環(huán)割對(duì)修文貴長(zhǎng)獼猴桃果實(shí)生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響

邵峰,劉安樂(lè),岳芳

（貴州省修文縣鄉(xiāng)村振興服務(wù)中心，貴州 修文 550200）

修文貴長(zhǎng)獼猴桃是中華獼猴桃（Actin?idia chinensis）中的優(yōu)良品種，屬硬毛系品種。貴長(zhǎng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)是貴州省修文縣主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，目前全縣種植面積約1.1萬(wàn)hm2，居貴州省第一位、全國(guó)第三位［1］。多年來(lái)，當(dāng)?shù)睾芏喾N植戶為追求獼猴桃產(chǎn)量和商品性，在獼猴桃種植過(guò)程中違規(guī)使用膨大劑等激素類藥物，嚴(yán)重影響修文貴長(zhǎng)獼猴桃的品質(zhì)，需采取替代措施穩(wěn)定和提高獼猴桃果實(shí)品質(zhì)，保障獼猴桃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

環(huán)割是目前果樹(shù)生產(chǎn)管理上常用的一種技術(shù)處理手段，在控制果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、促進(jìn)果樹(shù)花芽分化、提高果樹(shù)產(chǎn)量和改善果實(shí)品質(zhì)等方面效果良好。對(duì)于不同果樹(shù)，環(huán)割時(shí)期和環(huán)割寬度的不同對(duì)其影響不同，選擇合適的環(huán)割時(shí)期和寬度尤為重要。目前，國(guó)內(nèi)外關(guān)于不同環(huán)割處理方式對(duì)獼猴桃品質(zhì)影響的研究報(bào)道較少，且觀點(diǎn)不一，不同獼猴桃品種對(duì)不同環(huán)割處理方式的響應(yīng)也不同［2-5］，且鮮見(jiàn)研究環(huán)割對(duì)修文貴長(zhǎng)獼猴桃果實(shí)生長(zhǎng)和品質(zhì)影響的報(bào)道。因此，在修文縣開(kāi)展貴長(zhǎng)獼猴桃不同環(huán)割處理方式的果實(shí)生長(zhǎng)和品質(zhì)比較試驗(yàn)，探明環(huán)割處理與非環(huán)割處理獼猴桃在單果質(zhì)量、果形指數(shù)、果實(shí)可溶性固形物和VC含量上的差異，篩選可有效促進(jìn)貴長(zhǎng)獼猴桃生長(zhǎng)、提高其果實(shí)品質(zhì)的環(huán)割處理方式，為貴長(zhǎng)獼猴桃生產(chǎn)中推廣應(yīng)用環(huán)割技術(shù)提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

貴長(zhǎng)獼猴桃，種植于修文縣龍場(chǎng)街道，已進(jìn)入8年生盛產(chǎn)期。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選取生長(zhǎng)健壯、生長(zhǎng)勢(shì)和結(jié)果量基本一致的植株為試驗(yàn)對(duì)象。共設(shè)置3個(gè)區(qū)組，每9株為1個(gè)區(qū)組，區(qū)組內(nèi)植株隨機(jī)排列。每個(gè)區(qū)組隨機(jī)選擇3株，分別于花后10 d、30 d、50 d，以結(jié)果枝直徑1/2的寬度環(huán)割；另隨機(jī)選擇3株，分別于花后10 d、30 d、50 d，以結(jié)果枝直徑相同的寬度環(huán)割；環(huán)割部位均為距離結(jié)果枝基部2 cm處，深度達(dá)木質(zhì)部但不傷及木質(zhì)。剩余3株不環(huán)割，作對(duì)照。

1.3 測(cè)定指標(biāo)

在果實(shí)平均可溶性固形物含量達(dá)6.5%以上時(shí)，選取成熟度一致、無(wú)病蟲(chóng)害和機(jī)械損傷的果實(shí)，每個(gè)區(qū)組每個(gè)處理隨機(jī)采摘10個(gè)果實(shí)，采用電子天平測(cè)定單果質(zhì)量；再?gòu)拿總€(gè)處理中隨機(jī)抽取10個(gè)果實(shí)，采用游標(biāo)卡尺測(cè)量果實(shí)橫徑、縱徑，按縱徑/橫徑計(jì)算果形指數(shù)。另從各處理中隨機(jī)抽取10個(gè)果實(shí)進(jìn)行軟熟處理，采用折光儀測(cè)定果實(shí)的可溶性固形物含量，采用三價(jià)鐵離子還原法測(cè)定VC含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同環(huán)割處理貴長(zhǎng)獼猴桃的果實(shí)生長(zhǎng)性狀

由表1可知，經(jīng)環(huán)割處理獼猴桃的單果質(zhì)量均大于CK。其中以花后30 d、環(huán)割寬度與結(jié)果枝直徑相同的處理最大，為93.2 g，較CK顯著提高8.5%，也顯著大于花后30 d、環(huán)割寬度為結(jié)果枝直徑1/2的處理。在花后10 d進(jìn)行環(huán)割，環(huán)割寬度與結(jié)果枝直徑相同的處理，其單果質(zhì)量也顯著大于相同時(shí)期環(huán)割寬度為結(jié)果枝直徑1/2的處理。而在花后50 d進(jìn)行環(huán)割，環(huán)割寬度與結(jié)果枝直徑相同的處理，其單果質(zhì)量雖略大于相同時(shí)期環(huán)割寬度為結(jié)果枝直徑1/2的處理，但二者差異不顯著。另外，經(jīng)環(huán)割處理獼猴桃的果形指數(shù)均大于CK，但大小均較接近，差異也不顯著。其中以花后30 d、環(huán)割寬度與結(jié)果枝直徑相同的處理最大，為1.67，表明其果形最好，外觀商品屬性價(jià)值最高。綜合單果質(zhì)量和果形指數(shù)看，花后30 d、環(huán)割寬度與結(jié)果枝直徑相同的環(huán)割方式對(duì)貴長(zhǎng)獼猴桃果實(shí)生長(zhǎng)的促進(jìn)效果最好。

