定陶玫瑰產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及對(duì)策建議

張繼雨 楊 涌 任慶國(guó) 鄭守如 王連祥 王 朝

（菏澤市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 山東菏澤 274000）

玫瑰是薔薇科薔薇屬常綠或落葉性灌木，原產(chǎn)于中國(guó)，是世界上栽培最廣的、分布最廣的花卉[1]。目前玫瑰種植區(qū)域廣泛，國(guó)外栽培以法國(guó)、俄羅斯、保加利亞等國(guó)為主，國(guó)內(nèi)栽培以山東、甘肅、新疆等地為主[2]，玫瑰藥食觀賞兼用，其含有氨基酸、黃酮、多酚、多糖、花青素等多種成分，具有抗菌，降血糖血壓血脂，助眠、調(diào)節(jié)免疫力等功能[3]，同時(shí)玫瑰花含有近400種芳香物質(zhì)[4]，被廣泛地應(yīng)用于精油、香料、化妝品等生產(chǎn)，深受人民喜愛。

我國(guó)玫瑰栽培總面積約22.5萬畝，但種植面積比較分散，其中臨沂市平陰縣玫瑰種植面積較大，約為2.4萬畝[5]。菏澤市定陶縣是山東省另一個(gè)有名的玫瑰產(chǎn)區(qū)，為新型加工型玫瑰產(chǎn)區(qū)，玫瑰產(chǎn)業(yè)已成為定陶縣特色產(chǎn)業(yè)之一。

1 定陶縣氣候特征

定陶屬于黃河下游沖積平原，屬溫帶季風(fēng)型大陸氣候，四季分明，年平均日照時(shí)數(shù)為2 566.7 h，有利于玫瑰光合作用；年平均氣溫13.8℃，平均無霜期209 d，晝夜溫差較大，利于玫瑰養(yǎng)分積累；平均降水量為672.5 mm/年，降水量相對(duì)較少，且夏季降水比較集中，冬季雨水稀少[6]。玫瑰喜陽且對(duì)土壤及空氣濕度要求不高，定陶縣的綜合氣候條件適合玫瑰的生長(zhǎng)以及生產(chǎn)。

2 定陶縣玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 種植歷史和品牌

“定陶玫瑰”因主栽地在黃店鎮(zhèn)，所以又被稱為“黃店玫瑰”。 定陶縣黃店鎮(zhèn)玫瑰種植歷史最早可追溯到春秋時(shí)期，后在明清時(shí)期形成種植規(guī)模，清末種植面積已達(dá)上千畝，形成了具有鮮明地域特色的玫瑰文化。黃店鎮(zhèn)被稱為“中國(guó)玫瑰第一鎮(zhèn)”，近幾年工作成果顯著，于2019年注冊(cè)“定陶玫瑰”國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。于2020年通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“黃店玫瑰”地理標(biāo)志認(rèn)證，被確定為山東省首批服務(wù)業(yè)特色小鎮(zhèn)試點(diǎn)單位，被授予“山東省旅游強(qiáng)鎮(zhèn)”“山東省生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”“齊魯美麗田園”等榮譽(yù)稱號(hào)。

2.2 種植面積及加工現(xiàn)狀

截至2021年，定陶玫瑰種植面積1.33萬畝，其中黃店鎮(zhèn)種植面積占1.26萬畝，主要栽種“黃店大花玫瑰”“豐花玫瑰”“陶女玫瑰”“西施玫瑰”等品種，“黃店大花玫瑰”因花體大、產(chǎn)量高、瓣厚味濃、花大色艷、花期長(zhǎng)等優(yōu)良特性，成為當(dāng)?shù)氐闹髟云贩N。截至目前，定陶已有12家加工企業(yè)，以“花蕾制茶”“花瓣制醬”“釀造為酒”為模式，加工玫瑰產(chǎn)品8 000 t/年，并帶動(dòng)4 000多戶當(dāng)?shù)剞r(nóng)民從事玫瑰生產(chǎn)，解決了1.3萬勞動(dòng)力就業(yè)，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品銷售收入達(dá)到2.3億元/年。

2.3 種植效益明顯

定陶縣2021年開始種植玫瑰，2021年投入成本相對(duì)較高，包括種苗6 000株/hm2、成本4元/株，種苗總投入2.4萬元/hm2，土地租金每年1.2萬元/hm2，管理費(fèi)用每年1.2萬元/hm2，2021-2028年每公頃共需投資約21.6萬元（表1）。

