?？谑惺芥?zhèn)民宿發(fā)展現(xiàn)狀研究

□向小麗

（海南師范大學(xué)旅游學(xué)院，海南 海口 571158）

在國(guó)家支持海南省建設(shè)國(guó)際旅游島和自貿(mào)港的大背景下，海南省具有地理位置、環(huán)境氣候、離島免稅購(gòu)物等多方面的優(yōu)勢(shì)，民宿發(fā)展的市場(chǎng)前景廣闊[1]。海南省擁有豐厚的旅游資源和特有的少數(shù)民族村落，再結(jié)合本地的鄉(xiāng)村底蘊(yùn)，為發(fā)展鄉(xiāng)村民宿經(jīng)濟(jì)創(chuàng)造了條件。

鄉(xiāng)村民宿是指利用農(nóng)村、農(nóng)林場(chǎng)居民的合法住宅，以及村集體用房、農(nóng)林場(chǎng)房等閑置資源，為消費(fèi)者體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活、游覽觀光、休閑度假等提供住宿接待服務(wù)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。鄉(xiāng)村民宿有別于傳統(tǒng)酒店，不僅為消費(fèi)者帶來(lái)入住的感受，而且根據(jù)地方特點(diǎn)適應(yīng)旅游者的多樣要求，在農(nóng)村地理環(huán)境、自然景色、風(fēng)俗習(xí)慣的基礎(chǔ)上尋求家的感受，與都市生活形成鮮明對(duì)比，讓旅游者能夠釋放情緒，減輕城市生活帶來(lái)的壓力。

民宿是政府推動(dòng)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的主要載體。發(fā)展鄉(xiāng)村民宿，一方面能夠緩解農(nóng)村剩余勞動(dòng)力問(wèn)題，村民可以在家門口上班，既能安心工作，又能照顧到家里的老人和孩子；另一方面可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，有利于拓寬與外界的交流途徑，為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)添加活力和生機(jī)，還能夠利用傳統(tǒng)鄉(xiāng)村的古跡古貌，推廣本土風(fēng)俗，進(jìn)一步弘揚(yáng)和發(fā)展海南省本土民俗文化。因此，分析石山鎮(zhèn)民宿業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及存在問(wèn)題，并提出相應(yīng)的對(duì)策，可以為海南民宿業(yè)發(fā)展提供參考依據(jù)。

1 文獻(xiàn)回顧

1.1 國(guó)外研究動(dòng)態(tài)

民宿最開(kāi)始誕生在歐美國(guó)家，代表為英國(guó)的Bed and Break-fast，在日本尤為典型。民宿在各地的發(fā)展形態(tài)不同，概念也不完全一樣。

日本學(xué)者石井英也等（1990）[2]較早地研究了民宿，認(rèn)為民宿聚落是由農(nóng)民或漁民作為副業(yè)來(lái)經(jīng)營(yíng)的旅游住宿設(shè)施，一般價(jià)格都比較便宜。

Rodney B.Warnick（1991）[3]指出，民宿是私人房屋中未使用的房間，出于獲取一定補(bǔ)貼收入或與他人交往的目的而進(jìn)行的出租。

Sherry J E H.（1993）[4]認(rèn)為民宿是一個(gè)由房主進(jìn)行管理的個(gè)人住宿設(shè)施，通常最多只有5 間雙人房用于出租，且為入住的客人提供早餐等服務(wù)。

Morrison A 等（1996）[5]從主客交流的角度進(jìn)行研究認(rèn)為，民宿多為私人經(jīng)營(yíng)、可供住宿人數(shù)不多、與主人具有某一程度上交流，并有機(jī)會(huì)去認(rèn)識(shí)當(dāng)?shù)靥厥猸h(huán)境的住宿地方。

Dallen J.Timothy 和Victor B Teye（2009）[6]認(rèn)為，民宿是建在鄉(xiāng)村環(huán)境中的為游客提供住宿與餐飲服務(wù)的旅舍，旅游者通過(guò)入住民宿，可了解當(dāng)?shù)鼐用竦娜粘Ｉ钆c當(dāng)?shù)匚幕?/p>

1.2 國(guó)內(nèi)研究動(dòng)態(tài)

