盛世的出現(xiàn)，恐怕與這種招賢納士之舉總有一點(diǎn)必然的聯(lián)系吧？同樣有意思的是，今天，“十八學(xué)士登瀛洲”的歷史佳話，從古都長(zhǎng)安來到了膠東半島的大海邊，成為一處雅趣橫生的文化景觀，頗能引起人們一些聯(lián)想。登瀛樓，分明是文學(xué)館的情景再現(xiàn)，是一種崇文情懷的釋放，演化的是一種君子的志趣與主張。它與瀛洲書院聯(lián)結(jié)在一起，成為一處接受儒魂洗禮的圣域賢壇，靈犀慧光，灼然可見。

（三）棗莊的來歷

近些年來，我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，發(fā)展勢(shì)頭越來越好，每一個(gè)城市的名字都是有所不同，也代表了這個(gè)城市的特點(diǎn)。例如黑龍江是老工業(yè)基地，煤炭資源豐富，以煤命名的城市就有雞西、鶴崗。聽說山東也有一個(gè)以水果命名的城市—棗莊，我對(duì)它也充滿了好奇。借這次到山東游覽的機(jī)會(huì)，來一探究竟。

乍聽這個(gè)名字，以為這是一個(gè)村莊或者小鎮(zhèn)，其實(shí)是一座地地道道的城市，為什么叫棗莊呢？因?yàn)檫@里盛產(chǎn)脆棗，脆棗的果實(shí)呈倒卵形，平均單果重8.7克，細(xì)脆多汁，甜味很濃。跟當(dāng)?shù)氐睦陷吶肆私?，最初不叫棗莊這個(gè)名字，原來的名字叫“蘭陵”。個(gè)人猜想：取名棗莊，大概是為了和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的“勤勞和樸實(shí)”相對(duì)應(yīng)，也預(yù)示著人們的生活幸福甜蜜吧。

（四）舌尖上的美味

山東除了自然風(fēng)光，還匯集了人文、藝術(shù)、美食等豐富的資源，流傳于山東各個(gè)地區(qū)的小吃，也都具有歷史悠久的特色，民以食為天，讓我們看看有哪些家喻戶曉的小吃吧。

一提到山東小吃，第一印象就是煎餅卷大蔥?？赡芎芏嗌綎|本地人都沒怎么吃過煎餅卷大蔥，但是都知道它是山東的傳統(tǒng)特色小吃，香脆的煎餅，配上山東本地特產(chǎn)的大蔥，再抹上一點(diǎn)醬，一口吃下去，別提多爽了。筆者的老家就是山東，當(dāng)年母親嫁到黑龍江，但念念不忘的還是家鄉(xiāng)的味道：到了夏季，中午在地里干完活兒，歇晌時(shí)，家里人會(huì)提著籃子來送飯，大家三三兩兩地吃著自家地里種的大蔥，卷著自家攤的煎餅，或者把黃瓜扔到井里拔著，涼絲絲的，雖沒有山珍海味，卻吃得津津有味，臉上洋溢著笑容，一臉知足，吃好后，地頭一躺，瞇上一覺，勝過神仙。

還有德州扒雞。德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶（扒雞、西瓜、金絲棗）之一。德州扒雞制作技藝為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。在中國的“雞”美食上，絕對(duì)可以獨(dú)占一席。經(jīng)過獨(dú)特制作工藝的德州扒雞，肉爛骨酥，肥而不膩，香氣撲鼻，雞的表皮呈現(xiàn)出金黃色，雞肉又透著一點(diǎn)紅，輕輕咬一口就能感覺到扒雞的香嫩。德州扒雞，盛譽(yù)全國，馳名天下。其源于明代，創(chuàng)于清朝，傳于民國，盛于當(dāng)今，距今已有三百余年的歷史。早在清乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用。五十年代，宋慶齡從上海返京途中，曾多次在德州停車選購德州扒雞送給毛澤東主席以示敬意。德州扒雞因而聞名全國，遠(yuǎn)銷海外，備受中外人士的青睞，凡品嘗者無不拍手稱絕，被譽(yù)為“天下第一雞”。筆者在家鄉(xiāng)也能吃到德州扒雞，但感覺只有在本地吃，才叫一個(gè)正宗。

還有一種小吃，遍布在全國，而且家家離不了—山東大饅頭。饅頭全國都有，唯獨(dú)山東的饅頭全國聞名。作為糧食大省，勤勞的山東人，研究出了眾多的饅頭品種，比如膠東花饃饃，簽子饅頭，戧面饅頭，老面饅頭等等，其中“個(gè)頭大”是山東饅頭的普遍特點(diǎn)，內(nèi)層比較豐富，筋道與麥香完美融合，吃起來有天然的香甜味。山東大饅頭涂上腐乳、臭豆腐，那是一種享受，勝過美味佳肴，想著都流口水。

（五）尾聲

山東是一個(gè)錦繡壯美，資源豐富，歷史文化積淀豐富而久遠(yuǎn)的省份。筆者只是從游覽過的幾個(gè)景點(diǎn)及美食方面做了簡(jiǎn)單介紹，還有傳統(tǒng)戲劇、曲藝、版畫、技藝及建筑風(fēng)格等等特色傳統(tǒng)文化不能全面介紹，留給大家一份期待，一份神秘，親自去探求，去感受。

出門幾天，感覺到過去只有富貴人家的旅游消費(fèi)，變得平民化了。時(shí)代發(fā)展的車輪滾滾向前，人民生活富裕了，幸福感提升了，旅游就是社會(huì)文明發(fā)展最好的晴雨表。