關(guān)于動物營養(yǎng)與飼料學(xué)科課程群建設(shè)探究

□ 牛 嘉

（新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，新疆 昌吉 831100）

以現(xiàn)代化教育思想為引導(dǎo)，借鑒專業(yè)培育目的與學(xué)科性質(zhì)，將各種單獨存在卻又緊密相連的學(xué)科開展二次設(shè)計與整理，從而獲取一個具備整體優(yōu)點、資源分享的一個集成體，這一集成體被稱作為課程群。通常，群內(nèi)學(xué)科在內(nèi)容上存在直接的聯(lián)系。課程群構(gòu)建是一類系統(tǒng)性項目，具備規(guī)范性、開放性、團體性等優(yōu)勢，重點體現(xiàn)為以學(xué)生素養(yǎng)培育為核心，以學(xué)科之間的邏輯聯(lián)系為樞紐，以老師相互合作為支持，以獲取最大收益為目的。為了更好地滿足農(nóng)業(yè)大學(xué)應(yīng)用型特色建設(shè)項目的要求，學(xué)科優(yōu)化與構(gòu)建勢必要優(yōu)化思想，改革模式，憑借教育資源的充分融合，促進課程群相應(yīng)學(xué)科的一同發(fā)展。

一、動物營養(yǎng)學(xué)和飼料學(xué)科課程群概述

動物營養(yǎng)與飼養(yǎng)學(xué)科課程群重點囊括動物營養(yǎng)學(xué)、飼養(yǎng)學(xué)、飼料加工學(xué)、飼料制作工藝學(xué)、飼料解析與質(zhì)量檢驗以及飼料衛(wèi)生以及安全等六大學(xué)科，均是動物學(xué)科必須學(xué)習(xí)的課程與專業(yè)基礎(chǔ)內(nèi)容，并且同樣是動物專業(yè)的重要組成，其中動物營養(yǎng)學(xué)是優(yōu)質(zhì)課程，飼養(yǎng)與飼料學(xué)則是校級優(yōu)質(zhì)課程。課程群內(nèi)的學(xué)科教育之間存在緊密的聯(lián)系，邏輯性突出，且具備較大的理論性與突出的實踐優(yōu)勢，構(gòu)成了一個完整、規(guī)范的教育模板［1］。這一類課程群的教育目標(biāo)是為了使得學(xué)生能夠認識到飼料加工行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r與飼料安全性問題，掌握各種動物營養(yǎng)的代謝特點與營養(yǎng)需求，了解各種飼養(yǎng)的營養(yǎng)特征，明白飼料與飼草加工制造技術(shù)與工藝，能夠自主設(shè)計飼料配方與檢驗飼料成分以及毒副作用等基礎(chǔ)能力，學(xué)生完成學(xué)業(yè)后，可以直接入職飼料加工或者養(yǎng)殖相應(yīng)工作的管控與技術(shù)管理之中［2］。

二、動物營養(yǎng)與飼料學(xué)科課程群構(gòu)建的時代背景解析

（一）畜牧市場經(jīng)濟對動物學(xué)科專業(yè)人才培育提出了更高的要求

隨著我國畜牧市場經(jīng)濟的持續(xù)進步，尤其是飼料安全與食品安全思想的形成，對飼料加工企業(yè)提出了更高的要求，人才需求量也出現(xiàn)了巨大的變化。在時代背景中，可以認識到動物加工產(chǎn)業(yè)化制度與復(fù)合型人才的所需呈現(xiàn)出持續(xù)遞增的態(tài)勢，人才培育必須致力于基層、企業(yè)與加工前端。這就需要動物學(xué)科專業(yè)畢業(yè)生可以將動物遺傳育種與繁衍、動物營養(yǎng)與飼養(yǎng)學(xué)科、動物疫病預(yù)防、動物環(huán)境把控與保護、動物加工、畜產(chǎn)品制作與銷售等相應(yīng)內(nèi)容充分融合，培養(yǎng)綜合能力。所以，必須依據(jù)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)科等相應(yīng)課程群的構(gòu)建，鍛煉學(xué)生的綜合能力。

