銀鼓魚低鹽度養(yǎng)殖試驗

羅志平，陳光立，孫榕澤，梁華芳*

（1.珠海市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心，廣東 珠海 519000；2.珠海壹智農(nóng)業(yè)科技有限公司，廣東 珠海 519000；3.廣東海洋大學，廣東 湛江 524088；）

銀鼓魚，學名多紋錢蝶魚（Selenotoca multifasciata），屬鱸形目，金錢魚科，為極具觀賞和食用價值的經(jīng)濟魚類。由于其肉質(zhì)細嫩，無肌間刺，深受消費者喜愛。銀鼓魚具有生長速度快、耐低溫、適鹽范圍廣、可密養(yǎng)、產(chǎn)量高、效益好等優(yōu)點，近年來成了養(yǎng)殖新寵。養(yǎng)殖面積在短短的1年多時間內(nèi)迅速擴大，逐步成為海南、廣東、廣西、福建沿海地區(qū)重要的養(yǎng)殖品種。為了探索低鹽度地區(qū)養(yǎng)殖銀鼓魚的可行性，于2021 年在鹽度0.2%的池塘中開展養(yǎng)殖試驗，現(xiàn)將試驗過程介紹如下。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試驗塘

試驗塘位于珠海市金灣區(qū)紅旗鎮(zhèn)湖東社區(qū)東七圍的珠海壹智農(nóng)業(yè)科技有限公司，共3 口，每口面積均為1 000.5 m2，水深均為2 m。每口池塘均配備1 臺1.5 kW 葉輪式增氧機。設置獨立的進排水系統(tǒng)。

1.1.2 暫養(yǎng)池

暫養(yǎng)池為珠海壹智農(nóng)業(yè)科技有限公司1#車間正方形（5 m×5 m×1 m）混凝土結(jié)構(gòu)2 個水泥池（B1#、B2#），每池均配備 1 臺 1.5 kW 羅茨鼓風機，水源來自蓄水池，使用粗鹽（湛江鹽業(yè)有限公司生產(chǎn)的海水晶）調(diào)節(jié)鹽度。

1.1.3 水源

養(yǎng)殖水源由淡水和海水配制而成，pH 值8.0~8.5，鹽度0~0.2%，氨氮和亞硝酸鹽氮未檢出。

1.1.4 苗種

于2021 年3 月15 日，從陽江市陽西縣儒洞鎮(zhèn)沙坡村益達魚苗場購買苗種40 000 尾，規(guī)格為0.33 g/尾。其體色正常，不攜帶神經(jīng)壞死病毒和虹彩病毒。

1.1.5 飼料

粵海牌海水魚料（江門粵海飼料有限公司生產(chǎn)），根據(jù)不同的生長期投喂粒徑不同的飼料。

1.2 試驗方法

1.2.1 魚苗淡化標粗

因原養(yǎng)殖魚苗水體鹽度為1.5%，需將暫養(yǎng)池水體鹽度調(diào)節(jié)至1.5%左右，放入魚苗。每天投喂3 次，投喂量為魚體質(zhì)量的10%，投喂時先用聲音馴化，集中投喂直到魚不再搶食為止。每天吸污1 次，換水1 次，每天鹽度調(diào)低0.1%左右，經(jīng)過15 d 的淡化標粗，調(diào)節(jié)鹽度至0.2%。該批次魚苗的成活率為85%，共33 900 尾，規(guī)格為2 g/尾。

1.2.2 試驗塘

1.2.2.1 消毒塘底

進水50 cm 后，每口試驗塘使用漂白粉40 kg對塘底消毒，使用浸泡24 h 的茶籽22.5 kg，全塘潑灑，進水同時開啟增氧機。

1.2.2.2 水體消毒

進水至1.5 m，每口試驗塘使用硫酸銅750 g，三氯異氰脲酸粉1 500 g 消毒水體；開啟增氧機曝氣72 h。

1.2.2.3 肥水

水體消毒72 h 后，每口試驗塘使用枯草芽孢桿菌（商品名：利生素）2 kg、藻類培養(yǎng)液（商品名：藻益旺）10 kg 肥水。

1.2.2.4 試水

在每口試驗塘中放置1 個網(wǎng)袋，裝入100 尾魚苗，24 h 后成活率100%。

1.2.2.5 放苗

于2021 年3 月31 日放苗，天氣晴朗，水溫為24 ℃，鹽度為0.2%；放苗時，每口塘使用維生素C 250 g 進行抗應激處理；每口塘投苗11 000 尾，設計每口塘產(chǎn)量為2 000 kg。

