提升中職學(xué)生實(shí)踐力的綜合實(shí)踐課程的開發(fā)和應(yīng)用研究*

熊順美

（江蘇省陶都中等專業(yè)學(xué)校 江蘇無錫 214200）

一、背景

隨著高度信息化的到來，傳統(tǒng)的教學(xué)模式受到巨大沖擊，書本上的知識(shí)不用借由老師就可以輕而易舉地獲得，另外教材的性質(zhì)決定了它不能跟著行業(yè)發(fā)展隨時(shí)挑戰(zhàn)內(nèi)容，往往會(huì)出現(xiàn)教學(xué)與企業(yè)脫節(jié)的情況。中職教師必須思考如何充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，領(lǐng)導(dǎo)課程與企業(yè)工作相結(jié)合，進(jìn)行綜合實(shí)踐課程的開展，來培養(yǎng)服裝設(shè)計(jì)與工藝專業(yè)上崗即熟練的人才。

二、中職服裝專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀及困境

（一）教師教學(xué)過程重復(fù)，學(xué)生水平參差不齊

通常學(xué)校授課過程中，因?yàn)閷W(xué)生數(shù)量較多且基礎(chǔ)水平參差不齊，教師往往要在課堂上重復(fù)示范好幾遍才能達(dá)到一定的效果，對(duì)于學(xué)習(xí)能力較強(qiáng)的學(xué)生其實(shí)會(huì)造成大量的冗余。但是由于每個(gè)學(xué)生都具有自身特點(diǎn)，其薄弱環(huán)節(jié)大相徑庭，但是在有限的時(shí)間內(nèi)找出學(xué)生的不足，制定“個(gè)性化”學(xué)習(xí)方式顯然是不太可能的，因材施教在實(shí)際的教學(xué)應(yīng)用中其實(shí)有很大的限制。

以服裝專業(yè)的《服裝制作工藝》課程為例，一件作品往往外觀上與教學(xué)要求接近，但作品細(xì)節(jié)及操作過程會(huì)出現(xiàn)很多問題，如制作順序顛倒、操作手法不對(duì)、內(nèi)部工藝細(xì)節(jié)處理不干凈準(zhǔn)確等，而這些對(duì)只能對(duì)成品做出分析的教師是看不到的，根據(jù)弗蘭德斯互動(dòng)分析法中的比率分析法對(duì)課堂的分析，當(dāng)教師言語比重較高時(shí)，學(xué)生在課堂中的參與度就會(huì)較低，產(chǎn)生的教育效果往往也不盡如人意，在目前課堂教學(xué)的語境中，由于學(xué)生水平不一，通常一節(jié)課同一個(gè)知識(shí)點(diǎn)會(huì)重復(fù)很多遍，教師普遍存在著追趕進(jìn)度的情況，學(xué)生很難積極參與課堂發(fā)言，不僅對(duì)學(xué)生來說難以融入課堂，也打擊了教師的積極性。

（二）中職教育師資力量薄弱，不同課程類型教師結(jié)構(gòu)失衡

目前中職教育領(lǐng)域中，中職學(xué)校本應(yīng)與行業(yè)深度接軌，但目前準(zhǔn)入機(jī)制下的學(xué)校招聘的教師仍然以高校畢業(yè)生為主，真正企業(yè)優(yōu)秀技能型人才卻被人事制度及刻板印象所限制，無法進(jìn)入課堂進(jìn)行授課，將行業(yè)前端內(nèi)容與實(shí)際教學(xué)相結(jié)合。除了缺乏行業(yè)前端人才，目前中職教育仍缺乏成熟的招聘用人機(jī)制，從企業(yè)進(jìn)入教學(xué)領(lǐng)域的教師往往陷入另外一個(gè)困境——缺乏教育學(xué)、心理學(xué)等知識(shí)以及課堂引導(dǎo)能力，無法將自己在行業(yè)中的經(jīng)驗(yàn)以學(xué)生能夠接受的方式和語言進(jìn)行教授，常常學(xué)生與老師處在兩條平行線，互相無法理解對(duì)方想表達(dá)的含義，從而無法與學(xué)生進(jìn)行有效溝通。