玫瑰種植從2022年開始收益，玫瑰栽種后的產(chǎn)量情況因品種而異。2022年鮮花產(chǎn)量2 250～3 750 kg/hm2，平均按照3 000 kg/hm2計(jì)算；從2023年開始進(jìn)入盛產(chǎn)期，產(chǎn)量5 400～9 000 kg/hm2，平均按照7 200 kg/hm2計(jì)算。通過國(guó)家商務(wù)部藥材行業(yè)唯一電子商務(wù)示范平臺(tái)——中藥材誠(chéng)實(shí)通查詢，2022年山東產(chǎn)的玫瑰花出售價(jià)格為63～105元/kg，依據(jù)平均價(jià)格84元/kg計(jì)算，2022年收入可達(dá)25.2萬元/hm2，在收回投入資金的基礎(chǔ)上，純收益可達(dá)到18萬元/hm2；2023-2028年盛產(chǎn)期，預(yù)期收益可在60.48萬元/hm2（價(jià)格按照2022年山東產(chǎn)地玫瑰花平均價(jià)格計(jì)算）以上。玫瑰的盛花期可保持8～10年，因此一次性投入種植玫瑰，其收益期在8～10年，本次計(jì)算投入產(chǎn)出比以8年收益來計(jì)算，8年種植玫瑰總收益是388.08萬元/hm2，其凈收益為366.48萬元/hm2（表1）。以上分析玫瑰花的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)均按照2022年山東產(chǎn)地玫瑰花的平均價(jià)格計(jì)算，玫瑰花價(jià)格根據(jù)市場(chǎng)行情變動(dòng)較大。

表1 定陶縣食用玫瑰種植投資效益分析

3 存在的問題

3.1 種植品種單一

國(guó)內(nèi)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的食用玫瑰品種研究相對(duì)滯后，尤其種質(zhì)資源收集及利用不充分，多以各地方品種為當(dāng)?shù)刂髟云贩N，定陶區(qū)玫瑰種植品種以“黃店大花玫瑰”為主。品種單一，會(huì)造成以下弊端：①鮮花統(tǒng)一時(shí)間上市，出現(xiàn)采摘不及時(shí)、收購(gòu)價(jià)格波動(dòng)大、花農(nóng)收益下降等情況；②單一品種抗逆性較差，一旦出現(xiàn)病蟲害，會(huì)極大影響行業(yè)的發(fā)展；③不利于產(chǎn)品的開發(fā)及可持續(xù)性發(fā)展。

3.2 品種特性存在退化現(xiàn)象

玫瑰種苗生產(chǎn)主要采用扦插的方式，玫瑰種苗生長(zhǎng)勢(shì)及抗逆能力下降，相應(yīng)的玫瑰的產(chǎn)量與品質(zhì)也明顯下降，品種特性明顯退化。

3.3 缺少地方通用標(biāo)準(zhǔn)，種植加工不規(guī)范

定陶縣玫瑰種植規(guī)模小而散，雖然有部分花農(nóng)加入了合作社，但玫瑰花農(nóng)普遍文化程度較低，種植一般以傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)為主，依舊采用粗放式種植管理模式，沒有掌握科學(xué)系統(tǒng)的種植知識(shí)，并且尚未形成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式。同時(shí)食用玫瑰的采收、收購(gòu)及加工流程等也缺乏相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。

3.4 產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展不均衡，產(chǎn)品以初加工為主且缺乏創(chuàng)新

食用玫瑰行情較好時(shí)，花農(nóng)盲目跟風(fēng)種植，未考慮后續(xù)加工及銷售問題，急于擴(kuò)大規(guī)模，導(dǎo)致供需不均衡，鮮花價(jià)格浮動(dòng)較大。定陶玫瑰加工產(chǎn)品種類相對(duì)較少且以初加工為主，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，且企業(yè)在新產(chǎn)品開發(fā)、深加工研究等投入較少，嚴(yán)重影響產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展延伸。

