加快昭覺(jué)縣黃牛改良步伐的對(duì)策措施

朱遠(yuǎn)祥，王 巍，易 軍，付茂忠，張 濤，甘 佳*

(1. 四川省昭覺(jué)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川 昭覺(jué) 616150； 2.四川省畜牧科學(xué)研究院/動(dòng)物遺傳育種四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，成都 610066；3. 四川省涼山州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院， 四川 西昌 615042)

四川省涼山州昭覺(jué)縣地處涼山彝族自治州東部、大涼山腹心地帶，是全國(guó)最大的彝族聚居縣，是涼山州東部的交通樞紐和重要物資集散地。全縣幅員面積2599km2，轄20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，153個(gè)行政村，擁有天然草場(chǎng)面積1.507×105hm2，每年人工種植牧草面積2×104hm2以上。 肉牛養(yǎng)殖是昭覺(jué)縣畜牧業(yè)生產(chǎn)的支柱產(chǎn)業(yè)和廣大農(nóng)牧民經(jīng)濟(jì)收入的重要來(lái)源。全縣肉牛養(yǎng)殖的主要品種是本地黃牛及西雜牛。黃牛改良就是引進(jìn)西門(mén)塔爾純種公牛精液與本地黃牛能繁母牛雜交，后代稱(chēng)為西雜牛。因?yàn)槲麟s牛適應(yīng)本地生長(zhǎng)環(huán)境、生長(zhǎng)快、個(gè)體大、產(chǎn)乳量高，產(chǎn)肉量也遠(yuǎn)大于本地黃牛。得到廣大肉牛養(yǎng)殖戶(hù)的接受和喜愛(ài)。

1 黃牛改良現(xiàn)狀

1.1 改良背景

昭覺(jué)縣是典型的高寒山區(qū)農(nóng)牧縣。境內(nèi)山高坡陡山地復(fù)雜，田地多彎而狹窄，難于機(jī)械化耕作。多年來(lái)，農(nóng)牧民一直以養(yǎng)殖涼山本地黃牛作為役用牛進(jìn)行耕種。由于本地黃牛品種原始，個(gè)體小，生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)肉率低、 出欄率低，商品牛體重小。因此引進(jìn)優(yōu)良品種，改良本地黃牛品質(zhì)很有必要。

1.2 改良的歷史進(jìn)程

肉牛養(yǎng)殖是昭覺(jué)縣畜牧業(yè)生產(chǎn)的重要產(chǎn)業(yè)和廣大農(nóng)牧民經(jīng)濟(jì)收入的主要來(lái)源。全縣黃牛改良工作從2004年開(kāi)始實(shí)施，主要引進(jìn)優(yōu)質(zhì)西門(mén)塔爾肉牛品種精液，通過(guò)人工授精配種技術(shù)，改良本地黃牛。使當(dāng)?shù)嘏ｉL(zhǎng)期以役用為主轉(zhuǎn)型為肉乳役兼用。

1.3 建設(shè)授精點(diǎn)，完善冷配設(shè)施

2004年開(kāi)始授精點(diǎn)房屋建設(shè)，并組建冷配站，推廣牛冷凍精液配種改良工作，到2008年建成冷配站12個(gè)。由于沒(méi)有增加資金投入，無(wú)法擴(kuò)大建設(shè)，維持現(xiàn)狀，到2016年隨著國(guó)家脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)略實(shí)施，加大資金投入力度，新建冷配站42個(gè)，2018年建設(shè)冷配站48個(gè)，2019年建設(shè)冷配站16個(gè)。有力推進(jìn)黃牛工作的順利開(kāi)展。

1.4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

昭覺(jué)縣委縣政府緊緊圍繞“農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展”農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作主題，積極推廣“糧草并重、草畜同步、改育結(jié)合”的種草養(yǎng)畜模式，大力發(fā)展畜牧業(yè)。特別是西門(mén)塔爾肉牛產(chǎn)業(yè)，作為新興產(chǎn)業(yè)它是惠及廣大農(nóng)牧民最直接的民生產(chǎn)業(yè)。是調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，培育優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)，截止2021年底，全縣牛存欄9.03萬(wàn)頭，牛出欄2.79萬(wàn)頭，其中西雜牛存欄3.12萬(wàn)頭，出欄0.93萬(wàn)頭。已建成規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)2個(gè)，分別是好谷虹谷拉達(dá)肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)，現(xiàn)養(yǎng)殖肉牛820頭，三岔河鄉(xiāng)富民肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)，現(xiàn)養(yǎng)殖肉牛263頭。

1.5 取得的成績(jī)