另外，中職學(xué)校中不同課程類型的教師結(jié)構(gòu)失衡，文化課程類老師往往占據(jù)中職教師中的大部分席位，而真正讓中職教育區(qū)別于普通中等教育的專業(yè)課程教師卻占比很低。按照教育部相關(guān)文件要求中職專業(yè)課程教師占比應(yīng)達(dá)到教師總?cè)藬?shù)的60%，但是據(jù)2015 年教育部教育年鑒數(shù)據(jù)顯示，全國中職學(xué)校專業(yè)課程教師僅占教師總數(shù)的54.7%，這與教育部所要求的數(shù)量還有一定距離，更何況實(shí)習(xí)教導(dǎo)教師人數(shù)全國僅為25285 人，只占教師總數(shù)的3.8%。

（三）傳統(tǒng)教材內(nèi)容形式滯后，與現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)脫離

縱觀服裝設(shè)計(jì)與工藝專業(yè)課程，項(xiàng)目之間脫節(jié)嚴(yán)重，不能做到環(huán)環(huán)相扣，更缺乏了解系統(tǒng)整體的工業(yè)流程。目前中職服裝教育主要側(cè)重服裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、工藝制作、服裝CAD 及時(shí)裝畫等內(nèi)容，各個(gè)課程安排之間過于重視深度，缺乏對(duì)知識(shí)連貫性的教導(dǎo)，導(dǎo)致課程與課程、知識(shí)與知識(shí)之間的脫節(jié)，難以形成完整的知識(shí)體系并靈活運(yùn)用。

中職院校開設(shè)的實(shí)踐課是學(xué)生認(rèn)識(shí)了解服裝專業(yè)的主要渠道，對(duì)于實(shí)踐的認(rèn)識(shí)也主要來源于此。而僅通過實(shí)踐課讓學(xué)生認(rèn)識(shí)實(shí)踐的弊端一覽無遺：第一，無法與企業(yè)真實(shí)接軌，與企業(yè)整個(gè)工作流程不能緊密相連，失去了與團(tuán)隊(duì)協(xié)作和組織策劃的鍛煉機(jī)會(huì)，很難培養(yǎng)學(xué)生之間的合作能力，對(duì)實(shí)踐的認(rèn)識(shí)也具有片面性，難以在做的過程中養(yǎng)成大局觀；第二，開設(shè)的實(shí)踐課主要安排的是單個(gè)項(xiàng)目的不斷重復(fù)，更多地專注“做”的結(jié)果而忽略“學(xué)”的過程，輕視“做”的過程中學(xué)生的主觀性與積極性。

同時(shí)，教材的更新?lián)Q代趕不上企業(yè)日益增長(zhǎng)的需求，僅專注于教材很容易與服裝行業(yè)的發(fā)展脫節(jié)，再加上技能的單一，難以滿足企業(yè)對(duì)“全面型人才”的需求。目前中職服裝專業(yè)學(xué)生所直面的問題是其專業(yè)技能達(dá)不到企業(yè)生產(chǎn)的要求，企業(yè)難以認(rèn)可中職學(xué)生的專業(yè)能力。

三、開發(fā)綜合實(shí)踐課程的必要性

依據(jù)調(diào)研結(jié)果，我們了解到企業(yè)急需以下七類規(guī)格的人力資源：服裝制作工、服裝打板師、服裝設(shè)計(jì)師、服裝營銷員、基層生產(chǎn)管理管理人員、服裝跟單員和樣衣制作員。對(duì)高端人才和高技術(shù)人才需求量達(dá)到了50%。在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，服裝企業(yè)人才結(jié)構(gòu)單一，知識(shí)面狹窄，難以適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下企業(yè)“供、產(chǎn)、銷”一體化發(fā)展的需求。專業(yè)要發(fā)展，必須進(jìn)行教學(xué)改革，從而滿足專業(yè)發(fā)展的需要、滿足學(xué)生學(xué)習(xí)的要求、培養(yǎng)學(xué)生的綜合素養(yǎng)，提升學(xué)生崗位競(jìng)爭(zhēng)力。在目前服裝產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的形式下，培養(yǎng)既具有扎實(shí)理論基礎(chǔ)，又具有優(yōu)秀實(shí)踐技能的人才，是目前提高中職院校學(xué)生核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵，同時(shí)培養(yǎng)滿足企業(yè)需求的人才也能很好地解決目前學(xué)生找工作難、企業(yè)招工難的矛盾。要通過促進(jìn)服裝教育綜合實(shí)踐課程的發(fā)展，更好地實(shí)現(xiàn)課程目標(biāo)，為學(xué)生全面發(fā)展打下扎實(shí)良好的基礎(chǔ)，真正實(shí)現(xiàn)學(xué)校企業(yè)之間的一體化教學(xué)設(shè)計(jì)與無縫對(duì)接。

