飼料風(fēng)味對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響

本刊編輯/甄夢(mèng)瑩（編譯）

仔豬斷奶期間將其日糧從母豬乳汁調(diào)整至固體飼料的變化是會(huì)給仔豬帶來應(yīng)激的。在日糧中添加風(fēng)味補(bǔ)充劑有助于緩解改變?nèi)占Z結(jié)構(gòu)給仔豬帶來的不適感并增加仔豬采食量。

現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)依賴可持續(xù)、高效、經(jīng)濟(jì)性的生豬生產(chǎn)?？刂坪捅O(jiān)測(cè)豬的采食行為對(duì)于降低豬場(chǎng)運(yùn)營成本和管理生產(chǎn)系統(tǒng)關(guān)鍵點(diǎn)具有十分重要的作用。飼料的風(fēng)味和口感等因素是影響仔豬對(duì)營養(yǎng)攝入量的重要因素。豬只對(duì)日糧的適口性很敏感，它們對(duì)適口性差的日糧比適口性好的日糧采食量要少的多。

這就是為什么在仔豬斷奶期間在日糧中添加風(fēng)味補(bǔ)充劑，可能是增加仔豬對(duì)飼料攝入量的有效方法的原因。

豬只的口味偏好

仔豬對(duì)飼料的偏好通常在妊娠期和哺乳期通過母體就已經(jīng)確立。在妊娠期，從母體子宮環(huán)境中獲得的味道感覺和營養(yǎng)物質(zhì)可以通過羊水和胎盤血流至胎兒處，從而在胎豬生長發(fā)育階段建立一定的味道偏好，這種味道偏好對(duì)仔豬斷奶前和斷奶后的飼料偏好起到積極影響。在哺乳期，味道可以通過乳汁傳遞。

風(fēng)味補(bǔ)充劑添加的益處

斷奶仔豬從母豬的乳汁到固體食物的飲食轉(zhuǎn)變，是一個(gè)緩慢且不多見的生產(chǎn)階段。斷奶對(duì)小豬來說是一種應(yīng)激，因?yàn)樗鼈儽仨毻ㄟ^與其他豬只混群以及適應(yīng)新的固體日糧，來面對(duì)社會(huì)性壓力。因此，在為剛斷奶仔豬配制日糧時(shí)，應(yīng)考慮飼料成分。在母豬分娩前或分娩后的日糧中，添加風(fēng)味補(bǔ)充劑可以使仔豬的斷奶過程更加順利并優(yōu)化豬的生產(chǎn)性能。風(fēng)味補(bǔ)充劑會(huì)通過增加香氣吸引力和適口性來增加仔豬斷奶期的采食量。

據(jù)觀察，在妊娠晚期接觸茴香味道的仔豬在斷奶后第1 天的采食量較高、體重增加、腹瀉發(fā)生率降低。此外，據(jù)報(bào)道，接觸茴香味道的仔豬在斷奶后發(fā)生的常見的攻擊性行為和病變數(shù)量減少。因此，通過母豬日糧渠道在仔豬出生前接觸茴香味道（通過羊水），可以通過減少仔豬的應(yīng)激來減少斷奶后的相關(guān)問題，并獲得積極的回報(bào)。

采食量似乎更多地受生理因素的調(diào)節(jié)，而不是受飼料味道的調(diào)節(jié)。然而，在某些情況下，例如在仔豬斷奶后的第1 周，當(dāng)仔豬處于從母豬乳汁到固體食物的飲食過渡期，當(dāng)飲食配方發(fā)生變化時(shí)，或在熱應(yīng)激期間以及掩蓋適口性相對(duì)較差的飼料成分的味道時(shí)，有目的性地使用風(fēng)味補(bǔ)充劑對(duì)豬只可能是有益的，這需要對(duì)豬只早期風(fēng)味體驗(yàn)的概念進(jìn)行進(jìn)一步研究，以找出圍產(chǎn)期和社會(huì)群體性采食行為是否會(huì)因風(fēng)味關(guān)聯(lián)而提高斷奶后的仔豬對(duì)飼料的接受度。