早在1993 年成都市就有了農(nóng)家樂(lè)，2007 年國(guó)家商務(wù)部給農(nóng)家樂(lè)下了定義，2015 年起國(guó)家開(kāi)始頒布政策推動(dòng)農(nóng)家樂(lè)向民宿轉(zhuǎn)型，可見(jiàn)農(nóng)家樂(lè)是我國(guó)民宿經(jīng)營(yíng)的最初狀態(tài)[7]。

國(guó)內(nèi)學(xué)者開(kāi)始關(guān)注民宿業(yè)，在民宿的發(fā)展模式方面，李忠斌和劉阿麗（2016）[8]針對(duì)武陵山區(qū)特色村寨建設(shè)與民宿旅游融合發(fā)展路徑，在分析其發(fā)展優(yōu)勢(shì)、發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，提出“民宿+”的發(fā)展思路，包括“民宿+”自然生態(tài)、“民宿+”民風(fēng)民俗、“民宿+”村寨科考、“民宿+”運(yùn)動(dòng)休閑、“民宿+”健康養(yǎng)老等形式。黃艷萍（2017）[9]對(duì)貴州省黔東南州苗族侗族民族村寨民宿產(chǎn)業(yè)提出“互聯(lián)網(wǎng)+民宿產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展建議。

在民宿旅游消費(fèi)市場(chǎng)研究中，易慧玲（2017）[10]、羅千千（2018）[11]分別研究了貴州西江千戶苗寨、黔西南州民宿業(yè)消費(fèi)行為影響因素，提出相關(guān)發(fā)展建議。

在民族地區(qū)民宿文化構(gòu)建上，林軼等（2017）[12]、林竹梅（2018）[13]提出了民宿旅游開(kāi)發(fā)中要注重民族文化的保護(hù)與發(fā)展，構(gòu)建民族地區(qū)的民宿文化產(chǎn)業(yè)鏈。

2 石山鎮(zhèn)民宿業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

通過(guò)實(shí)地考察和面談訪問(wèn)法進(jìn)行調(diào)研，在石山鎮(zhèn)以游客的身份體驗(yàn)其基礎(chǔ)設(shè)施和配套服務(wù)，并面對(duì)面與相關(guān)民宿的經(jīng)營(yíng)和管理人員以問(wèn)答的方式進(jìn)行交流，做好訪談?dòng)涗洠詈髮?duì)收集的數(shù)據(jù)進(jìn)行處理分析，進(jìn)而得出結(jié)論。

海南省南北部沿海區(qū)域、東線環(huán)島高速線的民宿較多，中西部的民宿比較少。石山鎮(zhèn)在?？谑形鞅辈?，距離市區(qū)僅15 km，是海南省首個(gè)互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)小鎮(zhèn)，被列入第二批“中國(guó)特色小鎮(zhèn)”。目前共有秀里民宿、火山石塢精品民宿、火臻石斛山莊特色民宿、火山口水墨蘭庭民宿、美岳黑豆書屋、隱居繁華民宿、人民騎兵營(yíng)、美社有個(gè)房民宿、沐心石屋民宿、有個(gè)家民宿、民宿小帥的民宿等11 家民宿，均以石山火山群國(guó)家地質(zhì)公園為游客資源依托，基本上都是自主經(jīng)營(yíng)的模式，其發(fā)展水平還處于萌芽階段，發(fā)展規(guī)模呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，但是民宿資源的開(kāi)發(fā)層次低，需要進(jìn)一步規(guī)劃和開(kāi)發(fā)。

受新冠肺炎疫情的影響，各地旅游業(yè)發(fā)展遇阻，卻為海南省民宿業(yè)發(fā)展帶來(lái)契機(jī)。因海南省地理區(qū)位相對(duì)獨(dú)立，加上當(dāng)?shù)卣芸赜辛?，疫情相?duì)穩(wěn)定。石山鎮(zhèn)大力發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+”，通過(guò)信息化網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，利用自媒體、第三方推薦等手段，完善預(yù)訂、宣傳等方面功能，多途徑、多角度地宣傳推廣，擴(kuò)大石山民宿的品牌影響力。

目前，來(lái)海南省旅游的人越來(lái)越多，游客要想真正融入當(dāng)?shù)氐纳?，民宿是必不可少的體驗(yàn)。民宿特別是優(yōu)質(zhì)民宿成為人們?nèi)碌亩燃賷蕵?lè)方式，其價(jià)值不輸于賓館，越來(lái)越成為游客的第一選擇。