全縣黃牛改良工作以省州加快草食畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展為指導(dǎo)，圍繞“保障市場(chǎng)供應(yīng)，促進(jìn)農(nóng)民增收”的工作思路，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，進(jìn)一步轉(zhuǎn)變發(fā)展理念，始終把產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為農(nóng)民持續(xù)增收的重要支撐。截止2021年底，全縣累計(jì)建成肉?？萍际痉秷@區(qū)71個(gè)，建成黃牛人工授精改良配種站點(diǎn)118個(gè)。從事黃牛人工授精技術(shù)人員為118名。每年配種西門(mén)塔爾肉牛品種6200頭以上。

2 改良可行性分析和加大力度的必要性

2.1 品種優(yōu)勢(shì)明顯，引種效果好

西門(mén)塔爾牛原產(chǎn)于瑞士阿爾卑斯山區(qū)，產(chǎn)乳量高，產(chǎn)肉性能也并不比專(zhuān)門(mén)化肉牛品種差，是乳、肉、役兼用的大型品種。因此能適應(yīng)本地氣候環(huán)境，同時(shí)生長(zhǎng)速度快，個(gè)體大，產(chǎn)肉量大、產(chǎn)乳量高，具有廣泛推廣的價(jià)值。

2.2 養(yǎng)殖條件適宜，有充足的飼草料資源

昭覺(jué)縣介于27°45′N(xiāo)～28°21′N(xiāo)，屬于中國(guó)西南橫斷山脈。境內(nèi)山嶺縱橫，地形復(fù)雜，以山原為主，海拔1800～3500m，屬典型的高原季風(fēng)氣候。年均氣溫11℃，年日照2300h以上，無(wú)霜期226d，雨熱同步，干濕季節(jié)分明。非常適合肉牛養(yǎng)殖，天然草場(chǎng)廣袤，人工種草面積巨大，有充足的飼草飼料資源和豐富的農(nóng)副秸稈(包括玉米秸稈、蕎麥秸稈、燕麥秸稈)，為草食牲畜的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的草料基礎(chǔ)。

2.3 領(lǐng)導(dǎo)重視組織有方

當(dāng)?shù)乜h委縣政府對(duì)黃牛改良工作高度重視，做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，其他領(lǐng)導(dǎo)配合抓，相關(guān)部門(mén)協(xié)同抓。為強(qiáng)化黃牛改良工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)改良工作進(jìn)行組織領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)調(diào)度和監(jiān)督檢查。業(yè)務(wù)部門(mén)成立黃牛改良技術(shù)指導(dǎo)小組，對(duì)改良配種人工授精工作進(jìn)行指導(dǎo)并具體實(shí)施，主要是人工授精技術(shù)人員的技術(shù)培訓(xùn)和日常開(kāi)展工作的監(jiān)督管理，液氮凍精及相關(guān)器械的采購(gòu)，冷配站房屋建設(shè)等工作。確保改良配種工作順利開(kāi)展。

2.4 資金技術(shù)保障有力

資金投入逐年增加，加大改良力度擴(kuò)大改良覆蓋面。2020年用作黃牛改良的縣級(jí)整合資金為185萬(wàn)元，2022年投入黃牛改良的產(chǎn)業(yè)資金為200萬(wàn)元。每年對(duì)人工授精技術(shù)人員進(jìn)行2期業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，上、下半年各培訓(xùn)1次，通過(guò)授課和實(shí)際操作，使他們掌握操作技術(shù)要點(diǎn)，并用于實(shí)際工作中。為當(dāng)?shù)嘏囵B(yǎng)了一批熱愛(ài)牛改工作、技術(shù)操作熟練的人工授精技術(shù)人員。

2.5 經(jīng)濟(jì)效益高，市場(chǎng)需求大

早期生長(zhǎng)快是雜交改良品種的主要特點(diǎn)之一，一頭小牛從出生到長(zhǎng)大出售的成長(zhǎng)周期是12個(gè)月左右，視飼養(yǎng)環(huán)境與飼養(yǎng)條件而定，一般體重可達(dá)650kg以上。全縣每年按出欄西門(mén)塔爾雜交肉牛9000頭，每頭平均售價(jià)2萬(wàn)元計(jì)算，年銷(xiāo)售金額為18000萬(wàn)元。近年來(lái)隨著人們生活水平的迅速提高，對(duì)牛肉特別是優(yōu)質(zhì)牛肉的需求愈來(lái)愈大，肉牛的經(jīng)濟(jì)效益日漸明顯，因此，在全國(guó)大力推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵時(shí)期，抓住機(jī)遇，發(fā)展肉牛業(yè)生產(chǎn)，既能進(jìn)一步優(yōu)化調(diào)整畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，又是保障農(nóng)牧民脫貧致富奔小康的重要產(chǎn)業(yè)。