四、綜合實(shí)踐課程教學(xué)方法改革措施

職業(yè)類學(xué)校課程與普通中學(xué)不同，專業(yè)技能課占總課程中很大的比重。以服裝專業(yè)的《服裝制作工藝》課程為例，這種需要?jiǎng)邮植僮鞯恼n程傳統(tǒng)的教學(xué)方法是教師示范、學(xué)生練習(xí)，而受班容量的影響和設(shè)備條件的限制，學(xué)生學(xué)習(xí)過程往往缺少監(jiān)控。一件作品往往外觀上與教學(xué)要求接近，但作品細(xì)節(jié)及操作過程會(huì)出現(xiàn)很多問題，如制作順序顛倒、操作手法不對(duì)、內(nèi)部工藝細(xì)節(jié)處理不干凈準(zhǔn)確等，應(yīng)尋求最合適的教改方法，推動(dòng)職業(yè)學(xué)校教師、教材、教法的三教改革，從而提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。

（一）研究教學(xué)目標(biāo)，組織實(shí)訓(xùn)課程內(nèi)容

在服裝專業(yè)的教學(xué)中，積極組織學(xué)生深入一線，認(rèn)識(shí)企業(yè)需求是至關(guān)重要的，實(shí)踐課程老師可以爭(zhēng)取實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，讓學(xué)生在二年級(jí)寒暑假時(shí)期實(shí)地進(jìn)行實(shí)習(xí)，完成學(xué)生到工作者的社會(huì)角色的轉(zhuǎn)換。同時(shí)學(xué)生在企業(yè)一線人員的培訓(xùn)與指導(dǎo)下，也能更新自己的觀念，促進(jìn)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的吸收與理解，清晰企業(yè)對(duì)成品工藝的要求和標(biāo)準(zhǔn)，在了解細(xì)節(jié)的情況下?lián)碛谐耙庾R(shí)，站在企業(yè)的角度思考問題，推陳出新，將自己鍛煉成能夠適應(yīng)企業(yè)各方面工作的人才。

中職服裝與設(shè)計(jì)專業(yè)校內(nèi)核心課程分為服裝設(shè)計(jì)、服裝結(jié)構(gòu)、服裝工藝，是中職服裝設(shè)計(jì)與工藝教學(xué)的三大類，因此將考核分為三大獨(dú)立的部分，每一門課程有其不同的標(biāo)準(zhǔn)及考核方式，最終從三個(gè)方面進(jìn)行評(píng)比。課程考核標(biāo)準(zhǔn)改革后能夠全方位合理地評(píng)價(jià)學(xué)生對(duì)課堂的掌握情況，分為的三大類也能讓學(xué)生明確自己的薄弱部分，查漏補(bǔ)缺。這樣的方式摒棄了傳統(tǒng)教育大雜燴式的評(píng)價(jià)考核方式，更能夠根據(jù)學(xué)生的個(gè)人情況，更有針對(duì)性地進(jìn)行引導(dǎo)學(xué)習(xí)，在深入分析服裝設(shè)計(jì)與工藝專業(yè)的核心內(nèi)容的基礎(chǔ)上，可以讓學(xué)生通過自己的理解將不同課程各部分知識(shí)銜接起來，形成自己的知識(shí)體系與學(xué)習(xí)方法，也能讓學(xué)生通過自己的角度認(rèn)識(shí)與熟悉企業(yè)工作步驟和流程，為畢業(yè)后的工作做好充足的準(zhǔn)備。