2.2 不同環(huán)割處理貴長(zhǎng)獼猴桃的果實(shí)品質(zhì)

由表1還可知，經(jīng)環(huán)割處理獼猴桃的果實(shí)可溶性固形物含量均大于CK。其中，花后30 d、環(huán)割寬度與結(jié)果枝直徑相同的處理，果實(shí)可溶性固形物含量最高，為17.31 mg/kg，與其他處理差異顯著，較CK提高5.5%。其他環(huán)割處理獼猴桃的果實(shí)可溶性固形物含量較為接近，且差異不顯著。另外，經(jīng)環(huán)割處理獼猴桃的果實(shí)VC含量均顯著大于CK。其中，花后30 d、環(huán)割寬度與結(jié)果枝直徑相同的處理，其果實(shí)VC含量最高，為1 138.32 mg/kg，與其他處理差異顯著，較CK提高25.87 mg/kg。綜合果實(shí)可溶性固形物含量和VC含量得出，花后30 d、環(huán)割寬度與結(jié)果枝直徑相同的環(huán)割方式對(duì)貴長(zhǎng)獼猴桃果實(shí)品質(zhì)的提升效果最好。

表1 不同處理貴長(zhǎng)獼猴桃果實(shí)的生長(zhǎng)及品質(zhì)指標(biāo)

3 討論與結(jié)論

3.1 討論

單果質(zhì)量是衡量獼猴桃商品品質(zhì)屬性的重要指標(biāo)之一。試驗(yàn)結(jié)果表明，花后30 d對(duì)結(jié)果枝進(jìn)行不同寬度的環(huán)割處理，均能提高修文貴長(zhǎng)獼猴桃果實(shí)的單果質(zhì)量。貴長(zhǎng)獼猴桃果實(shí)膨大的關(guān)鍵時(shí)期是花后30 d左右，此時(shí)進(jìn)行環(huán)割，切斷韌皮部，可起到阻止光合作用產(chǎn)物向下運(yùn)輸、進(jìn)而影響環(huán)割口上部果實(shí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累和有效提高細(xì)胞數(shù)量和體積的作用，從而提高了果實(shí)體積和單果質(zhì)量［6］。

修文貴長(zhǎng)獼猴桃以身形修長(zhǎng)呈長(zhǎng)圓柱形而得名，果實(shí)商品屬性較好，但因種植時(shí)間長(zhǎng)等因素影響，品質(zhì)出現(xiàn)退化。試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，花后30 d、環(huán)割寬度與結(jié)果枝直徑相同的貴長(zhǎng)獼猴桃果形指數(shù)最大，表明該環(huán)割方式是提高貴長(zhǎng)獼猴桃果形指數(shù)的有效手段，可緩解貴長(zhǎng)獼猴桃品質(zhì)退化對(duì)其商品屬性產(chǎn)生的不利影響，但其作用機(jī)理尚待進(jìn)一步研究。

環(huán)割處理方式影響果實(shí)可溶性固形物含量變化在不同果樹(shù)品種上的研究結(jié)論不一［7-8］，存在降低［2-3］和提高［4-5］兩種觀點(diǎn)。試驗(yàn)結(jié)果表明，不同環(huán)割處理方式的貴長(zhǎng)獼猴桃果實(shí)軟熟后，果實(shí)可溶性固形物含量均大于未作環(huán)割處理，與楊勇等［9］研究環(huán)剝對(duì)紅陽(yáng)獼猴桃果實(shí)品質(zhì)及糖代謝影響的結(jié)果相似。各環(huán)割處理中，花后30 d、環(huán)割寬度與結(jié)果枝直徑相同的獼猴桃果實(shí)可溶性固形物含量顯著高于花后10 d或50 d、環(huán)割寬度為結(jié)果枝直徑1/2或與之相同的處理。

獼猴桃被稱為水果中的“VC之王”，VC含量是獼猴桃的一項(xiàng)重要品質(zhì)指標(biāo)。試驗(yàn)結(jié)果表明，環(huán)割處理可提高貴長(zhǎng)獼猴桃果實(shí)VC含量。但不同環(huán)割處理對(duì)果實(shí)VC含量的影響不同，其中花后30 d、環(huán)割寬度與結(jié)果枝直徑相同的處理果實(shí)VC含量最高，為1 138.32 mg/kg；其次是花后10 d、環(huán)割寬度與結(jié)果枝直徑相同的處理，其果實(shí)VC含量為1 133.56 mg/kg。

3.2 結(jié)論

花后30 d、環(huán)割寬度與結(jié)果枝直徑相同的環(huán)割處理可提高修文貴長(zhǎng)獼猴桃果實(shí)的單果質(zhì)量、果形指數(shù)、可溶性固形物含量和VC含量。該處理的猴猴桃單果質(zhì)量、果形指數(shù)、果實(shí)可溶性固形物含量和VC含量分別為93.2 g、1.67、17.31 mg/kg、1 138.32 mg/kg，高于花后10 d或50 d、環(huán)割寬度為結(jié)果枝直徑1/2或與之相同的處理。在貴長(zhǎng)獼猴桃栽培管理中，可將其作為促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)、提升果實(shí)商品屬性，同時(shí)降低大量噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)果實(shí)和環(huán)境的污染。