2.6 農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖積極性高

通過(guò)十余年的養(yǎng)殖和發(fā)展，雖然也曾經(jīng)歷過(guò)挫折和低谷，但廣大老百姓對(duì)于肉牛養(yǎng)殖、特別是西門(mén)塔爾牛養(yǎng)殖有了一個(gè)更為清醒的認(rèn)識(shí)，普遍比較接受，不少群眾已經(jīng)通過(guò)養(yǎng)殖走上了致富路，“先富帶動(dòng)后富”的作用非常明顯，群眾養(yǎng)殖積極性非常高漲。同時(shí)，在多年的養(yǎng)殖過(guò)程中，也積累了一定的、實(shí)用的養(yǎng)殖技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了良好的群眾基礎(chǔ)和較為扎實(shí)的技術(shù)保障。

2.7 加大改良力度的必要性

經(jīng)過(guò)近些年黃牛改良工作的開(kāi)展，黃牛人工授精推廣技術(shù)受到廣大農(nóng)牧民的接受和喜愛(ài)，廣大農(nóng)牧民從中得到實(shí)惠，促進(jìn)了農(nóng)牧民增收。經(jīng)過(guò)調(diào)查，農(nóng)牧民要求黃牛人工授精改良配種的愿望十分強(qiáng)烈。因此加大黃牛改良力度，滿(mǎn)足廣大農(nóng)牧民的養(yǎng)殖需求是非常必要的。

3 存在的主要問(wèn)題

3.1 本地黃牛生產(chǎn)性能低

本地黃牛生長(zhǎng)緩慢，生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，商品轉(zhuǎn)化率較低。由于廣大肉牛養(yǎng)殖戶(hù)沒(méi)有轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)飼養(yǎng)管理模式，缺乏科學(xué)飼養(yǎng)管理能力，長(zhǎng)期以來(lái)養(yǎng)牛目的主要用于耕種，沒(méi)有商品意識(shí)，導(dǎo)致本地黃牛出欄率、產(chǎn)肉率和商品率都較低。

3.2 人工授精覆蓋面和技術(shù)有待加強(qiáng)，良繁體系不健全

部分鄉(xiāng)村沒(méi)有冷配站，輸精員技術(shù)缺乏，不能滿(mǎn)足當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶(hù)改良配種需求，導(dǎo)致昭覺(jué)縣牛改工作進(jìn)展緩慢，導(dǎo)致各鄉(xiāng)鎮(zhèn)黃牛改良呈現(xiàn)不均衡發(fā)展的局面。同時(shí)全縣缺乏母牛繁育基地，整個(gè)肉牛產(chǎn)業(yè)的供種制種能力較差，導(dǎo)致全縣牛產(chǎn)業(yè)中能繁母牛比重偏低，繁殖擴(kuò)群速度較慢，從而影響了全縣肉牛產(chǎn)業(yè)良繁體系的建立。

3.3 飼草資源利用率低

天然草地資源未得到合理規(guī)劃和科學(xué)開(kāi)發(fā)利用，豐富的農(nóng)副秸稈資源沒(méi)能充分利用起來(lái)飼喂牲畜，利用率不到50%，仍靠天然草場(chǎng)放牧為主。

3.4 缺乏龍頭企業(yè)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的輻射帶動(dòng)

一直以來(lái)，昭覺(jué)縣肉牛養(yǎng)殖多以家庭散養(yǎng)和分散經(jīng)營(yíng)狀況為主，養(yǎng)殖規(guī)模小養(yǎng)殖范圍分散，經(jīng)營(yíng)層次低，產(chǎn)品單一，缺乏深加工，產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

4 對(duì)策及主要舉措

4.1 基本思路

以科技為支撐，投入為保障，加強(qiáng)肉牛生產(chǎn)基地建設(shè)，提高良種能力和質(zhì)量。依法治種，引進(jìn)和選育相結(jié)合，合理選種選配，提高牲畜個(gè)體生產(chǎn)能力和畜牧業(yè)生產(chǎn)水平。以市場(chǎng)為主導(dǎo)，立足牧區(qū)的優(yōu)勢(shì)資源，突出特色，推進(jìn)畜禽改良區(qū)域化、規(guī)?；?、建立綠色無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)牛肉產(chǎn)品基地，推行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，提高經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)牧區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)牧民增收。

4.2 繼續(xù)加大資金投入力度

為更好的推動(dòng)和開(kāi)展改良工作，需要持續(xù)加大資金投入力度。對(duì)已建授精點(diǎn)房屋進(jìn)行修善，采購(gòu)相關(guān)器械，改變授精點(diǎn)基礎(chǔ)設(shè)施簡(jiǎn)陋現(xiàn)狀，保證工作有序進(jìn)行。