3 石山鎮(zhèn)民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

3.1 缺乏專業(yè)人才，整體服務(wù)水平不高

由于石山鎮(zhèn)民宿的經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小，高素質(zhì)運(yùn)營(yíng)人員稀缺，且農(nóng)村民宿經(jīng)營(yíng)戶受教育水平較低，沒(méi)有現(xiàn)代營(yíng)銷理念，導(dǎo)致當(dāng)?shù)孛袼拊O(shè)施普遍較差，比如衛(wèi)生間設(shè)施不夠現(xiàn)代化、房間環(huán)境較為簡(jiǎn)陋、服務(wù)態(tài)度隨意等，導(dǎo)致游客的住宿體驗(yàn)不高；許多民宿的住宿環(huán)境嘈雜、隔音效果較差、床單不清潔等，使游客無(wú)法接納。即使有些民宿聘請(qǐng)了專業(yè)企業(yè)的管家，也只是定期來(lái)完成任務(wù)，遇到突發(fā)或者緊急的情況，無(wú)法及時(shí)采取專業(yè)的處理方法，不能盡快解決問(wèn)題，給游客留下不好的印象和消費(fèi)體驗(yàn)。以上問(wèn)題使石山鎮(zhèn)民宿難以與市區(qū)的星級(jí)酒店競(jìng)爭(zhēng)。

3.2 政府規(guī)劃、管理處于空白

不少石山鎮(zhèn)的民俗經(jīng)營(yíng)者、企業(yè)和第三方平臺(tái)根據(jù)國(guó)家旅游局2017 年8 月發(fā)布的《旅游民俗基本要求和評(píng)價(jià)》（LB/T 065—2017）要求進(jìn)行了相應(yīng)整頓、提升，包括民宿的安全、設(shè)施和衛(wèi)生等方面，但是實(shí)際指導(dǎo)意義不夠明確和具體，政府職責(zé)還存在很多盲區(qū)，石山鎮(zhèn)民宿發(fā)展處于自發(fā)自管狀態(tài)，空間布局不合理。比如，海南省有出臺(tái)文件強(qiáng)調(diào)民宿單棟不超過(guò)14 間，但在文件出來(lái)之前很多民宿已經(jīng)建成，政府目前不可能強(qiáng)制村民拆掉。

一直以來(lái)，石山鎮(zhèn)的民宿都是按照旅館業(yè)的監(jiān)管方式來(lái)管理的，但大多是由公安部門從治安角度來(lái)管理，而不是政府從游客視角進(jìn)行監(jiān)督。很多經(jīng)營(yíng)主要是自主進(jìn)行，政府并沒(méi)有專門部門進(jìn)行統(tǒng)一管理，出現(xiàn)問(wèn)題不能及時(shí)處理。

在消防等方面，民宿都很難做到規(guī)范，而且管理上仍處在“打擦邊球”的狀況。很多辦證的問(wèn)題難以落實(shí)，每次政府部門來(lái)檢查后沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的整改措施。問(wèn)題反饋后，當(dāng)?shù)孛袼抟搽y以落實(shí)實(shí)施細(xì)則，沒(méi)有具體的管理部門進(jìn)行持續(xù)監(jiān)督落實(shí)。

民宿業(yè)主“單人奮戰(zhàn)”，使其經(jīng)營(yíng)成本居高不下，沒(méi)有大型旅游集聚區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，形成“大型旅游旅游團(tuán)接待不了，中小型旅游旅游團(tuán)吸收不到”的窘迫局勢(shì)，無(wú)法適應(yīng)日益變化的游客需求。

3.3 交通不便，基礎(chǔ)設(shè)施不到位

石山鎮(zhèn)民宿主要以火山口的國(guó)家地質(zhì)公園為依托開(kāi)發(fā)的，但兩地還是有一定的空間距離。道路較窄、來(lái)往的公共交通工具極少，大多數(shù)游客更愿意去?？谑袇^(qū)住宿和消費(fèi)，交通不便成為主要制約因素，導(dǎo)致石山鎮(zhèn)民宿的客流量難成規(guī)模。石山鎮(zhèn)民宿發(fā)展側(cè)重點(diǎn)在增加游客接待量。