1.2.3 日常管理

1.2.3.1 飼料

全程使用粵海牌海水魚料（江門粵海飼料有限公司生產(chǎn)）0#、1#、2#和 3#料，不同規(guī)格多紋錢蝶魚投喂率（投喂量占魚體質(zhì)量的百分比）見表1。

表1 不同規(guī)格多紋錢蝶魚投喂率

1.2.3.2 水質(zhì)調(diào)控

定期使用發(fā)酵料（商品名：富漁康，廣東粵海生物有限公司生產(chǎn)）5 kg、紅糖2 kg 兌150 kg 水混合于密封膠桶內(nèi)，3~5 d 后全塘潑灑，每隔10 d 使用1 次，保持水質(zhì)穩(wěn)定。

1.2.3.3 病害防控

每隔10 d 使用3 次魚用多維、中草藥（商品名：魚蝦肝膽舒，廣東粵海生物有限公司生產(chǎn)）拌料內(nèi)服，具體用量參考藥品說明書。試驗中，魚吃食正常，未出現(xiàn)大規(guī)模發(fā)病現(xiàn)象。

2 養(yǎng)殖效益

2.1 收獲

經(jīng)過150 d 的養(yǎng)殖，平均每口塘收獲2 019.6 kg，平均規(guī)格204 g/尾，魚苗成活率90.0%，出塘價格為36 元/kg，產(chǎn)值為 72 705.6 元。

2.2 效益

每口塘的養(yǎng)殖效益分析見表2。由表2 可見，投入 39 688.7 元/口，產(chǎn)出 72 705.6 元/口，效益33 017 元/口，每 666.7 m2效益為 22 001.43 元。

表2 每口塘養(yǎng)殖效益①

3 討論

3.1 關(guān)于魚苗淡化

淡化標粗環(huán)節(jié)，為魚苗從高鹽度逐步適應低鹽度的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，多紋錢蝶魚對鹽度的適應能力較強。試驗時發(fā)現(xiàn)，直接將鹽度1.5%降至0 時，魚苗也能存活，但攝食不正常，活力較差。因此，放苗時將養(yǎng)殖池塘的鹽度，盡量調(diào)至與魚苗暫養(yǎng)時的鹽度相同，切忌從高鹽度的環(huán)境中直接進入低鹽度池塘養(yǎng)殖。

3.2 水質(zhì)調(diào)控

定期使用發(fā)酵料（商品名：富漁康）5 kg、紅糖2 kg 兌150 kg 水混合于密封膠桶內(nèi)發(fā)酵的發(fā)酵液調(diào)水，是穩(wěn)定水質(zhì)的關(guān)鍵。發(fā)酵液中的有益菌群在水環(huán)境中建立并長期保持優(yōu)勢地位，可以有效控制有害菌的滋生，減少病蟲害的發(fā)生。

3.3 營養(yǎng)保證

使用高營養(yǎng)的全價配合飼料，是魚在低鹽度環(huán)境下依然能保持正常生長速度的關(guān)鍵因素。養(yǎng)殖過程料肉比（FCR）為1.28，比海水環(huán)境中養(yǎng)殖的料肉比稍高，但仍屬正常水平。

4 結(jié)語

多紋錢蝶魚食性雜，攝食兇猛，生長速度快，環(huán)境適應能力強，該試驗證實了多紋錢蝶魚低鹽度養(yǎng)殖的可行性，效益可觀，可以預計不久將來，多紋錢蝶魚將成為低鹽度區(qū)域養(yǎng)殖新貴。