（二）目前學(xué)科體系暴露出問題

動物營養(yǎng)與飼料學(xué)科課程群囊括六大學(xué)科，雖然囊括了新疆自治區(qū)優(yōu)質(zhì)學(xué)科與院校級優(yōu)質(zhì)學(xué)科，可是，現(xiàn)今的學(xué)科構(gòu)建與教育革新大多數(shù)是以單一學(xué)科的模式體現(xiàn)，大多提倡各個學(xué)科自身的單獨性、規(guī)范性與豐富性，而忽視了學(xué)科之間的縱向關(guān)聯(lián)與充分結(jié)合，沒有將學(xué)科之間的教育內(nèi)容與制度開展升級與精簡，致使學(xué)科之間教育內(nèi)容的層層相疊，欠缺邏輯性的鏈接，課堂教育與試驗以及實踐教育吻合度不足，學(xué)科之間教育內(nèi)容脫軌或者多次出現(xiàn)等漏洞，致使學(xué)科之間的教育力度不大，整體培育優(yōu)點無法最大程度彰顯出來，教育成效無法獲得充分提升，在一定程度上威脅到了教育成效與教育水準(zhǔn)。比如，動物營養(yǎng)學(xué)應(yīng)當(dāng)與飼料營養(yǎng)作用評估方式相結(jié)合，不但能夠在動物營養(yǎng)學(xué)中開展講解，也能夠在飼養(yǎng)學(xué)之中傳授，假如未開展升級革新，很容易二次講解，并且，兩門學(xué)科的實踐教育也必須開展二次規(guī)劃。飼料的類型與營養(yǎng)特征，需要重視的是青綠飼料、青貯飼料兩類，在飼料學(xué)與飼草加工學(xué)均有講解，也很容易引起反復(fù)講解，搭配飼料這一方面的教育內(nèi)容，很容易在飼料學(xué)與飼料制造工藝學(xué)中反復(fù)講解。另外，隨著飼料加工行業(yè)的持續(xù)進步與飼料安全程度的持續(xù)遞增，飼料解析與效果檢驗學(xué)科的教育內(nèi)容也必須依據(jù)生產(chǎn)實踐所需持續(xù)改變，所以，升級課程群的教育結(jié)構(gòu)與制度，優(yōu)化教育大綱是加強教育成效、培育復(fù)合型人才的基礎(chǔ)所在［5］。

（三）網(wǎng)絡(luò)教育平臺與網(wǎng)絡(luò)教育資源使用率較低

網(wǎng)絡(luò)教育平臺是支持師生落實網(wǎng)上互動式教育活動、延伸教育空間、拓展師生視角與開展遠程教育的重要支持平臺。目前高校已經(jīng)構(gòu)建了各個學(xué)科的網(wǎng)絡(luò)教育平臺，相關(guān)學(xué)科已經(jīng)憑借網(wǎng)絡(luò)平臺開展了線上教育活動。從課程群的各個學(xué)科而言，雖然相關(guān)教育資源已經(jīng)傳輸至網(wǎng)絡(luò)教育平臺，可是，大多數(shù)專業(yè)的學(xué)生訪問數(shù)量不足，未構(gòu)成較為優(yōu)質(zhì)的網(wǎng)絡(luò)互動式教育，網(wǎng)絡(luò)教育平臺對加強教育成效的貢獻值不足。另外，相關(guān)學(xué)科的網(wǎng)絡(luò)教育資源不足，學(xué)生興趣不高，欠缺引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的體系，這同樣是阻礙網(wǎng)絡(luò)教育成效提高的重要原因，所以，必須拓展網(wǎng)絡(luò)教育資源，提升網(wǎng)絡(luò)資源的使用效率，逐漸落實學(xué)科課程群均在網(wǎng)上運轉(zhuǎn)同時及時優(yōu)化網(wǎng)絡(luò)平臺的資源，使得學(xué)生之間及時交流。