石山鎮(zhèn)對(duì)自然環(huán)境承載力的關(guān)注程度不足，已大大落后于民宿行業(yè)蓬勃發(fā)展速率，造成環(huán)境污染和生態(tài)破壞問(wèn)題；旅游相關(guān)的餐飲、住宿、購(gòu)物等衛(wèi)生監(jiān)管不到位，進(jìn)一步加劇了環(huán)境破壞程度。環(huán)境問(wèn)題成為當(dāng)?shù)匕l(fā)展民宿的一大短板。

3.4 精品缺失，當(dāng)?shù)刭Y源的獨(dú)特性未充分體現(xiàn)

海南省政府設(shè)置的民宿評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)過(guò)于單一，例如有無(wú)智能機(jī)器人、智能馬桶等，很多標(biāo)準(zhǔn)類似于五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。以前海南民宿主要是農(nóng)家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)形式，現(xiàn)在是以民宿經(jīng)營(yíng)為主，但隨著旅游產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，單一的經(jīng)營(yíng)模式逐漸不適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展速度，空間配置也和市場(chǎng)需求不符，限制了鄉(xiāng)村民宿業(yè)發(fā)展。

石山鎮(zhèn)與海南省其他地區(qū)的自然旅游資源有相似之處，除了火山元素外，石山鎮(zhèn)民宿開(kāi)發(fā)的很多方面與其他地區(qū)的民宿相似度較高、沒(méi)有獨(dú)特性，如普遍存在文化資源匱乏、當(dāng)?shù)孛褡逶厝谌胂嗤膯?wèn)題，千寨一面、千村一面現(xiàn)象在諸多地區(qū)普遍存在，使得同行之間打價(jià)格戰(zhàn)、惡性競(jìng)爭(zhēng)，影響了海南省民宿業(yè)整體的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

4 石山鎮(zhèn)發(fā)展民宿產(chǎn)業(yè)的對(duì)策建議

4.1 引進(jìn)高素質(zhì)人才，提高服務(wù)水平

與各類商務(wù)酒店、連鎖酒店相比，民宿是更具有小眾特色的居住度假場(chǎng)所。民宿可以根據(jù)主人的喜好來(lái)設(shè)計(jì)戶型、裝修和放置家具，營(yíng)造與眾不同的旅游氛圍，主人或經(jīng)營(yíng)者是民宿的魅力所在。民宿的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)廣泛掌握本地旅游資源和人文特點(diǎn)，可以使旅游者體驗(yàn)到鄉(xiāng)村民宿相比其他住宿形式的優(yōu)勢(shì)，感受到更具有人文關(guān)懷的氛圍。

石山鎮(zhèn)應(yīng)健全引進(jìn)人才的政策措施，建立科學(xué)合理的政府獎(jiǎng)勵(lì)體系，開(kāi)拓創(chuàng)業(yè)投資途徑，引導(dǎo)在外務(wù)工青年和大學(xué)生回鄉(xiāng)發(fā)展。應(yīng)舉辦對(duì)農(nóng)村民宿員工的技術(shù)培訓(xùn)，內(nèi)容涉及禮節(jié)禮貌、業(yè)務(wù)技術(shù)、安全意識(shí)、情感服務(wù)等，以增強(qiáng)業(yè)主的服務(wù)接受能力，提高員工服務(wù)意識(shí)，并掌握其他業(yè)務(wù)技術(shù)，從而提升了整個(gè)民宿業(yè)的服務(wù)素質(zhì)，增強(qiáng)民宿業(yè)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

4.2 堅(jiān)持政府宏觀調(diào)控、企業(yè)主導(dǎo)、市場(chǎng)化運(yùn)作的原則

按照國(guó)家旅游景點(diǎn)的戰(zhàn)略定位，地方政府應(yīng)科學(xué)客觀地選取最適宜建設(shè)民宿景點(diǎn)的土地進(jìn)行集中、科學(xué)合理規(guī)劃和建設(shè)相應(yīng)服務(wù)設(shè)施，滿足消費(fèi)者所需要的服務(wù)，但不得任意建設(shè)，以減少土地資源耗費(fèi)，保護(hù)自然環(huán)境。科學(xué)、合理地將當(dāng)?shù)刈匀宦糜闻c開(kāi)發(fā)理念結(jié)合起來(lái)，使民宿建筑與周邊環(huán)境相得益彰。