（二）創(chuàng)新課程載體，研發(fā)可視化教學(xué)模式

在探尋何種的教學(xué)方法更適合技能課程網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的過程中，筆者在校內(nèi)服裝設(shè)計(jì)與工藝專業(yè)中進(jìn)行了抽樣，對(duì)一個(gè)班的學(xué)生進(jìn)行了問卷調(diào)查，結(jié)果顯示所有同學(xué)都會(huì)用手機(jī)錄視頻，都喜歡看短視頻，其中82.35%的人有抖音App，17.65%的人會(huì)登錄其他視頻軟件，73.53%的人會(huì)利用抖音、剪映等軟件對(duì)視頻進(jìn)行簡(jiǎn)單編輯，64.71%人還會(huì)對(duì)視頻進(jìn)行快慢、編輯、特效（反復(fù)、閃一下、慢鏡頭）等技術(shù)處理，讓視頻更具創(chuàng)造性。由此看來，學(xué)生們對(duì)于視頻拍攝都已具備一定技能，或者說只需通過簡(jiǎn)單培訓(xùn)即可應(yīng)用到實(shí)踐教學(xué)之中，疫情期間這對(duì)學(xué)生更是一個(gè)很好的反饋機(jī)會(huì)。

在正常的上課之余，讓學(xué)生將自己的技能訓(xùn)練過程拍攝下來，老師能夠通過視頻發(fā)現(xiàn)學(xué)生制作過程中沒有掌握的點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)其中不規(guī)范的地方并及時(shí)給予糾正。這樣可視化教學(xué)的優(yōu)點(diǎn)第一能夠讓學(xué)生直觀地發(fā)現(xiàn)自己錯(cuò)誤的點(diǎn)，及時(shí)進(jìn)行糾正；第二，能夠?qū)W(xué)生進(jìn)行一對(duì)一的輔導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)學(xué)生個(gè)體的不足之處，大大節(jié)約了學(xué)生和老師的時(shí)間，降低了教學(xué)的時(shí)間成本；第三，從傳播學(xué)的角度，避免了出現(xiàn)沉默的螺旋，避免學(xué)生因?yàn)椴缓先憾桓姨岢鲎约旱膯栴}，錯(cuò)過了答疑解惑的最佳時(shí)間。

（三）明確評(píng)價(jià)體系，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性

基于斯金納的強(qiáng)化理論，從教育學(xué)的角度分為三個(gè)部分來充分調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性。第一，可以依照強(qiáng)化對(duì)象的需要采用對(duì)應(yīng)的正強(qiáng)化措施。比如有的學(xué)生更重視物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，那就設(shè)置獎(jiǎng)勵(lì)金額或者獎(jiǎng)勵(lì)選擇是否做某項(xiàng)作業(yè)的權(quán)利，有的學(xué)生更重視精神獎(jiǎng)勵(lì)，就發(fā)現(xiàn)其學(xué)習(xí)過程中的優(yōu)點(diǎn)，不斷給予鼓勵(lì)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在這樣的方式下，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中也會(huì)逐漸積累自信，對(duì)專業(yè)方向有著更深的理解和明確的規(guī)劃。

第二，分階段設(shè)立小目標(biāo)，并對(duì)目標(biāo)予以明確規(guī)定和表述。中職服裝專業(yè)的核心課程主要為服裝設(shè)計(jì)、服裝結(jié)構(gòu)和服裝工藝，雖然它們是獨(dú)立的三門課程，其實(shí)每一部分都有其相關(guān)的理論和基本知識(shí)等內(nèi)容，將這些內(nèi)容融合成若干個(gè)項(xiàng)目，再將項(xiàng)目拆成小的技能點(diǎn)，以熟練掌握技能點(diǎn)為目標(biāo)，讓學(xué)生逐步接受，最終將技能點(diǎn)連貫成大項(xiàng)目?jī)?nèi)容，夯實(shí)基礎(chǔ)，逐個(gè)突破，最終達(dá)到學(xué)生能夠理解服裝整理與部分之間的聯(lián)系，并將知識(shí)點(diǎn)靈活運(yùn)用的目標(biāo)，系統(tǒng)掌握典型款式外觀設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)制圖、裁剪等原理，具體步驟及工藝方法。