3.5 品牌知名度小，尚未形成特色加工產(chǎn)品

定陶玫瑰與云南玫瑰、平陰玫瑰、甘肅玫瑰等相比，品牌知名度小，在消費(fèi)者尤其是青年群體中的影響力有限。菏澤市政府為提升定陶玫瑰的知名度和影響力，自2016年開始舉辦中國(guó)定陶玫瑰風(fēng)情節(jié)，這一舉措對(duì)定陶玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展起著重要推動(dòng)作用，促進(jìn)了一、二、三產(chǎn)業(yè)融合，助力鄉(xiāng)村振興。但由于各種原因定陶玫瑰及其產(chǎn)品尚未形成特色品牌。

4 定陶縣玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

4.1 與當(dāng)?shù)乜蒲性核献鳎岣呖蒲型度?，加?qiáng)品種選育

增設(shè)食用玫瑰育種項(xiàng)目，政府應(yīng)加大科研院所對(duì)此類項(xiàng)目的扶持力度，利用優(yōu)質(zhì)的種質(zhì)資源結(jié)合現(xiàn)代科技手段，選育出高產(chǎn)、易采摘、高品質(zhì)、抗逆性強(qiáng)的新品種。

4.2 及時(shí)提純復(fù)壯，防止品種退化

針對(duì)老品種退化問題，及時(shí)提純復(fù)壯；嫁接時(shí)選擇優(yōu)良穩(wěn)定單株，盡量選擇腳芽，增加嫁接苗的活力；優(yōu)化栽培條件及技術(shù)，選育出性狀表現(xiàn)優(yōu)良的玫瑰新單株，使玫瑰老品種后代進(jìn)一步更新和復(fù)壯。

4.3 制訂標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)花農(nóng)培訓(xùn)，統(tǒng)一玫瑰產(chǎn)品品質(zhì)

相關(guān)部門可組織行業(yè)權(quán)威專家共同商討制訂食用玫瑰種植、采摘及加工流程的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)等。依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)花農(nóng)，要求企業(yè)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)加工，嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)加強(qiáng)政府監(jiān)督并建立質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)體系，使定陶玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展，可持續(xù)健康發(fā)展。

4.4 更新種植模式，調(diào)整玫瑰產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條

加大食用玫瑰深加工研究力度，創(chuàng)新食用玫瑰新產(chǎn)品，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，使玫瑰產(chǎn)業(yè)鏈從種植延伸到加工再擴(kuò)展到消費(fèi)品生產(chǎn)。在提升玫瑰產(chǎn)品附加值的同時(shí)，更新種植模式，發(fā)展現(xiàn)代化玫瑰種植產(chǎn)業(yè)，將玫瑰產(chǎn)業(yè)與旅游觀光等第三產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，打造以玫瑰新品種選育、種植、產(chǎn)品加工、特色旅游及餐飲于一體的產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合發(fā)展。

4.5 健全營(yíng)銷體系，形成特色品牌

以科技為依托，建立高質(zhì)量的玫瑰花及玫瑰產(chǎn)品營(yíng)銷流通系統(tǒng)，同時(shí)為進(jìn)一步提升定陶玫瑰品牌形象，擴(kuò)大影響力，應(yīng)進(jìn)一步完善營(yíng)銷體系，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型，加快產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。在定陶玫瑰風(fēng)情節(jié)的基礎(chǔ)上，組織開展多樣化玫瑰產(chǎn)品展示會(huì)，提高定陶玫瑰產(chǎn)品的影響力，形成特色品牌。此外，政府部門也要建立相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃及扶持政策，助力定陶玫瑰產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定健康發(fā)展。

5 結(jié)語

定陶玫瑰產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展階段，會(huì)產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益，因此，促進(jìn)定陶玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)增加農(nóng)民收入、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要作用。定陶玫瑰產(chǎn)業(yè)已然成為定陶對(duì)外宣傳的一張名片，也逐漸成為定陶縣的支撐產(chǎn)業(yè)之一。定陶玫瑰產(chǎn)業(yè)走可持續(xù)發(fā)展之路，是該產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大的基礎(chǔ)，同時(shí)，政府也要加大指導(dǎo)和宣傳，聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)在品種選育、種植、新產(chǎn)品開發(fā)等方面加大科技攻關(guān)，同時(shí)擴(kuò)大宣傳，提高定陶玫瑰品牌影響力，使制約定陶玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題得以逐步解決，助力玫瑰產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。