（四）試驗教育與實踐教育內(nèi)容必須升級革新

依據(jù)教育目的與學(xué)科體系，本課程群的試驗與實踐教育應(yīng)當(dāng)囊括消化測驗、代謝測驗、飼養(yǎng)測驗、飼料原材料辨別、飼草培育、飼料培育設(shè)計、飼料加工技藝、飼料營養(yǎng)組成剖析、飼料衛(wèi)生與安全性檢驗等等模板。因為囊括的試驗與實踐教育種類豐富，所以對試驗與實踐內(nèi)容依據(jù)課程群的需求開展統(tǒng)一協(xié)調(diào)、升級與提高，維持學(xué)生的主體地位，科學(xué)明晰印證性測驗、綜合設(shè)計新測驗與創(chuàng)新性測驗的內(nèi)容與教育目的，對于提升學(xué)生的測驗與實踐以及創(chuàng)新能力來說具有重要的價值，所以，建立課程群測驗教育與實踐教育的新形勢，增強實驗室與實踐教育基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，對于培育復(fù)合型人才、加強學(xué)生綜合素養(yǎng)與競爭力有著至關(guān)重要的價值。目前，在我國高校教育中，通常是動物營養(yǎng)學(xué)、飼料學(xué)、飼料解析與效果檢驗技術(shù)等單一學(xué)科的構(gòu)建、優(yōu)化與實踐，仍舊未具備動物營養(yǎng)與飼養(yǎng)學(xué)科課程群構(gòu)建狀況的報告。所以，基于名校構(gòu)建項目與培育復(fù)合型人才所需，滿足畜牧業(yè)與飼料加工行業(yè)進步所需，加強學(xué)生的綜合素養(yǎng)，落實動物營養(yǎng)與飼養(yǎng)學(xué)科課程群構(gòu)建是時代發(fā)展所需。動物營養(yǎng)與飼料學(xué)科課程群構(gòu)建將以全新的教育內(nèi)容、教育形式與教育方式為基礎(chǔ)，整理升級已有學(xué)科內(nèi)容，優(yōu)化教育方式與形式，導(dǎo)入全新的教育思想，構(gòu)建創(chuàng)新型理念與實踐實驗?zāi)Ｊ剑铝τ谂嘤龑W(xué)生的綜合素養(yǎng)，給動物學(xué)科專業(yè)復(fù)合型人才的培育打下扎實的基礎(chǔ)。

三、課程群構(gòu)建的價值與作用

動物營養(yǎng)與飼料學(xué)科課程群構(gòu)建可以使得各個學(xué)科的教育目的通過課程群達成，減少學(xué)科自身的單獨性，加強各個學(xué)科之間的關(guān)聯(lián)，優(yōu)勢相互彌補，交互性更加突出。憑借課程群構(gòu)建，升級整合課程群學(xué)科教育內(nèi)容，建立全新的課程教育制度，優(yōu)化教育模式，改革試驗與實踐教育形式，以動物營養(yǎng)學(xué)優(yōu)質(zhì)學(xué)科構(gòu)建為脊柱，整合群內(nèi)學(xué)科教育資源，各個學(xué)科優(yōu)勢相互彌補，一同發(fā)展，資源分享，推動群內(nèi)學(xué)科構(gòu)建一同進步。

（一）課程群構(gòu)建可以充分提升教育成效

課程群構(gòu)建有助于老師對學(xué)科教育問題開展全面探究，處理學(xué)科教育過程中所遭遇的主要難題，持續(xù)優(yōu)化教育內(nèi)容，改革教育策略與教育形式，優(yōu)化教育水準(zhǔn)。構(gòu)建課程群能夠使得相關(guān)老師集中在一塊，依據(jù)共同目的與責(zé)任來構(gòu)建小組，有助于融合各類資源，落實學(xué)科資源的升級配備，杜絕學(xué)科之間的二次構(gòu)建，提升教育資源的運用效率。課程群構(gòu)建的結(jié)果，比如優(yōu)質(zhì)課本、學(xué)科網(wǎng)絡(luò)資源、教育專題探究、教育輔助資料等等各類資源，能夠使得學(xué)科構(gòu)建在已有前提下持續(xù)落實改革與進步，給學(xué)科教育成效的充分提升打下扎實的基礎(chǔ)。

（二）課程群構(gòu)建是培育復(fù)合型人才，加強學(xué)生核心競爭力的有效策略

課程群構(gòu)建的目的之一，就是為了處理怎么在學(xué)科教育活動中培育學(xué)生的素養(yǎng)與實踐能力，學(xué)生的知識累積、專業(yè)能力、實踐能力、創(chuàng)新思想與創(chuàng)新能力等方面在課程群構(gòu)建中應(yīng)當(dāng)予以高度的重視與考量。課程群老師小組可以一同合作，依據(jù)培育目的來開展學(xué)科教育的設(shè)計與組織落實，一同為培育學(xué)生奉獻力量，進而形成強有力的教育合力。