4.3 繼續(xù)加強(qiáng)授精人員業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)

邀請(qǐng)四川肉牛創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)團(tuán)隊(duì)、四川省科技下鄉(xiāng)萬(wàn)里行肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)團(tuán)及涼山州農(nóng)科院專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)授課、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作技術(shù)指導(dǎo)。使大家迅速掌握人工授精技術(shù)操作要領(lǐng)，更好的在工作中發(fā)揮應(yīng)有作用。

4.4 建立核心育種場(chǎng)，培育優(yōu)質(zhì)種牛

一直以來(lái)昭覺(jué)縣沒(méi)有種牛的核心培育基地，大大制約了肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。為了改變這種現(xiàn)狀，計(jì)劃在好谷草種繁殖場(chǎng)建立西門(mén)塔爾肉牛核心育種場(chǎng)，通過(guò)品種選育、選種選配培育優(yōu)質(zhì)種牛，健全肉牛育種體系，不斷提高肉牛良種化水平，切實(shí)發(fā)揮核心育種場(chǎng)的示范帶動(dòng)作用。2022年引進(jìn)西門(mén)塔爾優(yōu)良品種基礎(chǔ)母牛100頭，引進(jìn)西門(mén)塔爾種公牛5頭通過(guò)自然交配和人工授精技術(shù)進(jìn)行培育，選出優(yōu)質(zhì)肉牛作為種用。2024年繼續(xù)引進(jìn)西門(mén)塔爾優(yōu)良品種基礎(chǔ)母牛100頭，引進(jìn)西門(mén)塔爾種公牛5頭進(jìn)行培育，選出優(yōu)質(zhì)種牛作為種用。

4.5 購(gòu)進(jìn)種牛采用自然交配。

采購(gòu)優(yōu)質(zhì)西門(mén)塔爾種公牛，與本地黃牛進(jìn)行自然交配，也是加快黃牛改良的一項(xiàng)技術(shù)措施，輔助人工授精配種技術(shù)，提高母牛配種率。

4.6 大力發(fā)展中小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)

長(zhǎng)期以來(lái)昭覺(jué)縣中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量偏少，多以散養(yǎng)即家庭養(yǎng)殖為主(一般養(yǎng)殖2～5頭)，發(fā)展中小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)(10～50頭)已迫在眉睫，以增加養(yǎng)殖數(shù)量和出欄率。

4.7 引進(jìn)龍頭企業(yè)，扶持建設(shè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)

一直以來(lái)昭覺(jué)縣肉牛產(chǎn)業(yè)缺乏龍頭企業(yè)的帶動(dòng)，肉牛生產(chǎn)中，需要引進(jìn)龍頭企業(yè)，扶持建設(shè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)作為示范，輻射帶動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。

4.8 建立激勵(lì)機(jī)制，提高授精員工作積極性

長(zhǎng)期以來(lái)開(kāi)展冷配技術(shù)工作人員是無(wú)償服務(wù)，不向農(nóng)戶(hù)收取任何費(fèi)用(相關(guān)費(fèi)用財(cái)政資金支出)。為了提高他們工作積極性，適當(dāng)增加授精員經(jīng)濟(jì)收入，從2021年輸精員每成功配種1頭牛，縣財(cái)政獎(jiǎng)勵(lì)該技術(shù)人員200元，大大提高了人工授精工作的積極性。

4.9 加大種草力度，提高飼草資源利用率，促進(jìn)草食畜發(fā)展

草食牲畜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大離不開(kāi)種草。在肉牛養(yǎng)殖的地方，擴(kuò)大種草面積，保證種草質(zhì)量，保障肉牛養(yǎng)殖草料需要，2021～2025年每年新增人工種草面積667hm2以上。同時(shí)要加強(qiáng)青貯玉米種植加工技術(shù)的推廣應(yīng)用，做好冬春飼草貯備，保證牲畜安全越冬，最大限度提高飼草資源利用率。

4.10 積極辦理肉牛保險(xiǎn)，促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展

近年來(lái)，國(guó)家對(duì)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分重視，推出肉牛保險(xiǎn)事業(yè)。昭覺(jué)縣根據(jù)實(shí)際情況，按照每頭架子牛每年繳費(fèi)240元，縣財(cái)政出192元/頭，農(nóng)戶(hù)出48元/頭，擬出了肉牛保險(xiǎn)賠付標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)審核符合賠償?shù)臉?biāo)準(zhǔn)為6000元/頭。為肉牛養(yǎng)殖戶(hù)消除養(yǎng)殖隱患，保障肉牛養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。