政府應(yīng)制定具體的扶持政策、規(guī)范管理和監(jiān)督流程。當(dāng)出現(xiàn)民宿經(jīng)營(yíng)者破壞環(huán)境或損害消費(fèi)者權(quán)益的現(xiàn)象時(shí)，相關(guān)部門不能置之不理或者拖延應(yīng)付，而應(yīng)及時(shí)處理，并指導(dǎo)民宿經(jīng)營(yíng)者積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，并加大民間監(jiān)督和舉報(bào)力度，更好地為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、文化傳承服務(wù)。

尊重傳統(tǒng)民居管理者的經(jīng)營(yíng)理念，并加入本地自然環(huán)境與人文特點(diǎn)，原有的古鎮(zhèn)可以融入少數(shù)民族文化，打造出更符合現(xiàn)代消費(fèi)者需要的農(nóng)村特色民宿，既保存了中國(guó)傳統(tǒng)的建筑，又弘揚(yáng)了民俗文化，也能使旅游者感受到本土文化底蘊(yùn)和體驗(yàn)豐富多彩的民宿生活。

引導(dǎo)和發(fā)掘社會(huì)資金支持，鼓勵(lì)村民將自家閑散的宅基地或房屋交給村委會(huì)管理，村委會(huì)可統(tǒng)一安排，協(xié)調(diào)村民自主經(jīng)營(yíng)或者通過(guò)招投標(biāo)引進(jìn)外地企業(yè)運(yùn)營(yíng)。未來(lái)還可考慮適當(dāng)引入資金和專業(yè)隊(duì)伍，通過(guò)對(duì)既有房屋進(jìn)行更新和科學(xué)規(guī)劃，進(jìn)一步發(fā)展成特色化、高端化的住房產(chǎn)業(yè)。

4.3 完善基礎(chǔ)設(shè)施，打造便利的宜居環(huán)境

海南省發(fā)展民宿，當(dāng)?shù)卣仨氃黾釉O(shè)施投入，并設(shè)置和完善游覽路線標(biāo)志。除國(guó)家在高速、動(dòng)車建設(shè)方面政策扶持外，鄉(xiāng)村也要進(jìn)一步增加鄉(xiāng)村旅游公園和停車位數(shù)量，以提升景區(qū)的衛(wèi)生環(huán)境。

各民宿業(yè)務(wù)單位要資源共享，并逐步健全供電、用水、煤氣、路、通信等基本配套服務(wù)設(shè)施體系，以促進(jìn)其他產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。加大宣傳力度，提高經(jīng)營(yíng)者的環(huán)境保護(hù)與資源保護(hù)意識(shí)，美化周邊環(huán)境，打造干凈、舒適的民宿形象。

4.4 深挖地方性文化特色，塑造區(qū)域品牌

民宿吸引游客是靠當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗民情、旅游特色，以及不同的生活方式。要把民宿旅游納入海南全域旅游的規(guī)劃中，科學(xué)界定好開(kāi)發(fā)時(shí)序、類型和規(guī)模；要深入挖掘當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源和文化特色，利用鄉(xiāng)居度假、共享農(nóng)莊等多種發(fā)展模式，帶動(dòng)民宿產(chǎn)業(yè)聚集，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)；要通過(guò)節(jié)日慶典、民宿服飾等形式，將黎族等少數(shù)民族傳統(tǒng)文化融入進(jìn)來(lái)，形成特有的火山民宿品牌，實(shí)現(xiàn)區(qū)域聯(lián)動(dòng)發(fā)展。石山鎮(zhèn)民宿周邊可以種植香蕉、雞屎藤、鷓鴣茶等植物，既能美化環(huán)境、增添特色，也能當(dāng)作商品賣給游客。

近年來(lái)，海南民宿逐漸興起，有些地方還成了網(wǎng)紅打卡地。民宿經(jīng)營(yíng)者應(yīng)充分利用當(dāng)下共享經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢(shì)，大力宣傳民宿集聚群的建筑風(fēng)格、運(yùn)營(yíng)理念、住宿品質(zhì)和旅游體驗(yàn)，使游客不僅住得舒服，還玩得開(kāi)心，獲得傳統(tǒng)酒店無(wú)法感受到的情感體驗(yàn)，加強(qiáng)品牌效應(yīng)，把石山鎮(zhèn)建設(shè)成全國(guó)知名的特色民宿小鎮(zhèn)，從而帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和周邊產(chǎn)業(yè)發(fā)展。