（三）課程群構(gòu)建可為優(yōu)質(zhì)學(xué)科的構(gòu)建與發(fā)展帶來支持

課程群構(gòu)建的終極目的之一，就是將課程群內(nèi)的一門甚至多門學(xué)科構(gòu)建成為自治區(qū)級甚至超過自治區(qū)級的優(yōu)質(zhì)學(xué)科。想要落實這一目的，就必須充分帶動老師小組的積極主動性與創(chuàng)新能力，彰顯團隊的價值與作用。

（四）課程群構(gòu)建給師生的一同進步打下基礎(chǔ)

課程群構(gòu)建給老師帶來了相互交流的機會，有助于構(gòu)成老師們相互支持的教育體系，加強課程群老師小組的小組意識、合作觀念，推動學(xué)科教育革新與優(yōu)化。在這一平臺前提下，老師之間才能夠真正意義上落實資源分享，有助于老師小組一同發(fā)展。

四、課程群構(gòu)建手段與策略

（一）構(gòu)建內(nèi)容

1.升級課程群教育制度

依據(jù)動物營養(yǎng)學(xué)飼養(yǎng)學(xué)科發(fā)展態(tài)勢與生產(chǎn)實踐所需，對課程群內(nèi)學(xué)科的教育內(nèi)容與重點開展探討，刪減腐朽內(nèi)容，杜絕學(xué)科之間內(nèi)容多次重復(fù)出現(xiàn)，重新整理與升級，使得課程群學(xué)科教育內(nèi)容實現(xiàn)先理論后實踐，先打基礎(chǔ)后使用的目的，落實學(xué)科之間層層遞進，邏輯聯(lián)系清晰，構(gòu)成全新的課程群教育制度。

2.構(gòu)建課程群構(gòu)建指標(biāo)與教育基礎(chǔ)資源

從課程群囊括的各類內(nèi)容著手，明晰課程群的大致結(jié)構(gòu)與學(xué)科指標(biāo)。對課程群學(xué)科的教育綱要、教育目的、教育責(zé)任、教育內(nèi)容、教育進展、時間規(guī)劃、課本挑選、教育手段、評估指標(biāo)與方式等開展二次規(guī)劃，構(gòu)成一系列健全的教育資源。

3.分享課程群教育資源

將課程群資料、教育綱要、教育課件、電子教案、教育視頻、課本、題目等級教育資源公布在院校的網(wǎng)絡(luò)教育系統(tǒng)內(nèi)，并且拓展知識資源比如飼料制作、飼料原料、營養(yǎng)匱乏癥、配發(fā)規(guī)劃等視頻與圖片，建立完整的課程群網(wǎng)絡(luò)教育資源，課程群內(nèi)相應(yīng)學(xué)科的學(xué)習(xí)能夠分享上述資源

4.升級試驗教育與實踐教育新形式

統(tǒng)籌設(shè)計課程群內(nèi)學(xué)科的試驗與實踐教育內(nèi)容，科學(xué)規(guī)劃印證性、綜合規(guī)劃性、探究創(chuàng)新性試驗的內(nèi)容、學(xué)時與有效手段，建立試驗教育、實踐教育與改革鍛煉并重的新形式。

（二）構(gòu)建策略

1.優(yōu)化教育思想

明晰指導(dǎo)理念，課程群構(gòu)建是現(xiàn)今教育升級的關(guān)鍵組成之一，務(wù)必要優(yōu)化過去的教育思想，以現(xiàn)代化教育思想為引導(dǎo)，緊跟新時代教育與社會發(fā)展所需，深入了解課程群構(gòu)建是現(xiàn)今教育革新的關(guān)鍵組成之一。比如，在課程群教育之中，可以導(dǎo)入現(xiàn)代化的教育理念，以學(xué)生為主體，有效培育學(xué)生的綜合能力，給學(xué)生將來的就業(yè)與發(fā)展帶來一定幫助。

2.明晰課程群構(gòu)建指標(biāo)