第三，及時(shí)反饋。對(duì)于學(xué)生完成每一次作業(yè)都要給予及時(shí)的正反饋，在每個(gè)同學(xué)上交作業(yè)后可以及時(shí)地進(jìn)行反饋，這點(diǎn)基于可視化教學(xué)可以避免教師同時(shí)面對(duì)大量的作業(yè)，而是在接受學(xué)生視頻之后就可以立馬直觀地發(fā)現(xiàn)優(yōu)缺點(diǎn)，再將其反饋給學(xué)生，同時(shí)在語言上也應(yīng)以肯定為主，先肯定對(duì)方再提出意見，避免強(qiáng)硬的語氣使學(xué)生產(chǎn)生逆反心理。

（四）依托地方產(chǎn)業(yè)，跨專業(yè)新增實(shí)踐課程

對(duì)區(qū)域內(nèi)服裝企業(yè)的問卷調(diào)查顯示，經(jīng)濟(jì)社會(huì)事業(yè)的迅速發(fā)展，迫切需要留得住用得上的本土技能人才。企業(yè)需要員工具有好的非智力素質(zhì)，具有良好的自我發(fā)展能力、學(xué)習(xí)能力及學(xué)習(xí)習(xí)慣，具有較寬的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)操作技能，具有良好的動(dòng)手能力及應(yīng)變能力、創(chuàng)新能力。此外，企業(yè)對(duì)于員工的綜合素質(zhì)特別關(guān)注，根據(jù)多次訪談了解到，企業(yè)并不需要特別有才氣、有個(gè)性的人才，更傾向于有一定專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)與技能，具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，虛心好學(xué)，踏實(shí)肯干能吃苦的人才。這樣的人可塑性強(qiáng)，有發(fā)展空間，對(duì)于企業(yè)來說忠誠度更高。

為此打破服裝專業(yè)只能在服裝企業(yè)上班的邊界，結(jié)合宜興紫砂產(chǎn)業(yè)發(fā)展，跨專業(yè)與學(xué)校紫砂學(xué)校配合，開發(fā)紫砂產(chǎn)品相關(guān)包裝、表演服裝類的綜合實(shí)踐課程，實(shí)現(xiàn)專業(yè)融合發(fā)展。此前，與學(xué)校圍繞專業(yè)面向的職業(yè)崗位核心技能，結(jié)合服裝市場(chǎng)需求，引入行業(yè)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范學(xué)生的生產(chǎn)過程及工藝要求，將“實(shí)習(xí)產(chǎn)品”轉(zhuǎn)化為“商品”，通過基地創(chuàng)業(yè)孵化中心的學(xué)生電商創(chuàng)業(yè)平臺(tái)銷售優(yōu)秀的“綜合實(shí)踐課程”產(chǎn)品。

經(jīng)過不斷的探索和有效實(shí)踐，學(xué)生能夠根據(jù)企業(yè)的需求，完成服裝作品設(shè)計(jì)、成本核算、裁剪、制作完整流程，目前基地的香囊、茶席等產(chǎn)品逐步走向市場(chǎng)，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)消耗性實(shí)習(xí)向生產(chǎn)性實(shí)習(xí)轉(zhuǎn)變。

要達(dá)成這樣的目標(biāo)，中職學(xué)校需要在學(xué)生課程中增加產(chǎn)品營銷、電子商務(wù)類課程并且老師需要著重關(guān)注學(xué)生的素質(zhì)教育，向?qū)W生引導(dǎo)符合社會(huì)潮流的價(jià)值觀，讓學(xué)生學(xué)會(huì)市場(chǎng)調(diào)查，根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，為企業(yè)達(dá)成最大經(jīng)濟(jì)效益。

結(jié)語

由此而言，從目前傳統(tǒng)授課方式到實(shí)行綜合實(shí)踐課程之間仍有漫長(zhǎng)道路要走。進(jìn)行綜合實(shí)踐的改革不僅需要教師努力，同時(shí)也需要學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)等各方面配合。在進(jìn)行過程中也需要教師具有前瞻性見解和獨(dú)到的眼光，對(duì)行業(yè)動(dòng)向有著敏銳的嗅覺，及時(shí)調(diào)整授課內(nèi)容、授課思路，將服裝與產(chǎn)業(yè)結(jié)合，做出1+1＞2 的創(chuàng)造性產(chǎn)品。