為了確保課程群的構(gòu)建成效，務(wù)必要設(shè)計合理、有效的指標(biāo)來辨別與評估課程群構(gòu)建的效果與水準(zhǔn)。應(yīng)當(dāng)從課程群囊括的各種內(nèi)容著手進行設(shè)計，明晰動物營養(yǎng)與飼料學(xué)科課程群的大致結(jié)構(gòu)，內(nèi)容囊括課程群的教育綱要、教育方案等教育資源，以及師資團隊、教育資料、教育探究、教育成效把控與評估措施等方面。

3.構(gòu)建配備科學(xué)的高水平教育小組

每一門學(xué)科必須要具備副教授以上職稱的老師負責(zé)主講，同時肩負學(xué)科構(gòu)建任務(wù)，此外，積極主動落實后人才培育與青年老師的鍛煉工作。

4.以優(yōu)質(zhì)學(xué)科構(gòu)建為基礎(chǔ)推動課程群構(gòu)建

動物營養(yǎng)學(xué)是優(yōu)質(zhì)學(xué)科，飼料學(xué)是院校優(yōu)質(zhì)學(xué)科與重點學(xué)科，其他學(xué)科均是院校優(yōu)質(zhì)學(xué)科與重點學(xué)科。課程群構(gòu)建應(yīng)當(dāng)以優(yōu)質(zhì)學(xué)科構(gòu)建為基礎(chǔ)，以自治區(qū)級與院校優(yōu)質(zhì)學(xué)科構(gòu)建為中心與典范，推動其他學(xué)科構(gòu)建。

5.優(yōu)化教育策略與模式

優(yōu)化過去的教育手段，采用啟發(fā)式、交流式、探討式、案例式等教育模式，聘請企業(yè)專業(yè)技術(shù)人才講解一定實踐內(nèi)容，逐步將“以課堂教育為核心，老師為主體、課本為核心”的教育形式改變?yōu)椤耙詫W(xué)生為核心”，落實課程群知識講解與素養(yǎng)培育、人才培育一同進步。

6.構(gòu)建與分享網(wǎng)絡(luò)教育資源

在院校網(wǎng)絡(luò)教育平臺內(nèi)研發(fā)動物營養(yǎng)與飼料專業(yè)課程群網(wǎng)絡(luò)，設(shè)計課程群資料、理論教育與試驗教育綱要、電子教材、教育課件、教育視頻、課本與參考書籍、相應(yīng)專業(yè)網(wǎng)絡(luò)資源、習(xí)題與試卷、學(xué)習(xí)資料、各種飼料制作廠、制作設(shè)施、飼料原材料、營養(yǎng)欠缺癥、配方搭配等視頻與圖片上傳至課程群平臺，研發(fā)提交作業(yè)、解答疑惑等線上教育交流業(yè)務(wù)。

7.構(gòu)建全新的試驗實踐教育形式

第一，依據(jù)課程群內(nèi)學(xué)科試驗與實踐教育的特性與需求，降低印證性環(huán)節(jié)，合理添加綜合設(shè)計性與探究創(chuàng)新性試驗的環(huán)節(jié)，第二，開放試驗室，建立課程群試驗教育平臺，提高學(xué)生試驗的主觀能動性，培育學(xué)生的試驗?zāi)芰εc探究水平。第三，升級實踐教育基礎(chǔ)設(shè)施，合理運用院校內(nèi)外實踐教育場所，組織學(xué)生進行瀏覽、實習(xí)，使得學(xué)生掌握不同種類飼料，了解制作企業(yè)的設(shè)計指標(biāo)、技藝環(huán)節(jié)特征、產(chǎn)品種類、運營管控、飼料營銷與市場狀況等等，加強學(xué)生的就業(yè)能力。第四，依據(jù)老師科研項目的所需，汲取部分學(xué)生參與項目探究之中，積極主動提倡學(xué)生申請國家、自治區(qū)級與院校的創(chuàng)新性項目，以科研推動試驗與實踐教育，建立試驗教育、實踐教育與創(chuàng)新鍛煉并重的形式。

五、結(jié)語

綜上所述，課程群構(gòu)建能夠充分杜絕學(xué)科構(gòu)建的漏洞，彰顯課程群的價值與作用，同時也可以促使課程群內(nèi)學(xué)科相互支持、一同進步，是培育復(fù)合型人才，充分加強教育成效的有效策略。